ზღვის პროდუქტების სუპის რეცეპტი: ძალიან ჯანსაღი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ზღვის პროდუქტების სუპის რეცეპტი ყოველთვის არაჩვეულებრივია, ის გულისხმობს ბოსტნეულის გამოყენებას, ასევე ზღვებისა და ოკეანეების ბინადრებს, რაც საოცარ არომატს და განუმეორებელ გემოს მისცემს კერძს. ხშირად შემადგენლობაში შედის ნაღები და სხვადასხვა ფესვები, რომლებიც ათქვეფისას (და მსგავსი მეთოდით ხშირად გამოიყენება ასეთი კერძებისთვის), სითხეს უფრო ნაზი და კრემისებრი ხდის. აქ არის რამდენიმე ვარიანტი.

რეცეპტი ზღვის პროდუქტების სუპისთვის. ესპანური ვარიაცია

პომიდორი, წიწაკა და კარტოფილი, გაფცქვენით და დაჭერით წვრილად, 2 ინგრედიენტი საკმარისი იქნება. ხახვი და რამდენიმე კბილი ნიორი დაჭერით და შეწვით ოქროსფერამდე, დაამატეთ ცოტა წითელი პაპრიკა. შეიტანეთ ყველა ბოსტნეული, გარდა ტუბერებისა და ხარშეთ, სანამ წიწაკა მზად არ იქნება. საჭმელი ათქვიფეთ ბლენდერში, ისევ ჩააბრუნეთ ვოკში და დაასხით ლიტრი ბულიონი (თევზი, უკიდურეს შემთხვევაში ქათამი). გარეცხეთ კრევეტები (150 გრამი) და თეთრი თევზის ფილესთან ერთად გადაიტანეთ.სითხეში დაამატეთ სუფთა ნაჭუჭები მიდიებით და გაწურეთ კალმარის რგოლები. დადგით პატარა ცეცხლი და ადუღეთ სანამ ფილე მზად არ იქნება. ცალკე მოხარშეთ კარტოფილი, მასში ჩაამატეთ მთლიანი მასა ტაფიდან, მოაყარეთ დაფნა, ორიოდე შავი პილპილის მარცვლები და ცოტაოდენი ზაფრანა. დადგით დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, მიირთვით დაუყოვნებლივ კრუტონებთან ან ახალ პურთან ერთად.

ზღვის პროდუქტების წვნიანი. რეცეპტი ნორვეგიიდან

მოხარშეთ ორაგულის ფილე, სანამ არ დარბილდება, დაუმატეთ ცოტაოდენი ნიახურის ან ოხრახუშის ფესვი. შემდეგ გამოიღეთ თევზი, გადაწურეთ სითხე და ისევ შედგით გაზქურაზე. გახეხეთ სამი დამუშავებული ყველი და თანდათანობით მოათავსეთ ცხელ ტაფაში. გაფცქვენით კარტოფილი (რამდენიმე ცალი), ხახვი და სტაფილო. პირველი ინგრედიენტი დაჭერით კუბებად და გააგზავნეთ ბულიონში, დაჭერით დარჩენილი ინგრედიენტები და შეწვით ოქროსფერამდე. ზღვის პროდუქტების სუპის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, გაყინეთ კრევეტები, მიდიები, კალმარი, რვაფეხა (სხვა კომპონენტებიც შესაძლებელია) და მოათავსეთ გახურებულ ვოკში. 7-10 წუთის შემდეგ გადაწურეთ მათგან წყალი და დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი (სულ ორი გჭირდებათ), კარგად შეწვით საყვარელი სანელებლების ან მწვანილის დამატებით. ხარშვის დასრულებამდე ორიოდე წუთით ადრე მოაყარეთ მოხარშული ორაგულის ნაჭრები, დაფნა, წიწაკა და წიწაკა მარილით. ინგრედიენტები ტაფაზე გადაიტანეთ და ცოტა ოფლიანობა შეგიძლიათ, მოაყაროთ ტკბილი წიწაკის კუბიკები და აუცილებლად ოხრახუში. მიირთვით კრუტონებით ან კრუტონებით.

Miso - ზღვის პროდუქტების წვნიანი

ოკეანის მაცხოვრებლების გარდა, ეს პირველი კერძი შეიცავს ლაფშს,ლობიოსგან დამზადებული. თუმცა, მოსამზადებელი არაფერია რთული. აუცილებელია სპეციალური ბულიონის მომზადება გამხმარი ანჩოუსსა და კელპზე დაფუძნებული, მიღებულ სითხეს დაერქმევა დაში. უნდა მოიხარშოს (საკმარისია ორი ლიტრი), მოვაყაროთ კუბიკებად დაჭრილი ტოფუ (არაუმეტეს 250 გრამი) და 100 გრამი დაჭრილი ზღვის მცენარეები. დაამატეთ მიდიები, კრევეტები, რვაფეხები და ოკეანის სიღრმეების სხვა წარმომადგენლები. ადუღეთ 7 წუთი და გამორთეთ ცეცხლი. აიღეთ ჭიქა ბულიონი, განზავდეს მასში 200 გრამი მისოს პასტა და მიღებული მასა დააბრუნეთ ტაფაში. კონტეინერი კარგად გაათბეთ, მაგრამ არ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეიძლება მიირთვათ.

დასკვნა

ზღვის პროდუქტების სუპის რეცეპტი შეიძლება მომზადდეს ერთი ან რამდენიმე ინგრედიენტით. ხარშვის ბოლოს შეგიძლიათ გააზავოთ ცოტაოდენი კრემით ან როგორც ნორვეგიულ ვერსიაში, პიკანტურობისთვის დაუმატოთ დამუშავებული ყველი.