რამდენ კალორიას შეიცავს შავი პური? შემადგენლობა და კვებითი ღირებულება

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

არსებობს მოსაზრება, რომ ყავისფერ პურს ნაკლები ენერგეტიკული ღირებულება აქვს, ვიდრე თეთრი ფქვილისგან დამზადებულ პროდუქტს. მაგრამ ეს განცხადება ოდნავ არასწორია. პროდუქტის კალორიული შემცველობა, პირველ რიგში, დამოკიდებულია შემადგენლობასა და მომზადების მეთოდზე, ამიტომ ფქვილის ხარისხი აქ უმნიშვნელოვანეს როლს არ თამაშობს. მაშ, რამდენი კალორია შეიცავს შავ პურს? შევეცადოთ მივმართოთ პროდუქტის შემადგენლობას და ვუპასუხოთ ამ კითხვას.

პური ყველაფრის სათავეა: პროდუქტის შემადგენლობა

პოსტსაბჭოთა ქვეყნებში პურისადმი საკმაოდ პატივმოყვარე დამოკიდებულება ომის შემდეგ. იმისდა მიუხედავად, რომ ეს საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი და მაღალკალორიული პროდუქტია, მის გარეშე არც ერთ კვებას არ შეუძლია. ჭვავის პური სპეციალური ტიპის ფქვილისგან მზადდება და თეთრი პურისგან ბოჭკოების არსებობით განსხვავდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის ბევრად უფრო ჯანსაღია ორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით ნაწლავებისთვის. თუ დიეტაზე ხართ, მაშინ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ შავ პურს, ვიდრე ფუნთუშებს. ყოველივე ამის შემდეგ, მაფინი შეიცავსსაფუარი, შაქარი და კარაქი. წარმოიდგინეთ, რა დიდი რაოდენობით ცხიმი და ცარიელი ნახშირწყლები შევა თქვენს ორგანიზმში და რამდენი კალორია?

ყავისფერი პურის ნაჭერი ასევე შეიცავს ნახშირწყლებს, რადგან ის მაინც ფქვილის პროდუქტია, მაგრამ წარმოდგენილია სახამებლის სახით და ენერგიის კარგი წყაროა. სპეციალური რეცეპტისა და მაწონისთვის სპეციალური ტიპის ბაქტერიების გამოყენების წყალობით, ჭვავის პური ძალიან იშვიათი და სასარგებლო კომპონენტების წყაროა:

• პირველ რიგში, ეს არის ვიტამინები, ეს პროდუქტი შეიცავს B, PP და K ჯგუფების თითქმის მთელ სპექტრს.
• უამრავი აუცილებელი ამინომჟავა, განსაკუთრებით ლიზინი.
• ლითონებიდან შეგიძლიათ იპოვოთ მანგანუმი, მაგნიუმი, რკინა, ასევე თუთია, სპილენძი და ნატრიუმი.
• მარტივი ელემენტებიდან საკმაოდ მაღალია სელენის, ფოსფორის, კალციუმის და იოდის შემცველობა.
• იშვიათი ჩანართები მოიცავს ქლორს, კობალტს და მოლიბდენს.

ყველა ამ ნივთიერებას აქვს განსაკუთრებული სარგებელი ჩვენი ორგანიზმისთვის, რაც იმას ნიშნავს, რომ არ უნდა ამოიღოთ ეს პროდუქტი თქვენი მაგიდიდან.

თეთრზე უკეთესი? შავი პურის სასარგებლო თვისებები

მიუხედავად "ფქვილის" წარმოშობისა, ეს ძალიან სასარგებლო პურის პროდუქტია. თქვენ არ უნდა შეგაწუხოთ შავი პურის ნაჭერში კალორიების რაოდენობამ. რამდენიც არ უნდა მიირთვათ, გამოუსწორებელ ზიანს ვერ მიაყენებთ ფიგურასა და ჯანმრთელობას, თუ რა თქმა უნდა გონივრულ რაოდენობაზე არ არის საუბარი. შავი პური მდიდარია ღირებული და ძალიან იშვიათი კომპონენტებით, ამიტომ ღირს უფრო დეტალურად ვისაუბროთ სასარგებლო თვისებებზე:

• მაწონის შემქმნელიწარმოებული ბიობაქტერიების საფუძველზე, რომლებიც ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას.
• ბოჭკოვანი მოქმედებს როგორც ადსორბენტი და ხელს უწყობს ნაწლავებიდან ტოქსინების, ტოქსინების და პათოგენური მიკროფლორას ამოღებას.
• B ვიტამინის კომპლექსი ახდენს ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას. დეპრესია და შფოთვა ქრება, ძილი აუმჯობესებს სამუშაო დღის პროდუქტიულობას.
• იშვიათი ელემენტები იწყებენ და აჩქარებენ ახალი უჯრედების, ჰორმონების და სასარგებლო ფერმენტების წარმოქმნას.
• იოდი დადებითად მოქმედებს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაზე.
• კალციუმი აუმჯობესებს ძვლებისა და კბილის მინანქრის მდგომარეობას. ასევე, სისხლძარღვების კედლები მნიშვნელოვნად სქელდება, რაც ხელს უშლის ინფარქტის ან ინსულტის განვითარებას.
• მიკროელემენტები კარგ გავლენას ახდენს კანის მდგომარეობაზე, საგრძნობლად მატულობს მისი ელასტიურობა და სიმტკიცე. ნაწლავების გაწმენდით სახეზე საგრძნობლად ნაკლები გამონაყარი ჩნდება.
• მიუხედავად მნიშვნელოვანი კალორიული შემცველობისა, შავი პური კარგად აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას და აჩქარებს საკვები ნივთიერებების დაშლას, რაც იმას ნიშნავს, რომ შესანიშნავია წონის დასაკლებად.
• სისხლის შემადგენლობა მნიშვნელოვნად უმჯობესდება, პათოლოგიების შემთხვევაში მისი მაჩვენებლები ფიზიოლოგიურ ნორმას უბრუნდება.

ცოტა კარგი: შეიძლება ჭვავის პური იყოს მავნე?

რა საფრთხეები შეიძლება დამალული იყოს მხოლოდ 1 ცალი შავი პურისთვის? რამდენი კალორია შეიცავს ამ პროდუქტს? ჭვავის პურის ენერგეტიკული ღირებულება თითქმის იგივეა, რაც თეთრი პურის - საშუალოდ, დაახლოებით 250 კკალ. შესაძლო საფრთხეები მხოლოდ მის შემადგენლობაშია დამალული. Თუ შენაბსოლუტურად ჯანსაღი, მაშინ ამ პროდუქტის გამოყენება მხოლოდ სარგებელს მოუტანს. მაგრამ შემდეგი დაავადებების არსებობისას სიფრთხილით უნდა მოეკიდოთ ჭვავის პურს:

• საფუარის პროდუქტები არ არის რეკომენდებული კუჭის მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებისთვის, მას შეუძლია დაავადების გამწვავება.
• თუ გაქვთ გლუტენის აუტანლობა, მაშინ ყველა მარცვლეულის ცომეული მკაცრად აკრძალულია.
• თუ გაქვთ დიაბეტი, ასევე ფრთხილად უნდა იყოთ პროდუქტის გამოყენებასთან დაკავშირებით, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს.

მათთვის, ვინც ითვლის კალორიებს: პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება

რამდენ კალორიას შეიცავს შავი პური 100 გრამში? შემადგენლობის მიხედვით, ფიგურა შეიძლება დაიწყოს 90 კკალ-დან (თუ ვსაუბრობთ უბრალო ჭვავის პურზე საფუარის გარეშე) და მიაღწიოს 300 კკალ-ს. ენერგეტიკული ღირებულება პირდაპირ დამოკიდებულია ფქვილის ტიპზე და გამოცხობის მეთოდზე. ასე მაგალითად:

• მთლიანი მარცვლეული საფუარი ყავისფერი პური - დაახლოებით 230 კკალ;
• "ძველი რუსული" მთლიანი პური (მსხვილად დაფქული) - 202 კკალ;
• ჭვავის კერა პური გაფცქვნილი ფქვილისგან (საშუალო სახეხი) - 197 კკალ;
• "ჩუსოვსკის" ჭვავის პური - 112 კკალ.

საბჭოთა ეპოქის სუნთქვა: ბოროდინოს პური

ცალკე მინდა გამოვყო "ბოროდინსკის" ჯიში, რადგან ჭვავის პურის სახეობების მთელ მრავალფეროვნებას შორის ეს ყველაზე პოპულარული პროდუქტია სუფრაზე. სამწუხაროდ, რამდენიმე მწარმოებელი იცავს საბჭოთა GOST-ებს, ამიტომ ენერგეტიკული ღირებულება შეიძლებაგანსხვავდება გამოცხობის ტექნოლოგიის მიხედვით. მაშ, რამდენი კალორია შეიცავს შავ პურს? საშუალოდ, პური "ბოროდინი" შეიცავს 215 კკალს 100 გრამზე.

პურის ნაჭერი (ზომები 6 7 სმ და არაუმეტეს 10 მმ სისქისა) იწონის დაახლოებით 40 გრამს და შეიცავს დაახლოებით 80 კკალს. მაგრამ თუ მას ცოტა კარაქს დაუმატებთ, მაშინ ენერგეტიკული ღირებულება გაიზრდება 75%-ით და შეადგენს 140 კკალ-ს. თუ დიეტაზე ხართ, უმჯობესია აირჩიოთ პურის ჯანსაღი დანამატები, როგორიცაა პაშტე ან ხიზილალა.

ყველა გემოვნებისთვის: კალორიული პური დანამატებით

ჭვავის პურის ცომს ხშირად ემატება სხვადასხვა სანელებლები, თხილი, თესლი, ჩირი და სხვა სასარგებლო ინგრედიენტები. იცით რამდენ კალორიას შეიცავს 1 ნაჭერი შავი პური დანამატებით? ამ ტიპის პროდუქტები ბევრად უფრო მაღალკალორიულია, მაგრამ ორგანიზმი გაცილებით მეტ სარგებელს იღებს:

• თუ ფქვილის ნაწილს ქატოთი ჩაანაცვლებთ, მაშინ პურის ენერგეტიკული ღირებულება იქნება არაუმეტეს 220 კკალ.
• პური თესლითა და თხილით ყველაზე კალორიულად ითვლება - 300 კკალ-მდე 100 გრამზე.
• ქიშმიში და ჩირი ზრდის პროდუქტის კალორიულ შემცველობას თეთრი პურის დონემდე - 270 კკალ.

წონის დაკლების კარგი საშუალება: შავი პური და დიეტა

გახსოვს რამდენი კალორია შეიცავს ყავისფერ პურს? დამეთანხმებით, ამ პროდუქტს ძნელად შეიძლება ეწოდოს დიეტური, მაგრამ ბევრი ექიმი გვირჩევს მის გამოყენებას. ბევრისთვის პურის ჭამის ჩვევაზე უარის თქმა საკმაოდ რთულია, ამიტომ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ უფრო ჯანსაღ ვარიანტს, ვიდრედაექვემდებაროს ორგანიზმს სტრესს. ყავისფერი პური კარგად ერწყმის ცილებით მდიდარ საკვებს, რათა დააკმაყოფილოს თქვენი ყოველდღიური საკვები ნივთიერებების მოთხოვნილება და ამავე დროს უზრუნველყოს თქვენთვის საჭირო ენერგიით.

ექსტრემალური სპორტის მოყვარულთათვის არსებობს "მონასტრო დიეტა". ერთი კვირის განმავლობაში თქვენ უნდა მიირთვათ მხოლოდ 12 ნაჭერი შავი პური ყოველდღე და დალიოთ 12 ჭიქა წყალი. მიმოხილვების მიხედვით, ის არა მხოლოდ წონის დაკლებას უწყობს ხელს, არამედ ორგანიზმის წმენდას.

რამდენიმე ღირებული რჩევა: როგორ ავირჩიოთ და როგორ შეინახოთ?

ახლა იცით, რამდენი კალორია შეიცავს ყავისფერ პურს, მაგრამ იცით, როგორ აირჩიოთ და შეინახოთ იგი? ყიდვამდე აუცილებლად წაიკითხეთ შემადგენლობა: რაც უფრო მოკლეა სია, მით უფრო სასარგებლო და ნატურალურია პროდუქტი. საღებავები, სტაბილიზატორები და კონსერვანტები არ უნდა იყოს საცხობი პროდუქტების ნაწილი, ამიტომ იყავით ძალიან ფრთხილად. ახალი პური საუკეთესოდ ინახება მაცივარში, ჟანგბადის ხელმისაწვდომ კონტეინერში. ქაღალდის ჩანთა საუკეთესოა. არ შეინახოთ პროდუქტი სამ დღეზე მეტ ხანს, მაგრამ თუ გეწყინებათ მისი გადაგდება, შეგიძლიათ პური ღუმელში გაამშრალოთ და კრეკერი კიდევ ორი თვის განმავლობაში შეინახოთ.