ლავაშის რულონები მწვანილით და ყველით: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ლავაშის რულეტები მწვანილითა და ყველით მარტივად მზადდება. ეს არის უგემრიელესი კერძი, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ოჯახის ჩვეულებრივ საუზმეზე, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე. რულონების მომზადებას მინიმალური დრო დასჭირდება და მათი შევსების მრავალი ვარიანტი არსებობს. მათი მოხარშვა შესაძლებელია ტაფაში ან ღუმელში, შემწვარი კარაქში ან მცენარეულ ზეთში. პიკნიკისთვის მოსახერხებელია პიტას რულონები მწვანილითა და ყველით და შეწვით გრილზე ნახშირზე. ახალი მწვანილისა და თქვენი საყვარელი ყველის გარდა, საინტერესოა ნებისმიერი ინგრედიენტის დამატება, რეცეპტის მიხედვით თქვენი შეხედულებისამებრ.

სტატიაში წარმოგიდგენთ უგემრიელესი პიტას რულეტების მომზადების რამდენიმე უკვე აპრობირებულ რეცეპტს. გაიგებთ, თუ რა ინგრედიენტებს ხმარობენ დაფქულ ხორცს, რომელი სოუსის გამოყენება ჯობია, რომ შემავსებელი წვნიანი იყოს და რულეტები არ გამომშრალი იყოს. ზოგიერთი დიასახლისი ათქვეფილ კვერცხში ყველა მხრიდან შეწვის წინ ასველებს რულეტებს. ასევე ძალიან გემრიელი გამოდის. ასეთი რულეტების მირთმევა შესაძლებელია მომზადების შემდეგ მეორე დღესაც, გაციებული ან გახურებული.ხელახლა ქვაბში ან მიკროტალღოვანში.

ვარიანტი სულუგუნით

მწვანილითა და ყველით პიტას რულეტების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ლავაშის 6 ფურცლის შეფუთვა;
• 500 გრამი სულგუნი;
• ახალი კამა;
• 5 ს.კ. ლ. მაიონეზი.

პირველ რიგში, სულუგუნი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. კამა გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით დაფაზე. ყველაფერი ღრმა თასში შეურიეთ მაიონეზით. პიტას ფოთოლი დავჭრათ 4 ნაწილად. თითოეული ნაჭრის ცენტრში მოათავსეთ შიგთავსის დიდი კოვზი და მოაყარეთ ფურცელი კონვერტში. შეგიძლიათ მთელი ფურცელი შეავსოთ და გააბრტყელოთ. ტაფაში შეწვის შემდეგ გრძელ „ძეხვს“დანით ჭრიან.

ეს არის ყველაზე სწრაფი და მარტივი გზა მწვანილითა და ყველით პიტას რულეტების დასამზადებლად. ამ რეცეპტის დივერსიფიკაცია შესაძლებელია სოუსში ნივრის რამდენიმე კბილის დამატებით, ნივრის მეშვეობით მაიონეზში გაწურვის შემდეგ. ზოგი ამატებს კუბიკებად დაჭრილი პომიდორს. ხორცის ხორცში მისი ყოფნის შემდეგ რულეტები უფრო წვნიანი ხდება.

რეცეპტი ხაჭოთი

ამ რულონების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 2 ლავაშის ფურცელი;
• 100 გრამი მყარი ყველი;
• იგივე რაოდენობის ხაჭო;
• ახალი მწვანილის თაიგული;
• 1-2 კბილი ნიორი.

გახეხეთ მყარი ყველი ღრმა თასში. გააცალეთ ნიორი ქერქიდან და დაჭერით რამდენიმე კბილი კონტეინერში. დაამატეთ რბილი ხაჭო. მისი დაფქვა შესაძლებელია წინასწარ.დამსხვრევა. ახალი კამა და ოხრახუში წვრილად დაჭერით დაფაზე და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. ზოგი რეცეპტის მიხედვით ლავაშის ყველის რულეტებს დაჭრილ მწვანე ხახვს უმატებს.

მაგიდის ზედაპირზე გადაუსვით ფოლგა და მონაცვლეობით შეავსეთ ერთი და მეორე ფურცელი დაფქული ხორცით, გააბრტყელეთ და შეფუთეთ ფოლგაში. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გაგზავნეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. საკმარისია ყველი დნება. მზა რულეტები დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით ცხელი.

პიტას რულეტი ხაჭოს ყველით და ორაგულით

წითელ თევზთან ერთად რულეტები ძალიან გემრიელია. ჩვენ რეცეპტში გამოვიყენეთ ორაგული, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ოდნავ დამარილებული ორაგულით ან კალმახით. ერთი რულეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 1 ფურცელი ლავაში;
• 100 გრამი ხაჭო;
• 80-100 გრამი თევზი;
• ნახევარი თაიგული ოხრახუში;
• იგივე რაოდენობის კილინტრო.

პიტა შეიძლება გამოვიყენოთ ხორბლის ან სიმინდის ფქვილისგან. თევზი მიიღება ოდნავ დამარილებული ან შებოლილი.

მაგიდის ზედაპირზე წაუსვით პიტას პურის ფურცელი და წაუსვით ხაჭოს თხელი ფენა. გარეცხილი მწვანილი დავჭრათ და მოვაყაროთ ყველი. თევზი დავჭრათ წვრილად და მოვაყაროთ მწვანილი. რულეტი მჭიდროდ გააბრტყელეთ და ერთი საათით დატოვეთ მაცივარში. სუფრასთან მიტანამდე სამუშაო ნაწილი დაჭერით ნაწილებად. რეკომენდირებულია ჭრის დროს დანის კუთხით შენახვა ისე, რომ ნაჭრები იყოს დახრილი, როგორც ზემოთ მოცემულ ფოტოში.

ვარიანტი კაპერებით

ეს არის პიტას რულეტების კიდევ ერთი რეცეპტი. მოამზადეთ ეს პროდუქტები 1 ფურცლისთვის:

• 200 გრამი ხაჭო;
• 100 გრამი კაპერსი;
• 1 ტკბილი წიწაკა;
• 200 გრამი წითელი თევზი;
• ნახევარი თაიგული რეჰანი;
• 2-3 მწვანე ხახვის ტოტი.

მსუბუქად დამარილებული თევზი იჭრება თხელ ნაჭრებად, დაახლოებით 2 მმ. ბულგარული წიწაკა გარეცხილია, თესლი და ძარღვები ამოღებულია, დაჭრილი თხელ ზოლებად. დაკონსერვებული კაპერსი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, რომ ზედმეტი მარილი და ძმარი მოიცილოთ და წვრილად დაჭერით. შეურიეთ ხაჭო და დაჭრილი მწვანილი და თხელი ფენით წაუსვით ნამცხვარს.

დააფინეთ თევზის ნაჭრები მთელ ზედაპირზე და მჭიდროდ შემოახვიეთ რულეტი. გააგზავნეთ სამუშაო ნაწილი მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად და მიიტანეთ მწვანილით დიდ ლანგარზე.

მდნარი ყველით

ეს არის რულეტების დამზადების ბიუჯეტის რეცეპტი. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 თხელი ლავაშის ფურცელი;
• 2 ც დამუშავებული ყველი (200 გრამი), უმჯობესია გამოიყენოთ ნაღები;
• მწვანილის თაიგული, არჩევენ აბსოლუტურად ნებისმიერ მწვანილს - ოხრახუში და კამა, ქინძი და რეჰანი, მწვანე ხახვი ან რუკოლა;
• 3 კვერცხი;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• სოუსი - მაიონეზი ან ნახევრად შეზავებული არაჟანით.

პირველ რიგში, პიტას პურის, ყველის, ნივრის და მწვანილის რულეტებისთვის მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი 4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩადეთ თასი ცივ წყალში, რათა ხელი შეუწყოთ ჭურვიდან ამოღების პროცესს.მოხარშული კვერცხები გავხეხოთ ჩანგლით და შევურიოთ წვრილ სახეხზე გახეხილი მდნარი ყველი. კარგად რომ გაწურულიყო, შეინახეთ საყინულეში მცირე ხნით.

ღრმა თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი და გახეხილი ნივრის კბილი გაწურეთ ნივრის ნახვრეტებში. ყველაფერი სოუსით შეურიეთ და ნამცხვარი სქელი ფენით გაანაწილეთ. პიტას როლი გამდნარი ყველით, მწვანილით და კვერცხებით გადაიტანეთ ტუბში, შეფუთეთ ფილმში და შედგით მაცივარში ერთი საათით. შემდეგ ამოიღეთ პლასტმასი და დაჭერით ნაწილებად.

რეცეპტი ზეთისხილის მარცვლებით

ეს წარმოუდგენლად გემრიელი რულეტებია, მაგრამ მაღალკალორიული, ამიტომ ეს კერძი არ არის შესაფერისი მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. თუმცა ჩვენ გირჩევთ სცადოთ ერთხელ მაინც. დღესასწაულზე მისულ ყველა სტუმარს მოეწონება ასეთი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი რულონები, რადგან ეს შესანიშნავი საჭმელია ალკოჰოლური სასმელებისთვის, რომელიც სწრაფად მზადდება. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 2 ლავაშის ფურცელი;
• ჭიქა მაიონეზი;
• 2 დამუშავებული ყველი;
• სალათის ფოთოლი;
• მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი (ვარდისფერი ორაგული, ორაგული, კალმახი, კუ ან სხვა);
• კარდამონი - დანის წვერზე;
• 10 მწვანე ზეთისხილი.

კონტეინერში ჯერ წვრილ სახეხზე გახეხილი გამდნარი ყველი შეურიეთ მაიონეზით და დაჭრილი ზეთისხილით. უხვად გაანაწილეთ ნამცხვარი ამ ნარევით. შემდეგ თევზს ჭრიან თხელ ნაჭრებად და აფენენ ლავაშის ფურცლის მთელ ზედაპირზე.თევზს მწვანილი ასხამენ. სალათის ფურცლები ჯობია ხელით დაჭრათ პატარა ნაჭრებად. ყველაფერს მოაყარეთ კარდამონი და გააბრტყელეთ ტუბში, შეფუთეთ ფილმი და შედგით მაცივარში. სუფრაზე მიტანის წინ დაჭერით თხელ ნაჭრებად და ლამაზად დაალაგეთ დიდ ლანგარზე.

ლორი

მოდით ვნახოთ პიტას რულეტების სხვა ვერსია ყველით, შემწვარი ტაფაში ან ღუმელში გამომცხვარი ფოლგაში. შევსებისთვის მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 150 გრამი თქვენი საყვარელი მყარი ყველი;
• იგივე რაოდენობის ლორი;
• კამა;
• ნიორი - 4 ღერი;
• სოუსი - მაიონეზი.

გამოითვალა პროდუქტების რაოდენობა 2 ფურცელ ლავაში. ასევე დაგჭირდებათ 1 კვერცხი ტაფაში შემწვარი რულეტის ჩასართავად. თუ რულეტი ღუმელში მოიხარშება, მაშინ უნდა დადოთ ფოლგაზე და ზემოდან ათქვეფილი კვერცხი მოვასხათ და შემდეგ მთლიანად შემოვახვიოთ.

ყველი გახეხილია, ლორი კი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ნივრის კბილი გახეხეთ და გაწურეთ ნივრის პრესის საშუალებით პირდაპირ სოუსში. გარეცხილი კამა იქ წვრილად დაჭერით. ყველაფერი კარგად აურიეთ და თხელი ფენით წაისვით პიტას პურის ფურცელზე. შემდეგ უხვად მოაყარეთ ყველი და ლორი, გააბრტყელეთ და მოხარშეთ არჩეული წესით. რულონებს მიირთმევენ ცხლად, რომ ყველი კარგად გაიჭიმოს.

კორეული სტაფილოს რეცეპტი

პიკანტური რულეტის დამზადება შესაძლებელია ყველაზე ჩვეულებრივი პროდუქტებით. იფიქრეთ იმაზე, თუ როგორ მოამზადოთ გემრიელი საჭმელი 15 წუთში. დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 2 ლავაშის ფურცელი;
• 2 კვერცხი;
• 200 გრამი კორეული სტაფილო;
• 2 დამუშავებული ნაღების ყველი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ახალი მწვანილი - 1 კონა;
• გასახდელად - 4 ს.კ. ლ. მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ პიტას რულეტი კრემის ყველით, წაიკითხეთ.

სამზარეულო რულონი

ჯერ მოაყარეთ მოხარშული კვერცხი. 4 წუთის შემდეგ გადაწურეთ მდუღარე წყალი და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ, რათა გაადვილოთ ნაჭუჭის ამოღება. გახეხეთ ან ჩანგლით დაჭერით. კორეული სტაფილო ოდნავ დაჭერით დანით რამდენიმე ნაწილად გაყავით, რათა რულეტების ჭამაც გაადვილდეს.

გახეხეთ დამუშავებული ყველი, დაჭერით ნიორი და კამა და ოხრახუში. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში და დაამატეთ მაიონეზი. სქელ ფენად გაანაწილეთ პიტას პურის ფურცელზე და მჭიდროდ შემოახვიეთ მილით. მაცივარში ერთი საათით დაძველების შემდეგ რულეტი უნდა დაიყოს 2,5 სმ ზომის ნაჭრებად.

მოხარშეთ სიამოვნებით! კარგი მადა!