როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ხაჭოს ქვაბი ნელ გაზქურაში: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრ ჩვენგანს უყვარს ხაჭოს ჭურჭელი. ეს დიეტური კერძი ჯანსაღი და ადვილად მოსამზადებელია. მას უყვართ როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები. მხოლოდ ახლა ჩართეთ ღუმელი, რომ მოამზადოთ ქვაბი, ყოველთვის არ არის სურვილი. ბოლოს და ბოლოს, ზაფხულში უკვე ისე ცხელა სამზარეულოში, მეხანძრე რატომაც გაათავისუფლეს? მაგრამ თუ ნამდვილად გსურთ მიირთვათ კასეროლი, შეგიძლიათ მისი მომზადება საყოფაცხოვრებო ტექნიკის გამოყენებით. სამზარეულოს დამხმარეები იმისთვის გამოიგონეს, რომ მზარეული მაქსიმალურად განიტვირთონ. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ხაჭო ნელ გაზქურაში.

ერთეული მოდის სხვადასხვა კომპანიისგან. ზოგს ბევრი ფუნქცია აქვს, ზოგს არც ისე ბევრი. მაგრამ "საცხობის" რეჟიმი ასევე ხელმისაწვდომია Redmond, Panasonic და Mulineks-ისთვის. და ეს ნიშნავს, რომ ხაჭოს პუდინგი შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი დიზაინის ნელ გაზქურაში. საქმე მცირედ რჩება: შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი პროპორციების დაცვით დაპროდუქტის შეკვეთა. დანარჩენს მანქანა გააკეთებს.

ფუმფულა ჭურჭლის საიდუმლოებები

ძალიან კაპრიზული ბავშვებიც კი სიამოვნებით მიირთმევენ იმ დესერტს, რომელსაც საბავშვო ბაღში აძლევენ. რაში მდგომარეობს კასრის საიდუმლო GOST-ის მიხედვით? ნელი გაზქურის მფლობელებსაც კი მოუწევთ მცირე შრომა საბავშვო ბაღის დესერტის ბრწყინვალებისა და ჰაეროვნების მისაღწევად. ყოველივე ამის შემდეგ, casserole არის ხაჭოს სუფლე. და ის ბრწყინვალებას აღწევს ათქვეფილი ცილების წყალობით. თუ რეცეპტში კვერცხებია (და ის ინგრედიენტების სიაშია შემთხვევების 95 პროცენტში), თქვენ უნდა გამოყოთ გულები მათგან. ამ უკანასკნელს ვფქვავთ შაქართან ერთად თეთრად. შემდეგ შეურიეთ ინგრედიენტები რეცეპტის მიხედვით.

პროტეინები მასაში შეჰყავთ ბოლოს და ბოლოს, მაგრამ ქიშმიშის ან სხვა ჩირის დამატებამდე. ნელ გაზქურაში აყვავებულ ხაჭოს ქვაბი შეიძლება სწრაფად ჩამოვარდეს, თუ მოწყობილობის თავსახურს ადრე აწევთ. ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს ფქვილით ან მის გარეშე. თუ ბურღულს იყენებთ, მასა ცოტა დადგით, რომ მარცვლეულმა აფუების დრო ჰქონდეს. უგემრიელესი კასეროლის საიდუმლო მაღალხარისხოვან და ცხიმიან ხაჭოშია. არ იფიქროთ, რომ ნელი გაზქურის მჟავე პროდუქტი მეორე ახალგაზრდობას მიიღებს. ჯობია ფერმერის უცხიმო ყველის მიღება.

ხაჭოს ტაფა ნელ გაზქურაში ბურღულით. რეცეპტი ფოტო 1

ასეთი პროდუქტების დამზადებისას შეფ-მზარეულის წინაშე დგას ერთი ამოცანა: როგორ დარწმუნდეს, რომ ხაჭოს მიერ სითბოს დამუშავებისას გამოთავისუფლებული სითხე არ გააფუჭოს ცომს. ამის მიღწევა შესაძლებელია ორი გზით: ფქვილის ან სემოლინის დამატებით. მაგრამ პირველ პროდუქტს შეუძლია ცომი "ჩაქუჩით".სემოლინა შესანიშნავად შთანთქავს ტენიანობას, ადიდებს და არ აზიანებს ხაჭოს სუფლეს ნაზ სტრუქტურას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც უმი მარცვლეული, ასევე მზა ფაფა. მოდი ახლა გადავხედოთ სემოლინას ჭურჭლის პირველ რეცეპტს.

1. ვიღებთ 85გრ უმი მარცვლეულს, ვავსებთ ნახევარი ჭიქა კეფირით. კარგად აურიეთ ისე, რომ ნამცხვრები არ დარჩეს.
2. გავაჩეროთ ისე, რომ კეფირში ჩასმული მარცვლეული ადიდდეს.
3. ამ დროს ციყვი გამოაცალკევეთ სამი კვერცხიდან, შეაფარეთ მაცივარში. გულებს აურიეთ 600 გრ ხაჭო.
4. დაამატეთ 120 გრ შაქარი, ტომარა ვანილი და სემოლინა კეფირით.
5. ეს მასა ათქვიფეთ მიქსერით ცომის დანამატებით.
6. ახლა გაცივებული ციყვების მიღების ჯერია. ცოტა მარილით ავურიეთ მწვერვალებამდე.
7. ფრთხილად შეიტანეთ ცილის ქაფი ხაჭოს მასაში. ნაზად მოურიეთ, რომ ცომი არ ჩამოვარდეს.
8. თუ თქვენ აპირებთ ქიშმიშის ან კენკრის დამატებას თქვენს ქვაბში, გააკეთეთ ეს ახლავე.
9. დააფარეთ მულტიქუერის თასი პერგამენტით და წაუსვით მარგარინი.
10. გაანაწილეთ ხაჭოს ცომი.
11. დააყენეთ "Multipovar" რეჟიმი, ტემპერატურა 130 გრ. (ზოგიერთ მოდელზე) ან საცხობი. ხარშეთ დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში. სიგნალის შემდეგ თავსახურს ნახევარი საათის განმავლობაში არ ავწევთ.

სემილის რეცეპტი 2

ინგრედიენტები იგივეა. პროდუქციის ჩამონათვალს მხოლოდ გამაფხვიერებელი ემატება. თუ გსურთ მიიღოთ სასიამოვნო ყვითელი ფერის პუდინგი, მზარეულები გირჩევენ ზაფრანის ინფუზიის დამატებას. მაგრამ პროპორციები და, რაც მთავარია, სანიშნეების თანმიმდევრობაპროდუქტები ოდნავ განსხვავდებიან ამ რეცეპტში ხაჭოს კასეროლისთვის ნელ გაზქურაში სმოლინით. მზა პროდუქტის ფოტოზე გაგიადვილდებათ ამ პროცესის წარმოდგენა.

1. ჩაყარეთ ნახევარი ჭიქა უმი მარცვლეული ღრმა თასში.
2. დაასხით ერთი ჭიქა იოგურტი.
3. ნახევარი საათის შემდეგ, როცა სემოლინა ადიდდება, დაუმატეთ ხუთი გული, თითო ტომარა ვანილინი და გამაფხვიერებელი.
4. საცრის მეშვეობით გაწურეთ ნახევარი კილო ხაჭო. დაამატეთ თასში.
5. ძალიან ცივი კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ცოტაოდენი მარილით.
6. ფრთხილად ჩადეთ ისინი ცომში.
7. ისე, რომ მძიმე ქიშმიში ძირში არ დარჩეს, არამედ თანაბრად გადანაწილდეს ქვაბზე, მოაყარეთ ფქვილი.
8. ცომი მოათავსეთ მულტიქუერში.
9. ჩართეთ „გამოცხობის“რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში. სახურავის აწევას არ ვჩქარობთ.

რეცეპტი სემოლინით და არაჟნით

თუ მასას ზეთს დაუმატებთ, მაშინ ნელ გაზქურაში მოხარშული აყვავებულ ხაჭოს ჭურჭლის გემო უფრო გაჯერებული აღმოჩნდება. მაგრამ ეს დამატებით კალორიას დაამატებს კერძს. არაჟანი დაგვეხმარება ოქროს შუალედის მიღწევაში. ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი (ნახევარი ჭიქა) ჩააქრობს სოდას (ყავის კოვზს), რომელსაც შევიტანთ, რათა ცომი კარგად ამოვიდეს.

1. გაატარეთ კილოგრამი ხაჭო საცერში.
2. მოზილეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი და სამი კვერცხი (ან გული; ცომის მოზელის ბოლოს დაამატეთ ათქვეფილი ცილა).
3. დაამატეთ ექვსი სუფრის კოვზი სემოლინა და ცოტაოდენი ვანილის ექსტრაქტი. არომატისთვის შეგიძლიათ ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა გაწუროთ.
4. თუ გინდა გააკეთეხმელი ხილის კასეროლი, დაამატეთ ამ ეტაპზე.
5. ახლა შეიტანეთ არაჟანი სოდასთან ერთად.
6. და ბოლოს დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა.
7. მულტიქუერის თასს წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ სემოლინა.
8. დავასხათ ხაჭოს მასა.
9. ჩართეთ "გამოცხობის" რეჟიმი 50 წუთის განმავლობაში.

ფუმფულა ხაჭოს მომზადება ნელ გაზქურაში ფქვილთან ერთად

კერძის კონსისტენცია წააგავს კექსის, უფრო სწორად ტენიან მაფინს.

1. მიიტანეთ კარაქი (180გრ) დარბილებამდე, შეურიეთ რამდენიმე ჭიქა შაქარს, 250გრ ხაჭოს და 4 კვერცხს.
2. ჩაის კოვზ სოდას ლიმონის წვენით ჩავაქრობთ, მთლიან მასას ვუმატებთ.
3. დაასხით ერთი და ნახევარი მრავალ ჭიქა ფქვილი. კარგად აურიეთ.
4. გახეხილი ლიმონის ცედრა, ვანილი, ქიშმიში, დაშაქრული ხილი შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა გემოს.
5. მომზადებული ცომი მოათავსეთ მულტიქუერში, თასს წაუსვით მცენარეული ზეთი.
6. დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი ერთი საათის განმავლობაში.

უფქვილისა და სემოლინას ქვაბი

ახლა ვცადოთ ნაზი ყველის სუფლეს გაკეთება. ფქვილისა და სემოლინის გარეშე, მაგრამ საკმარისად დიდი რაოდენობით ათქვეფილი კვერცხებით, მივიღებთ ძალიან გემრიელ და ფუმფულა ხაჭოს კასრს. ნელ გაზქურაში ის მზად იქნება 45 წუთში.

1. მოხარშეთ ერთი მუჭა ქიშმიში მდუღარე წყალში, გადაწურეთ წყალი, გააშრეთ კენკრა.
2. 4 კვერცხის ცილები გამოაცალკევეთ, შედგით მაცივარში.
3. გააზავეთ გული 400გრ ხაჭოსთან, ორ სუფრის კოვზ არაჟანთან, ამდენივე სახამებელთან, მწიკვი მარილით და ვანილის შაქრით.
4. ყველაფერი მიქსერით ავთქვიფოთ კრემისებამდესტატუსი.
5. დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი ცილებს.
6. აურიეთ ისინი მწვერვალამდე. ცილების მზაობის შემოწმება ძალიან მარტივია. თუ თასის დახრისას ქაფი უძრავად რჩება, მაშინ მასა საკმარისად ათქვიფეთ.
7. ფრთხილად შეიტანეთ ცილები ხაჭოში. დაუმატეთ ქიშმიში.
8. გაფურცლეთ ერთხელ კოვზით ისე, რომ კენკრა თანაბრად გადანაწილდეს ცომზე, მაგრამ ხელი არ შეუშალოთ, თორემ მაშინვე ჩამოვარდება მასა.
9. მოათავსეთ სუფლე მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ მულტიქუერის თასში.
10. დააყენეთ "გამოცხობის" რეჟიმი. სახურავის აწევა შესაძლებელია მხოლოდ მეოთხედი საათის შემდეგ სიგნალის გაცემის შემდეგ.

სიმლინზე

წინა რეცეპტებში ჩვენ ვიყენებდით უმი გრისტს. მაგრამ ნელ გაზქურში მოხარშული რძის ბურღულზე მოხარშული ხაჭოს აყვავებული ღვეზელი კიდევ უფრო გემრიელი და ნაზი გამოდის. ბოლო ინგრედიენტი მთლიანად ცივი უნდა იყოს.

1. ასე რომ, მოხარშეთ სემოლინის ფაფა 400 მლ რძისგან, სამი სავსე სუფრის კოვზი ბურღულეულისგან, 50 გრ შაქარი და ცოტა მარილი.
2. არ დაგავიწყდეთ კარაქით შეზავება.
3. დაასხით ერთი ფუნტი ხაჭო საცერში.
4. დაამატეთ 3 კვერცხი, ათქვეფილი სამი სუფრის კოვზი შაქრით, გაციებული სემოლინით და ერთი მუჭა ქიშმიშით.
5. მულტიგაზის თასი უხვად წაუსვით მარგარინი.
6. ცომი ამოიღეთ. დააყენეთ „საცხობის“რეჟიმი 40 წუთის განმავლობაში.

კაზერო ზარმაცებისთვის

მიუხედავად იმისა, რომ მზარეულისგან საჭიროა მინიმალური ძალისხმევა, პროდუქტი ნელ გაზქურაში აყვავებულად გამოდის. ხაჭოს კერძის რეცეპტი წარმოუდგენლად მარტივია.აურიეთ თასში:

• ნახევარი კილო ხაჭო,
• 50გრ დარბილებული (მაგრამ არა გამდნარი) კარაქი,
• ნახევარი ჭიქა შაქარი,
• 100გრ უმი სემოლინა,
• 50 მილილიტრი ძალიან ცივი რძე,
• ორი კვერცხი.

გაითვალისწინეთ, რომ ბოლო ინგრედიენტი არ არის საჭირო ცილებად და გულებად დაყოფა და ასევე ათქვეფა. უბრალოდ მიღებული მასა კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათით, რომ ნესტიან გარემოში სემოლინა ოდნავ ამოიბეროს. მულტიქუკერის თასი შეზეთეთ კარაქით ან მარგარინით. ოდნავ მოასხით უმი სემოლინით. ასე რომ, მზა პროდუქტი კედლებსა და ძირს არ ეკვრის. ცომი ჩადეთ თასში. ჩართეთ „გამოცხობის“რეჟიმი 45 წუთის განმავლობაში. მეოთხედი საათის შემდეგ მივიღებთ მზა პროდუქტს.

სემოლინას ჭურჭელი, ოღონდ კვერცხის გარეშე

1. გაწურეთ ფუნტი ხაჭო საცერში ღრმა თასში.
2. შეურიეთ 150 გრამ არაჟანს (მინიმუმ 20 პროცენტი ცხიმი).
3. შეიტანეთ ერთი ჭიქა უმი სემოლინა 300 მილილიტრ კეფირში. დავტოვოთ 20 წუთი.
4. დაამატეთ ხაჭოს მასას ორი სუფრის კოვზი ჩვეულებრივი შაქარი და ერთი ტომარა ვანილი. ურიეთ სანამ გლუვდება.
5. შევიტანოთ კეფირი სემოლინით.
6. სოდა (არასრული ჩაის კოვზი) ჩააქროთ ლიმონის წვენით და დაუმატეთ ცომს. ის უნდა დადგეს კიდევ ერთი მეოთხედი საათის განმავლობაში.
7. ცოტას ათქვიფეთ მიქსერით, რომ გაფუვდეს.
8. ნელ გაზქურაში ხაჭოს ტაფა იხარშება სტანდარტულ რეჟიმში ნახევარი საათის განმავლობაში.

რეკომენდირებულია მოწყობილობის საფარის აწევა მხოლოდ 10 წუთის შემდეგხმოვანი სიგნალი, რომელიც მიუთითებს, რომ მანქანა შეწყვეტს მუშაობას.

ხაჭო ბანანით

ახლა, როცა ყველის პუდინგების საბაზისო რეცეპტებს ავითვისეთ (სიმლინით, ფქვილით ან კვერცხის დაუმატებლად), დროა გააფართოვოთ თქვენი კულინარიული ჰორიზონტი და სცადოთ სხვადასხვა გემოს კერძის მომზადება. ბანანი არის ხილი, რომელიც შეიცავს უამრავ სახამებელს. ის ჩაანაცვლებს ჩვენს ფქვილს. სხვათა შორის, ეს და შემდგომი რეცეპტები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღუმელში აყვავებულ ხაჭოს დასამზადებლად. ნელ გაზქურაში ეს პროცესი ბევრად უფრო ადვილი და სწრაფი იქნება. მხოლოდ ახლა პროდუქტის ზედა ნაწილი გახდება თეთრი.

1. ათქვიფეთ სამი კვერცხი ნახევარი ჭიქა შაქრით.
2. დაამატეთ 600გრ ხაჭო. სჯობია საცერში გადაუსვათ, რომ გაფუჭდეს, ამოიფხვრას.
3. ჩაასხით ვანილის შაქრისა და სემოლინის ტომარაში. მისი რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს ხაჭოს ტენიანობის მიხედვით, მესამედან ნახევარ ჭიქამდე.
4. 2 ბანანი გააცალეთ კანი, გახეხეთ პიურეში. დაუმატეთ ცომს.
5. მულტიქუერის თასს წაუსვით ზეთი და მოაყარეთ სემოლინა.
6. მოდი მოვაყაროთ ცომი. ჩართეთ „საცხობის“რეჟიმი ერთი საათის განმავლობაში.

შოკოლადის ჩიზქეიქი

ამ ტორტის საიდუმლო მარტივია. ჯერ ნელ გაზქურაში მოვამზადებთ უგემრიელეს აყვავებულ ხაჭოს ქვაბს, შემდეგ კი აავსებთ მას ყინულით. პროდუქტს ნამცხვრის სტატუსი რომ მივცეთ, მოვამზადებთ ჩიზქეიქს ფენით, მაგალითად, ბანანის (მაგრამ შესაძლებელია სხვა ხილი ან კენკრაც).

1. შეიტანეთ 100 გრ რბილი კარაქი ფუნტი ცხიმიან ხაჭოში და ათქვიფეთ.
2. დაამატეთ 4 კვერცხი.
3. მოდით ისევ ვიმუშაოთმიქსერი.
4. დაასხით 200 გრ შაქარი და ტომარა ვანილი და ბოლოს - 2 სუფრის კოვზი სემოლინა.
5. სანამ ცომი ისვენებს, ბანანი დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
6. მოახვიეთ თითოეული ნაჭერი შოკოლადის ნაჭრებში.
7. შეზეთეთ მულტიქუერის თასი კარაქით. დაასხით ცომის ნახევარი.
8. მოდი ბანანის ჭიქები მოვათავსოთ სპრექლებში. ზემოდან გაანაწილეთ დარჩენილი ცომი თანაბარ ფენად.
9. გამოაცხვეთ 50 წუთის განმავლობაში.
10. ამ დროის განმავლობაში ვაკეთებთ შოკოლადის ქანდს წყლის აბაზანაში. დაასხით გაციებულ ყველის პუდინგი.

მარწყვის ქვაბი

თუ ვგეგმავთ მძიმე ახალი კენკრის გამოყენებას, მაშინ ცომი უფრო სქელი უნდა იყოს. ამიტომ ინგრედიენტების ჩამონათვალში სემოლინის ნაცვლად ფქვილს შევიტანთ.

1. გააცალკევეთ გული ოთხი კვერცხისგან.
2. შეურიეთ მათ ასი გრამი შაქარი, 20 გრ ფქვილი, ტომარა ვანილი და 600 გრ ხაჭო.
3. გაცივებული კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მკვრივი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. ამისათვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი ან ცოტა მარილი.
4. აურიეთ ხაჭოს მასა და ცილოვანი ქაფი ძალიან ფრთხილად.
5. შეზეთეთ მულტიქუერის თასი ზეთით. გაანაწილეთ ცომი.
6. გაასწორეთ კოვზის ზურგით.
7. გარეცხილ და გამხმარ მარწყვს ასხამენ ცოტა ფქვილს.
8. თანაბრად ჩაყარეთ ისინი ცომში.
9. ნელ გაზქურაში აყვავებულ ხაჭოს ტაფა ერთი საათის განმავლობაში უნდა მოიხარშოს.
10. გაციებულ პროდუქტს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

რამდენიმე ბოლო რჩევა

Casole არის კერძი, რომელიც მხოლოდ ექსპერიმენტებით სარგებლობს. მზარეულს შეუძლია გამოიყენოს დაშაქრული ხილი, გამხმარი გარგარი,მარმელადი, შოკოლადის წვეთები. შეგიძლიათ ცომი გაყოთ ორ ნაწილად და ერთ-ერთში აურიოთ კაკაო. შემდეგ უკვე ნელ გაზქურაში შეურიეთ თეთრი და ყავისფერი მასები. ფუმფულა ხაჭოს ჭურჭლის ფოტოზე ჩანს მისი ზებრის სტილის ჭრილი.

პროდუქტის მომზადება შესაძლებელია ხელნაკეთი ყველის და ბრინჯის ფაფის საფუძველზე რძეში. ასევე ძალიან გემრიელი გამოდის. ანალოგიურად, მოხარშული მაკარონით შეგიძლიათ გააკეთოთ ხაჭო. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების და აუცილებლად მიაღწევთ წარმატებას.