სალათი მწნილი ლობიოთი: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ მოვამზადოთ მწნილის სალათი? რა არის ეს კერძი? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ნახავთ სტატიაში. მწნილი ლობიო შესანიშნავი დამატებაა თქვენი ზამთრის დიეტაში. მისგან შეგიძლიათ დიდი რაოდენობით კერძების მომზადება. ამ ლობიოს ემატება ცხვრის ხორცი, მწვანილი, ბოსტნეული, კრეკერი, ყველი, ქათამი, თევზი და სხვა მრავალი საკვები. ისინი შესანიშნავად შერწყმულია ისეთ სანელებლებთან, როგორიცაა კვარცხლბეკი, შავი და წიწაკა, დარიჩინი, კბილი, მუსკატის კაკალი, ჩილი, შამბალა, კალინჯი. რამდენიმე საინტერესო მწნილის სალათის რეცეპტი ქვემოთ მოცემულია.

ლობიო

ლობიო დიეტური საკვებია. ბევრი ვეგეტარიანელი მას ხორცის შემცვლელად იყენებს. უფრო მეტიც, ძალიან მადისაღმძვრელი და სასარგებლოა. მწნილის ლობიოში სასარგებლო თვისებები შენახულია 80%-მდე. ის არ შეიცავს ცხოველურ ცხიმებს, რომლებიც ძნელად ასათვისებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის. ასევე, არ იწვევს მეტეორიზმის წარმოქმნას, რადგან მომზადების პროცესში საგულდაგულო დამუშავებას განიცდის.

როდისმაღაზიაში ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ კონტეინერს, რომელშიც ლობიოა განთავსებული და შემადგენლობა. მიზანშეწონილია შეიძინოთ მინის ქილაში. გამოყენებამდე გადაწურეთ წყალი, დაასხით ლობიო ქილაში და ჩამოიბანეთ.

სალათი პიკელებული წითელი ლობიოთი

მიიღეთ:

• ორი წითელი ტკბილი წიწაკა;
• ბრინჯი - 150გრ;
• წითელი მარინირებული ლობიო - 400გრ;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 250გრ;
• ერთი ტკბილი წითელი ხახვი;
• ალუბალი - 150 გ;
• ზეითუნის ზეთი;
• მარცვლის მდოგვი - 10 გ;
• მწვანილი (ოხრახუში, კამა);
• წიწაკა;
• მარილი.

ეს ნაბიჯ-ნაბიჯ მწნილი ლობიოს სალათის რეცეპტი შემდეგია:

1. მოხარშეთ ბრინჯი, ჩაასხით თასში, გააგრილეთ.
2. გადაწურეთ წყალი სიმინდისა და ლობიოდან, გააგზავნეთ ცალკე თასში.
3. ჩერი პომიდორი დაჭრილი 4 ნაწილად. თუ პომიდორი ჩერი არ გაქვთ, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი პომიდორი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
4. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, ხოლო წიწაკა ზოლებად.
5. მოამზადეთ სოუსი: შეურიეთ სანელებლები კარაქთან, მდოგვით და დაჭრილი მწვანილით.
6. მოურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ სოუსით.

თეთრი ლობიოს სალათი

როგორ მოვამზადოთ სალათი მწნილი თეთრი ლობიოთი? მიიღეთ:

• ორი პომიდორი;
• დაკონსერვებული თეთრი ლობიო;
• ლორი - 150 გ;
• chive;
• ერთი თაიგული მწვანე ხახვი ან ერთი პატარა ხახვი;
• ქილა მარინირებული სოკოთი (შანტერელები ან შამპინიონები);
• მაიონეზი.

მოხარშეთ ეს მწნილი ლობიოს სალათი ასე:

1. გაწურეთ სითხე სოკოდან და ლობიოდან, ჩამოიბანეთ და ჩაასხით თასში. სოკო დავჭრათ ზოლებად. თუ ისინი პატარაა, დატოვეთ მთლიანი.
2. ხახვი, ლორი და პომიდორი დაჭერით ნახევრად რგოლებად.
3. დაამატეთ პრესით გაწურული ნიორი მაიონეზს.
4. ყველა ინგრედიენტი ფენებად დაასხით დიდ თეფშზე, ათქვიფეთ ნიორი და მაიონეზი. სუფრაზე მიტანის წინ კერძი გააფორმეთ მწვანილებით.

ორიგინალი სალათი

დაგჭირდებათ:

• წითელი მწნილი ლობიო - 250გრ;
• კრევეტები ან კალმარი - 500 გ;
• ერთი ნათურა;
• მყარი ყველი - 170გრ;
• მჭლე ზეთი;
• კონა ოხრახუში;
• მარილი;
• მაიონეზი.

წარმოების პროცესი:

1. თუ იყენებთ კალმარის კარკასებს, გაყინეთ, დაასხით მდუღარე წყალი, ამოიღეთ ფილისგან. გააგზავნეთ მარილიან მდუღარე წყალში, მოხარშეთ 4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ ქილაში, გააცივეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად. თუ კრევეტების ხორცი იყიდეთ, გაყინეთ, მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში და შედგით მაცივარში.
2. გახსენით დაკონსერვებული ლობიო, გადაწურეთ, გარეცხეთ, მოათავსეთ თასში.
3. ხახვი დაჭერით წვრილად, ყველი დაჭერით, ოხრახუში დაჭერით.
4. ხახვი კალმართან ერთად შეწვით ოქროსფერამდე, შედგით მაცივარში. თუ კალმარი არ გაქვთ, შეწვით მხოლოდ ხახვი.
5. აურიეთ ყველაფერი, შეაზავეთ მაიონეზით. გადაიტანეთ სალათის თასში და მორთეთ ოხრახუშით.

ნიგვზით

შენუნდა ჰქონდეს:

• სამი კვერცხი;
• chive;
• მწნილი თეთრი ლობიო - 150გრ;
• მაიონეზი;
• გახეხილი ნიგოზი - 70 გ;
• წითელი ღვინო ან ძმარი - 2 ჩ/კ;
• რეჰანი;
• 0,5 ჩ/კ შაქარი;
• მარილი;
• წიწაკა.

მოხარშეთ ეს კერძი ასე:

1. ლობიო გადაწურეთ, გარეცხეთ ლობიო და მოათავსეთ სალათის თასში.
2. მოხარშეთ კვერცხები, გათალეთ და დაჭერით.
3. თხილი დაჭერით ბლენდერით (არა ფხვნილით) ან დაჭერით დანით.
4. ნიორი დაჭერით ნივრის მადუღარაში, დაუმატეთ მაიონეზს.
5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ სანელებლებით, კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მიიტანეთ სალათი სუფრასთან.

ქათმით

მოდით გავიგოთ როგორ მოვამზადოთ ლობიოს და ქათმის მწნილის სალათი. ეს კერძი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, ამიტომ ყველა დაკავებულ დიასახლისს მოეწონება. ასევე მოსახერხებელია ამ სალათის წაღება სამსახურში ან გზაზე, რადგან ის არა მხოლოდ მადისაღმძვრელი, არამედ ძალიან დამაკმაყოფილებელია. ასე რომ თქვენ უნდა გქონდეთ:

• ხუთი კვერცხი;
• ½ ქილა დაკონსერვებული სიმინდი;
• ქათმის მკერდი კანისა და ძვლების გარეშე;
• ერთი ქილა მწნილი ლობიო;
• მარილი;
• სანელებლები;
• მაიონეზი (გემოვნებით).

მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

გაასუფთავეთ ქათმის მკერდი ძვლებიდან და კანიდან, ჩაასხით ქვაბში გრილ წყალში და დადგით ცეცხლზე. დაამატეთ მარილი და სანელებლები (კურკუმა, დაფქული შავი პილპილი და ა.შ.) გემოვნებით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და ხარშეთხორცი დასრულებამდე. 20 წუთი დაგჭირდებათ

2. მოხარშული ხორცი ამოიღეთ ტაფიდან, გააგრილეთ და დაჭერით წვრილად.

3. მოხარშეთ მაგრად მოხარშული კვერცხი. ჩაყარეთ ისინი გრილ წყალში გასაცივებლად. შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბიკებად.

4. სალათის თასში გააგზავნეთ დაჭრილი კვერცხები და ქათმის მკერდი. გადაწურეთ სითხე ლობიოსა და სიმინდისგან. ჩამოიბანეთ საჭმელი სუფთა წყლით და შემდეგ გააგზავნეთ სალათის თასში სხვა ინგრედიენტებზე.

5. დაუმატეთ მაიონეზი, სანელებლები, მარილი, კარგად მოურიეთ.

მიირთვით მზა სალათი სუფრასთან. ეს კერძი შესანიშნავია მსუბუქი ლანჩისთვის. მიირთვით ხელნაკეთ ფუნთუშთან ერთად, მორთული ახალი კამა ან ოხრახუშის ყლორტით. ეს სალათი გამოდის არა მხოლოდ მადისაღმძვრელი, არამედ ჯანსაღი, განსაკუთრებით თუ იყენებთ არა მაღაზიაში შეძენილ, არამედ სახლში მომზადებულ მაიონეზს, რომელიც დამზადებულია ბუნებრივი საკვებისგან.

სოკოთი

ცოტამ თუ იცის სალათის მომზადება მწნილი სოკოთი და ლობიოთი. სოკო არის ძალიან ღირებული პროდუქტი, რომელიც, რა თქმა უნდა, იმსახურებს თქვენს ყურადღებას. ისინი არა მხოლოდ მადისაღმძვრელნი არიან, არამედ აქვთ სამკურნალო თვისებებიც. ლობიოსა და სოკოს სხვა პროდუქტებთან შერწყმისას გამოდის ძალიან მადისაღმძვრელი, ლამაზი და დამაკმაყოფილებელი სალათი, რომლის მირთმევაც შესაძლებელია სადღესასწაულო სუფრაზე. ასე რომ, დაგჭირდებათ:

• ორი სტაფილო;
• ერთი ქილა მწნილი წითელი ლობიო;
• ქილა მწნილი სოკო;
• ერთი ნათურა;
• 250გრლორი;
• 200 გრ მყარი ყველი;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
• მარილი;
• მწვანილი (დეკორაციისთვის).

შეასრულეთ შემდეგი:

1. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად.
2. სტაფილო გახეხეთ.
3. შეწვით ხახვი და სტაფილო დაბალ ცეცხლზე, სანამ პირველი კომპონენტი არ გახდება გამჭვირვალე.
4. ლორი დავჭრათ ზოლებად.
5. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე ან დაჭერით ბლენდერში.
6. ჭურჭელში მოათავსეთ ყველი, ლორი და გაცივებული სტაფილო და ხახვი. გააგზავნეთ სოკო და ლობიო, სალათას მაიონეზით, მარილით და კარგად მოურიეთ.

მზა კერძი მოათავსეთ სალათის თასში, გააფორმეთ მწვანილით და მიირთვით.

მწვანე ლობიოდან

ბევრს აინტერესებს როგორ მოვამზადოთ სალათი მწნილი მწვანე ლობიოთი. ეს არის მსუბუქი ყველა თვალსაზრისით მჭლე კერძი, რომლის ცედრას სოიოს სოუსით ცხარე დრესინგი იძლევა. მიიღეთ:

• დაკონსერვებული სიმინდი;
• ქილა მწნილი მწვანე ლობიო;
• 1 ჩ/კ შაქარი;
• ერთი წითელი ხახვი;
• 1 ს.კ ლ. სოიოს სოუსი;
• სეზამი - 1 ს.კ. ლ.;
• 1 ს.კ ლ. ლიმონის წვენი;
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

მოხარშეთ ეს სალათი ასე:

1. გადაწურეთ სითხე სიმინდიდან, გადაწურეთ მარილწყალი ლობიოდან თასში.
2. გაწურულ მარილწყალს დაუმატეთ შაქარი, ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და სოიოს სოუსი. ყველაფერი აურიეთ სანამ კრისტალები არ დაიშლება და საჭიროების შემთხვევაში შეცვალეთ გემო.
3. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად და გავაგზავნეთ მარინადში. მისცეს მასმარინადი 15 წუთის განმავლობაში.
4. მოათავსეთ მწვანე ლობიო სალათის თასში, ზემოდან მოაყარეთ სიმინდი და ხახვი. მოასხით სოუსი, რომელშიც ხახვი იყო მარინირებული.

სერვისისას სალათს მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

ძეხვით

როგორ მოვამზადოთ სალათი მწნილი ლობიოთი და ძეხვი? მამაკაცსაც კი შეუძლია ამ კერძის რეცეპტის დაუფლება. მაცივარში ყოველთვის არის მარტივი პროდუქტები. ეს კერძი მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე უფროსებს. დაგჭირდებათ:

• ქილა მწნილი ლობიო;
• ოთხი კვერცხი;
• 250გ შებოლილი ძეხვი;
• 300გრ კრუტონები;
• 100გრ მაიონეზი;
• ორი კბილი ნიორი;
• ცხელი წიწაკა (სურვილისამებრ).

წარმოების ინსტრუქცია:

1. ძეხვი დავჭრათ ზოლებად. მოხარშეთ და გააცალეთ კვერცხები, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.
2. ნიორი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ცხარე წიწაკით, როგორც გინდათ. თუ სალათი განკუთვნილია მამაკაცებისთვის, დაამატეთ მეტი. თუ კერძი განკუთვნილია ჩვილებისთვის, არ დაუმატოთ ცხარე წიწაკა.
3. გააგზავნეთ თასში კვერცხი, ძეხვი, ნიორი, ლობიო (წინასწარ გადაწურეთ წყალი ქილიდან). დაუმატეთ მაიონეზი და აურიეთ.
4. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ კრუტონებთან ერთად. ისინი უნდა დამზადდეს ღუმელში დარჩენილი პურისგან. უფრო მადისაღმძვრელი რომ იყოს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

მარტივი სალათი

მარინირებული asparagus ლობიოს სალათი ყველას მოსწონს. როგორ მოვამზადოთ იგი? დაგჭირდებათ:

• ოთხი კვერცხი;
• ორი სტაფილო;
• სამი ხახვი;
• მარინირებული მწვანე ლობიო - 500გრ (1 ქილა);
• მაიონეზი.

შეასრულეთ შემდეგი:

1. ხახვი დაჭერით წვრილად, შეწვით მცენარეულ ზეთში.
2. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ასევე შეწვით მცენარეულ ზეთში.
3. მოხარშეთ კვერცხი, დაჭერით კუბიკებად.
4. გამოწურეთ სითხე სატაცურიდან.
5. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შეაზავეთ მაიონეზით და მარილით.

კიდევ ერთი რეცეპტი

ამ რეცეპტში პომიდორი ძეხვისა და ლობიოს ნათელი დამხმარეა. მცირეოდენი სიმწვანე უბრალო კერძს საგაზაფხულო ზღაპარად გადააქცევს. თქვენ უნდა გქონდეთ:

• სამი მოხარშული კვერცხი;
• ოთხი პომიდორი;
• ქილა მწნილი ლობიო (სასურველია წითელი);
• მაიონეზი;
• 150 გ მოხარშული-შებოლილი ძეხვი;
• მარილი;
• ლიმონი (წვენისთვის).

მოხარშეთ ეს სალათი შემდეგნაირად:

1. მოხარშეთ კვერცხი, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით თქვენი საყვარელი წესით.
2. გაწურეთ მარინადი ლობიოსგან, დაზოგეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი. დაამატეთ ცოტა ცხარე წიწაკა და ერთი ლიმონის წვენი. ამ მარინადში ლობიო 15 წუთის განმავლობაში გააცხელეთ.
3. პომიდორი და სოსისი დავჭრათ ზოლებად. გადაიტანეთ სალათის თასში, მოაყარეთ მაიონეზი. დაამატეთ ლობიო, აურიეთ.

მირთმევის წინ სალათი მორთეთ ოხრახუშის ყლორტებით. კარგი მადა!