როგორ მოვამზადოთ კორნული ვაშლის ღვეზელი - რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორი უნდა იყოს იდეალური ტორტი? უდავოა, სურნელოვანი, რბილი, წვნიანი, გემრიელი შიგთავსით და ნაზი ცომით. და კარგი ვაშლის ღვეზელი არის ხელოვნების ნამდვილი ნიმუში, რომელსაც ვერც ერთი გურმანი ან კვების კრიტიკოსი ვერ გაუძლებს.

ცოტამ თუ იცის, რომ დახვეწილი დესერტი ახალი ვაშლით საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. ამისათვის არ არის აუცილებელი განსაკუთრებული კულინარიული ნიჭი და ეგზოტიკური თუ ძვირადღირებული პროდუქტების ნაკრები. მაგალითად, კორნული ვაშლის ღვეზელი არის ნათელი მაგალითი იმისა, რომ არა მხოლოდ პროფესიონალ მზარეულებს შეუძლიათ შეუდარებელი დესერტების მომზადება.

რა არის კორნული ღვეზელი?

ბრიტანელებმა იციან გემრიელი ღვეზელების მომზადება, ეს ისტორიული ფაქტია. კერძოდ, ისინი პატივს სცემენ ვაშლის ღვეზელებს. მაგალითად, კორნულის დესერტი არის ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული რეცეპტი, რომელიც აღიარებულია ტკბილეულის მოყვარულთა მიერ მთელ მსოფლიოში.

დღემდე არ არსებობს სანდო ინფორმაცია ამ რეცეპტის გარეგნობის შესახებ. მაგრამ ყველა მზარეულმა იცის, რომ ამ ტიპის საცხობი იყოფა ორ ძირითად ტიპად:

• კორნული ვაშლის ღვეზელი;
• ხორცის ღვეზელი.

თუმცა, კერძის ორივე ვერსიას აქვს შემდეგი გამორჩეული მახასიათებლები:

• ხავერდოვანი ტექსტურა;
• მკვეთრი კიდეები;
• ნაზი და ძალიან რბილი შუა.

ამ შემთხვევაში ვისაუბრებთ ვაშლის ღვეზელზე, რომლის მომზადებაც ყველას თავისი გემოვნებით შეუძლია. შედეგი დამოკიდებული იქნება ვაშლის მრავალფეროვნებაზე, დამატებულ სანელებლებზე და დამატებით პროდუქტებზე.

თუ ვინმეს თხილი უყვარს - არაა პრობლემა, შეიძლება ვაშლს დაუმატოთ, რაც კერძს კიდევ უფრო ორიგინალურს გახდის. ვისაც მჟავე დესერტი ურჩევნია, შიგთავსში ქიშმიშის ან მოცვის დამატება შეუძლია.

რატომ არის კორნული ვაშლის ღვეზელი ასე პოპულარული?

ხანდახან შემოდგომის ცივ საღამოს გინდა მიირთვათ კარგი დესერტი, მაგრამ არ გაქვთ სურვილი მაღაზიაში ახალი ნამცხვრებით წახვიდეთ, ბოლო რაც გინდათ, ხელნაკეთი ღვეზელის მომზადებაა. დიდი ხანის განმვლობაში. და ამ შემთხვევაში დაგეხმარებათ მარტივი და სწრაფი რეცეპტი, რომელიც საჭიროებს ჩვეულებრივ, ხელმისაწვდომ პროდუქტებს.

სწორედ ეს არის კორნული ვაშლის ღვეზელი. მას ბევრი უპირატესობა აქვს ღვეზელების უმეტესობასთან შედარებით. შემდეგი მახასიათებლების წყალობით, დესერტმა კორნუოლიდან მოიპოვა მთელი ქვეყნის პოპულარობა:

• მომზადების დრო - ნახევარ საათზე ცოტა მეტი;
• ღვეზელის ინგრედიენტები შეგიძლიათ ნახოთ თითქმის ყველა მაცივარში;
• ეკონომიკა;
• შესრულების სიმარტივე;
• გამოცხობა არ ფუჭდება და არ ფუჭდება რამდენიმე დღის განმავლობაში, რადგან ისშეიძლება შეინახოთ მაცივარში საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში;
• კორნული ვაშლის ღვეზელი, რომლის რეცეპტი ძალიან მარტივია, ყოველთვის ლამაზი და მადისაღმძვრელი გამოდის, ამიტომ მის დიზაინში პრობლემები არ შეგექმნებათ.

რა პროდუქტები გჭირდებათ?

კორნული ვაშლის ღვეზელი არ ღირს. აქ მოცემულია ამ გურმანული ინგლისური დესერტის ძირითადი ინგრედიენტების სია:

• სამასი გრამი კარაქი;
• ერთი ჭიქა შაქარი, შეგიძლიათ აიღოთ ყავისფერი, მისგან ტორტს უფრო დახვეწილი გემო ექნება;
• ოთხი კვერცხი;
• 150 გრამი საშუალო ცხიმიანი არაჟანი;
• ორი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• 15 გრამი გამაფხვიერებელი;
• კილოგრამი დიდი ვაშლი, სასურველია მყარი ჯიშები.

სუნამოდ საჭიროა მცირე რაოდენობით ვანილი, ნახევარი ჩაის კოვზი საკმარისი იქნება. ასევე, არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება გემოვნებით. ბევრი უგულებელყოფს ამ საკითხს და თვლის, რომ მარილი არ უნდა ჩაყაროთ დესერტში. მაგრამ ეს მცდარი მოსაზრებაა, რადგან სწორედ ამ ინგრედიენტს შეუძლია სრულად გამოავლინოს კერძის გემო.

გამოსაცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი ან კარაქი.

როგორ მოვამზადოთ კორნული ვაშლის ღვეზელი?

პირველ რიგში მოამზადეთ ვაშლი. ეს კეთდება შემდეგნაირად:

• ხილი კარგად არის გარეცხილი;
• ხილი იჭრება ოთხ ნაწილად;
• ბირთი ამოღებულია ნაჭრებიდან;
• მეოთხედი იჭრება თხელ ნაჭრებად, დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის სისქის.

შეგიძლიათ ფორმას ზეთი წაუსვით და ტემპერატურა ღუმელში 180 გრადუსზე დააყენოთ.

ღვეზელის კარაქი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, რომ რბილი გახდეს. შემდეგ ღრმა ფორმაში მიქსერით ათქვიფეთ შაქართან ერთად. მასას უმატებენ გულებს და არაჟანს, ყველაფერი ისევ კარგად ათქვიფეთ. ფქვილი ვანილითა და გამაფხვიერებლით ცომში თანდათან შედის.

თეთრები ათქვიფეთ სქელ ქაფამდე და ნაზად შეურიეთ ღვეზელის ცომს. მასა იდება ყალიბში, ზემოდან ლამაზად ჩასმული ვაშლები, ყველაფერი მორთულია შაქრით ან ცომის ნატეხებით. ნამცხვარი ცხვება ნახევარი საათიდან ერთ საათამდე, ცომის სისქის მიხედვით.

შეფის პატარა საიდუმლოებები

საკონდიტრო ხელოვნების ნამდვილმა ოსტატებმა იციან როგორ მოამზადონ კორნული ვაშლის ღვეზელი, რაც მას კიდევ უფრო გემრიელსა და ლამაზს ხდის. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცომის ნამსხვრევები დეკორაციად. მზადდება საკმაოდ მარტივად: კარაქი, ფქვილი და შაქარი თანაბარი პროპორციით ურევენ ერთმანეთს. ყველაფერი კარგად იხეხება ხელით, ნამცხვრის ზედაპირს ასხამენ მზა ნამცეცებს, რის შემდეგაც შედებენ ღუმელში.

კიდევ ერთი მარტივი რჩევაა შაქრის სიროფის მომზადება, რომელსაც ღვეზელზე ვაშლებს ასხამენ. დასჭირდება დაახლოებით ნახევარი ჭიქა შაქარი და იგივე რაოდენობის წყალი. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი. როცა სიროფი გაცივდება და შესქელდება, ნამცხვრის ზედაპირი გულუხვად უნდა წაუსვით ცხიმს.

ვარიანტებისამზარეულო

კლასიკური კორნული ვაშლის ღვეზელი შესანიშნავად შეიძლება შეავსოს შემდეგი ინგრედიენტებით:

• ნიგოზი;
• მოცვი;
• ქიშმიში;
• ახალი პიტნის ფოთლები;
• კაკაო;
• დარიჩინი;
• ათქვეფილი კრემი როგორც დეკორაცია;
• ლიმონის ან ფორთოხლის კანი;
• კურკუმა ფერისთვის.

თუ კორნული ვაშლის ღვეზელი, რომლის რეცეპტი ფოტოთი ზემოთ არის წარმოდგენილი, მსუბუქი დესერტების მოყვარულებს ძალიან ცხიმიანად მოეჩვენებათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ 150 გრამი კარაქი. მისი დანარჩენი რაოდენობა იცვლება უცხიმო, მაგრამ სქელი არაჟანით.

ვაშლის გამოყენება შესაძლებელია როგორც კანით, ასევე კანით. ნამცხვარი ძალიან ორიგინალურად გამოიყურება, თუ მის ზედაპირზე ნაყოფის მრავალფეროვანი კანი ჩანს. თქვენ შეგიძლიათ მოაწყოთ დაჭრილი ვაშლის ნაჭრები სხვა თანმიმდევრობით, თქვენივე ფანტაზიით ხელმძღვანელობით.