თეთრი კომბოსტოს კერძები: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თეთრი კომბოსტო არის პროდუქტი, რომელიც უფრო ხშირად უნდა შევიდეს ყოველდღიურ რაციონში. და არ არის აუცილებელი მისგან მხოლოდ სალათების მომზადება. თეთრი კომბოსტოს საუკეთესო რეცეპტების შერჩევის გამოყენებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ წვნიანი, კოტლეტი და ღვეზელი. მზა კერძები აღმოჩნდება არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ჯანსაღი. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა ამ კერძის საფუძველია არა ცხიმიანი, არამედ მსუბუქი საკვები, რომელიც არ ტოვებს სიმძიმის შეგრძნებას. მათი მომზადება კი საკმაოდ მარტივია, უბრალოდ მიჰყევით რეცეპტებს ზუსტად.

უგემრიელესი თეთრი კომბოსტოს წვნიანი

რა გჭირდებათ:

• სოიოს სოუსი - სამი დესერტის კოვზი.
• კომბოსტო - ექვსასი გრამი.
• მწვანილი - ნახევარი კონა კამა და ამდენივე ოხრახუში.
• ხახვი - ორი პატარა ნაჭერი.
• მარილი - ერთი კოვზი.
• ზეთი - ოცდაათი მილილიტრი.
• სტაფილო - ორი ცალი.
• კარტოფილი - ექვსი ცალი.

როგორ მოვამზადოთ წვნიანიკომბოსტო

კომბოსტოს ერთ-ერთი მარტივი კერძი უმარტივესი ინგრედიენტებისგან დამზადებული უგემრიელესი სუპია. მისი მომზადება შესაძლებელია ნაჩქარევად. სულ რამდენიმე პროდუქტი და ორმოცი წუთის შემდეგ სუფრაზე სურნელოვანი და ჯანსაღი ბოსტნეულის წვნიანი ჩნდება. თეთრი კომბოსტოს ეს კერძი ძალიან სწრაფად მზადდება. კარტოფილს და სტაფილოს ჯერ აცალებენ და შემდეგ კარგად რეცხავენ. ხახვი უნდა იყოს კანი და ასევე გარეცხილი. თეთრი კომბოსტოს გარეთა ფოთლები უნდა მოიხსნას.

ახლა თეთრი კომბოსტოს რეცეპტით მომზადებული ბოსტნეული უნდა დავჭრათ. კარტოფილი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭრილი. ბოსტნეული ჩაყარეთ ქვაბში. დაასხით მასში დაახლოებით სამი ლიტრი წყალი. ქვაბი იდება ცეცხლზე. და ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ცოტა ზეთი. მოხარშეთ ბოსტნეული, სანამ კარტოფილი ნახევრად არ მოიხარშება. ამ დროის განმავლობაში კომბოსტო უნდა დავჭრათ თხელ ზოლებად. კომბოსტოს სისქე პირდაპირ გავლენას ახდენს სუპის გემოზე. რაც უფრო თხელია, მით უფრო გემრიელია რეცეპტის მიხედვით მომზადებული თეთრი კომბოსტოს კერძი (ქვემოთ წვნიანი ფოტო).

მას შემდეგ, რაც დაჭრილი თეთრი კომბოსტო ქვაბში დანარჩენ ბოსტნეულთან ერთად დავამატებთ, წვნიანი მზადდება სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება. ონკანის ქვეშ კარგად ჩამოიბანეთ ახალი ოხრახუში და კამა და გადაწურეთ ზედმეტი წყალი. შემდეგ წვრილად დაჭერით და ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ დაუმატეთ წვნიანს.

შემდეგ წვნიანს აყრიან გემოვნებით და ასხამენ სოიოს სოუსს. შიგთავსის შერევის შემდეგ ტაფას თავსახური დააფარეთ და კერძი ადუღეთ.დაახლოებით ოცი წუთი. სუპის სადილად მიტანისას არ დაგავიწყდეთ თეფშზე სუფრის კოვზი არაჟნის დამატება.

კომბოსტოს კოტლეტი

პროდუქტების სია:

• რაფინირებული ზეთი - ექვსი სუფრის კოვზი.
• თეთრი კომბოსტო - ერთი და ნახევარი კილოგრამი.
• პურის ნამსხვრევები - ექვსი სუფრის კოვზი.
• კარტოფილი - ათი ცალი.
• მარილი - სუფრის კოვზი.
• ხახვი - ოთხი ცალი.
• დაფქული წიწაკა - ნახევარი ჩაის კოვზი.
• ნიორი - ორი კბილი.

მომზადების კოტლეტი

გამოვიყენოთ თეთრი კომბოსტოს მეორე კერძების რეცეპტი და მოვამზადოთ ჯანსაღი ბოსტნეულის კოტლეტი, რომელიც დაგეხმარებათ ჩვენი ჩვეული დიეტის ოდნავ დივერსიფიკაციაში. კარტოფილის ტუბერები კარგად გარეცხეთ და მოათავსეთ თასში. ჩაასხით ქვაბი წყლით და შედგით გაზქურაზე, რომ ადუღდეს. ოცდახუთი წუთის შემდეგ გადაწურეთ მდუღარე წყალი ტაფიდან და დატოვეთ კარტოფილი გასაცივებლად. შემდეგი, თეთრი კომბოსტოს მეორე კერძის მოსამზადებლად, უნდა აიღოთ დიდი ქვაბი, შეავსოთ წყლით და დადგით ადუღებაზე.

როდესაც წყალი ადუღდება, ტაფაში ჩაასხით მარილი და ჩაყარეთ მასში მეოთხედ დაჭრილი კომბოსტო. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაფქული კომბოსტოს ნაჭრები საწურში მოათავსეთ, რომ წყალი დაიწიოს. გაცივებული კარტოფილი გაფცქვენით. ნიორი და ხახვი გამოაცალეთ ქერქიდან და დაჭერით კუბიკებად ბასრი დანით. შემდეგ მოათავსეთ ცხელ ტაფაში და შეწვით ზეთში ოთხი წუთის განმავლობაში.

შემდეგი ყველა ინგრედიენტი თეთრი კომბოსტოს მეორე კერძისთვისუნდა გაიაროს ხორცსაკეპ მანქანაში. მიღებულ მასას მოაყარეთ დაფქული პილპილი და მარილი. დაქუცმაცებული ინგრედიენტები სანელებლებით შეურიეთ ერთგვაროვან მასას. შემდგომში, თეთრი კომბოსტოს მეორე კურსების რეცეპტის მიხედვით (ფოტო თანდართული), ამ მასისგან ხელებით ჩამოაყალიბეთ კატლეტები. გააბრტყელეთ ისინი პურის მარცვლებში. ახლა ტაფაზე დახვეწილ ზეთში შეწვით კოტლეტი სამი წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს და მეორე მხარეს. ეს თეთრი კომბოსტოს კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული შემწვარი ბრინჯით და სოუსით გემოვნებით.

სალათი თეთრი კომბოსტოს და ქათმის ფილე

საჭირო ინგრედიენტები:

• ოხრახუში - ხუთი ტოტი.
• თეთრი კომბოსტო - ექვსასი გრამი.
• ახალგაზრდა ხახვი - სამი ცალი.
• ქათმის ფილე - ოთხასი გრამი.
• ბულგარული წიწაკა - სამი ცალი.
• იისფერი ხახვი - ერთი თავი.
• კიტრი - ორი ცალი.

სალათის სოუსი:

• მარილი - ჩაის კოვზი.
• ლიმონის წვენი - ოთხი ჩაის კოვზი.
• ზეთი - ოთხი სუფრის კოვზი.
• შავი პილპილი - 1/4 ჩაის კოვზი.
• შაქარი - დესერტის კოვზი.

მომზადების სალათის რეცეპტი

რეცეპტში მითითებული ყველა ინგრედიენტის შეძენის შემდეგ თეთრი კომბოსტოს კერძის ფოტოთი, შეგიძლიათ დაიწყოთ მათი მომზადება. ჯერ ქათმის ფილე უნდა აიღოთ, ჩამოიბანოთ და წყალში ჩავდოთ. ხორცი მოხარშეთ მდუღარე წყალში, დაუმატეთ ცოტა მარილი, ოცდაათი წუთი დარბილებამდე. შემდეგ წყლიდან ამოიღეთ მოხარშული ქათმის ფილე და დადგით თეფშზე. ის მთლიანად უნდა გაცივდეს. მომზადების პროცესის დასაჩქარებლადსალათის ფოთოლი, ხორცის მოხარშვის დრო უნდა გამოვიყენოთ ყველა სხვა ბოსტნეულის მოსამზადებლად.

გაასუფთავეთ თეთრი კომბოსტო ზედა ფოთლებიდან და დაჭერით რაც შეიძლება თხლად. მოათავსეთ დიდ თასში, მოაყარეთ მარილი ზემოდან და კომბოსტო ხელებით გახეხეთ. ამის წყალობით, ის ბევრად უფრო რბილი გახდება და ასევე გამოუშვებს წვენს. გარეცხეთ ახალი ხრაშუნა კიტრი და დაჭერით თხელ ზოლებად ქერქთან ერთად. შემდეგი არის ბულგარული წიწაკა. იმისათვის, რომ სალათი უფრო ფერადი იყოს, წიწაკა შეიძლება გამოვიყენოთ სხვადასხვა ფერში. გარეცხეთ და გაჭერით შუაზე სიგრძეზე. ამოიღეთ თესლი და, საჭიროების შემთხვევაში, ტიხრები. შემდეგ დაჭერით წიწაკის ნახევრად თხელ ზოლებად.

მშვილდის შემდეგი შემობრუნება. მისი გამოყენება შესაძლებელია თეთრი ან იასამნისფერი, როგორც ამ თეთრი კომბოსტოს რეცეპტში. ის უნდა გაიწმინდოს და გაირეცხოს, შემდეგ კი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, რომლებიც შემდგომ შუაზე ჭრიან, რათა რგოლების მეოთხედი გამოვიდეს. გარეცხეთ ოხრახუშის ყლორტები და ახალგაზრდა ხახვი, გამოაცალეთ დარჩენილი წყალი და დაჭერით. გაცივებული ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბებად. სალათისთვის ყველა ინგრედიენტის მომზადების შემდეგ, ჯერ კიდევ ცალკე უნდა მოამზადოთ დრესინგი.

აიღეთ პატარა თასი და დაასხით მასში ზეითუნის ზეთი ახალი ლიმონის წვენთან ერთად. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ შაქარი, მარილი და აურიეთ საფუძვლიანად. შემდეგი, თქვენ უნდა აიღოთ დიდი თასი სახურავით და ჩაყაროთ მასში ყველა ადრე მომზადებული ბოსტნეული და ხორცი. ჩაასხით დრესინგი და კარგად აურიეთ. დაახურეთ სალათის თასი თავსახურით და მოათავსეთ ჩასასხმელადმაცივარი ორმოცი წუთის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ, ეს გემრიელი და ფერადი სალათი შეიძლება მიირთვათ როგორც მსუბუქი და ჯანსაღი ვახშამი.

ჟელე კომბოსტოს ღვეზელი ყველით

პროდუქტების სია:

ცომი:

• გამაფხვიერებელი - დესერტის კოვზი.
• ფქვილი - ხუთას ორმოცდაათი გრამი.
• მარილი - ჩაის კოვზი.
• კეფირი - ექვსასი მილილიტრი.
• ზეთი - სამასი მილილიტრი.

შევსება:

• თეთრი კომბოსტო - ექვსასი გრამი.
• კამა - ნახევარი მტევანი.
• ოხრახუში - ნახევარი მტევანი.

ფორმის შეზეთვისთვის:

კარაქი - ორმოცდაათი გრამი

ეტაპობრივი რეცეპტი

თეთრი კომბოსტოს ერთ-ერთი უგემრიელესი კერძი არის ქონდარი ჟელე ღვეზელი. საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. ხოლო მის მომზადებას ნახევარ საათზე ნაკლები დასჭირდება. დასაწყისისთვის, მოსახსნელ ფორმას გულუხვად წაუსვით კარაქი და ძირს და კედლებს დააფარეთ გამოსაცხობად პერგამენტი, რომელიც ასევე სასურველია კარაქით შეზეთვა. ჯერ ცომი უნდა მოამზადოთ. ამისთვის კი ხორბლის ფქვილი თასში გაწურეთ საცერიანი კათხის მეშვეობით. ფქვილს მოაყარეთ გამაფხვიერებელი და მარილი. ცომის ყველა მშრალი ინგრედიენტი კარგად აურიეთ.

შემდეგ, მშრალ ნარევში ჯერ ჩაასხით კეფირი და მოურიეთ, შემდეგ კი ზეთი. და ისევ კარგად მოურიეთ ხის კოვზით სქელი არაჟნის მსგავსი კონსისტენციის მიღებამდე. ცომი ცოტა ხნით გააჩერეთ და შიგთავსზე დაამუშავეთ. კომბოსტოს თავი გამოაცალკევეთ რამდენიმე უკიდურესი ფოთლისგან და დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. დავჭრათ თხელ ზოლებად. მოათავსეთ გახეხილი კომბოსტოდიდი ტევადობა. ახლა თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ კამა და ოხრახუში. ჯერ კარგად უნდა ჩამოიბანოთ და ჭარბი წყალი მოაშოროთ მწვანილის ხელში შერყევით. შემდეგ, წვრილად დაჭრილი, ჩაამატეთ კონტეინერში კომბოსტოთი.

ტორტის გამოცხობა

შეურიეთ თეთრი კომბოსტო მწვანილით. თუ შიგთავსი ცოტა ნაზი მოგეჩვენებათ, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი ან დაამატოთ სხვა საყვარელი სანელებლები. ჟელე ღვეზელის შიგთავსი მზად არის. აიღეთ ზეთიანი ფორმა და შეავსეთ მომზადებული ცომის ნახევარი. ზემოდან მოაყარეთ კომბოსტოს შიგთავსი მწვანილით და დააფარეთ ცომის მეორე ნახევარი. მომავალი ღვეზელის ფორმა იგზავნება ღუმელში დაახლოებით სამოცი წუთის განმავლობაში, ას ოთხმოცი გრადუს ტემპერატურაზე.

გამოცხობის შემდეგ ღვეზელი თეთრი კომბოსტოთი გამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ მოსახსნელ ფორმაში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში შეუძლებელი იქნება მისი მიღება დაზიანების გარეშე. გაციების მოლოდინის შემდეგ გახსენით მოსახსნელი ფორმა და გაათავისუფლეთ მისგან ნამცხვარი. შემდეგ დაჭერით სასურველი ზომის ნაჭრებად და გადაანაწილეთ თეფშებზე. ეს ნამცხვარი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცალკე კერძად საჭმელად, ასევე შეგიძლიათ შესთავაზოთ ჭიქა ცხელ არომატულ სასმელთან ერთად გემოვნებით.