ლინ. რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ლინგს ძალიან გემრიელი ხორცი აქვს, ამ თევზისგან ბევრი შესანიშნავი კერძის მომზადება შეიძლება. გამოიყენება მოხარშული, შებოლილი და შემწვარი სახით. ძალიან გემრიელი მიიღება ყურმილიდან: სქელი, მდიდარი. არაჟანში შემწვარი ტენჩიც კარგია. რეცეპტი შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგრამ შედეგი თანაბრად შესანიშნავია. ზოგიერთი ამ თევზის ხორცს ძალიან სასარგებლო და სამკურნალოც კი მიიჩნევს.

შემწვარი ტენჩი

ვიღებთ თევზის ორ კარკასს, თითო ხახვი, თითო ყაბაყი, ბადრიჯანი, პომიდორი და ტკბილი წიწაკა, ლიმონის წვენი, სანელებლები გემოვნებით, ფქვილი და მცენარეული ზეთი. გარეცხეთ თევზი და მოაყარეთ ლიმონის წვენი. დატოვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვასუფთავებთ ყველა ბოსტნეულს და ვჭრით კუბებად. შემდეგ შეწვით მცენარეულ ზეთში და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. გააშრეთ თევზი და შეურიეთ სანელებლებით, შემდეგ გააბრტყელეთ ფქვილში. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და შეწვით თევზი თითოეულ მხარეს. ამის შემდეგ, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ ტაფა სახურავის ქვეშ 20 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ მისი გადახვევა. დასასრულს, ჩვენ ვაქვეყნებთთევზის ბოსტნეული და ხარშეთ კიდევ 5-10 წუთი. საოცარი ხაზი გამოდის. რეცეპტი მარტივია და თევზი გემრიელი.

ლინინგი არაჟანში

რეცეპტი იდეალურია ამ თევზისთვის. არაჟანი ხორცს კიდევ უფრო ნაზს და გემრიელს ხდის. ავიღოთ ამ თევზის ნახევარი კილოგრამი, 200 გრამი კარგი არაჟანი (ცხიმიანობა დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე), ცოტა მოხარშული კარტოფილი, კრეკერი, სანელებლები, მწვანილი და შემწვარი ზეთი. დასაწყისისთვის ვამუშავებთ თევზს, ვაშორებთ შიგთავსს, ლორწოს და ლორწოს. შემდეგ კარგად გავრეცხავთ და ვაშრობთ. პირველი თქვენ უნდა საზ tench შემწვარი. რეცეპტი არ ითვალისწინებს კონკრეტულ სანელებლებს, ასე რომ, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი, რაც გსურთ. თევზი სანელებლებით გაწურეთ და პურის ნამსხვრევებში გადაახვიეთ.

შემდეგ შეწვით ორივე მხრიდან. ვიღებთ საცხობ ფორმას და ჩავყრით მასში თევზს, არ გვავიწყდება ჭურჭლის ზეთით შეზეთვა. გარშემო მოაყარეთ დაჭრილი მოხარშული კარტოფილი. შეავსეთ ჩვენი კერძი არაჟანით (შეგიძლიათ დაუმატოთ წიწაკა). ზემოდან მოაყარეთ პურის ნამცხვარი და შედგით ღუმელში სულ რაღაც 10 წუთით. ასე იხარშება ღუმელში ტენჩი. რეცეპტი მარტივია, მაგრამ შედეგი არის სრული, წვნიანი და მადისაღმძვრელი კერძი.

ჩაშუშული ტანი

ეს თევზი ასევე კარგად არის ჩაშუშული. ამისათვის აიღეთ 10 საშუალო ზომის შამპინიონი, 1 კგ თევზი, ორი თავი ხახვი, ორი გული, ნახევარი კოვზი ფქვილი, ცოტა მცენარეული ზეთი, ერთი და ნახევარი ჭიქა ღვინო და სანელებლები. ვიწყებთ მოსამზადებელი სამუშაოებით. თევზს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და ვაშრობთ. გარეცხეთ სოკო და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ხახვი წვრილად დაჭერით. დაალაგეთ ბოსტნეულიჩაასხით და მსუბუქად შეუშვით. შემდეგ მათ ვუმატებთ ნაჭრებად დაჭრილ თევზს, რომელიც ჯერ უნდა მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ამ ინგრედიენტებს დაუმატეთ გახეხილი ლიმონის ცედრა და დაჭრილი მწვანილი. ყველაფერს მშრალი ღვინით ვავსებთ. თევზის მოხარშვა შეგიძლიათ ღუმელში ან ღუმელში. მზადყოფნამდე რამდენიმე წუთით ადრე, თქვენ უნდა დაამატოთ ფქვილი, გახეხილი კარაქით და განზავებული წყლით. ამის შემდეგ, მზა ტენჩი დადეთ თეფშზე. რეცეპტი მოითხოვს სოუსს. ამიტომ დარჩენილ სითხეს ვამატებთ უმი გულებს, თან გამუდმებით ვთქვიფავთ. სოუსი მოასხით თევზს. გამოდის ძალიან ნაზი ტენჩი. რეცეპტს შეიძლება დაემატოს ნებისმიერი ბოსტნეული და სანელებლები.