წიწიბურას კოტლეტი: სამზარეულოს რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

დღეს ვისაუბრებთ ერთ მარტივ კერძზე. ჩვენს სტატიაში განვიხილავთ როგორ ამზადებენ წიწიბურას კატლეტებს. მათი რეცეპტი წარმოდგენილი იქნება ქვემოთ და არა ერთი, არამედ რამდენიმე ერთდროულად. ასეთი პროდუქტების მომზადება მარტივია.

წიწიბურას კოტლეტი: პირველი რეცეპტი (ყველასთვის ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი)

კატლეტი მოეწონება მათ, ვინც აკვირდება თავის დიეტას, სურს მარხვის დღე, არ ჭამოს ხორცი და ასევე მარხულობს.

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• ერთი კვერცხი;
• 250 გრამი წიწიბურა;
• ორი კბილი ნიორი;
• 25 მლ კარაქი;
• ქ. კოვზი არაჟანი;
• ნათურა;
• 100 გრამი პურის ნამსხვრევები;
• სამი ხელოვნება. კოვზი ახალი მწვანილი და მცენარეული ზეთი;
• მწიკვი წიწაკა და მარილი.

სახლში კოტლეტების დამზადების პროცესი ასე გამოიყურება:

1. ქვაბში წყალი (ორი ჭიქა), გაგზავნეთ ჭიქა წიწიბურა. ადუღების შემდეგ მოაყარეთ ცოტაოდენი ფაფა. მოხარშეთ დარბილებამდე.
2. შემდეგ წიწიბურას ფაფას დაუმატეთ კარაქი, კარგად აურიეთ, ცოტა გაცივდით.
3. ამ დროს (სანამ ფაფა გაცივდება) გააცალეთ ნიორი და ასევე ხახვი.
4. შემდეგი, წვრილად დაჭერითგამწვანება.
5. ფაფის ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში გაგზავნის შემდეგ. იქ დაამატეთ ნიორი და ხახვი.
6. დაფქულ ხორცს მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
7. შემდეგი ფაფას დაუმატეთ მწვანილი და არაჟანი.
8. კვერცხის გატეხვის შემდეგ კარგად აურიეთ.
9. დაფქული ხორციდან გამოვაცხოთ პატარა კოტლეტები. შემდეგ გააბრტყელეთ ისინი პურის მარცვლებში. თუ პროდუქტები ცუდად არის ჩამოსხმული, დაამატეთ ცოტა არაჟანი.
10. ტაფაში მცენარეული ზეთის გაცხელების შემდეგ, იქ გააგზავნეთ კოტლეტები. შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ასეთ კოტლეტებს შეუძლიათ ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაცია. მათ საუკეთესოდ მიირთმევენ მწვანილებით და ახალი ბოსტნეულით. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსი ასეთი პროდუქტებისთვის, მაგალითად, არაჟნის, ნივრის და მწვანილისგან.

პროდუქტები დაფქული ხორცით

წიწიბურას კატლეტის რეცეპტი ხორცის მოყვარულებს მოეწონებათ. პროდუქტები გულიანი და წვნიანია. ადვილად მოსამზადებელი. სხვათა შორის, ისინი შეიძლება გამომცხვარი ბოსტნეულის სოუსით. წიწიბურას კატლეტების მოსამზადებლად, რომლის რეცეპტსაც ჩვენ აღვწერთ, დაგჭირდებათ:

• 150 გრამი წიწიბურა;
• ხუთი კვერცხი;
• ნათურა;
• 50 გრამი ახალი ოხრახუში;
• 2 ჩაის კოვზი მარილი;
• 600 გრამი დაფქული ღორის ხორცი;
• წიწაკა;
• სამი ხელოვნება. კოვზები არაჟანი;
• 5 ს.კ. სუფრის კოვზი პურის ნამსხვრევები.

კოტლეტების დამზადების პროცესი დაფქული ხორცით სახლში

კოტლეტების მომზადების დაწყებამდე დაახლოებით ნახევარი საათით ადრე წიწიბურა და მარილი ცოტა მოხარშეთ. ამასობაში ოთხი კვერცხი მაგრად მოხარშეთ. ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით, შეწვითრაფინირებული მზესუმზირის ზეთი.

შემდეგ თითო კვერცხი ათქვიფეთ დაფქულ ხორცში, მოაყარეთ მარილი (დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი), პილპილი.

შემდეგ დაამატეთ შემწვარი ხახვი. დამატებისას ეცადეთ ტაფაში მზესუმზირის ზეთი დატოვოთ.

დაასხით ოდნავ გაციებული წიწიბურა დაფქულ ხორცში. შემდეგ კარგად აურიეთ.

ახლა დაიწყეთ ორიგინალური კვერცხის შიგთავსის მომზადება კოტლეტებისთვის. ამისთვის მოხარშული კვერცხები გაფცქვენით, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. თუ არა, მაშინ უბრალოდ დაჭერით ისინი დანით. შემდეგ კვერცხებს დაუმატეთ მწვანილი (წინასწარ დაჭრილი), ცოტა მარილი და არაჟანი (ცოტა ცოტა).

შემდეგ, აურიეთ ეს ყველაფერი. ახლა თქვენ გაქვთ შიგთავსი კატლეტებისთვის.

ფორმის პროდუქტები. ამისთვის აიღეთ ფარშის ნაწილი, გააკეთეთ მისგან ბრტყელი კოტლეტი. შუაში მოათავსეთ ორი ჩაის კოვზი შიგთავსი. შემდეგ აწიეთ კატლეტების კიდეები, ზემოდან დააფარეთ დაფქული ხორცი, დააფარეთ შიგთავსი.

პროდუქტები გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში და შეწვით კატლეტები ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე რაფინირებულ მზესუმზირის ზეთში. მიირთვით ბოსტნეულის სალათთან ან უბრალოდ ახალ ბოსტნეულთან ერთად.

სოკოთი

კოტლეტი სოკოთი და წიწიბურით შეიძლება შეუთავსოთ თითქმის ნებისმიერ კერძს. მათ მოსამზადებლად საჭიროა:

• 100 გრამი პურის მარცვლები, მწვანილი;
• ორი კვერცხი;
• სამი კბილი ნიორი;
• ერთი პური;
• ნათურა;
• 50 გრამი კრემი;
• 400 გრამი სოკო;
• ორი სტაფილო;
• ჭიქა წიწიბურა.

ახლა კი ვამზადებთწიწიბურას კოტლეტი სოკოთი. რეცეპტი მარტივია, მაგრამ კერძი წარმოუდგენლად გემრიელია!

ჯერ წიწიბურა უნდა გარეცხოთ და მოხარშოთ. შემდეგ გარეცხეთ სოკო გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით ნაჭრებად. მოშუშეთ დაჭრილ ხახვთან ერთად. შემდეგ, ბოსტნეული მოათავსეთ ბლენდერში და კარგად გახეხეთ.

შემდეგ მოაყარეთ სტაფილო ადუღებამდე. მწვანილი დაჭერით ნიორთან ერთად.

გახეხეთ მზა წიწიბურა ბლენდერში მწვანილით. აქ თითქმის მზად გაქვთ დაფქული ხორცი.

შემდეგ ბლენდერის თასში მოათავსეთ მოხარშული სტაფილო მოხარშვამდე. ახლა კარგად გახეხეთ და შეურიეთ დანარჩენ დანაყილ ხორცს. შეურიეთ ინგრედიენტები, ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი, წიწაკა და მარილი.

დაამატეთ კრემში დასველებული პური დაფქულ ხორცს.

დაფქულ ხორცს მოათავსეთ კატლეტები, ჩაყარეთ ფქვილში. დადგით ცხელ ტაფაზე. შეწვით ორივე მხრიდან მოხარშვამდე, თითო მხარეს დაახლოებით ოცი წუთი.

წიწიბურას კატლეტის რეცეპტი ყველით

ამ კოტლეტების მოსამზადებლად გჭირდებათ:

• ნათურა;
• 125 გრამი წიწიბურა;
• მარილი;
• 100 გრამი ყველი;
• ორი კვერცხი;
• მწვანეები;
• 50 გრამი კარაქი;
• წიწაკა.

მათი მომზადების გზა ადვილი დასამახსოვრებელია:

1. წიწიბურა დაასხით საცერში, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ.
2. შემდეგ ჩაასხით ქვაბში მდუღარე წყალში (დამარილებული). მოხარშეთ დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში (შეიძლება ცოტა მეტიც).
3. ცხელი ფაფა დაჭერით კარტოფილის დაფქვით, სანამ თითქმის ერთგვაროვანი არ გახდება.
4. ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით წვრილად.
5. ტაფაზე გააცხელეთ ორი სუფრის კოვზი კარაქი, შეწვით მასში ხახვი ოქროსფერამდე. ამ პროცესს მხოლოდ ოთხი წუთი დასჭირდება.
6. შეურიეთ შემწვარი ხახვის და წიწიბურას მასა, გახეხეთ ყველი. ყველაფერი აურიეთ.
7. ამ მასას დაუმატეთ სანელებლები, მარილი, უმი კვერცხი. შემდეგ კარგად აურიეთ.
8. დადგით ტაფა მცენარეული ზეთით ცეცხლზე. წიწიბურას მასისგან ჩამოაყალიბეთ კატლეტები, გააბრტყელეთ ფქვილში ან პურის ნამსხვრევებში.
9. დადგით ზეთით წინასწარ გახურებულ ტაფაში და შეწვით წიწიბურას პროდუქტები ზომიერ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
10. მიირთვით ცხელი. განსაკუთრებით გემრიელია ეს კოტლეტები ტომატის სოუსით.

მარხვის კატლეტები სოკოთი: რეცეპტი

ასეთი პროდუქტები მოეწონებათ მათ, ვინც მარხვას უძლებს. მათ ასევე დააფასებენ ისინი, ვინც დიეტაზეა და ვეგეტარიანელები. უცხიმო წიწიბურა-სოკოს კოტლეტების მოსამზადებლად, რომლის რეცეპტიც ქვემოთ მოცემულია, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორი საშუალო ზომის სტაფილო;
• მარილი;
• 250 გრამი წიწიბურა;
• ნათურა;
• წიწაკა;
• 600 გრამი სოკო;
• სანელებლები.

წიწიბურას კოტლეტის დამზადების პროცესი სახლში

ახლა ვიწყებთ წიწიბურას კატლეტების მომზადებას. მათი რეცეპტი არცერთ დიასახლისს არ უნდა აწუხებდეს:

1. პირველად გარეცხეთ და დაალაგეთ მარცვლები.
2. მოხარშეთ ქვაბშიწყალი და შემდეგ მოხარშეთ მასში მარცვლეული ბოლომდე მოხარშვამდე. უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ წინასწარ ცოტა მარილი მოაყაროთ.
3. სტაფილო, სოკო და ხახვი დავჭრათ თხლად.
4. შეწვით ბოსტნეული ცხელ ტაფაში, სანამ რბილია. ამ პროცესს დაახლოებით თხუთმეტი წუთი დასჭირდება.
5. თასში შეურიეთ წიწიბურა წინასწარ შემწვარი ბოსტნეულით. შემდეგ გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერით. ალტერნატიულად, ნარევი რამდენჯერმე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
6. ახლა დაფქულ ხორცს შეიძლება მოაყაროთ მარილი და პილპილი.
7. შემდეგ, ჩამოაყალიბეთ კოტლეტები და შეწვით ტაფაში (გამოიყენეთ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი) ხრაშუნა მადისაღმძვრელ ქერქამდე.

მცირე დასკვნა

ახლა იცით, როგორ მოამზადოთ წიწიბურას ფაფის კოტლეტი, მათი რეცეპტი - სტატიაში წარმოდგენილი ნებისმიერი - დაგეხმარებათ ნებისმიერი ოჯახის მენიუს დივერსიფიკაციაში. ჩვენ აღვწერეთ რამდენიმე განსხვავებული ვარიანტი. ვიმედოვნებთ, რომ იპოვით თქვენთვის შესაფერისი.