ქათმის დელიკატური სალათი: ორი გემრიელი რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ყველას უკვე მობეზრდა პომიდვრისა და კიტრის სალათი, საახალწლო ოლივიეს შემადგენლობა კი ბევრს ზეპირად იცნობს, ბეწვის ქურთუკის ქვეშ კი ქაშაყი, თუმცა გემრიელი, მაინც ერთფეროვანი საჭმელია..

მინდა რაღაც ახალი, ახალი, ნაზი… გამოსავალი არსებობს! მოამზადეთ სალათი "ნაზი" ქათმით! მისი ნაზი გემო და სასიამოვნო არომატი არავის დატოვებს გულგრილს. ის მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. და ის დაამშვენებს არა მხოლოდ ოჯახურ სადილს, არამედ ხმაურიან დღესასწაულსაც. არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ "ნაზი" სალათი ქათმით. გთავაზობთ ამ კერძის ორ უგემრიელეს ვერსიას.

სალათი "ნაზი" ქათმით და ქლიავით

ეს სალათი დაამშვენებს თქვენს სუფრას. ის წარმოუდგენლად ნაზი, წვნიანი და სურნელოვანია. მისი მომზადებისთვის გვჭირდება:

• ქათმის ფილე 200გრ.
• კარტოფილი 100გრ.
• ქლიავი 100გრ.
• სტაფილო 100გრ.
• ნიგოზი 100გრ.
• მარილი,პილპილი
• მსუბუქი მაიონეზი
• დაფქული პაპრიკა
• ზეითუნის ზეთი

ქათმის ფილე გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. შემდეგ მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაფქული პაპრიკა, წაუსვით ზეითუნის ზეთი და მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.

გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე და შედგით ქათამი ნახევარი საათით. ამასობაში გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი და სტაფილო. მოხარშეთ ისინი მარილიან წყალში 30-35 წუთის განმავლობაში. ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი და დააფარეთ თავსახური, რომ უფრო რბილი და წვნიანი გახდეს. როდესაც ქათამი გამომცხვარია, გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად. სტაფილო და კარტოფილიც დავჭრათ წვრილად. იგივე გააკეთეთ ქლიავთან და ნიგოზთან ერთად. ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა სალათის თასში და შეაზავეთ მსუბუქი მაიონეზით. უგემრიელესი ქათმის სალათი მზადაა! უმჯობესია მიირთვათ ყავისფერი პურის ნაჭრებით ან მთლიანი მარცვლეულის პურით. თუ დიეტაზე ხართ, მაშინ მაიონეზი შეიძლება შეიცვალოს არაჟანით ნახევარი ლიმონის წვენის დამატებით, მაშინ ეს სალათი გახდება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ დიეტური კერძი. თუმცა, ის ძალიან სასარგებლოა, რადგან ქლიავი და ნიგოზი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, ხოლო მჭლე ქათმის ფილე ცილის შესანიშნავი წყაროა.

სალათი "ნაზი" ქათმის და სოკოთი

ეს პოპულარული სალათის მეორე ვერსიაა. ის ბევრად უფრო დამაკმაყოფილებელია, ვიდრე წინა რეცეპტი, რაც საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ არა როგორც მადის, არამედ სრულფასოვანი მთავარი კერძი. ქათმის და სოკოთი "ნაზი" სალათის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• 200გრ. ქათმის ფილე;
• 200გრ. მწნილი სოკო;
• 100გრ. მშვილდი;
• 100გრ. კარტოფილი;
• 100გრ. სტაფილო;
• 2 კვერცხი;
• მაიონეზი;
• ზეითუნის ზეთი;
• მარილი;
• წიწაკა.

პირველ რიგში გარეცხეთ ქათმის ფილე, წაუსვით მარილი, პილპილი და ზეითუნის ზეთი. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ქათამი იქ არა უმეტეს ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ რაც შეიძლება წვნიანი და რბილი გამოვა. ამასობაში გარეცხეთ და მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო დარბილებამდე, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ასევე მოხარშეთ ორი კვერცხი. როდესაც ქათამი გამომცხვარია, გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად. გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი ისე, რომ ნაჭრები დაახლოებით ერთნაირი ზომის იყოს. ეს სალათი აჯობებს ფაფის გაკეთებას, მერე უკეთ გასინჯვა შეიძლება. პირველ ფენაში მოვაყაროთ კარტოფილი, შემდეგ სტაფილო და წავუსვათ მაიონეზი. მაიონეზს მოვაყაროთ ქათამი, ზემოდან ხახვი, შემდეგ კი მწნილი სოკო და ისევ მაიონეზის ფენა. და ზემოდან იქნება დაჭრილი კვერცხები. შეგიძლიათ ჯერ ცილა მოაყაროთ, შემდეგ კი გული დაამტვრიოთ და დაამშვენოთ მწვანილის ტოტებით. კარგი მადა!