სტაფილოს კასეროლი - მომზადების რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მშვენიერი მზიანი კერძი, მხოლოდ მისი გარეგნობით გქმნის პოზიტიურ განწყობას და რას გვეტყვით გემოზე… მისი გემო ტკბილია, მაგრამ ამავდროულად მცენარეული, გაინტერესებთ რა არის სინამდვილეში თქვენს წინაშე: დესერტი თუ ჯერ კიდევ ჯანსაღი ბოსტნეულის კერძი? დიახ, რა თქმა უნდა, მიხვდით, რასაც ვგულისხმობ. ეს კასეროლია! სტაფილოს კასეროლი, რომლის რეცეპტიც ახლახანს აღმოვაჩინე ჩემთვის. გემო ბავშვობიდან! მეც მინდა გაგიზიაროთ.

სტაფილო კასეროლი

კერძის "სტაფილოს კასეროლის" მოსამზადებლად, რომლის რეცეპტიც ახლა მინდა აღვწერო, დაგჭირდებათ: სტაფილო (ნახევარი კილოგრამი), კარაქი (სუფრის კოვზი პლუს ცოტა ყალიბის შესაზებლად). 4 კვერცხი, გრანულირებული შაქარი (3 ს.კ. ლ.), ცოტა დარიჩინი (დაახლოებით ნახევარი ჩაის კოვზი), ათქვეფილი ნაღები. ჭურჭლის დამზადება არ უნდა იყოს რთული. ეს მარტივია და დიდ დროს არ იღებს.

პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ სტაფილოს პიურე. Ამისთვისაუცილებელია ყველა მომზადებული სტაფილო გავხეხოთ, მოვათავსოთ ტაფაში, დავასხათ 100 გრ წყალი და ვშუშოთ სტაფილო დარბილებამდე. ის თავისით გადაიქცევა პიურედ. შემდეგ მზა პიურეს დაუმატეთ კარაქი და შაქარი, ყველაფერი ერთად ცოტათი გაათბეთ ტაფაზე, გამორთეთ ცეცხლი და მომავალი ქვაბი ოდნავ გაგრილეთ. მომზადებულ კვერცხებში გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან. გაცივებულ პიურეს დაუმატეთ გულები, ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ და დატოვეთ ბოლომდე გაცივება, ცილა კი მარილით ათქვიფეთ ცალკე კონტეინერში სქელი ქაფის წარმოქმნამდე. როდესაც ჩვენი პიურე მთლიანად გაცივდება, შეგიძლიათ დაუმატოთ დარიჩინი და კვერცხის ცილა, ყველაფერი კარგად აურიოთ. კასეროლის ნაზავი მზად არის! ახლა მისი დადება შესაძლებელია საცხობ ფორმაში. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი დიდი ფორმა, ან რამდენიმე პატარა, მცირე პორციული კერძების მოსამზადებლად. გამოცხობის დრო - დაახლოებით ნახევარი საათი დიდი ფორმისთვის, რომელშიც მოიცავდა ჩვენს მიერ მომზადებულ მთელ მასას და ნაკლები, დაახლოებით 20 წუთი, პატარა ფორმებისთვის. როცა კერძი მზად იქნება, გააფორმეთ ათქვეფილი კრემით და მიირთვით. ასე რომ, სტაფილოს კასეროლი მზად არის!

რეცეპტი შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი. მაგრამ ეს იქნება სრულიად განსხვავებული კერძი როგორც მომზადებით, ასევე გემოვნებით. სტაფილო ხაჭოთი ძალიან გემრიელია და ამიტომ უყვართ ბავშვებს. მე ასევე მინდა მოგცეთ რეცეპტი ამ სტატიაში. იმედია მოგეწონებათ.

სტაფილოსა და ხაჭოს კასეროლი

რეცეპტი მნიშვნელოვნად განსხვავდება წინა რეცეპტისგან. კერძის მოსამზადებლად გვჭირდება: სტაფილო (1 კგ),ხაჭო (0,3 კგ), რძე (0,4 ლ), სემოლინა (4 სუფრის კოვზი), 2 კვერცხი, კარაქი, გრანულირებული შაქარი (0,1 კგ), პურის მარცვლები (2 სუფრის კოვზი), 150 გრამი არაჟანი. გახეხილი სტაფილო უნდა მოაყაროთ ქვაბში, დაასხით რძე, დაუმატეთ ცოტა (30 გრამი) კარაქი და წამოადუღეთ. როდესაც სტაფილო ნახევრად მოიხარშება, ნელ-ნელა, განუწყვეტლივ ურიეთ, პიურეს დაუმატეთ სემოლინა, ტაფას დააფარეთ და გააგრძელეთ ხარშვა დარბილებამდე. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ პიურე გასაცივებლად. როცა მომზადებული მასა გაცივდება, დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი და დაფქული ხაჭო. შედეგად მიღებული ნაზავი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული. მზა მასა კერძების გამოსაცხობად! მოათავსეთ ფორმაში, რომელსაც ჯერ ზეთი უნდა წავუსვათ და მოვაყაროთ პურის ნამცხვარი. ქვაბს მოაყარეთ არაჟანი და დარჩენილი პურის ნამცხვარი. გამოცხობის დრო - 30 წუთი. მიირთვით ზემოდან გამდნარი კარაქით და არაჟანით. ასე რომ, სტაფილოს კასეროლი მზად არის, რეცეპტი ნომერი 2!