ტატიანას სალათის რეცეპტი: ინგრედიენტები და მომზადება

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ეს მარტივი და მადისაღმძვრელი მადა, შებოლილი ხორცის ორიგინალური გემოთი, აუცილებლად მოეწონება მათ, ვინც დაიღალა ტრადიციული ოლივიეებითა და ბეწვის ქურთუკებით და სურთ სადღესასწაულო კერძების ოდნავ დივერსიფიკაცია. რა თქმა უნდა, ვისაუბრებთ ტატიანას სალათზე - შებოლილი ქათმის ან ფილეთი, კვერცხითა და ყველით, არომატიზებული პროვანსული ან არაჟნის სოუსით. და კერძის შემადგენლობაში შედის დახვეწილი ანანასი. ზოგადად, პროდუქციის ასორტიმენტი აღფრთოვანებს ფანტაზიას. აბა, ვცადოთ მომზადება? მაშინ მალე დავიწყოთ!

ტატიანას სალათის რეცეპტი: ინგრედიენტები

რა გვჭირდება ამ გემრიელი კერძის მოსამზადებლად? ავიღოთ ერთი ფუნტი შებოლილი ქათამი, 3 კვერცხი, 200 გრამი მყარი ყველი (არ არის აუცილებელი შეიძინოთ ყველაზე ძვირი - მხოლოდ ჩვეულებრივი "რუსული" ან "ჰოლანდიური"). და ასევე დაკონსერვებული ანანასის ქილა (საკუთარი წვენში ან მსუბუქ სიროფში: ნაჭრები ანბეჭდები, არ აქვს მნიშვნელობა). ისე, პროვანსული მაიონეზი ტატიანას სალათის სოუსისთვის.

როგორ მოვამზადოთ

1. დავიწყოთ ყველა ინგრედიენტის სწორად მომზადებით. შებოლილ ქათამს ვაცალკევებთ ძვლებიდან (კანიც უნდა მოვიშოროთ, თუ ძალიან მკვრივია - ისე, რომ მხოლოდ ნაზი ხორცი დარჩეს ცეცხლიდან ნახშირის არომატით). დავჭრათ წვრილად.
2. გახეხეთ ყველი უხეშად.



3. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი (10 წუთამდე), გააგრილეთ ყინულოვან წყალში და გააცალეთ კანი. შემდეგ დანით დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
4. გახსენით დაკონსერვებული ანანასის ქილა და გადაწურეთ სიროფი (წვენი). ხილს ამოვიღებთ და ვყრით ქილაში - კარგად გამოწურავს, რადგან ზედმეტი სითხე არ გვჭირდება.



5. შემდეგ დავჭრათ რგოლები პატარა კუბებად. ესე იგი, ყველა ინგრედიენტი მზადდება ტატიანას სალათის შერევისთვის.

1 ვარიანტი

მაგრამ ფაქტია, რომ შემდგომში რეცეპტი რამდენიმე ვარიანტს გვთავაზობს. პირველი მათგანი არის ყველა კომპონენტის შერევა ერთგვაროვან მასაში. ასე რომ, ტატიანას სალათის მოსამზადებლად ვიღებთ დიდ კონტეინერს და ვასხამთ მასში ყველა დამუშავებულ კომპონენტს: შებოლილი ქათამი, ყველი კვერცხებით, ანანასი. საფუძვლიანად და ნაზად აურიეთ, ზომიერად შეაზავეთ მაიონეზით, რომ არ მივიღოთ დაფქული კონსისტენცია.

შემდეგ, მადის გადატანა შეგიძლიათ სალათის "წინა" თასში და მორთეთ გახეხილი გულითა და მწვანილით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ანანასის პატარა ნაჭრები. ზოგადად, აჩვენეთ და გააძლიერეთ თქვენი კულინარიაფანტაზია.

შეგიძლიათ ტატიანას შერეული სალათი შებოლილი ქათმით და ანანასით მოათავსოთ პატარა თასებში ნაწილებად და მიირთვათ ცალ-ცალკე: თითოეული სტუმრისთვის. ნარევის ეს ვერსია ასევე კარგია ტარტლეტების შესავსებად ნებისმიერი დღესასწაულისთვის. პატარა კალათებში შეფუთული ასეთი სახის საჭმელი მყისიერად იშლება მაგიდიდან - განსაკუთრებით ბუფეტის ან კორპორატიული წვეულების დროს.

მეორე სამზარეულო ვარიანტი

ის ვარაუდობს, რომ ტატიანას სალათი ფენებად არის მოთავსებული მოცულობითი თასში. ასე რომ, მსუბუქად წაუსვით ჭურჭლის ძირი მაიონეზით საჭმლის მოსამზადებლად. შემდეგ პირველივე ფენა არის შებოლილი ქათამი, გამოყოფილი ძვლებიდან და კანიდან, დაჭრილი საკმარისად წვრილად.

კვლავ მოაყარეთ მაიონეზი და მოაყარეთ კვერცხის ფენა. ისევ მაიონეზის ბადე და გახეხილი ყველის ფენა. ზემოდან მოათავსეთ ანანასის კუბიკების ფენა. ჩვენ კვლავ ვიმეორებთ გაშლის მთელ პროცედურას. მიღებული ფაფუკი სალათის თავზე შეგიძლიათ დაამშვენოთ გახეხილი კვერცხით ან ყველით - სახლის მზარეულის მოთხოვნით. და დადეთ მაგიდაზე. გემრიელი, აღუწერელია!

რჩევა

საუკეთესო ვარიანტი იქნება რეცეპტში შებოლილი მკერდის გამოყენება. თუმცა ზოგიერთ დიასახლისს ის ძალიან არ მოსწონს – სიმშრალის გამო. მაგრამ ამ კერძში ამის არ უნდა შეგეშინდეთ. ყოველივე ამის შემდეგ, დანარჩენი ინგრედიენტები - წვნიანი ანანასი, მდიდარი მაიონეზი - შესანიშნავად ავსებს გემოს და რბილს ანიჭებს შებოლილ ხორცს. თუ მკერდს არ იყენებთ, მაშინ კერძში ცოტა მეტი პროვანსული მაიონეზი უნდა შეიტანოთ. და, რა თქმა უნდა, ნება მიეცით სალათი სწორად მოიხარშოს და დაასველოთ მაცივრის ბოლოში(2-3 საათი ჩვეულებრივ საკმარისია). შემდეგ კი მიირთვით სადღესასწაულო სუფრაზე.