ჩაი ლიმონით: სარგებელი და ზიანი. შესაძლებელია თუ არა ორსული და მეძუძური დედებისთვის ჩაი ლიმონით? გემრიელი ჩაი - რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რა ასოციაცია გაქვთ სიტყვა "კომფორტთან"? ფუმფულა საბანი, რბილი, კომფორტული სკამი, საინტერესო წიგნი და - ეს აუცილებელია - ფინჯანი ცხელი ჩაი ლიმონით. მოდით ვისაუბროთ სახლის კომფორტის ამ ბოლო კომპონენტზე. ის, რა თქმა უნდა, ძალიან გემრიელია - ჩაი ლიმონით. ამ სასმელის სარგებელი და ზიანი ამ სტატიაში იქნება განხილული. ჩვენ გვჯეროდა, რომ ჩაი და ლიმონი ორგანიზმისთვის ღირებული პროდუქტია და ისინი აუცილებლად უნდა შედიოდეს თქვენს დიეტაში. მაგრამ შეუძლია თუ არა ყველა ადამიანს მოიხმაროს ისინი შეუზღუდავი რაოდენობით? ამის შესახებ სტატიიდან გავიგებთ.

რომელი ჩაი არის ყველაზე ჯანსაღი?

ჩაის ფოთლების დამუშავების მრავალი სახეობა და გზა არსებობს. ამიტომ მიიღება სხვადასხვა სახის ჩაი: შავი, მწვანე, წითელი, ყვითელი, თეთრი. მაგრამ ფერთა პალიტრის გარდა, კაცობრიობამ იცის აფრიკულიცროიბოსი, იაპონური სენჩა, ტროპიკული მაწონი ან მაწონი (თუმცა ამ ხილს ხშირად იყენებენ, როგორც ჩვეულებრივი ჩაის ფოთლის დამატებას). არსებობს მწვანილი და კენკრა, რომელთა ინფუზიას ასევე უწოდებენ ჩაის. მაგრამ ჩვენ მათ აქ არ განვიხილავთ.

ამ შემთხვევაში ჩვენ მხოლოდ მარადმწვანე ბუჩქის - camellia sinensis-ის ფოთლებისგან დამზადებული სასმელი გვაინტერესებს. მისგან მოდის ჩაის ყველანაირი ფერი. რაც შეეხება ლიმონს, აქ ვარიაციები შესაძლებელია. შეგიძლიათ ჩაიში ჩაყაროთ ჩვეულებრივი ციტრუსის წრე, ან გამოიყენოთ ცაცხვი - სასმელს ცოტა პიკანტურ სიმწარეს მისცემს.

და თუ პრიორიტეტს მივანიჭებთ არა გემოვნებას, არამედ სარგებელს? რა ავირჩიოთ ჩაი ლიმონით? ჩინური კამელიას ფოთლების სასმელების სარგებელი და ზიანი დამოკიდებულია ნედლეულის დამუშავებაზე. ითვლება, რომ ყველაზე სასარგებლო თეთრი ჩაია. ეს არის ყლორტების ყველაზე ზედა, ახალგაზრდა ფოთლები, რომლებიც გადიან მინიმალურ დამუშავებას. მათ აქვთ ყველაზე ნაკლები ტანინები, რის გამოც ჩაის არა შემკვრელი, მაგრამ ძალიან ნაზი გემო აქვს.

ქიმიური შემადგენლობა

დროა ვისაუბროთ სხეულისთვის ჩინური კამელიას ფოთლების ღირებულ თვისებებზე. როგორია მათი ქიმიური შემადგენლობა? ყოველივე ამის შემდეგ, ეს პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, შესაძლებელია თუ არა ლიმონით ჩაის დალევა პაციენტების ამა თუ იმ ჯგუფისთვის. გაგიკვირდებათ, მაგრამ ჩინური კამელიას ფოთლები არანაკლებ სამასი სხვადასხვა კომპონენტს შეიცავს. ჩვენ არ ჩამოვთვლით მათ ყველა, მაგრამ დავაჯგუფებთ მათ კატეგორიებად.

ასე რომ, ჩაი, განსაკუთრებით შავი, შეიცავს მთრიმლავი თვისებების მქონე ნივთიერებებს - მთრიმლავ ნივთიერებებს. სწორედ მათ გამო იძენს სასმელი თვისებასტორტის გემო. ეთერზეთები ასევე გვხვდება ჩაიში. ფოთლები შეიცავს ალკალოიდებს (როგორიცაა თეინი, რომელიც არის კოფეინის სახეობა), რომლებიც ასტიმულირებენ ნერვულ სისტემას. ცილები და ამინომჟავები დადებითად მოქმედებს ადამიანებში მეტაბოლურ პროცესებზე. ჩაის ფოთოლი შეიცავს თითქმის ყველა ცნობილ ვიტამინს. და მასში უფრო მეტი "P" არის, ვიდრე ნებისმიერ სხვა მცენარეში.

და თუ გავითვალისწინებთ ჩაის ლიმონით (სასმელის სარგებელი და მავნებლობა ქვემოთ იქნება აღწერილი), მაშინ ასევე უნდა გავითვალისწინოთ C ვიტამინის მაღალი კონცენტრაცია - ყველა ციტრუსის მუდმივი თანამგზავრი. ჩინური კამელიას ფოთლები შეიცავს ორგანულ მჟავებს და მინერალებს, როგორიცაა ფოსფორი, კალიუმი და ფტორი. და ბოლოს, სასმელი შეიცავს პექტინებს.

ჩაის სარგებელი

ამ სასმელის მთავარი უპირატესობა, რომელიც ჩვენამდე მოვიდა ჩინეთიდან, არის მასში ასკორბინის მჟავას არსებობა. ეს კომპონენტი ძალიან სასარგებლოა იმით, რომ მნიშვნელოვნად ზრდის ადამიანის დამცავ ფუნქციას, აძლიერებს მის იმუნიტეტს. არ დაგავიწყდეთ, რომ ჩვენი საუბრის თემაა ჩაი ლიმონით. სასმელის სარგებელი და ზიანი დამოკიდებულია კომპონენტების ერთობლიობაზე და სათანადო მოხარშვაზე. მაგრამ ლიმონი, სხვა საკითხებთან ერთად, შეიცავს C ვიტამინს, რომელიც გარდა იმისა, რომ ხელს უწყობს რკინის სწრაფად შეწოვას და ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს, აუმჯობესებს იმუნიტეტს. ამიტომ, როგორც კი გრიპის პერიოდი იწყება, უფრო ხშირად დალიეთ ციტრუსის ჩაი.

გარდა ამისა, სასმელი გეხმარებათ გაუმკლავდეს ზღვის ავადმყოფობას, არის დამხმარე ჭარბ წონასთან ბრძოლაში. კარგია ჰიპერტენზიისა და ართრიტის, ყაბზობისა და ასთმის დროს გამოყენება.ანტიოქსიდანტების წყალობით მწვანე ჩაი ლიმონით გამორიცხავს თავისუფალ რადიკალებს. ეს სასმელი კარგად კლავს წყურვილს, ახდენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციის ნორმალიზებას და კანსაც კი წმენდს.

ლიმონით ჩაის ზიანი

ყველა საკვებ პროდუქტს აქვს უარყოფითი თვისებები, თუ ძალიან ბევრს მოიხმართ. ასევე არის ჩაი და ლიმონი. თუმცა ამ უკანასკნელს მეტი აქვს. ბოლოს და ბოლოს, ლიმონი, ისევე როგორც ყველა ციტრუსის ხილი, არის ალერგენი და ყველა ადამიანს არ შეუძლია მისი ჭამა. მაგრამ მაშინაც კი, თუ თქვენ არ გაქვთ აუტანლობა ამ სუბტროპიკული ხილის მიმართ, მაინც არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ იგი. მართლაც, ასკორბინის მჟავას გარდა შეიცავს ლიმონმჟავას, რომელსაც შეუძლია გულძმარვა და კუჭის წყლულიც კი გამოიწვიოს. ამიტომ არ დაეყრდნოთ ყვითელ ხილს მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებისთვის.

ლიმონის წვენი სუფთა სახით უარყოფითად მოქმედებს კბილის მინანქრის მდგომარეობაზე. მწვანე ჩაი კი კოფეინის მაღალი შემცველობის გამო შეიძლება გამოიწვიოს უძილობა. სასმელს ასევე აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი. დიარეის დროს თავი უნდა შეიკავოთ. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ლიმონით ჩაის დალევა მთლიანად უნდა შეწყვიტოთ. ადამიანების მიმოხილვები, რომლებსაც ჰქონდათ გრიპი და მწვავე რესპირატორული ინფექციები, გვარწმუნებს, რომ ეს სასმელი დაეხმარა მათ დაავადების დაძლევაში.

შეიძლება თუ არა ორსულებს ჩაი ლიმონით?

იქიდან გამომდინარე, რომ მომავალი დედები არასოდეს უნდა დაავადდნენ ინფექციური დაავადებებით, ხშირად უნდა გვახსოვდეს სასმელის ანტივირუსული თვისებები. მაგრამ რაც შეეხება სხვადასხვა ტიპის ჩაის, ექიმები გვირჩევენ სიფრთხილე გამოიჩინოთ მწვანე ჩაის მიმართ. ხელს უშლის ფოლიუმის მჟავას შეწოვას და ძალიან აუცილებელია ბავშვის გაჩენის პერიოდში.

მაგრამ შავ ჩაის არ აქვს ეს გვერდითი თვისება. პირიქით, ცნობილია, რომ ის არის რბილი დამამშვიდებელი საშუალება და ასევე ხელს უშლის შეშუპებას. შესაძლებელია თუ არა ორსულებმა ჩაის დალევა ლიმონით? აუცილებელიც კი! ჩაის შემკვრელობის შერწყმა ლიმონის მჟავიანობასთან გეხმარებათ დილით გულისრევისა და თავბრუსხვევის შეტევებისგან თავის დაღწევაში. გარდა ამისა, მზიანი ციტრუსი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინს და მინერალს. მაგრამ ლიმონითაც ნუ გადააჭარბებთ. ბოლოს და ბოლოს, ასე შეიძლება ბავშვს განუვითარდეს ალერგია ციტრუსებზე.

შეიძლება თუ არა მეძუძურ დედას ჩაი დალიოს ლიმონით?

მეძუძურმა ქალმა ეს სასმელი ფრთხილად უნდა მიიღოს. ეს არ არის ის, რომ ჩაი ლიმონით შეიძლება ზიანი მიაყენოს ბავშვს. მაგრამ ახალშობილის მუცელი ისეთი ნაზი და დაუცველია. ციტრუსის (პოტენციური ალერგენის) არსებობამ შეიძლება გამოიწვიოს დიათეზი და კოლიკა. უმჯობესია დალიოთ სუსტი ჩაი ლიმონის პატარა წრესთან ერთად. ამის შემდეგ, ყურადღებით დააკვირდით ბავშვს. მისი ქცევა (ალერგიული რეაქციების არსებობა ან არარსებობა) გვიჩვენებს, შესაძლებელია თუ არა მეძუძური დედის ლიმონით ჩაის დალევა. თუ ბავშვი თავს კარგად გრძნობს, მიირთვით სასმელი თქვენი სურვილისამებრ.

როგორ მოვამზადოთ ჩაი სწორად

ითვლება, რომ კარგი ესპრესოს დამზადება ხელოვნებაა. მაგრამ ბავშვსაც კი შეუძლია ჩაი მოამზადოს. მაგრამ ეს სულაც არ არის ასე. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი ჩანთაზე. მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ამით გემრიელი ჩაი დამზადდება. წარმატების რეცეპტი ბევრ ფაქტორზეა დამოკიდებული. და ჩაის მრავალფეროვნება არ არის მთავარი. მოხარშვის კერძები, წყლის ხარისხი და ტემპერატურა, სასმელის შედუღების დრო - ამასაც აქვს მნიშვნელობა.

შავი, მწვანე დათეთრ ჩაის მომზადების განსხვავებული წესი აქვს. მაგრამ არ უნდა გააკეთოთ სასმელი ლითონის თასში, ასევე ჩაის მდუღარე წყალი დაასხით - ასე იკარგება მისი სასარგებლო თვისებები. წყალი ოდნავ უნდა გაცივდეს. ოთხმოცდაათი გრადუსი - ოპტიმალური ტემპერატურა შავი ჩაის მოსადუღებლად, სამოცდაათი - მწვანესთვის. აუცილებელია ფურცლებისთვის ადგილის გამოყოფა, რათა მათ შეძლონ თავიანთი პოტენციალის მიღწევა. ამიტომ ჯობია, ჩანთები კი არა, ფხვიერი ჩაი იყიდოთ.

თუ ლიმონის გამოყენებას ვაპირებთ, არ უნდა დავივიწყოთ მისი ცედრას სასარგებლო თვისებები. უბრალოდ გარეცხეთ ხილი და დაჭერით თხელ რგოლებად. ოღონდ ციტრუსი ოდნავ გაცივებულ ჩაიში უნდა ჩაყაროთ: ამ გზით ვიტამინი C შენარჩუნდება და ორთქლზე არ ქრება.

ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების

უგემრიელესი ჩაის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. რეცეპტი ლიმონით, თაფლით და პიტნით არის კლასიკური. ამისათვის გამოიყენება შავი ჩაი. და აქ არის რეცეპტი მათთვის, ვისაც სურს მიირთვას გემრიელი სასმელი, შეინარჩუნოს სითბო და წონაში დაიკლოს. ჩაასხით მწვანე ჩაი პატარა თერმოსში და დაჭერით ცოტაოდენი ახალი და გახეხილი ჯანჯაფილი პატარა ნაჭრებად. შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები - დარიჩინი, მიხაკი. ჩაასხით ოდნავ გაგრილებულ მდუღარე წყალში. ჩვენ დაჟინებით მოვითხოვთ დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. ჩაის ჭიქაში ჩაასხით ლიმონი. სასმელი გაატკბილეთ თაფლით. ბედნიერი ჩაის დალევა!