ფეტა ყველის სალათი: სწრაფი, უბრალოდ გემრიელი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ფეტა არის ტრადიციული ბერძნული ყველი, რომელიც საუკუნეების განმავლობაში ცხვრის და თხის რძისგან მზადდებოდა.

დაძველებულია მინიმუმ სამი თვის განმავლობაში მარილიან მარილწყალში, რაც ანიჭებს მას დამახასიათებელ მარილიან გემოს და სასიამოვნო სუნს. ყველის ცხიმიანობა 30%-დან 60%-მდეა, ამიტომ მას დიეტურ ჯიშებს ვერ მივაწერთ. თუმცა, ფეტას ბევრს ვერ მიირთმევ, ის ძალიან მარილიანია, მაგრამ იდეალურია სალათების მოსამზადებლად. სალათი ფეტა ყველით ბერძნული სამზარეულოს დამახასიათებელი ნიშანია. მისი შეკვეთა შესაძლებელია მსოფლიოს თითქმის ნებისმიერ კაფეში. მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი რეცეპტი, რომელშიც ფეტა შესანიშნავად ხაზს უსვამს დანარჩენ ინგრედიენტებს. ასეთი კერძები ბევრია და მინდა გაგაცნოთ რამდენიმე მათგანი. მაგრამ დავიწყოთ ტრადიციული ბერძნული სალათით - სად მის გარეშე! მისთვის ჩვენ გვჭირდება:

• 300გრ ფეტა ყველი;
• 3 კიტრი;
• 3 საშუალო პომიდორი ან 9 პომიდორი ჩერი;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• ნახევარი ტკბილი ხახვი;
• ზეთისხილის ან ზეთისხილის ქილა;
• ზეითუნის ზეთი;
• ახალი რეჰანი;
• ზღვის მარილი.

კიტრი, პომიდორი და წიწაკა დაიბანეთ დადაჭრილი პატარა ნაჭრებად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. ფეტა დავჭრათ კუბებად. ღრმა თეფშში მოათავსეთ ბოსტნეული და ყველი. წვრილად დაჭერით ახალი რეჰანი და დაუმატეთ სალათს. მოაყარეთ ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი თქვენი გემოვნებით: თუ გსურთ - მეტი, თუ არ ხართ მათი ფანი - ნაკლები. სალათს დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და ზღვის მარილი. კარგად აურიეთ და მიირთვით. ეს სალათი ფეტა ყველით იქნება იდეალური დანამატი ხორცისა და თევზისთვის და ასევე შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი კერძი, როგორც მსუბუქი ვახშამი ან შუადღის საუზმე. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს ჯანსაღი, გემრიელი და ძალიან მარტივად მოსამზადებელი კერძი ახალბედა დიასახლისის ძალაშიც კი იქნება.

თბილი სალათი ფეტა ყველით

ხანდახან გინდა სწრაფად დალიო, მაგრამ ამავდროულად საკვები ჯანსაღი, გემრიელი, თბილი, დამაკმაყოფილებელი და მსუბუქია. ამოცანა ადვილი არ არის, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ასეთი საჭმლის სწრაფად მომზადებაც საჭიროა. მაგრამ არსებობს გამოსავალი! თბილი სალათი ფეტა ყველით ამ შემთხვევაში ნამდვილი მაშველი იქნება თქვენთვის. მის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• დაკონსერვებული ლობიო;
• თუნას კონსერვი;
• 200გრ ფეტა ყველი;
• 2 პომიდორი;
• ნივრის კბილი;
• მწვანილი (კამა, ოხრახუში);
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი,პილპილი.

გააცხელეთ ტაფა და დაასხით მცენარეული ზეთი. ნიორი წვრილად დაჭერით და მსუბუქად შეწვით. ლობიო ქილიდან ნივრის ტაფაში ჩაამატეთ იმ სითხესთან ერთად, რომელშიც ის იყო. დააფარეთ და დატოვეთხარშეთ ნელ ცეცხლზე. ამასობაში პომიდორს მოვშუშოთ მდუღარე წყალი და მოვაცილოთ კანი, წვრილად დავჭრათ და დავამატოთ ლობიო. ტაფას კვლავ დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ ბოსტნეული, სანამ პომიდორი მთლიანად არ დარბილდება და არ გახდება ტომატის პასტა. ამავდროულად საჭიროა მათი გამუდმებით მორევა და პერიოდულად დაფქვა, რომ უფრო სწრაფად დარბილდეს. როდესაც ლობიო მზად იქნება, გადაიტანეთ ღრმა თეფშზე. სანამ გაცივდება, დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები: დაჭრილი ტუნა, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ფეტას კუბიკები. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი და მარილი და პილპილი გემოვნებით. ლობიოს სითბომ ყველი ოდნავ უნდა გაადნოს, რაც ამ კერძს კიდევ უფრო რბილს მისცემს. ასევე გახსოვდეთ, რომ ყველა სალათი ფეტა ყველით არ უნდა იყოს დამარილებული უხვად, რადგან ყველი უკვე შეიცავს საკმარის მარილს. ხოლო თუ გინდათ, რომ ის უფრო უსუფთაო გახადოთ, მოხარშვის წინ ყველი გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში მინერალურ წყალში ან რძეში. პირველად რომ მოამზადეთ ასეთი ბერძნული კერძები, აუცილებლად მოგინდებათ სცადოთ სხვა სალათის რეცეპტები ფეტა ყველით. და თქვენ შეგიძლიათ თავად მოიფიქროთ ისინი ან უბრალოდ დაამატოთ ამ ყველის ნაწილი თქვენს საყვარელ სალათს. კარგი მადა!