სწრაფი შოკოლადის ნამცხვარი ღუმელში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შოკოლადის კექსი ნამდვილი ჯადოსნური ჯოხია ყველა შემთხვევისთვის. მზადდება ძალიან სწრაფად, მაგრამ ყოველთვის საოცრად გემრიელი და სურნელოვანი გამოდის. მისი გამოცხობა შესაძლებელია ძვირფასი სტუმრების ჩამოსვლისთვის, საღამოს სახლში ჩაის დასალევად და სასეირნოდ საჭმელად. ჩვენს სტატიაში წარმოგიდგენთ შოკოლადის სწრაფი კექსის ათ საინტერესო რეცეპტს. თქვენი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ აირჩიოთ როგორც ტრადიციული სამზარეულოს ვარიანტი, ასევე სხვადასხვა სახის შიგთავსით: ბანანი და თხილი, ალუბალი, მსხალი, ხაჭო და სხვა.

ყველაზე მარტივი კაკაოს კექსი: გემრიელი და სწრაფი

ეს რეცეპტი უდავოდ გაიდგამს ფესვებს ყველა სამზარეულოში. ეს არა მხოლოდ ყველაზე სწრაფი შოკოლადის კექსია, არამედ ერთ-ერთი უგემრიელესი. მის ინგრედიენტებს აუცილებლად ყველა სახლში ნახავთ. აბა, ასე უნდა მოხარშოთ:

1. გააცხელეთ ღუმელი დაუყოვნებლივ 180°C-ზე.
2. მოამზადეთ ორი თასი. ერთში აურიეთ ნამცხვრის ყველა მშრალი ინგრედიენტი: ფქვილი და გრანულირებული შაქარი (თითო 1 ს/კ), კაკაოს ფხვნილი (2 ს/კ) და გამაფხვიერებელი (1½ ჩ/კ).
3. სხვა ღრმა ჭურჭელში ათქვიფეთ ერთი კვერცხი მცენარეულ ზეთთან ერთად (2 სუფრის კოვზი) და იოგურტი (1 სუფრის კოვზი) მიქსერით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, მაგალითად, კეფირი, იოგურტი ან არაჟანი იმავე მოცულობით. სასმელის სიახლეს და შემავსებლების არსებობას მნიშვნელობა არ აქვს.
4. მოამზადეთ საცხობი კერძი ძირზე პერგამენტით ან უბრალოდ წაუსვით ზეთით.
5. დაასხით ცომი ფორმაში და შედგით ღუმელში 40 წუთით. პროდუქტის მზადყოფნა შეამოწმეთ მშრალი ჯოხით, კექსის შუაში გახვრეტით.
6. ნამცხვრის გასაფორმებლად ან პუდრით მოასხით.

ძალიან გემრიელი შოკოლადის კექსი

შემდეგი რეცეპტი ჩაისთვის უგემრიელესი ნამცხვრების მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი, მაგრამ ძალიან წარმატებული ვარიანტია. ასეთი შოკოლადის ნამცხვარი - სწრაფი, რბილი, სურნელოვანი - ოჯახის ყველა წევრს უთუოდ მოეწონება. ეტაპობრივი რეცეპტი მოიცავს შემდეგს:

1. რბილი კარაქი (200გრ) გაადნეთ და გააგრილეთ პირდაპირ ქვაბში ოთახის ტემპერატურამდე. ჩაასხით შაქარი (100 გრ) და დაასხით 120 მლ თბილი რძე.
2. გაცრათ 30 გრ კაკაო ნაღების რძის ნარევში.
3. დადგით ქვაბი ცეცხლზე. განუწყვეტლივ ავთქვიფოთ სათქვეფით, მიღებული მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან. ჭიქაში ჩაასხით ორიოდე კოვზი მინანქარი, რათა მზას დაფაროს მომზადების ბოლოს.კექსი.
4. გაციებულ შოკოლადის ნაღების მასაში შეიტანეთ კვერცხი (4 ც.), სოდა (5 გ) და ვანილინი (10 გრ). ინგრედიენტები ავთქვიფოთ მიქსერით
5. ფქვილი (300გრ). ცომი კარგად აურიეთ.
6. მოამზადეთ ღუმელი წინასწარ გახურებით 180°C-ზე.
7. გამოსაცხობი ჭურჭლის ქვედა და გვერდითი კედლები ცენტრში ჩაღრმავებით წაუსვით კარაქი და ზემოდან მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით მასში ცომი.
8. გამოაცხვეთ ნამცხვარი 60 წუთის განმავლობაში. ცოტა გაცივდეს, შემდეგ დააფარეთ ჭიქიდან ყინულით.

სწრაფი მიკროტალღური შოკოლადის ტორტი

შემდეგი რეცეპტი არის ერთ-ერთი სწრაფი საუზმის ვარიანტი. ცომის მოზელვასთან ერთად დაგჭირდებათ მხოლოდ 5 წუთი თავისუფალი დრო და შეგიძლიათ საუზმეზე მიირთვათ სწრაფი შოკოლადის მაფინი ფინჯანში. მიკროტალღურ ღუმელში ასეთი დესერტი, კერძების მოცულობიდან გამომდინარე, ცხვება არა უმეტეს 3 წუთის განმავლობაში. ეტაპობრივი რეცეპტი ძალიან მარტივია:

1. მოამზადეთ ორი ჭიქა 250-300მლ მოცულობით ან ერთი 0,5ლ მოცულობით.
2. პირდაპირ თეფშში, სადაც ნამცხვარი მომზადდება, გატეხეთ 1 კვერცხი, აურიეთ ჩანგლით.
3. დაამატეთ გამდნარი კარაქი (2 სუფრის კოვზი), იგივე რაოდენობის შაქარი და კაკაოს ფხვნილი.
4. გაცრილი ფქვილი (4 სუფრის კოვზი), ვანილი და გამაფხვიერებელი (თითო ¼ ჩ/კ). ბოლოს დაასხით თბილი წყალი ან რძე (3 სუფრის კოვზი). შერწყმა.
5. ჭიქა ცომთან ერთად შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 3 წუთის განმავლობაში, ჩართეთ სრული სიმძლავრით.
6. მზადყოფნა შესამოწმებლად ასანთით ან კბილის ჩხირით - ტორტიდან მშრალი უნდა გამოვიდეს. საჭიროების შემთხვევაში გაგზავნეთჭიქა მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ 30 წამით.

სწრაფი შოკოლადის ნამცხვარი ბანანითა და ხრაშუნა პურით

ეს არ არის მხოლოდ საკონდიტრო ნაწარმი, არამედ ნამდვილი გასტრონომიული სიამოვნება. ყველას, გამონაკლისის გარეშე, მოეწონება ნათელი, ნაზი, სველი შიგნიდან და გარედან მკვრივი, მადისაღმძვრელი ქერქით, სწრაფი შოკოლადის ნამცხვარი ენდი შეფისგან, კვების ბლოგი მშვენიერი რეცეპტებით. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს საოცრად გემრიელი დესერტი შემდეგნაირად:

1. ღრმა თასში გაურიეთ ფქვილი (125გრ), სიმინდის სახამებელი (40გრ) და გამაფხვიერებელი (1 ჩ/კ).
2. კარაქი (160გრ) შეურიეთ შაქარს (170გრ) და ათქვიფეთ მიქსერით გათეთრებამდე.
3. შეიტანეთ 3 კვერცხი თითო-თითო კარაქის ნარევში.
4. დაამატეთ 15გრ კაკაო. და ისევ კარგად ათქვიფეთ ინგრედიენტები, რომ მასა ერთგვაროვანი გახდეს.
5. დაამატეთ მშრალი ნარევი და მოზილეთ ცომი.
6. ბანანი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ხოლო არაქისი ან სხვა თხილი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად დანით.
7. ცომს დაუმატეთ შიგთავსი. მოათავსეთ მართკუთხა ფორმაში, ჯერ პერგამენტით დააფარეთ.
8. გამოაცხვეთ ბანანის ხრაშუნა არაქისის სწრაფი შოკოლადის ნამცხვარი 35 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

შოკოლადის ალუბლის კექსის რეცეპტი

მომდევნო ღვეზელს ინგრედიენტების შესანიშნავი კომბინაცია აქვს. შოკოლადი და ალუბალი კლასიკაა. ასეთი კექსის მომზადება ყველა დიასახლისის ძალაშია:

1. დარბილებული კარაქი (150გრ) ჩანგლით შეიზილეთ შაქარი (150გრ) და ვანილის შაქარი (2 ჩ/კ).
2. დაამატეთ სამი კვერცხი დაშეურიეთ.
3. კრემის მასაში გაურიეთ კაკაო (3 სუფრის კოვზი). სამაგიეროდ, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ 100 გრ წყლის აბაზანაში გამდნარი შავი შოკოლადი. მაგრამ მაშინ დაგჭირდებათ 50 გრ მეტი ფქვილი.
4. ცომს დაუმატეთ 500 გრ ალუბლის კენკრა. შერწყმა.
5. დაამატეთ 200გრ ფქვილი.
6. ცომი მოათავსეთ 24 სმ დიამეტრის კარაქიან ფორმაში.
7. გამოაცხვეთ ნამცხვარი 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ მოაყარეთ ფხვნილი.

შოკოლადის კექსი კვერცხის გარეშე

ამ კექსის მოსამზადებლად საკმარისია ინგრედიენტები აურიოთ. მიქსერიც კი არ გჭირდებათ. გარდა ამისა, ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული სწრაფი შოკოლადის ნამცხვარი მჭლე გამოდის. ამ გემრიელი დესერტის რეცეპტი მოიცავს მხოლოდ რამდენიმე ნაბიჯს:

1. ჯერ უნდა აურიოთ ფქვილი (1,5 ს/კ), კაკაო (3 ს/კ), სოდა, გამაფხვიერებელი (თითოეული 0,5 ჩ/კ) და მარილი (0,25 ჩ/კ)..
2. ცალკე შეურიეთ შაქარი (1 ს/კ), ხსნადი ყავა (1,5 ჩ/კ), თბილი წყალი (1 ს/კ), მცენარეული ზეთი (60 მლ) და ღვინის ძმარი (1 ს/კ).
3. აურიეთ თხევადი მასა და მშრალი ნარევი.
4. გააცხელეთ ღუმელი 175°C-ზე.
5. ჩაასხით ცომი ფორმაში.
6. გამოაცხვეთ ნამცხვარი 45-50 წუთის განმავლობაში. შეიძლება ზემოდან გაიბზაროს, მაგრამ ეს არანაირად არ იმოქმედებს მის გემოზე.

მარტივი შოკოლადის ნამცხვარი ნელ გაზქურაში

მხოლოდ 60 წუთში შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ნამცხვრები ჩაისთვის შემდეგი რეცეპტის მიხედვით:

1. სწრაფი შოკოლადის ნამცხვარი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელია ნელ გაზქურაში. ის უნდა მომზადდესგამოცხობის რეჟიმი. რეცეპტი შესაფერისია მულტიქუერის ნებისმიერი მოდელისთვის.
2. შეურიეთ ცომის ყველა მშრალი ინგრედიენტი: 1 ჭიქა ფქვილი და შაქარი, 1 ჩაის კოვზი სოდა და გამაფხვიერებელი, მარილი (½ ჩ/კ) და კაკაო (½ ჩ/კ).
3. ცალკე ღრმა თასში ათქვიფეთ 1 კვერცხი მიქსერით. ჩაასხით რძე (½ ჭიქა), მცენარეული ზეთი (¼ ჭიქა) და ვანილის ექსტრაქტი (1 ჩ/კ).
4. ნაზად მოაყარეთ ყველა მშრალი ნარევი. ცომი ათქვიფეთ მიქსერით ან აურიეთ სპატულით.
5. დაასხითჭიქა მდუღარე წყალი და კვლავ აურიეთ.
6. გააგზავნეთ ცომი მულტიქუკერის თასში, წინასწარ წაუსვით კარაქი.
7. მოამზადეთ ნამცხვარი, გააგრილეთ, სურვილისამებრ დაჭერით ორ ნამცხვრად და წაუსვით კრემით. ორიოდე საათის შემდეგ უგემრიელესი ნამცხვარი შეიძლება მიირთვათ ჩაისთან ერთად.

შოკოლადის ტორტი მსხლით

ტკბილი ხილი შოკოლადის ნამცხვრებს განსაკუთრებით გემრიელს ხდის. ამ ღვეზელისთვის იდეალურია არა ვაშლი, არამედ მყარი მსხალი. ასეთი კექსი მზადდება შემდეგი რეცეპტით:

1. კვერცხი (2 ც.) გატეხეთ თასში. ზემოდან მოაყარეთ ნახევარი ჭიქა შაქარი. ინგრედიენტები ავთქვიფოთ ფუმფულა ქაფის წარმოქმნამდე.
2. შოკოლადი კარაქის ნაცვლად (თითოეული 100 გრ) გაადნეთ წყლის აბაზანაში. გააგრილეთ მასა და დაუმატეთ ათქვეფილ კვერცხს შაქართან ერთად.
3. დაასხით 125 მლ იოგურტი (ნატურალური ან შევსებული).
4. დაამატეთ 160 გრ ფქვილი, ცოტა მარილი და 5 გრ გამაფხვიერებელი.
5. მსხლის კანი და ბირთვი. დაჭერით ისინი საშუალო ზომის კუბებად.
6. მოამზადეთ ფორმა18-20 სმ დიამეტრის გამოსაცხობად ცენტრში ნახვრეტით.
7. მოხარშეთ ნამცხვარი არა უმეტეს 40 წუთის განმავლობაში 170°C ტემპერატურაზე. როგორც კი ნამცხვარი გაცივდება, მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან გააფორმეთ ათქვეფილი კრემით.

შოკოლადის ფონდანტი კექსი თხევადი შიგთავსით

ეს დესერტი ევროპაში ცნობილია შოკოლადის ფონდანტის სახელით. მისი გამორჩეული თვისებაა მკვრივი ქერქი გარედან და ცომი შიგნით. ეს არის ძალიან რეალური მყისიერი შოკოლადის მაფინები, რადგან ისინი ცხვება არაუმეტეს 8 წუთისა. დესერტი რეკომენდირებულია მიირთვათ ვანილის ცივი ნაყინის კოვზით.

მოხარშეთ პატარა პორციებით კექსი შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. შოკოლადი (100გრ) დაჭერით ნაჭრებად და კარაქთან ერთად (60გრ) გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში. მნიშვნელოვანია, რომ შოკოლადი ზედმეტად არ გაცხელდეს, რომ არ გახეხოს.
2. 2 კვერცხი ათქვიფეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ შაქართან (40გრ) და მარილით, სანამ კრისტალები არ დაიშლება.
3. დაამატეთ 40გრ გაცრილი ფქვილი.
4. შეურიეთ გაგრილებულ შოკოლადის კრემისებრ მასას.
5. მოამზადეთ ოთხი ფორმა. შიგნიდან წაუსვით კარაქი და ზემოდან მოაყარეთ კაკაო.
6. გამოაცხვეთ 200°C-ზე. ზემოდან უნდა ჩამოყალიბდეს ქერქი, ნამცხვრის ცენტრში კი ნაჭერი. ეს ნიშნავს, რომ ფორმების ამოღება შესაძლებელია ღუმელიდან.

შოკოლადის ღვეზელი ხაჭოთი

ეს უგემრიელესი კექსი ადვილად შეიძლება გახდეს ნამდვილი ტორტი სადღესასწაულო სუფრაზე. უფრო მეტიც, მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია:

1. პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ ხაჭოს ბურთულები ნამცხვრისთვის. ამისათვის inღრმა თასში აურიეთ ხაჭო (300 გრ), 1 კვერცხი, 40 გრ ქოქოსის ფანტელი, ცოტა ფქვილი (2 სუფრის კოვზი) და შაქარი (3 სუფრის კოვზი). მიღებული მასიდან სველი ხელით ჩამოაყალიბეთ ბურთულები არაუმეტეს 4 სმ დიამეტრის, დადგით თეფშზე და ცოტა ხნით შედგით მაცივარში.
2. შოკოლადის ცომისთვის ათქვიფეთ 2 კვერცხი მიქსერით შაქართან ერთად (2 ს/კ).
3. დაამატეთ 6 ს/კ კაკაო, 1 ს/კ რძე და 1/3 ჩ/კ მცენარეული ზეთი.
4. ცომში გაურიეთ ფქვილი (2 ს/კ) გამაფხვიერებელთან ერთად (1,5 ს/კ).
5. ბოლოს დაუმატეთ 1 ჭიქა მდუღარე წყალი. ცომი საკმაოდ თხევადი უნდა გამოვიდეს, დაახლოებით უცხიმო არაჟანივით.
6. ფორმას გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი და წაუსვით მზესუმზირის ზეთი.
7. ზემოდან მოაყარეთ ხაჭოს ბურთულები, თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.
8. დაასხით ხაჭოს ბურთულები ცომით.
9. ფორმა შედგით 190°-მდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ ნამცხვარი 55 წუთის განმავლობაში.
10. დააფარეთ ნამცხვარი ყინულით. მისი მომზადება ძალიან მარტივია: უბრალოდ შეურიეთ ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე 2 სუფრის კოვზი კაკაო, შაქარი, რძე და კარაქი. ნამცხვარს დაუყონებლივ გადააფარეთ ცხელი მინანქარი, სანამ გადნება.

კულინარიის მახასიათებლები და რეკომენდაციები

ღუმელში შოკოლადის სწრაფი ნამცხვარი კიდევ უფრო გემრიელი აღმოჩნდება, თუ გამოცხობისას გამოიყენებთ გამოცდილი დიასახლისების შემდეგ რჩევებს:

1. ნამცხვრის ცომს შეიძლება დაუმატოთ თხილი, ჩირი, შოკოლადი და სხვა შიგთავსი. ამით გამოცხობის გემო მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.
2. მიკროტალღურ ღუმელში ნამცხვრის მომზადებისას ფინჯანი ცომით უნდა გაივსოსმოცულობის ნახევარი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნამცხვარი შეიძლება გაჟონოს.
3. მნიშვნელოვანია, შოკოლადის მაფინები ღუმელში ზედმეტად არ მოხარშოთ. თორემ შიგნით მშრალი გამოვა.
4. მირთმევამდე სასურველია ნებისმიერი ნამცხვარი მაცივარში მინიმუმ 4 საათით დატოვოთ. შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს.