ღვეზელი მოცვის ჯემით: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ღვეზელები ჯემით არის ზამთრის ალტერნატივა ახალი კენკრით გამოცხობისა. ეს მარტივი კერძი შეიძლება მოხარშოთ ისე, რომ თითები გაილოკა. ამის დასტურია მოცვის ჯემით ღვეზელის შემდეგი რეცეპტები და ფოტოები, რომელთა უბრალო ხილვა მადას აგდებს..

ჯამური ღვეზელების შესახებ

ცხობენ სხვადასხვა ცომით: საფუარი, ქვიშა, ფაფა, კეფირზე სითხე. ისინი შეიძლება იყოს ჟელე და კლასიკური დახურული. ძირითადად, ეს არის ყოველდღიური ნამცხვრები ჩაისთვის, მაგრამ თუ ფანტაზიას გამოიჩენთ, შეგიძლიათ გააოცოთ სტუმრები, რომლებიც მოულოდნელად ჩამოდიან.

კეფირის მარტივი რეცეპტი

რა გჭირდებათ:

• მოცვის ჯემი - მინა;
• კეფირი - ჭიქა;
• შაქარი - ½ ჭიქა;
• ქათმის კვერცხი - ერთი ცალი;
• ფქვილი - ორი ან სამი ჭიქა;
• სოდა - ერთი ჩაის კოვზი. კოვზი.

როგორ:

1. ჩაყარეთ ჯემი თასში, დაუმატეთ სოდა, აურიეთ და დაელოდეთ ბუშტუკების გაჩენას. ეს ხუთ წუთში უნდა მოხდეს.
2. მურაბში ჩაასხით შაქარი სოდაში, ჩაასხით კეფირი, გატეხეთ კვერცხი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. საცერიფქვილი და დაიწყეთ მომზადებულ ნარევში მცირე ულუფებით შეყვანა, რომ არ დარჩეს ნამცხვრები.
4. მზა ცომი უნდა იყოს სქელი არაჟნის კონსისტენცია.
5. ცომი უნდა დაისვენოს დაახლოებით 8-10 წუთი.
6. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
7. ცომი მოათავსეთ ფორმაში, კედლებისა და ქვედა ნაწილის კარაქით წასმის შემდეგ.
8. შედგით ღუმელში 50 წუთით. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის ჯოხით: გამომცხვარი ითვლება თუ ჯოხი მშრალია.

მზა ღვეზელი მოცვის ჯემით გამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ, დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით.

კეფირის რეცეპტი 2

თუ წინა ღვეზელში მასაში იყო მოცვის ჯემი, მაშინ ეს იქნება ფენა ორ ნამცხვარს შორის.

რა გჭირდებათ:

• კეფირი - ჭიქა;
• მოცვის ჯემი - მინა;
• შაქარი - მინა;
• ფქვილი - ორი ჭიქა;
• კვერცხი - ორი ცალი;
• სლ. კარაქი - 50 გრამი;
• ვანილინი - 5 გრამი;
• სოდა - ½ ჩ/კ. კოვზები;
• მარილი.

როგორ:

1. კვერცხები გატეხეთ, დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ.
2. ამ მასას დაასხით კეფირი, დაასხით ვანილინი და მარილი, აურიეთ.
3. გააქროთ სოდა ძმრით და ჩაყარეთ მომავალი ცომი.
4. გაადნეთ კარაქი, გააგრილეთ და დაასხით იმავე ადგილას. აურიეთ ყველაფერი სწორად.
5. ფქვილი გაურიეთ და მცირე ულუფებით შეურიეთ ცომს ერთგვაროვანი მასის მისაღებად. თუ სახლს აქვს კვების გადამამუშავებელი, მაშინ ყველაფერი უფრო სწრაფად წავა დაუფრო ეფექტური.
6. გამოსაცხობ ფირფიტაზე დადეთ პერგამენტის ფურცელი, თუ ტორტი გამომცხვარი იქნება ფორმულაში, წაუსვით ზეთი.
7. მოასხით ცომი და შედგით ცხელ ღუმელში. გამოაცხვეთ ზომიერ ცეცხლზე 160 გრადუსზე. ამას დაახლოებით ნახევარი საათი დასჭირდება.
8. შეამოწმეთ მზადყოფნა მატჩით.
9. გამოიღეთ ღვეზელის ძირი ღუმელიდან და ოდნავ გააგრილეთ.
10. მიღებული ნამცხვარი დავჭრათ სიგრძეზე ორ თანაბარ ნაწილად.
11. ქვედა ნამცხვარს მოაყარეთ ჯემი, მთელ ზედაპირზე გადააფარეთ, დააფარეთ მეორე ნახევარი, მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

შეგიძლიათ მიირთვათ ღვეზელი მოცვის ჯემით.

მოკლე საკონდიტრო ნაწარმიდან

ღვეზელი განკუთვნილია 6 პორციისთვის.

რა გჭირდებათ:

• ფქვილი - დაახლოებით სამი ჭიქა;
• ზეთი სლ. - 200 გრამი;
• მოცვის ჯემი - 200 გრამი;
• კვერცხი - ორი ცალი;
• შაქარი - ორი სუფრის კოვზი;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
• ვანილინი.

როგორ:

1. კვერცხები გატეხეთ თასში და ათქვიფეთ.
2. გაადნოთ კარაქი, გააგრილეთ და შეურიეთ კვერცხს.
3. დაამატეთ შაქარი, შემდეგ ვანილი.
4. ფქვილი გაცერით, ჩაასხით გამაფხვიერებელი, აურიეთ.
5. მომზადებულ ნარევს ჩაასხით ფქვილი და დაუყოვნებლივ მოზილეთ ცომი.
6. გაყავით ორ ნაწილად ისე, რომ ერთი მეორეზე ორჯერ დიდი იყოს.
7. გააბრტყელეთ მისი უმეტესი ნაწილი, დადეთ საცხობ ფირფიტაზე ან ფორმაში, ჩამოაყალიბეთ გვერდები. მოცვის ჯემი დაასხით ცომზე და თანაბრად გაანაწილეთ მთელს ტერიტორიაზეწყალსაცავი.
8. გააბრტყელეთ ცომის მცირე ნაწილი და დაჭერით ზოლებად დაახლოებით სანტიმეტრის სიგანეზე. ჯემს ზემოდან მოაყარეთ ცომის ზოლები გისოსების სახით.
9. მოცვის ჯემის ღვეზელი შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

მიიღეთ გემრიელი ნამცხვრები და შეგიძლიათ დაასხით ჩაი.

ხაჭოთი

მოცვის ჯემის ღვეზელის ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ შედეგი არა მხოლოდ გემრიელი დესერტია, არამედ ძალიან ეფექტურიც.

რა გჭირდებათ ტესტისთვის:

• ფქვილი - 150 გ;
• კვერცხი - ერთი ცალი;
• ხაჭო - 50 გრამი;
• შაქარი - 100 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - ½ ჩაის კოვზი.

შიგთავსისთვის:

• შაქარი - 3 სუფრა. კოვზები;
• ვანილის შაქარი - ტომარა;
• არაჟანი - სუფრის კოვზი;
• კვერცხი - ერთი ცალი;
• ხაჭო - 250 გრამი.

ზედა ფენისთვის:

• ჟელატინი - ჩაის კოვზი;
• მოცვის ჯემი - 200 გრამი;
• წყალი - დაახლოებით 25 მლ.

როგორ:

1. კვერცხს შეურიეთ შაქარი, დაუმატეთ ხაჭო და კარგად გახეხეთ ჩანგლით.
2. გაადნეთ კარაქი, გააცივეთ, გააგზავნეთ მომზადებულ ნარევში, აურიეთ.
3. ფქვილი გაცერით, ჩაასხით გამაფხვიერებელი, აურიეთ.
4. დაასხით ფქვილი ხაჭოს მასაში და მოზილეთ ცომი. მოზილეთ მანამ, სანამ არ დაიწყებს ხელების უკან დაცემას. ცომი უნდა იყოს ნაზი და რბილი.
5. მოამზადეთ საცხობი კერძი, მოაყარეთ ცომი, გააბრტყელეთ, რომ გვერდები ჩამოყალიბდეს.
6. მოამზადეთ შიგთავსი: შეურიეთ კვერცხი, ხაჭო, შაქარი, არაჟანი და ვანილის შაქარი და აურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი და ჰაეროვანი გახდება. ეს არ უნდა იყოს თხევადი. ხაჭოს შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ ყაყაჩოს თესლი, მაგრამ თუ ეს ვარიანტი არ მოგწონთ, დატოვეთ როგორც არის.
7. ცომს მოვაყაროთ შიგთავსი, თანაბრად გავანაწილოთ.
8. გაახურეთ ღუმელი, ჩადეთ ფორმა და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 40-50 წუთის განმავლობაში.

სანამ ცომი იხარშება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ზედა ფენის მომზადება - შიგთავსი.

პროცედურა:

1. ჟელატინი დაასხით ადუღებული ცივი წყალი და გააჩერეთ 15 წუთი.
2. როდესაც ჟელატინი ადიდდება, შედგით გაზქურაზე და გააცხელეთ სანამ ბოლომდე არ დაიშლება. მოერიდეთ ადუღებას.
3. გამოიღეთ ჟელატინი გაზქურიდან, ჩაყარეთ ჯემი და აურიეთ.

როცა ნამცხვარი მზად იქნება, გამოიღეთ ღუმელიდან. ხაჭო უნდა დაიბრაწოს, ცომი ოქროსფერი გახდეს. ხაჭო დაასხით შიგთავსი და შედგით ტორტი მაცივარში ღამით (მინიმუმ 5 საათი).

დილით შეგიძლიათ გასინჯოთ ღვეზელი მოცვის ჯემით და ხაჭოთი. ეს დელიკატური დესერტი არაფრით ჰგავს ღვეზელს.

დახურვისას

Blueberry Jam Pie არის შესანიშნავი სწრაფი გამოსაცხობი ვარიანტი და მურაბის მომზადების საშუალება, რომელიც არ შეჭამს. მისი გამოცხობა შესაძლებელია არა მარტო ღუმელში, არამედ ნელ ღუმელში და მიკროტალღურ ღუმელშიც კი.