სტაფილოს ჩაი: სამზარეულოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

იმის თქმა, რომ სტაფილოს ჩაი ყველაზე გავრცელებული სასმელია ჩვენს ცხოვრებაში შეუძლებელია. მიუხედავად იმისა, რომ არის რამდენიმე გულშემატკივარი, რომლებიც მზად არიან გააშენონ მთელი ბაღი ამ ძირეული მოსავლით, რათა დატკბნენ მისი გემოთი და არომატით მთელი ზამთრის შემდეგ. და ბევრი მათგანი ამტკიცებს, რომ ამ ცხელმა სასმელმა დიდი ხანია შეცვალა ჩვეულებრივი ჩაი.

მოდით ვცადოთ გაერკვნენ, რა არის სტაფილოს ჩაი, როგორ მოვამზადოთ და რა სარგებელი მოაქვს მას.

თვისებები და სარგებელი

გამშრალი ბოსტნეულის ცხელი სასმელის მიღება რეკომენდებულია, როდესაც:

• ქრონიკული ყაბზობა;
• ARVI;
• თვალის დაავადებები;
• ჰიპერტენზია;
• ანემია;
• პროსტატი;
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევები;
• უროლითიაზი.

სარგებელი მიიღწევა სტაფილოში კვალი ელემენტების (ფოსფორი, იოდი, კალციუმი), კაროტინის, ფლავონოიდების, ამინომჟავების და ვიტამინების შემცველობის გამო.

სტაფილოს ჩაის მუდმივი გამოყენებისას აღინიშნება სიცოცხლისუნარიანობის ამაღლება, იმუნიტეტის გაუმჯობესება და ადამიანის ძვლოვანი სისტემის გაძლიერება.

ერთადერთი ფაქტორი მოქმედებსსასმელის სარგებელი არის გამოყენებული ფესვის მოსავლის ხარისხი. იყიდეთ მცირე და საშუალო ზომის სტაფილო, რადგან უფრო დიდი სავარაუდოდ იზრდება ქიმიური სასუქებით.

უკუჩვენებები

ვინ არ უნდა დალიოს სტაფილოს ჩაი? არსებობს მხოლოდ 3 უკუჩვენება: ალერგია ფესვის კულტურაზე, ორსულობისა და ძუძუთი კვების პერიოდი. ასევე რეცეპტში მითითებული სიხშირის მატებასთან ერთად, ადამიანს შეიძლება განუვითარდეს გულისრევა, ღებინება და თავის ტკივილი.

ამიტომ, სტაფილოს ჩაი უნდა მიირთვათ მკაცრად 200 მლ (ჭიქა) კვებას შორის.

სტაფილოს ჩაი: ძირითადი რეცეპტი

მოთხოვნილი ინგრედიენტების სია:

• 600მლ წყალი;
• 1 ს.კ ლ. შავი ფხვიერი ჩაი;
• 2 ც სტაფილო.

მომზადება:

გახეხილი სტაფილო გახეხილი და გამოწურეთ წვენი. დაჭრილი ბოსტნეული მოაყარეთ საცხობ ფირფიტაზე, შედგით მზიან ადგილას 3 საათით, შემდეგ შედგით ღუმელში გასაშრობად.

ინფუზია:

1. შეურიეთ ღუმელში გამომშრალი ძირეული ბოსტნეული ჩაის ფოთლებს და დაასხით მდუღარე წყალი.
2. 6 წუთის შემდეგ დაამატეთ წყალი ქვაბის მოცულობის 2/3-მდე.
3. დაფარეთ და დატოვეთ 4 წუთი.
4. სტაფილოს ჩაი მზად არის. მიირთვით სასურველია თაფლით ან შაქრით.

სტაფილოს ჩაი: როგორ მოვამზადოთ ღუმელში

რა უნდა გავაკეთოთ, როცა გარეთ ზამთარია და არ არის ძირეული მოსავლის მზეზე გაშრობა? ბოსტნეულის ნაყენის მოხარშვა შეგიძლიათ სხვა გზით. ამისთვის სტაფილო წვრილად უნდა დაჭრათ და ღუმელში სამივე გააშროთმიღება 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. არ დაგავიწყდეთ პროცესის თვალყური ადევნოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაჭრილი ფესვის მოსავალი დაიწვება.

ჩაის მზა ფოთლები გაცივებულია ბუნებრივი გზით და გადააქვთ მინის ან თუნუქის ჭურჭელში შესანახად. მოხარშეთ ჩვეულებრივი წესით: 2-3 ჩ.კ. დაასხით ადუღებული წყალი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში შესადუღებლად. მზა სასმელს აქვს სასიამოვნო ხილის ელფერი და შეუძლებელია მისი გარჩევა ჩვეულებრივი ჩაისგან. ბავშვებს შეუძლიათ მისი დალევა რძით და თაფლით.

გემოს საიდუმლო

რა მწვანილებით შემიძლია სტაფილოს ჩაი? როგორ მოვამზადოთ არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელი სასმელი? დასმულ კითხვებზე პასუხის გასაცემად საკმარისია იცოდეთ სტაფილოს ჩაის მომზადების 4 საიდუმლო.

საიდუმლო 1. გამომშრალი სტაფილო შეგიძლიათ დაჭრათ ფოთლებთან ერთად და დაასხით მდუღარე წყალი. შედეგი არის სასმელი, რომლის ფერიც არ განსხვავდება ჩვეულებრივი ჩაისგან.

საიდუმლო 2. ჩაიდანში ჩაყარეთ ერთი მუჭა ხმელი სტაფილო. დაასხით მცირე რაოდენობით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში, რათა ჩაეშვას. ეს სასმელი სასურველია მიირთვათ დამატკბობლების გარეშე.

საიდუმლო 3. მოხარშეთ ფესვის მშრალი ნაჭრები რუსულ ღუმელში. ადუღეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ ტექნოლოგიით მომზადებული სტაფილოს ჩაი სასიამოვნო გემოთი და წარმოუდგენლად სურნელოვანი აღმოჩნდება.

საიდუმლო 4. ამ სასმელის მოსადუღებლად ინგრედიენტები უნდა მიიღოთ შემდეგი სქემით: 5 ჩ.კ. ჩირი ჭინჭრის, სტაფილო, ვარდის თეძოები და 1 ჩ.კ. მშრალი მოცხარი. საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. ჩაყარეთ სუფრის კოვზი ფაიფურის ჩაიდანშიმიღებული მშრალი ინგრედიენტების ნარევი და დაასხით 200 მლ მდუღარე წყალი. დატოვე ნაყენი 4 საათის განმავლობაში. გაწურვის შემდეგ მიირთვით სუფთა სახით დამატკბობლების გარეშე.

Halm გამოყენება

მხოლოდ ზარმაცებმა არ იციან სტაფილოს სასარგებლო თვისებების შესახებ, მაგრამ ზედა ნაწილებს ყოველთვის ნაგვის ურნაში აგზავნიან. მაგრამ ამაოდ! ცოტამ თუ იცის, რომ სტაფილოს ჩაის ამზადებენ არა მხოლოდ ფესვიდან, არამედ ფოთლებისგანაც. ზაფხულში სასურველია გამოიყენოთ ახალი, ზამთარში - ხმელი.

გამშრალი ღეროებისგან ჩაის მოსამზადებლად საჭიროა ზემოდან დაჭერით და დაასხით ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი. გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში და მიირთვით.

არის ახალი ფოთლების კიდევ ერთი რეცეპტი. ჩაის კოვზ დაჭრილ ღეროებს დაასხით 200 მლ წყალი და დადგით ნელ ცეცხლზე. გადმოდგით გაზქურიდან 15 წუთის შემდეგ, გაწურეთ და დალიეთ ჩაი.

"სტაფილოს კრემ-ბრიულეს" რეცეპტი 6 პორციისთვის ბოსტნეულის ნახარში

ასე მომზადებული დესერტი იქნება შესანიშნავი დასასრული ზამთრის ცივი დღისთვის, როდესაც გსურთ საბანში შემოიხვიოთ და მიირთვათ რაიმე გემრიელი, სურნელოვანი და ჯანსაღი.

ინგრედიენტების სია:

• 2, 5 ს.კ. მძიმე კრემი;
• 0,5 ს.კ ყავისფერი შაქარი;
• 0,5 ს.კ რძე;
• 4 კვერცხის გული;
• 0, 5 ს.კ. სტაფილოს ჩაი;
• 8 მიხაკი;
• 0,5 ჩ/კ ჯანჯაფილი;
• დარიჩინის ჯოხი;
• 1 ჩ/კ კარდამონი.

სამზარეულო:

1. გააცხელეთ ღუმელი 160 გრადუს ცელსიუსზე.
2. რძე, ჯანჯაფილი, კარდამონი, სტაფილო ჩაი,ნაღები, დარიჩინი, მიხაკი აურიეთ ქვაბში და შედგით გაზქურაზე.
3. მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.
4. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
5. გააწურეთ ნარევი საცერში. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ კრემ-ბრულიეს 6 სპეციალური ფორმა.
6. გულები ათქვიფეთ შაქართან ერთად და დაუმატეთ ნარევს, სადაც უკვე არის სტაფილოს ჩაი.
7. კრემ ბრულე აურიეთ და გაანაწილეთ ფორმებში.
8. დაასხით ცოტაოდენი ცხელი წყალი საცხობ ფირფიტაში და გადააფარეთ ფოლგა, რამდენიმე ადგილას გახვრეტის შემდეგ.
9. გამოაცხვეთ დესერტი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
10. შემდეგ ამოიღეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთი.
11. გააგრილეთ მზა დესერტი ნატურალური გზით, გადააფარეთ ქაღალდი (ცვილით დაფქული) და შედგით მაცივარში 2 საათი.

დესერტი მორთეთ ათქვეფილი კრემით და სურვილისამებრ მოაყარეთ ჯანჯაფილი.

ბოლო რჩევა

გაამშრალეთ ჯანსაღი ძირეული კულტურა და მისი ზედა ნაწილი ზამთრისთვის. ის ძალიან სასარგებლოა თვალის ჯანმრთელობისთვის და გააუმჯობესებს მხედველობას როგორც შორსმჭვრეტელ, ასევე ახლომხედველ ადამიანებს. ზოგადად, დალიეთ ჯანსაღი ჩაი და იყავით ჯანმრთელი!