ქონდარი ნამცხვრები

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ქონდარი ნამცხვრები ყველაზე ხშირად ცხელი მადის, მთავარი კერძი ან საკმაოდ გემრიელი საუზმეა. მასში შედის ღვეზელები სხვადასხვა შიგთავსით ხორცისგან, ყველის, ბოსტნეულის, ფრინველის, ძეხვეულისა და სხვა ნივთებისგან. გარდა ამისა, აქ არის ხელნაკეთი პური, პიცებთან ერთად, სოსისები ცომში, კულებიაკები.

ამ ბოლო დროს დიდი პოპულარობით სარგებლობს ქონდარი სწრაფი ნამცხვრები, რადგან ისინი საკმაოდ მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია და კარგი გემოც აქვთ.

მოდით განვიხილოთ ასეთი კერძების მომზადების რამდენიმე რეცეპტი.

1. კუბდარი ხორცით.

ინგრედიენტები. ცომი: ხუთასი გრამი ფქვილი, ათი გრამი საფუარი, ნახევარი კოვზი მარილი, ერთი კოვზი შაქარი, ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, ერთი კვერცხი, ოცი გრამი წყალი. შიგთავსი: ექვსასი გრამი ხორცი, სამი თავი ხახვი, ერთი კოვზი სუნელი სვია, სამოცი გრამი კარაქი, მარილი და სანელებლები.

უშაქრო ნამცხვრების მოხარშვა იწყება, როცა ხორცს და ხახვს ხორცსაკეპ მანქანაში დაფქვავს, კარაქს, სუნელის სვიას, მარილს და სანელებლებს უმატებენ, კარგად აურიეთ და გაცივებულად მოათავსებენ.მოათავსეთ ტესტის მომზადებამდე.

ცომი მოზილეთ მითითებული კომპონენტებიდან და დატოვეთ ადუღებამდე. შემდეგ ის იყოფა ორ ნაწილად, რომელთაგან ერთ-ერთს გააბრტყელებენ, გადაუსვით მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. ზემოდან მოაყარეთ მომზადებული შიგთავსი. ცომის მეორე ნაწილსაც ვახვევთ, მოვასხათ დაფქული ხორცი და ორივე ნაწილი კიდეებით შევაერთოთ. ყველაფერს კვერცხს ასხამენ და რამდენიმე ადგილას ჩანგლით ხვრევენ. კუბდარი ორმოცი წუთის განმავლობაში ცხვება.

2. უშაქრო ცომი "Merry Fellows".

შემადგენლობა: სამი ჭიქა ფქვილი, ორას ოცდაათი გრამი მარგარინი, ორმოცდაათი გრამი ახალი საფუარი, ორასი გრამი რძე, ერთი კოვზი მარილი, ერთი კვერცხი.

საფუარი შეზავებული მარილით გაზავდება ცივ რძეში. თასში ასხამენ ფქვილს, მას უმატებენ მარგარინს და ჭრიან დანით და თანდათან ასხამენ რძეს, მოზილეთ ცომი (არც ისე ციცაბო).

გააბრტყელეთ თხელი ჩხირები და დაჭერით ათი სანტიმეტრის ნაჭრებად, წაუსვით ცხიმწასმულ ტაფაზე და გააჩერეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ამასობაში კვერცხი გატეხეთ ჯამში, მოაყარეთ მარილი და ათქვიფეთ. ამ ნარევით უშაქრო ნამცხვრებს ასხამენ და აცხობენ ღუმელში ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

3. პიცა.

ინგრედიენტები: ორმოცდაათი გრამი საფუარი, ნახევარი ლიტრი წყალი, ერთი კვერცხი, ერთი კოვზი მარილი, ფქვილი (რამდენი შევა), სამასი გრამი ძეხვი, ორი ხახვი, ორი პომიდორი, ასი გრამი ყველი, ასევე მცენარეული ზეთი და ასი გრამი ტომატის სოუსი და მაიონეზი.

საფუარი გამოყვანილიაწყალში დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ და იმდენი ფქვილი დაუმატეთ, რომ ცომი სქელი გამოვიდეს. ამის შემდეგ კერძებს ორი საათით აჩერებენ.

ამასობაში დავჭრათ ძეხვი, ხახვი და ცალკე შევწვათ ზეთში, შემდეგ ყველაფერი ავურიოთ, მოვაყაროთ დაჭრილი მყარი პომიდორი.

ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე და შევდგათ ღუმელში თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ავლებენ სოუსით, ზემოდან აყრიან შიგთავსს და ისევ ასხამენ სოუსს და მაიონეზს, ასხამენ გახეხილი მყარი ყველით. უშაქრო ღვეზელები ცხვება მანამ, სანამ ცომი მთლიანად არ შემწვარი (შეგიძლიათ გადაამოწმოთ კბილის ჩხირით ან ასანთის გახვრეტით).