ტკბილი კარტოფილი: გემრიელი რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ჩვენი დღევანდელი სტატიის გმირი იქნება კარტოფილი - ტკბილი კარტოფილი. ამ ბოსტნეულის რეცეპტები, სამწუხაროდ, არც თუ ისე პოპულარულია ჩვენს ქვეყანაში, მაგრამ ამაოდ! ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ არის მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლო პროდუქტი. თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ ამ ბოსტნეულის მომზადების რამდენიმე რეცეპტს.

რა არის ტკბილი კარტოფილი?

ეს ბოსტნეული კარტოფილის ტკბილი ჯიშია. ის ჩვენთან მოვიდა შორეული ამერიკიდან, სადაც მრავალი ათწლეულის მანძილზე სარგებლობდა დამსახურებული პოპულარობით. მისი გემო ერთდროულად ტკბილია და ცხარე, ამიტომ კარგად უხდება ხორცს, რომელსაც ტკბილი თანხლება სჭირდება (მაგალითად, ღორის ან ინდაურის). ასე რომ, ტრადიციულ მადლიერების დღეს, ამერიკელები რეგულარულად ამზადებენ ინდაურს ტკბილი კარტოფილით. გარდა ამისა, ტკბილი კარტოფილი კარგად უხდება სხვადასხვა მჟავე საკვებს (ლიმონის წვენი, ფორთოხლის ცედრა და ა.შ.), ასევე ცხელ სანელებლებს (წიწაკა, კარი). ტკბილი კარტოფილის კერძები, რომელთა რეცეპტებსაც დღეს მოგიყვებით, მოიცავს არა მხოლოდ პირველ და მეორეს, არამედ სხვადასხვა დესერტებს (მაგალითად, პუდინგებს). სხვათა შორის, ტკბილი გემოეს ბოსტნეული თავის სამშობლოში ძლიერდება ყვითელი შაქრის ან ნეკერჩხლის სიროფის დამატებით.

შეფუთული ტკბილი კარტოფილის მომზადება: რეცეპტები ფოტოებით

წიწაკა, კარაქი, ზეითუნის ზეთი და ცოტა მარილი.

ტკბილ კარტოფილს ვრეცხავთ, ჩანგლით ვჭრით, ვაწყობთ მავთულხლართზე, რომელზედაც შემდეგ გამოვაცხობთ ღუმელში. ოდნავ შეზეთეთ ზეითუნის ზეთით. თითოეული ბოსტნეულიდან ამოჭერით პატარა ნაჭერი თავსახურის სახით და ამოიღეთ რბილობი. ცალკე თასში შეურიეთ არაჟანი, ლიმონის წვენი და გახეხილი ცედრა, დაკონსერვებული მწვანე წიწაკის მარცვლები და მარილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეავსეთ ტკბილი კარტოფილის ამ მასით. თითოეულ ბოსტნეულს ზემოდან მოაყარეთ კარაქი. გააცხელეთ ღუმელი და გამოაცხვეთ ტკბილი კარტოფილი დარბილებამდე. ჩაყრილი ტკბილი კარტოფილი, რომლის რეცეპტიც ახლახან მოგახსენეთ, თქვენი სუფრის ნამდვილი დეკორაცია გახდება. ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია როგორც ყოველდღიური ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის, ასევე სადღესასწაულო ბანკეტისთვის. კარგი მადა!

ტკბილი კარტოფილი: პიურე სუპის რეცეპტი

ამ კერძის მოსამზადებლად უნდა მოვიმარაგოთ შემდეგი პროდუქტები: ტკბილი კარტოფილი - ხუთი ცალი, კარაქი - სუფრის კოვზი, ამდენივე ფქვილი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, ცოტა კოჭა, დარიჩინი.,ხახვი, ყავისფერი შაქარი - სუფრის კოვზი, ნახევარი ჭიქა ხორცის ბულიონი და ჭიქა რძე.

ტკბილი კარტოფილი გახეხეთ, გარეცხეთ და ადუღებამდე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი და ჩაყარეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ტაფაში, გარდა რძისა. მიქსერის გამოყენებით შეურიეთ ყველა პროდუქტი პიურეს კონსისტენციამდე. დაუმატეთ რძე და დადგით ცეცხლზე. როცა მასა ადუღდება, ვაგრძელებთ ხარშვას დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში. გემრიელი ტკბილი კარტოფილის წვნიანი მზად არის! სუფრაზე ცხელი უნდა მიირთვათ. კარგი მადა!

მომინანქრებული ტკბილი კარტოფილი

ტკბილი კარტოფილი, რომლის რეცეპტიც გვინდა თქვენს ყურადღებას მივაქციოთ, უხდება სხვადასხვა სახის ხორცის კერძებს, როგორიცაა ცხვრის შემწვარი. ასეთი გარნირის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი პროდუქტების მარაგი: 800 გრამი ტკბილი კარტოფილი, ჩაის კოვზი მარილი, ნეკერჩხლის სიროფი - 125 მლ, 1 ჩაის კოვზი მწარე ანგოსტურა, ამდენივე ლიმონის წვენი და სამი. სუფრის კოვზი კარაქი.

ტკბილ კარტოფილს ვრეცხავთ ფუნჯით გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ გადავიტანოთ ქვაბში, დავაფაროთ წყალი და ვადუღოთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ბოსტნეულის მზადყოფნას დანის წვერით ვამოწმებთ. გადაწურეთ წყალი, ტკბილი კარტოფილი ოდნავ გაგრილეთ, თითოეული ტუბერი დავჭრათ ოთხ ნაჭრად და მოვაყაროთ მარილი. პატარა ქვაბში შეურიეთ ნეკერჩხლის სიროფი, ლიმონის წვენი, მწარე ანგოსტურა და კარაქი. დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ, მუდმივად ურიეთ. შემდეგ მიღებულ მასაში მოასხით ტკბილი კარტოფილი.ამ გზით მომზადებული ტკბილი კარტოფილი ძალიან წვნიანი და სურნელოვანია. კარგი მადა!

როგორ მოვამზადოთ ტკბილი კარტოფილის წაბლი

იამი, რომლის რეცეპტსაც გთავაზობთ, შესანიშნავი დესერტია. ამ კერძის დახვეწილი გემო და დელიკატური არომატი გააკვირვებს და მოხიბლავს როგორც თქვენი ოჯახის წევრებს, ასევე სტუმრებს. ასე რომ, ამ დესერტის მოსამზადებლად უნდა ვიზრუნოთ შემდეგ პროდუქტებზე: 400 გრამი დაკონსერვებული წაბლი, კილოგრამი ტკბილი კარტოფილი, 1,3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი, სადესერტო ღვინო - 4 სუფრის კოვზი, ჭიქის ორი მესამედი წაბლის სიროფი. და ცოტა თაფლი.

ტკბილ კარტოფილს აცალებენ, რეცხავენ, ადუღებენ მოხარშვამდე და გაშრობამდე. ჩაასხით ბლენდერში და გახეხეთ ერთგვაროვან კონსისტენციამდე. ტკბილ კარტოფილს გადავდებთ პატარა ქვაბში, ვამატებთ შაქარს, სიროფს, თაფლს, ღვინოს და მუდმივად აურიეთ, ვადუღებთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით წაბლი, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. გემრიელი ტკბილი კარტოფილის დესერტი წაბლით მზად არის! შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ!

რეცეპტი ტკბილი კარტოფილი დაფქული ხორცით და პომიდვრით

ეს კერძი ბრინჯის გვერდით კერძთან ერთად შესანიშნავია გულიანი და გემრიელი ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის. მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: კილოგრამი ტკბილი კარტოფილი, 4 პომიდორი, ფუნტი დაფქული ხორცი, ხახვი, ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი, ასევე სანელებლები და მარილი თქვენი გემოვნებით.

ტკბილ კარტოფილს კარგად ვრეცხავთ, ვჭრით რამდენიმე ნაწილად და ვაშრობთ. ჩაყარეთ ტაფაში და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამჩაბნელება. ხახვი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. ცალკე ტაფაში შეწვით ოქროსფერამდე. ამის შემდეგ დაუმატეთ დაფქული ხორცი, სანელებლები, მარილი და შეწვით ხორცის მომზადებამდე. ჩემი პომიდორი, ამოიღეთ კანი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გადაანაწილეთ დაფქულ ხორცზე. აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. მოათავსეთ ტკბილი კარტოფილი თასში. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ხორცი და მოასხით შეწვისგან დარჩენილი სოუსი. ჩართეთ ცეცხლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ. ეს კერძი სუფრაზე ცხელი უნდა მიირთვათ.

დღეს უკეთ გავიგეთ რა არის ტკბილი კარტოფილი, რომლის რეცეპტები საკმაოდ მარტივი და ხელმისაწვდომია, მისგან კერძები კი გემრიელი, სურნელოვანი და გემრიელი.