გამშრალი კარტოფილის მომზადების მეთოდები სახლის სამზარეულოში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ხმელი კარტოფილი არ არის ლამაზი საკვები. თუმცა, ბევრი ადამიანი მიმართავს ამ კარგად ცნობილი ძირეული კულტურის შენახვის ამ მეთოდს. ამ ადამიანებისგან განსხვავებით, არიან ისეთებიც, რომლებსაც არასოდეს უფიქრიათ, რომ კარტოფილის გაშრობა შეიძლება. ალბათ მთელი საქმე იმაშია, რომ მშვიდი ცხოვრების წესის გამო ასეთ ადამიანებს სამზარეულოში ხმელი კარტოფილი არასოდეს დასჭირდებათ. და ეს ასეა: საშუალო დასახლების პირობებში, რომელშიც არის სხვადასხვა მაღაზიები, მათ შორის ბოსტნეულის, ასეთი პროდუქტი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მიეკუთვნებოდეს აუცილებელი ნივთების ჯგუფს.

ვის სჭირდება ხმელი კარტოფილის რეცეპტი?

მოდით ვცადოთ გამოვიცნოთ ვის შეიძლება დასჭირდეს ძირეული მოსავლის მომზადების ეს მეთოდი. უპირველეს ყოვლისა, ასეთი კარტოფილი სჭირდება ადამიანებს, რომლებიც ხშირად ბუნებრივ პირობებში არიან. ჩვეულებრივ, ეს არის რომანტიული ტურისტების ჯგუფები, რომლებსაც უყვართ საღამოს შეკრებები ცეცხლის გარშემო. ისინი ბანაკში მიდიან ადგილიდან შორსხალხის საცხოვრებელი და იქ ისეთი პროდუქტი, როგორიცაა ხმელი კარტოფილი, მათ ძალიან ეხმარება. მშრალი ბოსტნეული გაცილებით ნაკლებ ადგილს იკავებს ბარგში და ცოტას იწონის.

ასევე, სამზარეულოს ამ მეთოდის სწავლა მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც, პრინციპში, ძალიან შორს ცხოვრობს ცივილიზაციისგან.

სხვათა შორის, ექსპერიმენტული მიზნებისთვის შეგიძლიათ ჩირის მოხარშვა. მას შეუძლია დაეხმაროს, მაგალითად, ქვეყანაში.

მომზადების მეთოდები

ამ ძირეული კულტურის გაშრობით მომზადების მრავალი გზა არსებობს. თითოეული მეთოდი პოულობს თავის თაყვანისმცემლებს, რომლებიც ამჯობინებენ მის გამოყენებას. იმის მიხედვით, თუ რა მიზნებს მისდევს ის, ვინც კარტოფილს აშრობს, თავად მეთოდი ირჩევა. მაგალითად, ლაშქრობისთვის კარტოფილი მნიშვნელოვნად განსხვავდება უფრო კეთილშობილური საშრობი ვარიანტისგან (წიწაკით და მარილით).

როგორ მოვამზადოთ ხმელი კარტოფილი ლაშქრობისთვის

• ვრეცხავთ ძირეულ კულტურებს და ვაგრძელებთ დამუშავებას. ჯერ კარტოფილი გავთალოთ.
• დაჭერით თხელ ნაჭრებად. თითოეული ნაწილის სისქე უნდა იყოს არაუმეტეს ნახევარი სანტიმეტრით. აირჩიეთ თქვენთვის მოსახერხებელი ზომა. გახსოვდეთ, რომ გაშრობის პროცესში ნაჭრები იკუმშება, მაგრამ წვნიანში, ცეცხლზე მოხარშვის მომენტში ნაჭრები თავდაპირველ ზომას უბრუნდება.
• დაასველეთ სამუშაო ნაწილები ცივ წყალში ათი-თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. პროცედურა გაასუფთავებს კარტოფილის ნაჭრებს ზედმეტი სახამებლისგან. შემდეგ ყველა კარტოფილს კარგად გავრეცხავთ და წყალს ამოვიღებთ.
• შეძლებისდაგვარად მოიშორეთ ზედმეტი ტენიანობა. ყველა საშუალება კარგია: შეგიძლიადადეთ ისინი სუფთა სამზარეულოს პირსახოცზე და მსუბუქად გაწურეთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პირსახოცის ქაღალდის ვერსია.
• კარტოფილი მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში. ამ დროის გასვლის შემდეგ ამოვიღებთ და მაშინვე ვასხამთ ცივ წყალში (ან ჩამოიბანეთ ონკანის ქვეშ ქილაში).
• გააცხელეთ ღუმელი 100 გრადუს ტემპერატურაზე.
• გაანაწილეთ კარტოფილი ერთ ფენად ფურცელზე, რომელშიც გაშრობის პროცედურა მოხდება. კარს ისე ვამაგრებთ, რომ ღია დარჩეს (მნიშვნელოვანი წერტილი).
• ნახევარი საათის შემდეგ შეამოწმეთ კარტოფილი. თუ ძირზე ოდნავ შეწითლდა, დროა გადააბრუნოთ. ეს ფრთხილად გააკეთეთ თითოეულ ნაჭერთან ერთად. ახლა კარტოფილს ყოველ საათში ვურევთ, სანამ ბოლომდე არ გაშრება.
• გამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ კარტოფილი მთლიანად გაგრილება.
• მზა კარტოფილი საუკეთესოდ ინახება მჭიდროდ დახურულ მინის ქილაში.

ხელნაკეთი ჩიფსები

კარტოფილის ჩირის დამზადება სახლში შესაძლებელია ჩიფსის სახით. საკმარისია დაუმატოთ მარილი, დაფქული პილპილი ან რაიმე არომატული მწვანილი. ზოგიერთი ადამიანი სანელებლების ნაცვლად იყენებს ნაცნობ ბულიონის კუბებს.

პირველი ექსპერიმენტისთვის აირჩიეთ პროდუქტების შემდეგი ნაკრები მითითებული რაოდენობით:

• ორი დიდი კარტოფილი;
• ჩაის კოვზი მარილი;
• მესამედი ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა (წითელი ან შავი გემოვნებით).

მომზადების ტექნოლოგია

გაასუფთავეთ ტუბერები დაჩვენ ვრეცხავთ მათ. ვაქცევთ პლასტმასის ნაჭრებად ერთნახევარ მილიმეტრამდე სისქემდე.

მომზადებული ნახევარფაბრიკატი ნახევარი საათით დატოვეთ ცივ წყალში ზედმეტი სახამებლის მოსაშორებლად.

ამ დროის გასვლის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და კვლავ გარეცხეთ ნაჭრები. ჩვენ ვამშრალებთ თითოეულ პლასტმასს რაც შეიძლება საფუძვლიანად. გამოიყენეთ ქაღალდის სამზარეულოს პირსახოცი.

კარტოფილი ერთ ფენად დაალაგეთ საცხობ ფირფიტაზე. თითოეულ ნაჭერს მოაყარეთ ცოტაოდენი პილპილი, მარილი და გამხმარი მწვანილის ნარევი. ან გამოიყენეთ ბულიონის კუბი ამ მიზნით.

გააცხელეთ ღუმელი (ტემპერატურა უნდა იყოს 100 გრადუსი). გახურების შემდეგ მომზადებულ კარტოფილის პლასტმასს ვაგზავნით მის ნაწლავებში. ღუმელში კარს ოდნავ ვაღებთ და სასურველ მდგომარეობაში რაღაცით ვამაგრებთ. გაშრობის საერთო დრო იქნება ხუთი საათი (პლუს ან მინუს ათი წუთი).

ასეთი კარტოფილი შეგიძლიათ შეინახოთ მჭიდროდ დახურულ მინის ჭურჭელში. მასთან ჭურჭელი უნდა ინახებოდეს მხოლოდ ბნელ ადგილას. და უკეთესია მიღებული საჭმელი დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ.