2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31
ცნობილი ფრანგული ლიქიორი "Cointreau" ძალიან პოპულარულია მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. ის კოქტეილების დიდი რაოდენობის ნაწილია და პოპულარულია უფრო ძლიერი სასმელების მოყვარულებში. გსურთ გაალამაზოთ თქვენი შოკოლადის დესერტი? დაუმატეთ მას ცოტაოდენი ფორთოხლის ლიქიორი და მისი გემო ახალი ნოტებით გაბრწყინდება. საინტერესოა, რომ თავად ეს სასმელი საკმაოდ მარტივად მზადდება. ეს არის კონიაკი, რომელიც გაჟღენთილია ფორთოხლის ცედრა და შაქრის სიროფი. და აქედან შეიძლება წარმოიშვას სრულიად ლოგიკური კითხვა: შესაძლებელია თუ არა თავად Cointreau-ს სახლში დამზადება? აბა, მოდით გავარკვიოთ.
Cointreau-ს ისტორიიდან
ძმებმა ადოლფმა და ედუარდ კოინტრომ მსოფლიოს ეს შესანიშნავი სასმელი მისცეს. 1885 წლიდან ლიქიორი მაღაზიების თაროებზე გამოჩნდა და სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა. დღეს ასეთი ალკოჰოლური სასმელების ორი სახეობა იწარმოება: კლასიკური და შავი კოინტრეო, ეს უკანასკნელი მზადდება გამოყენებითცნობილი კონიაკი "რემი მარტინი". რა თქმა უნდა, მწარმოებელი არ ჩქარობს მთელ მსოფლიოში პოპულარული სასმელის შექმნის საიდუმლოს ინიცირებას, რადგან ეს არის საიდუმლო შვიდი ბეჭდით. მაგრამ ჩვენ მაინც ვიცით რამდენიმე დახვეწილობა.
სასმელისთვის უნიკალური გემოსა და არომატის მინიჭების საფუძველია ტკბილი და მწარე ფორთოხლის ცედრა სანელებლებით. მას დაჟინებით ითხოვენ გასუფთავებულ ალკოჰოლზე და მას შემდეგ, რაც პროდუქტი ექვემდებარება ორმაგ დისტილაციას. ამის შემდეგ, მომავალი Cointreau ექვემდებარება კორექტირებას - სასმელის სიმტკიცე და გემო გათანაბრდება სიროფისა და წყაროს წყლის დახმარებით. ამ რეცეპტის მიხედვით Cointreau ლიქიორის სახლში მომზადება საკმაოდ რთულია. მაგრამ ჩვენ გეტყვით მეთოდის შესახებ, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სასმელი, რომელიც მაქსიმალურად წააგავს ორიგინალს.
რა გჭირდებათ?
ინგრედიენტების სია საკმაოდ მარტივია. შეიძინეთ ლიტრი კარგი არაყი ან გამოიყენეთ გაწმენდილი ალკოჰოლი, განზავებული 45 გრადუსამდე. ალკოჰოლი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის, რადგან ის გავლენას მოახდენს სასმელის გემოზე.
ასევე დაგჭირდებათ 4-5 დიდი ფორთოხალი, გრეიფრუტი და ლიმონი. წინასწარ ხილი უნდა გაირეცხოს ცხელ წყალში და გაშრეს კანი ტენისგან. შემდეგ ფრთხილად უნდა მოაშოროთ ცედრა - ზედაპირული ყვითელი ფენა, თეთრი ბოჭკოების გარეშე. ეს არის ის, რასაც ჩვენ გამოვიყენებთ Cointreau-ს სახლში გასაკეთებლად. ქერქი უნდა იყოს სუფთა, მყარი, წვნიანი და დაუზიანებელი. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მოუმწიფებელი ხილი, მათ აქვთ გაცილებით მეტი ეთერზეთები, ვიდრე მწიფეებში.
შეაგროვეთ სანელებლები, ცოტა ყველაფერი: რამდენიმე წიწაკა ბარდა, დაფნის ფოთლები, შავი და წითელი წიწაკა.
ლიტრი არაყისთვის დაგჭირდებათ ჭიქა გრანულირებული შაქარი.
ციხის შესახებ
ორიგინალში Cointreau შეიძლება შეიცავდეს ალკოჰოლის სხვადასხვა რაოდენობას. ყველაზე ძლიერად ითვლება ლიქიორი 40% ალკოჰოლით. მას ურევენ სხვა ალკოჰოლურ სასმელებს, უმატებენ ლიმონის წვენს ან ყინულს. თუ თქვენ გადაწყვიტეთ ასანთი Cointreau-ს სახლში დამზადება, ზემოთ მოცემულ რეცეპტს წყალი უნდა დაემატოს. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მიიღოთ ლიტრი ან ნახევარი ლიტრი წყალი. ასეთი მსუბუქი სასმელის მომზადება მხოლოდ იმით განსხვავდება, რომ თქვენ უნდა მოამზადოთ სიროფი წყლისა და შაქრისგან, გააგრილოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ შეურიოთ ლიქიორს. უფრო ძლიერი ლიქიორის მისაღებად, შაქარი პირდაპირ ალკოჰოლს უნდა დაემატოს.
ტარა
მნიშვნელოვანია სწორი სიმძლავრის არჩევა. Cointreau-ს სახლში ალკოჰოლზე მოვამზადებთ, რაც იმას ნიშნავს, რომ დაუშვებელია პლასტმასის კონტეინერების გამოყენება. ალკოჰოლი რეაგირებს პლასტმასთან, შთანთქავს უსიამოვნო სუნს და გემოზე შეიძლება მნიშვნელოვნად იმოქმედოს (და საზიანოა ჯანმრთელობისთვის). ამიტომ, დაჟინებით მოითხოვეთ და შეინახეთ ალკოჰოლი ექსკლუზიურად მინის ბოთლში ან ქილაში. ეს წვრილმანი ჩანდა, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანია.
მომზადება ძლიერი Cointreau
მაშ ასე, ყველაფერი რაც გვჭირდება მზად არის. მოდით გადავიდეთ სახალისო ნაწილზე: როგორ მოვამზადოთ Cointreau სახლში?
ვიღებთ მომზადებულ კონტეინერს, ვასხამთ შაქარს,გახეხილი ცედრა, 4-5 ბარდა წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, მწიკვი წითელი და შავი დაფქული წიწაკა. ამ ყველაფერს დაასხით არაყი, აურიეთ, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ მოსადუღებლად 5-6 საათი. მას შემდეგ, რაც დაფნის ფოთლის ამოღება დაგჭირდებათ, დახურეთ კონტეინერი და კვლავ კარგად შეანჯღრიეთ შიგთავსი.
ამ ფორმით, ჩვენი სასმელი შეიწოვება ბნელ ადგილას. პერიოდულად საჭიროა მისი შერყევა. Cointreau სახლში იქნება infused ერთი კვირის განმავლობაში. მას შემდეგ რაც უნდა გაიფილტროს, ჩამოსასხმელი და მჭიდროდ დაიხუროს.
მსუბუქი ლიქიორის მომზადება
თუ თქვენ ამზადებთ უფრო მცირე სიძლიერის ლიქიორს, მაშინ უნდა გააკეთოთ შემდეგი. ყველა ინგრედიენტის სანიშნე იგივეა, რაც პირველ ვერსიაში, მაგრამ შაქრის გარეშე. არაყი ცედრა და სანელებლებით ადუღდება ერთი კვირის განმავლობაში, რის შემდეგაც უნდა გაფილტროს და შაქრის სიროფი დაუმატოს. მისი მომზადება მარტივია: დაასხით შაქარი წყალთან ერთად და მუდმივად აურიეთ, ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ დაუმატეთ ადრე გაჟღენთილ და გაფილტრულ სასმელს. საფუძვლიანად აურიეთ. ახლა შეგიძლიათ ლიქიორი ჩაასხით შესანახად მომზადებულ ჭურჭელში და დახუროთ საცობებით. ასეთი Cointreau საუკეთესოდ ინახება გრილ ადგილას: სარდაფში ან მაცივრის ქვედა თაროზე. ამ პირობებში სასმელი მშვენივრად იდგება ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში.
კარგი, ვიმედოვნებთ, რომ შედეგი მოგეწონებათ. ლიქიორი გემოთი და ფერით ძალიან ჰგავს კლასიკურ "Cointreau"-ს - ფრანგი გურმანების საყვარელი სასმელი. ის ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას შემატებს ხალისს, მოაწყობს თბილ და მყუდრო საღამოს საყვარელი ადამიანების გარემოცვაში.მეგობრები.
კარგი მადა!
გირჩევთ:
შაურმას მარტივად მომზადება სახლში
შაურმის გამყიდველს რომ შეხედოთ, მიხვდებით, რომ ამ კერძის შექმნის პროცესში არაფერია რთული. თუმცა, შაურმის სახლში მომზადება თითქმის ყველა რუსს აბსოლუტურად შეუძლებელი პროცესია. და სრულიად უშედეგოდ, სხვათა შორის
სუშის რეცეპტი სახლში. რულონების მომზადება სახლში
ეს სტატიაში მოცემულია დეტალური ინსტრუქციები, თუ როგორ გამოიყენოთ სუშის რეცეპტი სახლში. მოცემულია რჩევები იმის შესახებ, თუ როგორ გაუმკლავდეთ მარტივ, ხელმისაწვდომ პროდუქტებს და გააოცოთ მეგობრები და ახლობლები უგემრიელესი იაპონური სამზარეულოთი
რა მოვამზადოთ სადილისთვის სწრაფად და მარტივად? საუკეთესო რეცეპტები ბავშვისა და ქმრისთვის
თითქმის ნებისმიერ დიასახლისს ადრე თუ გვიან უჭირს სადილისთვის მომზადებული კერძების არჩევა. და საქმე არ არის მომზადების სურვილი ან უუნარობა, არამედ ის, რომ გსურთ რაიმე ახალი, მაგრამ არა ძალიან ძვირი და ხანგრძლივი მომზადება. მაშ, რა არის გემრიელი და სწრაფი ოჯახის სადილად შესანახი?
როგორ მოვხარშოთ სემოლინა რძეში მარტივად, სწრაფად და ამონაყრების გარეშე
სანამ დავიწყებდეთ საუბარს იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ სემოლინა რძეში, ცოტას გეტყვით, თუ რა სახის მარცვლეულია ეს ასე იდუმალი და აქვს თუ არა მას რაიმე კავშირი ებრაელების ზეციდან ჩამოსულ მანანასთან. მოსეს ხელმძღვანელობით 40 წელი ჭამდა უდაბნოში
ვისკი სახლში. ვისკის დამზადება სახლში
ეს არის მსოფლიოში ცნობილი ალკოჰოლური სასმელი, რომელიც მიჩნეულია კეთილშობილურ და პრესტიჟულად, გამოირჩევა უნიკალური გემოთი და მომზადების განსაკუთრებული ტექნოლოგიით. შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა სახის კოქტეილები, რომლებიც აუცილებლად მოეწონებათ თქვენს გემოვნებას. ყველას ოდესმე უოცნებია მისი მოსინჯვა, სულ მცირე
