მუქი და თეთრი ყინული: სამზარეულოს რეცეპტები

2026 ავტორი: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:33

აბა, ჯანჯაფილი გამომცხვარია, ნამცხვარი კი უკვე გაჟღენთილი და კრემით გაჟღენთილი, მაგრამ რაღაც მაინც აკლია. როგორც ჩანს, საჭიროა „დასრულების შეხება“… დიახ, მართალი ხართ, ყველა საკონდიტრო ნაწარმი გარეგნულად განსაკუთრებით მიმზიდველია დეკორაციის გამო. ნამცხვრებთან საქმე უფრო ადვილია. აქ, ხილისა და ფერადი კრემის წყალობით, ფანტაზიას საზღვარი არ აქვს. მაგრამ როგორ დაამშვენებს gingerbread ან cookies? შაქრის ნაყინი მოვა სამაშველოში - თეთრი ან შოკოლადისფერი, ფერადი ან გამჭვირვალე, ვანილი ან "მაწონით". ამ სქელი ჟელესმაგვარი მასის სხვადასხვა ვარიანტების არჩევანი გაუთავებელია. და ყველა ნამცხვარი მყისიერად შეიძენს განსაკუთრებულ, უნიკალურ იერს. თეთრი ყინული ჩვეულებრივ შესაფერისია ჯანჯაფილის, მაფინის და მუქი ფერის ნამცხვრებსა და ნამცხვრებზე ყავის ან კაკაოს დამატებით. გამომცხვარი პროდუქტებიდან გამომდინარე, გადაწყვიტეთ, რა მოგწონთ საუკეთესოდ. გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს, თუ როგორ მზადდება შოკოლადის და თეთრი აისინგი. აირჩიეთ თქვენი გემოვნებით!

შოკოლადის ფხვნილი შაქრის ფხვნილი

ეს ცივად მოხარშული რეცეპტიუზრუნველყოფს საფარს, რომელსაც ექნება განსაკუთრებული ბზინვარება. სამი სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი შეურიეთ შაქრის ფხვნილს (100 გრ) და განზავდეს თითქმის გაგრილებული მოხარშული რძით (100 მლ). ნარევში შეგვაქვს ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი კარაქი (დარბილებული) და მწიკვი ვანილინი. კარგად გახეხეთ, სანამ არაჟნის მსგავსი ერთგვაროვანი და მბზინავი მასა არ მიიღება. ამ მინანქრის წინასწარ დამზადება შეუძლებელია, რადგან შეიძლება ძალიან სწრაფად გამკვრივდეს. თბილად შეზეთილი პროდუქტების გამოცხობის შემდეგ სჯობს მომზადება დაიწყოთ.

ვანილის თეთრი ყინვაგამძლე

"კლასიკური" ყინულის დამზადების ტრადიციული გზა ყველაზე პოპულარულია. მისი გამოყენება შესაძლებელია ნებისმიერი გამოცხობისთვის, მათ შორის სააღდგომო ნამცხვრებისთვის. ჩაის კოვზი კარაქი ნელ-ნელა გაადნეთ წყლის აბაზანაში, შემდეგ დაუმატეთ რძე ან ნაღები (1 ჩაის კოვზი), ცოტა მარილი და შაქრის პუდრა (100 გრ). გააგრძელეთ გათბობა არაუმეტეს სამი წუთისა, ათქვიფეთ მიქსერით შესქელებამდე. თუ კონსისტენცია ძალიან სქელია, ჩაასხით ცოტა რძე, ხოლო თუ ტექსტურა თხევადია, დაამატეთ შაქრის პუდრა. მზა მინანქარს ემატება ვანილინი.

"სწრაფი" მუქი ყინვაგამძლე

რეცეპტი ძალიან მარტივია. ყველა ინგრედიენტი მიიღება თანაბარი პროპორციით, მაგალითად - თითო სუფრის კოვზი. შეურიეთ კაკაოს ფხვნილი, გამდნარი კარაქი და შესქელებული რძე. ეს ყინვაგამძლე შესანიშნავია ნამცხვრებისთვის.

Custard white icing

განსაკუთრებით ბზინვარე და გლუვი საფარი მიიღება შაქრისა და კვერცხის გამოყენებისასციყვი. ამ ჭიქურას აქვს კაშკაშა თეთრი ფერი. ჭურჭლის წყლის აბაზანაში მოთავსების შემდეგ, მასში გამოუშვით ოთხი კვერცხის ცილა და თანდათანობით დაამატეთ შაქარი (1 ჭიქა), ათქვიფეთ სათქვეფით ხუთი წუთის განმავლობაში. ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ გააგრძელეთ შერევა (შეგიძლიათ მიქსერით გამოიყენოთ) კიდევ ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში, სანამ ძლიერი ქაფი არ მიიღება. მზა კრემის მინანქარი წაისვით თითქმის გაცივებულ ნამცხვრებზე, შრება ძალიან სწრაფად.

ლიმონის ყინვაგამძლე

პიკანტური მჟავე მზა პროდუქტს უნიკალურ არომატს და შესანიშნავ გემოს აძლევს. ათქვიფეთ ფუმფულა მასამდე, რომელიც შედგება თითქმის თხევადი კონსისტენციამდე დარბილებული კარაქისგან (100 გრ), გაცრილი შაქრის ფხვნილისგან (ერთი და ნახევარი ჭიქა) და ახლად გამოწურული ლიმონის წვენისგან (2 სუფრის კოვზი). მზა ჭიქურა არის კრემისებრი, თითქმის თეთრი.