სალათი ტუნასთან და ლობიოთი: რეცეპტი, საჭმლის მომზადება, მომზადების პროცედურა

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბოლო დროს მოდური გახდა ზღვის პროდუქტების სალათების მომზადება. ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტია ტუნა, რომელიც სხვა პროდუქტებთან ერთად ახალი საჭმლის მიღების საშუალებას გაძლევთ. ცნობილია, რომ დღეისათვის ყველაზე გავრცელებულია სალათი თინუსითა და ლობიოთი, რომლის რეცეპტი მოცემულია ამ სტატიაში. მოგეხსენებათ, ეს ინგრედიენტი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას მიკროელემენტებსა და ცილებს. იგი იყიდება ან საკუთარ წვენში ან ზეთის შემავსებლის სახით. მისი ცხიმის შემცველობა ამაზე იქნება დამოკიდებული.

საჭმლის მომზადება

ტუნასა და ლობიოს სალათი, რომლის რეცეპტი საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია, იმდენად მდიდრულად ითვლება, რომ მისი მირთმევა შესაძლებელია არა მხოლოდ სადილის დანამატად, არამედ როგორც დამოუკიდებელი და ცალკე კერძი. ასეთი კერძისთვის დაგჭირდებათ მთავარიკომპონენტი, უფრო ხშირად იყენებენ დაკონსერვებულს. ეს გამართლებულია მოხერხებულობით. ბოლოს და ბოლოს, სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ უბრალოდ გახსნათ ქილა, მიიღოთ ტუნა და დაუყოვნებლივ გამოიყენოთ სალათისთვის.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტუნის ახალი ხორციც, ოღონდ ჯერ ლიმონის და სანელებლების გამოყენებით უნდა გაამარინადოთ, შემდეგ კი ტუნა ორივე მხრიდან შეწვით. უნდა იყოს შემწვარი ისე, რომ ოქროს ქერქი გამოჩნდეს. პროდუქტის შიგნით ნაზი და ვარდისფერი იქნება, ზემოდან კი ხრაშუნა და მოწითალო.

ლობიო ასეთი მადისაღმძვრელი სალათის მოსამზადებლად ყველაზე ხშირად კონსერვდება. ეს შეიძლება იყოს თეთრი ან წითელი. ასეთი კერძის მომზადება შეგიძლიათ მშრალი ლობიოთი, მაგრამ მხოლოდ ამის შემდეგ უნდა მოამზადოთ ჯერ: დაასველოთ და მოხარშეთ. და მხოლოდ ამის შემდეგ იქნება მშრალი ლობიო მზად კერძში დასამატებლად.

გამოიყენეთ სალათის მოსამზადებლად ტუნასთან და მწვანე ლობიოსთან ერთად. ის ყოველთვის მდიდარია ფერით, წვნიანი. მაგრამ ამ ორი პროდუქტის გარდა, ასეთ სალათს კიდევ ორი ინგრედიენტი უნდა დაემატოს. მაგალითად, შეგიძლიათ დაჭრათ ნებისმიერი ბოსტნეული, ყველი, მწვანილი, სალათის ფოთოლი ან კვერცხი. ამ სალათს ჩვეულებრივ აყრიან სოუსით, რომელიც შეიძლება მომზადდეს მაიონეზით ან შერეული ზეთით.

სამზარეულო შეკვეთა

ტუნასა და ლობიოს სალათის მომზადების პროცესს, როგორც წესი, დიდი დრო არ სჭირდება, თუ ყველა საჭირო პროდუქტი წინასწარ არის მომზადებული. ჩვეულებრივ მის მომზადებას არაუმეტეს ოცი ან ოცდაათი წუთი სჭირდება. მაგრამ აუცილებლად არის მომზადების საფეხურები, რომლის შემდეგაც შეგიძლიათ მოამზადოთ ვიტამინის სალათი ტუნასთან და ლობიოთი, რომლის რეცეპტი შეგიძლიათ იხილოთ ამ სტატიაში.

ადგილზეეტაპზე, თქვენ უნდა მოამზადოთ ძირითადი კომპონენტები ქილების გახსნით. ამის შემდეგ მზადდება დანარჩენი პროდუქტები, რომლებსაც უმატებენ სალათს. თითოეული რეცეპტი შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა დამატებითი ინგრედიენტებით. შეაზავეთ ყველაფერი, მაგარი და შესაძლებელი იქნება მირთმევა.

სალათის სარგებელი ლობიო და ტუნა

ტუნას სალათი ყოველთვის მოსწონთ, მაგრამ მას ასევე პატივს სცემენ მისი სასარგებლო თვისებებით. ითვლება, რომ სწორად და კომპეტენტურად მომზადებული კერძი ბევრ სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს, გააძლიერებს მის იმუნიტეტს და დაამატებს ვიტამინებს. მაგრამ ცნობილია, რომ შეგიძლიათ მისი მომზადება - სხვადასხვა გზით. ამ სტატიაში წარმოდგენილია საუკეთესო რეცეპტები. სალათი დაკონსერვებული თინუსითა და ლობიოთი, პირველ რიგში, ამდიდრებს ადამიანის ორგანიზმს ცხიმებითა და ცილებით. ასეთი კვება საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ ზედმეტი კილოგრამები.

ცნობილია, რომ დაკონსერვებული ტუნაც კი შესანიშნავად ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს. სალათისთვის სასურველია აირჩიოს ის ქილები ტუნასთან ერთად, სადაც ის დაკონსერვებულია საკუთარ წვენში. ასეთი პროდუქტის ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმას, რომ მასში მინარევები არ არის. დაკონსერვებული ტუნა ჩვეულებრივ შეიცავს თავად თევზს, მარილს და წყალს.

ლობიო, თეთრი, წითელი ან მწვანე ლობიო ასევე დაბალკალორიულია და დიეტოლოგების მიერ რეკომენდებულია კვირაში ორჯერ მეტი ჭამა. ლობიო შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს და სასარგებლო მიკროელემენტებსა და მაკროელემენტებს. ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით, ასეთ სალათში, სადაც ძირითადი პროდუქტი ტუნა და ლობიოა, ყოველთვის ემატება ახალი ბოსტნეული, რომელსაც დიდი რაოდენობით აქვს.ვიტამინი. სალათს მაიონეზი და დამატებითი ინგრედიენტები არ ემატება, ამიტომ ის მსუბუქი და დამაკმაყოფილებელია.

ტრადიციული

ტუნასა და ლობიოს სალათის მოსამზადებლად, რომლის კლასიკური რეცეპტი ბევრი დიასახლისისთვისაა ცნობილი, დაგჭირდებათ ორმოცი გრამი ლობიო და ერთი პატარა ქილა თევზი, დაახლოებით სამასი გრამი ან ცოტა მეტი. ამ კერძის ტრადიციული ვერსიისთვის ასევე დაგჭირდებათ ოცდაათი გრამი ზეითუნის ზეთი, ათი ჩერი პომიდორი, ოცდაათი მილილიტრი ლიმონის წვენი და ცოტა მწვანე ხახვი.

პირველი ნაბიჯი არის თინუსის და ლობიოს ქილების გახსნა, მარილწყალში დაასხით. ამოიღეთ ტუნა და ჩანგლით ოდნავ დაჭერით ცალკეულ ბოჭკოებად. ლობიო ემატება თევზს. ჩერი პომიდორი უნდა გავრეცხოთ და დავჭრათ ოთხად, ასევე დავამატოთ სალათის დანარჩენ მასას. მწვანე ხახვი წვრილად დაჭრილი და შემდეგ გაგზავნილია. აქვე უნდა დაამატოთ სანელებლები, ზეთი და ლიმონის წვენი.

უგემრიელესი დაკონსერვებული ტუნას სალათი

ყველაზე მადისაღმძვრელი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი ქილა ლობიო და ტუნა. ისინი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული. ამ კერძს სჭირდება სამი კარტოფილი, მოხარშული კანში. რომლებიც გაცივების შემდეგ უნდა დავჭრათ კუბიკებად და გაიგზავნოთ თასში, რეცეპტის მიხედვით. სალათის დაკონსერვებული ტუნა და ლობიო ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ მწნილი, რომელიც ასევე წინასწარ უნდა იყოს დაჭრილი. ორი მათგანი საკმარისია და პატარაც.

ეს სალათის მასა უნდა დაამატოთორმოცდაათი გრამი წვრილად დაჭრილი ხახვი, ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და სამი სუფრის კოვზი ზეთი. მთელ მასას მოაყარეთ ცოტა მარილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ახლა შეგიძლიათ სადილისთვის მიირთვათ.

თეთრი ლობიოს სალათი

ვიტამინური კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მთავარი ინგრედიენტი, სასურველია დაკონსერვებული საკუთარ წვენში. ეს პოპულარული თეთრი ლობიოსა და ტუნას სალათი მზადდება კიდევ ორი ახალი კიტრით და ოთხი ახალი პომიდვრით.

ამ სალათის მოსაწყობად მოამზადეთ ცალკე დრესინგი. ამისთვის გამოიყენება მარილი, მწვანილი და პილპილი, რომლებსაც გემოვნებით უმატებენ. მაგრამ ზეითუნის ზეთს დასჭირდება 3 სუფრის კოვზი. ნახევარი ლიმონის წვენს ასევე იყენებენ გასახდელად.

სალათი ტუნასა და ლობიოსთან ერთად, რომლის რეცეპტი მოითხოვს არაუმეტეს 20 წუთის მოხარშვას, მაშინვე მიირთმევენ სუფრაზე და ყოველთვის იწვევს მოწონებას არა მხოლოდ სახლიდან, არამედ სტუმრების მხრიდანაც. წვრილად დაჭრილ კიტრს და პომიდორს უმატებენ ჭურჭელში, სადაც ლობიო უკვე აყრილია და ტუნას უმატებენ, რომელიც ჯერ ნაჭრებად უნდა დაიყოს. დრესინგი ემატება და გემრიელი სალათი მზადაა!

მწვანე ლობიოს სალათის მომზადების მეთოდი

ტუნას სალათი სურნელოვანია, თუ მის მოსამზადებლად მწვანე ლობიოს გამოიყენებთ. მაგრამ მხოლოდ ამისთვის უნდა მომზადდეს წინასწარ. ცნობილია, რომ ასეთი სალათის მოსამზადებლად სამასი გრამი მწვანე ლობიო იქნება საჭირო. კარგად უნდა გაირეცხოს და ბოლოები მოაჭრა. თუ ლობიოგრძელი, შემდეგ ის კვლავ იყოფა რამდენიმე ნაწილად. შემდეგ ადუღებენ მსუბუქად დამარილებულ წყალში ექვსი წუთის განმავლობაში და სითხის გამოწურვის შემდეგ აუცილებლად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.

ასეთი კერძის შემადგენლობაში შედის არა მხოლოდ მწვანე ლობიო და ტუნა, სალათი მოითხოვს სხვა პროდუქტების დამატებას. ასე რომ, საჭიროა ოთხი ცალი კარტოფილი, წინასწარ მოხარშული და გახეხილი. ის უნდა დაიჭრას დიდ ნაჭრებად. ორი პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად. ამ მასას ემატება თევზის ქილა, საიდანაც სითხე წინასწარ უნდა გამოწუროთ.

სალათი თინუსითა და მწვანე ლობიოთი, რომლის რეცეპტს დიასახლისები ხშირად საიდუმლოდ ინახავენ და ჩაცმას მოითხოვს. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ერთი კოვზი პესტოს სოუსი. შეურიეთ ისინი, დაამატეთ სალათი და კვლავ ფრთხილად გადაიტანეთ ყველაფერი. დატოვეთ ადუღებამდე დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

თევზის იტალიური ვარიანტი

არაჩვეულებრივი გემო ექნება სალათი მწვანე ლობიოთი და ტუნა, რომლის რეცეპტსაც იტალიური ჰქვია. იმის გამო, თუ რა პროდუქტები გამოიყენება მის მოსამზადებლად. ასე რომ, ასი გრამი ლობიოსა და 200 გრამი ტუნის კონსერვის გარდა, ამ მეთოდით სალათის მოსამზადებლად საჭიროა ორი კიტრი და ორი პომიდორი. ლობიო წინასწარ ადუღდება ღამით წყალში და შემდეგ ადუღდება ერთი ყლორტი როზმარინი და ერთი კბილი ნიორი.

კიტრი, კუბებად დაჭრილი, შეზავებული პომიდვრის ნაჭრებით და ორი ღეროთი ნიახურით. ყველა პროდუქტი ერწყმის და შემდეგ ემატება დრესინგი, რომელიც მზადდება ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთისგან, მცირე მწიკვი შაქრისგან, მარილისა და პილპილისგან გემოვნებით, ასევე ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვისა და ერთი ჩაის კოვზისგან.ღვინის ძმარი. ამის შემდეგ რჩება მხოლოდ სალათის შეზავება, შერევა და ზემოდან ოხრახუშით მორთვა.

თევზის სალათი წითელი ლობიოთი

ამ რეცეპტისთვის საჭიროა ერთი ქილა წითელი ლობიო და 200 გრამი დაკონსერვებული ტუნა. საჭიროა მათი შერევა. წითელი ლობიოსა და ტუნას სალათი, რომელიც მარტივი რეცეპტია, საჭიროებს დაჭრილი პომიდვრის დამატებას. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შეცვალოთ ბულგარული წიწაკა. სანელებლები ემატება გემოვნებით. ასეთ სალათში შეგიძლიათ სეზამის მარცვლებიც მოაყაროთ.

ტუნა წითელ ლობიოსთან ერთად რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთით. ეს არის საინტერესო და მარტივი ვარიანტი.

თბილი თევზის სალათი ლობიოთი

ინგრედიენტების შესანიშნავი კომბინაცია ამ კერძში მას მდიდარ და მადისაღმძვრელს ხდის. სამი ცალი მოხარშული კარტოფილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევურიოთ ერთ ქილა ლობიოს. ამ მასას უნდა დაუმატოთ თინუსის ქილა და დაჭრილი ხუთი ცალი ჩერი პომიდორი და ნახევარი წითელი ხახვი. გასახდომად, რამდენიმე სუფრის კოვზი კაპერსი შეურიეთ სამ სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთს, ცოტა მარილი, დაამატეთ პილპილი და ნახევარი ლიმონი გემოვნებით. ამ მასას დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ზემოდან მოაყარეთ რეჰანი.

დიეტის რეცეპტი

ეს რეცეპტი თევზის კერძის ლობიოთი სადღესასწაულო სუფრისთვისაც კი შეგიძლიათ მოამზადოთ. გახურებულ ტაფას ემატება 30 გრამი კარაქი, რომელზედაც ასი გრამი პური ან კრეკერი იწვება, ასევე სამი კბილი ნიორი. როგორც კი ისინი გახდებიან ვარდისფრად, ტაფა ცეცხლიდან უნდა გადმოიღოთ. 170 გრამი ლობიომოხარშეთ ლობიო 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროს ორი კვერცხი უნდა მოხარშოთ.

სანამ კერძი მზადდება, შეგიძლიათ მოამზადოთ სოუსი კერძის მოსამზადებლად. ამისათვის ცალკე ჭურჭელში უნდა აურიოთ ცოტაოდენი ნიორი, 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი გემოვნებით, ოთხი სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი, შავი პილპილი და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. ყველაფერი კარგად უნდა იყოს შერეული.

150 გრამი პეკინის კომბოსტო დაჭრილი საშუალო ნაჭრებად და შერეული მარილით. ემატება დაკონსერვებული ლობიო, რომელიც ზემოდან ცოტა სოუსით უნდა დაასხით. აქვე ემატება ერთი ქილა ზეთისხილი, რომელიც უმჯობესია შუაზე გაჭრათ, შემდეგ კი თინუსის ქილა. ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად აურიეთ და ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული კვერცხი, რომელიც შუაზეა გაჭრილი. მოაყარეთ მთელი სალათი სოუსით. დაბალკალორიული, მაგრამ ძალიან მადისაღმძვრელი კერძი მზად არის!