შვრიის ფაფა ქიშმიშით: მარტივი რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

შვრიის ფაფა არის პოპულარული და ძალიან ჯანსაღი მარცვლეული, რომელიც ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. ძალიან გემრიელ და გულიან საუზმეს ამზადებს, ენერგიით სავსეა მთელი მომდევნო დღისთვის. დღევანდელ პუბლიკაციაში დეტალურად გავაანალიზებთ შვრიის ფაფის რამდენიმე სწრაფ რეცეპტს ქიშმიშით.

ზოგადი რჩევები

ასეთი კერძების მოსამზადებლად რეკომენდებულია შვრიის "ექსტრა" გამოყენება, რადგან ჩვეულებრივი შვრიის ფაფა ხანგრძლივ სითბოს დამუშავებას მოითხოვს. შეგიძლიათ ფაფა მოხარშოთ რძით, წყლით ან ამ ორი თხევადი ფუძის ნარევით.

სურვილისამებრ მზა კერძს ემატება დარიჩინი, ნაღები, ბანანი, გარგრის ჩირი, თხილი, ვაშლი ან ნებისმიერი კენკრა. შაქრის ნაცვლად კი ფაფის დატკბობა შესაძლებელია ნატურალური არაკრისტალიზებული თაფლით.

რძით

ეს კერძი აუცილებლად მიიპყრობს ახალგაზრდა დედების ყურადღებას, რომლებმაც არ იციან როგორ აჭამონ ჩვილი დილით. ისეთი გემრიელი და ტკბილი გამოდის, რომ ყველაზე მონდომებული ბიჭებიც კი უარს არ იტყვიან. ასეთი ჯანსაღი და ნოყიერი საუზმის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 250გ შვრიის ფაფა.
• 900 მლპასტერიზებული რძე.
• 20გრ ლერწმის შაქარი.
• 70გრ ქიშმიში.
• მარილი.

შვრიის ფაფის მომზადება ქიშმიშით რძეში საკმაოდ მარტივია. პირველი თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ თხევადი ბაზა. დამარილებული და ტკბილი რძე იგზავნება ღუმელში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როდესაც მის ზედაპირზე პირველი ბუშტები გამოჩნდება, მას ავსებენ შვრიის ფაფას და ტოვებენ დაბალ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ გარეცხილ ქიშმიშს ასხამენ საერთო ტაფაში. ამ ყველაფერს თავსახური ახურავს, ამოიღებენ ცეცხლსასროლი იარაღიდან და ადუღებენ მცირე ხნით ოთახის ტემპერატურაზე.

წყალზე

შვრიის ფაფის კალორიული შემცველობა ქიშმიშით, რომელიც მზადდება ქვემოთ განხილული ტექნოლოგიის მიხედვით, გაცილებით ნაკლებია ვიდრე რძე შეიცავს. ამიტომ, ის შეიძლება უსაფრთხოდ შესთავაზოს მათ, ვინც იცავს სპეციალურ დიეტას. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• ერთი მუჭა ქიშმიში.
• ½ ჭიქა შვრიის ფაფა.
• 2 ჭიქა გაფილტრული წყალი.
• 2 ს.კ. ლ. სეზამი.
• 1 ს.კ ლ. ნაჭუჭიანი თესლი.
• 1 ს.კ ლ. გაყინული მოცვი.

შვრიის ფაფის მომზადება ქიშმიშით წყალზე ჩირის გადამუშავებით უნდა დაიწყოთ. რეცხავენ ონკანის ქვეშ და ჩაყრიან მდუღარე წყალში. ხუთი წუთის შემდეგ იქ ასხამენ შვრიის ფაფას, სეზამის მარცვლებს, თესლს და მოცვს. ამ ყველაფერს ნაზად ურევენ, თავსახურს ახურებენ, იღებენ ცეცხლიდან და ადუღებენ მცირე ხნით ოთახის ტემპერატურაზე.

კრემით

ამ გულიან შვრიის ფაფა ქიშმიშით აქვსსასიამოვნო დარიჩინის სურნელი. და ვაშლის არსებობა მას არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ჯანსაღსაც ხდის. თქვენი საყვარელი ადამიანების ამ საუზმის შესანახად დაგჭირდებათ:

• 2 ჭიქა შვრიის ფაფა.
• 3 ჭიქა პასტერიზებული რძე.
• 100 მლ 10% კრემი.
• 2 ს.კ. ლ. შაქარი.
• 3 ს.კ. ლ. სასმელი წყალი.
• ½ ჩ/კ დარიჩინის ფხვნილი.
• 1 ს.კ ლ. ქიშმიში.
• 2 საშუალო ტკბილი ვაშლი.

შვრიის ფაფა ჩაასხით მდუღარე რძეში და ადუღეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ მათ ემატება ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში, დარიჩინი და გახეხილი ვაშლის ნაჭრები. ყველაფერი ნაზად არის შერეული და მოკლედ დაჟინებით იდება სახურავის ქვეშ. სუფრასთან მიტანის წინ ფაფის თითოეულ პორციას ვასხამთ სოუსით, რომელიც შედგება წყლისა და შაქრისგან მოხარშული ნაღებისა და კარამელისგან.

ბანანთან

ეს სქელი და გულიანი შვრიის ფაფა ქიშმიშით არ დარჩება შეუმჩნეველი საზღვარგარეთული ხილისა და დარიჩინის მოყვარულებისთვის. ის ძალიან სწრაფად იხარშება, რადგან ინარჩუნებს საკვები ნივთიერებების უმეტეს ნაწილს. დილის სადილისთვის ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ჭიქა პასტერიზებული რძე.
• ჭიქა შვრიის ფაფა.
• ჭიქა გაფილტრული წყალი.
• ერთი მუჭა ქიშმიში.
• მწიფე ბანანი.
• 1 ჩ/კ თეთრი შაქარი.
• 1 ჩ/კ დაფქული დარიჩინი.

ტკბილ რძეს აზავებენ სათანადო რაოდენობით გაფილტრულ წყალში და დებენ გაზქურაზე. როდესაც სითხე ადუღებას დაიწყებს, დაამატეთ შვრიის ფაფა და მოხარშეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. მითითებული დროის ბოლოს ჩადეთ ტაფაშიგაგზავნეთ დარიჩინი, ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში და დაჭრილი ბანანი. ყველაფერი ნაზად არის შერეული და ამოღებულია სანთურიდან თითქმის მაშინვე. თითქმის მზა ფაფას აფარებენ თავსახურს და მოკლედ ადუღებენ ოთახის ტემპერატურაზე. როგორც წესი, შვიდი წუთი საკმარისია, რომ შესქელდეს და სანელებლებისა და ხილის სურნელებში ჩაიძიროს. ამ კერძის 100 გ ენერგეტიკული ღირებულება არის მხოლოდ 150,5 კკალ.

ნიგვზით და თაფლით

ეს არომატული და დამაკმაყოფილებელი შვრიის ფაფა ქიშმიშით უშაქროა. ბუნებრივი დამატკბობლის როლი ამ შემთხვევაში თაფლს ენიჭება, რაც მას არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ძალიან ჯანსაღს ხდის. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 3 ს.კ. ლ. შვრიის ფაფა.
• 1.5 ჭიქა პასტერიზებული რძე.
• 1 ს.კ ლ. ქიშმიში.
• 1 ს.კ ლ. დაფქული ნიგოზი.
• ½ ჩ/კ რბილი კარაქი (კარაქი).
• თაფლი და დარიჩინი (გემოვნებით).

რძეს ასხამენ შესაფერის ქვაბში და დებენ ჩადებულ გაზქურაზე. როცა დუღილს დაიწყებს, ჩაასხით წინასწარ გარეცხილი შვრიის ფაფა და ყველაფერი ერთად მოხარშეთ არა უმეტეს ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ, თითქმის მზა ფაფას ემატება ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში და დარიჩინი, თავსაფრით აფარებენ და ოთახის ტემპერატურაზე ადუღებენ. ოდნავ რომ გაცივდება, მას ატკბობენ თაფლით, აზავებენ კარაქით, ასხამენ ნიგოზს და მიირთმევენ საუზმესთან ერთად.

გარგარის ჩირით

ქვემოთ განხილული მეთოდის მიხედვით, მიიღება ძალიან ნოყიერი და ჯანსაღი შვრიის ფაფა ქიშმიშით. იდეალურია ბავშვებისთვისსაუზმე ან შუადღის საუზმე. ამიტომ, მისი რეცეპტი სერიოზულ ინტერესს გამოიწვევს ყველა ახალგაზრდა დედაში. თქვენი პატარების ამ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძის შესანახად დაგჭირდებათ:

• 500 მლ მთელი ძროხის რძე.
• 100გრ თეთრი შაქარი.
• 120გ შვრიის ფაფა.
• 30გრ ქიშმიში.
• 30გრ გამხმარი გარგარი.
• 20გ უმარილო კარაქი (კარაქი).

რძეს ასხამენ ნებისმიერ შესაფერის ქვაბში, ატკბობენ და იგზავნება ღუმელში. როცა ადუღდება, მასში ასხამენ შვრიის ფაფას და ტოვებენ უმცირეს ცეცხლზე ცოტა ხნით ჩაშუშვას. როგორც კი ფაფა მზად იქნება, მას ემატება გარგარის ჩირის გარეცხილი ნაჭრები და ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში, თავსახური დაახურავს და ოთახის ტემპერატურაზე ადუღდება. სუფრასთან მიტანამდე კერძი ასველებენ კარაქით.