ტროიკა სალათი ზამთრისთვის: საუკეთესო რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზამთარი ის დროა, როდესაც ძნელია იპოვოთ კარგი ხარისხის ახალი ბოსტნეული გემრიელი სალათის მოსამზადებლად, რომელიც კარგად უხდება მარცვლეულს, კარტოფილს და ხორცს. ამ პერიოდის განმავლობაში, ბოსტნეულის უმეტესობა დუნეა, ხოლო პესტიციდების რაოდენობა მათში მცირდება.

იმისთვის, რომ ორგანიზმი არ მოამარაგოთ მავნე ელემენტებით, შეგიძლიათ ზამთრისთვის მოამზადოთ სხვადასხვა ტრიალი ზაფხულიდან და შემოდგომიდან. ამისთვის გთავაზობთ ტროიკას სალათის რეცეპტსაც. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ ამავდროულად, თავად ტრიალი ძალიან გემრიელი გამოდის.

ტროიკა სალათი

სალათისთვის საჭირო პროდუქტების მიღება მარტივია. დაგჭირდებათ:

• ყაბაყი - 3 ცალი.
• მარილი - 2 მწიკვი.
• ბადრიჯანი - 3 ხილი.
• შაქარი - 30 გრამი.
• ყაბაყი - 3 ცალი.
• მზესუმზირის ზეთი - 100 მილილიტრი.
• ბულგარული წიწაკა - 3 ხილი.
• ძმარი - 1 კოვზი.
• პომიდორი - 3 ცალი.

სამზარეულო სალათი

ტროიკას სალათის რეცეპტი ბადრიჯნით ზამთრისთვის, ალბათ, თითქმის ყველა დიასახლისში გვხვდება. ასეთიირონია კლასიკურად ითვლება. ასე დაარქვეს, რადგან ლიტრზე თითო ქილა მოსავლის აღებისას თითოეული პროდუქტის რაოდენობა სამია. მაგალითად, სამი პომიდორი, სამი ბულგარული წიწაკა, სამი ყაბაყი ან ბადრიჯანი. ტროიკა სალათის მომზადების პროცესს დაახლოებით ერთი საათი დასჭირდება.

ტროიკას სალათის მომზადების დღის წინა დღეს, ან უფრო ადრე, როგორც მოგწონთ, კარგად უნდა გარეცხოთ სოდის ქილები და შემდეგ გაასტერილოთ. დაიცავით იგივე პროცედურა ხუფებისთვის. სანამ ისინი ივსება, ქილები უნდა იყოს სუფთა და მშრალი.

1. სასურველია ტროიკას სალათისთვის ყველა ბოსტნეული შეარჩიოთ საშუალო ზომის. ჯერ ბადრიჯანი აიღეთ და კარგად გარეცხეთ. შემდეგ გამოიყენეთ ერთჯერადი სამზარეულოს პირსახოცები მათ გასაშრობად და კუდის მოსაჭრელად.
2. შემდეგ ბადრიჯანი უნდა დავჭრათ. ეს შეიძლება გაკეთდეს სამი გზით. პირველი არის მათი წრეებად დაჭრა, რომელთა სისქე არ უნდა აღემატებოდეს ერთ სანტიმეტრს. მეორე არის თითოეული წრე შუაზე გაჭრა და ნახევარწრეების მიღება. და მესამე - უბრალოდ დაჭერით ისინი კუბებად. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ კუბურები ცოტა უფრო ძლიერად მოიხარშება.
3. მომდევნოა ყაბაყი, რომელიც ასევე კარგად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს დაჭრის წინ. შემდეგ დაჭერით ისინი კუბებად, ერთი და ნახევარიდან ორ სანტიმეტრამდე. სალათისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალგაზრდა, ასევე გადამწიფებული ყაბაყი. მხოლოდ გადამწიფებულებს სჭირდებათ კანის მოჭრა და თესლის გასუფთავება.
4. პომიდორი გარეცხეთ, ჩაყარეთ ქვაბში და დაასხით მდუღარე წყალი ერთი წუთით. შემდეგ ამოიღეთ ფილმი მათგან, ამოჭერით ბეჭედი და გაჭერით ოთხ იდენტურადნაწილები.
5. ბულგარული წიწაკა სალათის სიკაშკაშისთვის, შეგიძლიათ მიიღოთ სხვადასხვა ფერები. ჩამოიბანეთ, მოჭერით კუდი, შემდეგ გაჭერით ორ იდენტურ წაგრძელებულ ნაწილად. ამოიღეთ თესლი, დაჭერით ზოლებად ან კუბიკებად.

ახლა შეგიძლიათ გადახვიდეთ ტროიკას სალათის მომზადების ყველაზე მნიშვნელოვან ნაწილზე.

დაიწყე კონსერვა

• უნდა აიღოთ ქოთანი სქელი ფსკერით. დაუმატეთ ზეთი და ძმარი. შემდეგ დაამატეთ მარილი და შაქარი. არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ დამატებითი მარილი ან იოდირებული მარილი კონსერვისთვის.
• აურიეთ ზეთი, მარილი, ძმარი და შაქარი და ტაფაზე მოაყარეთ ბოსტნეული. პომიდორი ჯერ ძირზე მოვაყაროთ. შემდეგ თანაბრად გაანაწილეთ ბადრიჯნის ფენა, ზემოდან მოათავსეთ ყაბაყი. და ბოლოს ჩავყაროთ ბულგარული წიწაკა ტაფაში.
• შედგით ქვაბი მასში დაგდებული ბოსტნეულით გაზქურაზე მინიმალურ სიცხეზე. დააფარეთ თავსახური და დაელოდეთ ადუღებამდე. და ამიერიდან მოხარშეთ ისინი ორმოცი წუთის განმავლობაში.
• ბოსტნეულის ქოთნის ძირში რომ არ მიწებდეს, ზოგჯერ საჭიროა მათი ნაზად მორევა.
• როგორც კი ბოსტნეული ტროიკას სალათისთვის მზად იქნება, ამოიღეთ კონტეინერი გაზქურიდან და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ქილაში და გააბრტყელეთ.
• რომ ქილა სალათით შევსებისას არ გაიბზაროს, ორთქლზე უნდა დაიჭიროთ. აუცილებლად შემოახვიეთ ქილა საბანით და დატოვეთ თორმეტი საათის განმავლობაში გასაცივებლად.

ამ ტროიკას სალათის რეცეპტში ინგრედიენტების რაოდენობა გამოითვლება ერთი ლიტრიანი ქილისთვის.

"ტროიკა": ცხარე სალათი ზამთრისთვის

ეს სალათი ცოტა განსხვავებული იქნებაწინადან. ინგრედიენტები:

• ხახვი - 3 ცალი.
• ჩილი წიწაკა - 1/3 ნაწილი.
• პომიდორი - 3 ცალი.
• ნიორი - 3 კბილი.
• სტაფილო - 3 ცალი.
• წიწაკა - 6 ბარდა.
• ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი.
• ზეთი - 100 მილილიტრი.
• ბადრიჯანი - 3 ცალი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი

ტროიკა ზამთრის სალათის მოსამზადებლად ყველა ბოსტნეულს ცოტა წინასწარი მომზადება დასჭირდება:

1. უნდა აიღოთ ტკბილი ბულგარული წიწაკა, შეგიძლიათ გააფერადოთ, გარეცხოთ და სიგრძით ორ ნაწილად გაჭრათ. შემდეგ ამოიღეთ შიგთავსი თითოეული ნაწილიდან და დაჭერით თხელ გრძელ ზოლებად.
2. ბადრიჯანი, ისევე როგორც ყველა ბოსტნეული, კარგად გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად, დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის სისქით. ჩაყარეთ ისინი ნებისმიერ შესაფერის კონტეინერში და მსუბუქად მოაყარეთ მარილი. ბადრიჯანი აურიეთ მარილით და გააჩერეთ ოცი წუთის განმავლობაში.
3. სტაფილო გაასუფთავეთ, შემდეგ კარგად გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად.
4. გარეცხეთ პომიდორი, დაასხით მდუღარე წყალი, მოაშორეთ ფირფიტები და დაჭერით საკმაოდ დიდ ნაჭრებად.
5. გამოაცალკევეთ ხახვი ქერქისგან, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით წვრილად.
6. გააცალეთ ნივრის კბილი და დაჭერით ნივრის პრესაში. ბოლოს მიღებული წვენი გადაწურეთ ბადრიჯნისგან.
7. ახლა უნდა აიღოთ ქვაბი, ჩაასხით ზეთი და დადგით ცეცხლზე.
8. როგორც ზეთი გაცხელდება, დაუმატეთ ხახვი და შეწვით დაახლოებით შვიდი წუთის განმავლობაში.
9. დაამატეთ ყველა სხვა ბოსტნეული ხახვს და შემდეგადუღეთ შეამცირეთ სითბო.
10. მოაყარეთ მარილი და შაქარი, ასევე წიწაკა და ადუღეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში.
11. ბოსტნეული მოხარშვისას აურიეთ. ოცდაათი წუთის შემდეგ ქვაბში მოაყარეთ ნიორი და დაჭრილი ჩილის წიწაკა. აურიეთ და ბოლომდე მოხარშეთ ბოსტნეული.
12. რეცეპტის მიხედვით მომზადების ბოლოს ტროიკას სალათი მოათავსეთ წინასწარ მომზადებულ ქილებში, ზემოდან დაახურეთ თავსახური და კიდევ ოცდაათი წუთი გაასტერილეთ. შემდეგ გააბრტყელეთ ქილები თავსახურებით და აუცილებლად გადაატრიალეთ ისინი.
13. დააფარეთ რაღაც მკვრივი და არ შეეხოთ ბლანკებს, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ამ რეცეპტისთვის საჭირო ბოსტნეულის რაოდენობა ამზადებს სამ ნახევარ ლიტრიან სალათას ზამთრისთვის.

2 მარტივი სალათის რეცეპტი ზამთრისთვის ბადრიჯნით და ყაბაყით გეხმარებათ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი მომზადების მომზადებაში, რომელიც კარგად უხდება ბევრ კერძს. "ტროიკა" მზადდება ძალიან მარტივად, ცოტა დრო იხარჯება, მაგრამ დასრულებული სამუშაო ნაწილი მთელი ზამთრის განმავლობაში გაგახარებთ.