სტაფილო ყველით და ნიორით: სალათის რეცეპტი, საჭმლის მომზადება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა შედის სალათის რეცეპტში სტაფილოთი, ნიორი და ყველი? ამ სტატიაში თქვენ იხილავთ პასუხებს ამ და სხვა კითხვებზე. სტაფილოს სალათი ყველითა და ნიორით უკვე დიდი ხანია ცნობილია და ბევრს მოსწონს. ეს კერძი მდიდარია ვიტამინებით. როგორ გააკეთოთ ეს, გაიგეთ ქვემოთ.

საჭმლისა და კერძების მომზადება

გსურთ რაიმე ცხარე და ცხარე, მაგრამ არ გაქვთ დრო რთული საჭმლის მოსამზადებლად? მაშინ სტაფილოს სალათი ყველითა და ნიორით არის ის, რაც გჭირდებათ! ასეთი მადისაღმძვრელი და სურნელოვანი მადის სწრაფად და მარტივად მომზადება, ოჯახი და სტუმრები აღფრთოვანებული დარჩებიან.

ლუქის შესაქმნელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის ყველი: არაჟანი, ტილზიტერი, რუსული, სოსისი, სულგუნი, ყველი, მაასდამი და ასე შემდეგ - ზოგადად ყველაფერი, რასაც მაცივარში ნახავთ. ასეთი სალათი არ უნდა იყოს მოხარშული მყარი ჯიშებისგან, შეგიძლიათ მიიღოთ რბილი ან დამუშავებული ყველი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ და დააწყვილოთ სამი ან ორი სხვადასხვა სახის ყველი.

სტაფილო, ნივრის წყალობით გამოყოფს წვენს, რაც კერძს ძალიან ნაზს ხდის. ყველი შესანიშნავად ავსებს ამ კომბინაციას. განხილვის სტადიაშიასალათი საბჭოთა დროიდან ჩვენთან ძალიან პოპულარულია. გამოუცდელ დიასახლისსაც კი შეუძლია.

ყველი და სტაფილო გახეხილია, დაუმატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, ყველაფერი სუნელი და დამარილებული. სალათს შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში, სეზამის მარცვლები, ნიგოზი ან ახალი მწვანილი. ეს კიდევ უფრო მიმზიდველს და მდიდარ გემოს გახდის.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი მადისაღმძვრელი როგორც მოგწონთ. შეგიძლიათ ყველა კომპონენტი დაფქვით წვრილ სახეხზე, დაჭერით კუბიკებად ან წვრილ წვეტებად. ინგრედიენტებს ურევენ და აზავებენ არაჟანით, მაიონეზით ან იოგურტით. ზოგიერთი შეფ-მზარეული მათ დიდ ლანგარზე აფენს.

თუ სალათა შეიცავს დაკონსერვებულ საკვებს (მაგალითად, ბარდა ან სოკო), ის უნდა ჩაყაროთ ქილაში და გადაწუროთ ზედმეტი სითხე.

სწრაფი სალათი

გსურთ გაიგოთ, როგორ უხდება სტაფილო ყველი და ნიორი? მიიღეთ:

• თავი ნიორი;
• სამი სტაფილო;
• ერთი დამუშავებული ყველი;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი;
• შავი პილპილი.

ეს სტაფილოს სალათი ყველით და ნიორით მზადდება ასე:

1. გახეხეთ გამდნარი ყველი საშუალო სახეხზე.
2. სტაფილო დაჭერით კორეულ სტაფილოს სახეხზე.
3. შეურიეთ სტაფილო და ყველი თასში.
4. გაცალეთ ნივრის კბილი და დაჭერით პრესის საშუალებით სალათის თასში.
5. მარილი, მოაყარეთ შავი პილპილი. დაამატეთ მაიონეზი. თუ სახლში მომზადებულ მაიონეზს ან არაჟანს მიიღებთ, სალათი კიდევ უფრო ჯანსაღი იქნება.
6. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და სალათი შედგით მაცივარში 30 წუთით

მზა საჭმელიმიირთვით სალათის თასში ან ბრტყელ თეფშებზე.

ნიგვზით

მკვებავი, ვიტამინური, დამაკმაყოფილებელი და მადისაღმძვრელი არის სტაფილოს სალათი ყველით და ნიორით, ასევე ნიგოზით. სხვათა შორის, ამ რეცეპტის მიხედვით, ამ პროდუქტებით ჭარხლისგან გემრიელი სალათის მომზადება შეგიძლიათ.

მიიღეთ:

• სამი ტოტი კამა;
• 50გ ნიგოზი;
• სამი სტაფილო;
• სამი ხელოვნება. ლ. არაჟანი;
• ორი კბილი ნიორი;
• 100გრ მყარი ყველი;
• მარილი (გემოვნებით).

დაეთანხმებით, სტაფილო ნიორით, მაიონეზით და ყველით ძალიან მადისაღმძვრელია. განახორციელეთ რეცეპტი ასე:

1. გაცალეთ ნიორი და სტაფილო. ნიორი წვრილად დაჭერით დანით, გახეხეთ მყარი ყველი და სტაფილო საშუალო სახეხზე. გარეცხეთ და დაჭერით კამა.
2. შეწვით თხილი მშრალ ტაფაზე. შედეგად ისინი გამოავლენენ თავის არომატს, ხოლო მზა კერძში სასიამოვნოდ ხრაშუნა გახდება.
3. თასში მოათავსეთ კამა, ნიგოზი, ნიორი, გახეხილი ყველი და სტაფილო. მარილი, მოასხით არაჟანი და მოურიეთ.

მიირთვით ეს სალათი დაუყოვნებლივ, რადგან თხილი შეიძლება დატენიანდეს და დაკარგოს ხრაშუნა.

ვაშლით

გიყვართ სტაფილოს სალათები ყველით და ნიორით? ამ კერძის რეცეპტი შეიძლება შეიცავდეს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• სამი კბილი ნიორი;
• სამი სტაფილო;
• წყვილი ოხრახუშის ტოტები;
• 50 გრ დამუშავებული ყველი;
• ერთი ვაშლი;
• მარილი;
• არაჟანი ან იოგურტი.

ეს რეცეპტი მოითხოვს შემდეგ ნაბიჯებს:

1. გახეხვასტაფილო სახეხზე. გათალეთ და დაჭერით ვაშლი ზოლებად.
2. დამუშავებული ყველი დაჭრილი ზოლებად ან გახეხილი.
3. ნიორი და ოხრახუში დაჭერით წვრილად.
4. სტაფილო გამდნარ ყველთან და ნიორთან ერთად, ისევე როგორც დანარჩენი ინგრედიენტები, ჩავყაროთ თასში, მოვურიოთ, მოვაყაროთ არაჟანი და მარილი.

მიიტანეთ მზა კერძი მაგიდასთან.

კორეული სალათი

დაგჭირდებათ:

• სამი კვერცხი;
• ორი სტაფილო;
• 70გრ მყარი ყველი;
• მაიონეზი;
• ორი კბილი ნიორი;
• ოხრახუში (დეკორაციისთვის);
• 50გ დაკონსერვებული სიმინდი.

მარინადისთვის მიიღეთ:

• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.;
• წყალი - 1 ს.კ. ლ.;
• ძმარი - ორი ს/კ. ლ.;
• მარილი - 1 ს.კ. ლ.

სტაფილო, კვერცხი, ყველი და ნიორი - საოცარი კომბინაცია! მოამზადეთ ეს ფენოვანი სალათი ასე:

1. კვერცხები წინასწარ მოხარშეთ, გააგრილეთ და გააცალეთ კანი.
2. სტაფილო გაასუფთავეთ.
3. მოამზადეთ მარინადი ძმრით, მარილით, შაქრით და მაგარი ადუღებული წყლით. გაგზავნეთ მასში ნივრის მადუღარაში გავლილი ნიორი.
4. გახეხეთ სტაფილო კორეული სტაფილოსთვის. მოასხით ტკბილი და მჟავე მარინადი და გააჩერეთ ნახევარი საათით.
5. გახეხეთ მყარი ყველი და კვერცხი წვრილ სახეხზე.
6. აიღეთ ქილიდან დაკონსერვებული სიმინდის სწორი რაოდენობა.
7. ახლა დაიწყეთ სალათის ფორმირება. პირველ ფენას მოვაყაროთ მწნილი სტაფილო, მეორეში სიმინდი, მესამეში კი გახეხილი კვერცხის ნახევარი. გააკეთეთ გახეხილი ყველის მეოთხე ფენა.თითოეულ ფენას წაუსვით მაიონეზი.

მორთეთ მზა კერძი დარჩენილი გახეხილი კვერცხითა და ოხრახუშის ფოთლებით.

სოკოთი

თუ მოამზადეთ სტაფილო, ყველი, ნიორი, მაიონეზი და სოკოს სალათი, თქვენი ოჯახი მას რამდენიმე წუთში გაანადგურებს. ეს არის კიდევ ერთი ვარიანტი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საჭმლისთვის. კერძი მზადდება ძალიან მარტივად და დიდ დროს არ იღებს. გჭირდებათ:

• ერთი სტაფილო;
• ერთი ხახვი;
• 240 გრ მყარი ყველი;
• ნიორი - სამი კბილი;
• მაიონეზი (გემოვნებით);
• ქილა მწნილი დაჭრილი შამპინიონებით.

წარმოების პროცესი:

1. ყველი დავჭრათ წვრილ კუბებად.
2. გაწურეთ სოკოდან ზედმეტი სითხე.
3. ნიორი დაჭერით წვრილად, გარეცხეთ სტაფილო, გახეხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
4. ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით.
5. სტაფილო და ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე.
6. აურიეთ ყველი, სოკო, სტაფილო, ხახვი და ნიორი სალათის თასში, შეაზავეთ მაიონეზით და კარგად აურიეთ.

სტაფილოს სალათი

ეს მადა მზადაა სულ რაღაც 5 წუთში. იდეალურია პიკნიკისთვის ბუნებაში ან ქეიფისთვის.

მიიღეთ:

• 150გრ მყარი ყველი;
• ორი კბილი ნიორი;
• მწიკვი შავი პილპილი;
• მაიონეზი - სამი ს/კ. ლ.;
• ერთი დიდი სტაფილო.

მოხარშეთ ეს კერძი შემდეგნაირად:

1. გახეხეთ ყველი მსხვილ სახეხზე.
2. სტაფილო გარეცხეთ, გახეხეთ, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. დაჭერით ნიორი.
4. ყველაშეურიეთ კომპონენტები თასში, მოაყარეთ წიწაკა, მოასხით მაიონეზი და კარგად მოურიეთ.

მზა ბიუჯეტი და მადისაღმძვრელი სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ. ის არასოდეს მოიწყენს. ეს მადა წაუსვით პურს და მიირთვით სუპთან ერთად.

მარტივი სალათი

სამი პორციის შესაქმნელად აიღეთ:

• ერთი სტაფილო;
• 20გრ ყველი;
• ორი კბილი ნიორი;
• არაჟანი ან მაიონეზი.

მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. ნიორი დაჭერით პრესით და შეურიეთ სტაფილოს.
3. სალათი არაჟნით ან მაიონეზით, ზემოდან მოაყარეთ ყველი.

ებრაული სალათი

სტაფილოს სალათი ნიორით ძალიან ჯანსაღია. სტაფილო მდიდარია ბეტა-კაროტინით, რომელიც ჩვენს ორგანიზმში გარდაიქმნება სასარგებლო A ვიტამინად. მაგრამ იმისათვის, რომ ეს პროცესი წარმატებული იყოს, ამ ძირეულ კულტურასთან ერთად ცხიმებიც უნდა მოიხმაროთ. და ისინი მხოლოდ არაჟანში გვხვდება.

დაგჭირდებათ:

• სამი კვერცხი;
• ორი სტაფილო;
• 2 ს.კ. ლ. მაიონეზი;
• ორი დამუშავებული ყველი;
• ორი კბილი ნიორი;
• მარილი (გემოვნებით).

შეასრულეთ შემდეგი:

1. მყარად მოხარშეთ კვერცხი, გააგრილეთ და გაფცქვენით. გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
2. სტაფილო გაასუფთავეთ და გახეხეთ.
3. გააგზავნეთ ყველი მაცივარში 2 საათით, რის შემდეგაც ადვილად შეიზილება. ასევე დაჭერით მსხვილ სახეხზე.
4. აურიეთ ყველი, კვერცხი, სტაფილო. დაამატეთ დაქუცმაცებული ნიორი, მარილი გემოვნებითდა ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი. კარგად მოურიეთ.

ეს სალათი შეიძლება წაისვათ სენდვიჩებზე.

ქიშმიშით

თქვენ უნდა გქონდეთ:

• ნიორი - სამი კბილი;
• სამი საშუალო სტაფილო;
• არასრული ჭიქა ქიშმიში;
• მწიკვი მარილი;
• 70 გრ მაიონეზი.

სამზარეულო:

1. პირველად დაალბეთ ქიშმიში. ამისათვის გაგზავნეთ თასში, გარეცხეთ და შეავსეთ გრილი წყლით. გააჩერეთ 15 წუთი.
2. სტაფილო გარეცხეთ და გახეხეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. ნიორი დაჭერით პრესით და გაუგზავნეთ სტაფილოებს.
4. ქიშმიში გადაწურეთ, მოაყარეთ ბოსტნეულს, მოაყარეთ მარილი და მოურიეთ.
5. მოასხით ყველაფერი მაიონეზით და კვლავ აურიეთ.

სალათი სუფრასთან მიტანამდე გააჩერეთ ცოტა ხნით.

კრუტონებით

დაგჭირდებათ:

• არაჟანი ან მაიონეზი;
• ორი კბილი ნიორი;
• თეთრი პური - 300გრ;
• სტაფილო - 250 გ;
• 300 გრ ჰოლანდიური ყველი.

მომზადების პროცესი:

1. პური დავჭრათ პატარა კუბებად. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და შეწვით კრუტონები ოქროსფერამდე.
2. სტაფილო გაასუფთავეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. იგივე გააკეთე ყველით.
3. სტაფილო, კრუტონები და ყველი მოათავსეთ თასში.
4. გაცალეთ ნიორი და დაასხით პრესით დანარჩენ საკვებში.
5. ყველაფერს მოასხით მაიონეზი და აურიეთ.

მიირთვით მზა სალათი მაგიდაზე.

ქათმით

შენდასჭირდება:

• 350გ ქათმის ფილე;
• 200გრ კორეული სტაფილო;
• ორი კბილი ნიორი;
• ორი კვერცხი;
• რუსული ან ჰოლანდიური ყველი - 250 გ;
• მარილი;
• მაიონეზი - 150 გ.

წარმოების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კვერცხი, გააგრილეთ და გაფცქვენით.
2. მოვხარშოთ ხორცი სანამ დარბილდება. დავჭრათ პატარა კუბებად.
3. მყარი ყველი და კვერცხი მსხვილ სახეხზე.
4. მოათავსეთ კორეული სტაფილო თასში და დაუმატეთ მას ყველა სხვა ინგრედიენტი. აქაც გაწურეთ ნიორი.
5. სალათას მოაყარეთ მაიონეზი, მოაყარეთ კერძი დიდ ჭურჭელში და მორთეთ მწვანილებით.

ძეხვით

მიიღეთ:

• ერთი დიდი სტაფილო;
• მაიონეზი;
• 150გ რუსული ყველი;
• დაკონსერვებული სიმინდი;
• 100გრ ნებისმიერი სოსისი;
• ორი კბილი ნიორი;
• მწვანეები;
• მარილი;
• სანელებლები.

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. სტაფილო გაფცქვენით და დაჭერით მსხვილ სახეხზე. იგივე გააკეთე ყველით.
2. ძეხვი დაჭერით პატარა ზოლებად.
3. ყველი, სტაფილო და ძეხვი შეურიეთ, დაუმატეთ მწვანილი და სიმინდი. აქაც გაწურეთ ნიორი.
4. კერძს მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი, დაუმატეთ სანელებლები, აურიეთ და მიირთვით.

ლორით

დაგჭირდებათ:

• სამი სტაფილო;
• სოიოს სოუსი;
• სანელებლები;
• ერთი ნათურა;
• ლორი - 200 გ;
• მყარი ყველი - 150გრ;
• სიმინდის ქილა;
• ორი კბილი ნიორი;
• მარილი.

ეს მშვენიერი სალათი მზადდება შემდეგნაირად:

1. ლორი დაჭერით პატარა ზოლებად.
2. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. შეწვით ზეითუნის ზეთში თქვენი საყვარელი სანელებლებით. ხახვი გაუგზავნეთ დაქუცმაცებულ ლორს.
3. დაასხით სიმინდი ხახვსა და ლორში. აქ დაამატეთ მყარი ყველი, გახეხილი მსხვილ სახეხზე.
4. სტაფილო გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. შეწვით იმავე ტაფაში, სადაც ხახვი იყო შემწვარი. შემდეგ გააგზავნეთ ძირეული მოსავალი სალათში.
5. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ კერძს სოიოს სოუსით. შეგიძლიათ დაასხით ცოტაოდენი ლიმონის წვენი.

საიდუმლოები და ხრიკები

გამოცდილი დიასახლისები გირჩევენ:

• თუ გინდათ, რომ სალათში ნივრის გემო იყოს გამოხატული, დანით წვრილად დაჭერით. თუ გსურთ ნივრის მსუბუქი ელფერი დაამატოთ, გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან დაჭერით პრესის საშუალებით.
• სალათში ზოგიერთი ინგრედიენტის რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს. ასე რომ, თუ ყველი მოგწონთ, დაამატეთ იმაზე მეტი, ვიდრე რეცეპტშია მითითებული.
• სალათისთვის, რომელსაც განვიხილავთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საკვები, რომელიც მაცივარშია. ეს შეიძლება იყოს კვერცხი, ძეხვი, დაკონსერვებული სიმინდი ან ბარდა, მწნილი სოკო და ა.შ. სტაფილო მშვენივრად უხდება თითქმის ყველაფერს.
• თუ აკვირდებით თქვენს წონას, შეცვალეთ მაიონეზი არაჟნით, კეფირით ან იოგურტით.
• სალათი შეიძლება მომზადდეს როგორც სოუსით, ასევე მცენარეული ზეთით. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე.
• თუ არაჟანს მაიონეზს თანაბარ ნაწილად შეურევთდა სალათს ამ სოუსით შეაზავეთ, კერძის გემო უფრო ნაზი გახდება.
• თუ სალათს კრეკერით ამზადებთ, ბოლო პროდუქტი დაუმატეთ კერძის მიტანის წინ. წინააღმდეგ შემთხვევაში კრეკერი დარბილდება და საჭმელი გემოს დაკარგავს.