მსუბუქად დამარილებული ორაგული: ეტაპობრივი რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მსუბუქად დამარილებული ორაგული, რომლის რეცეპტსაც ქვემოთ განვიხილავთ, შესანიშნავი ნედლეულია ყველა სახის საჭმლისა და სალათის მოსამზადებლად. მაგრამ სანამ გამოიყენებთ მას საკუთარი მიზნებისთვის, თევზი უნდა იყოს სათანადოდ დამუშავებული და სანელებლებით.

ორაგული მსუბუქად დამარილებული სახლში

წითელი თევზის დამარილების მრავალი ვარიანტი არსებობს. თუმცა, დიასახლისებს შორის ყველაზე პოპულარულია მშრალი მეთოდი სანელებლების სტანდარტული ნაკრების გამოყენებით.

ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ძალიან გემრიელი მსუბუქად დამარილებული თევზი სახლში სულ რაღაც 13-15 საათში. მაგრამ პირველ რიგში.

მაშ, რა ინგრედიენტებია საჭირო იმისათვის, რომ სუფრაზე ოდნავ დამარილებული ორაგული გამოჩნდეს? ამ პროდუქტის რეცეპტი მოითხოვს შემდეგი პროდუქტების გამოყენებას:

• ახალი ორაგული - დაახლოებით 1 კგ;
• უხეში მარილი - 3 დიდი კოვზი;
• თეთრი შაქარი - არასრული დიდი კოვზი;
• ტკბილი წიწაკის მარცვლები - დაახლოებით 7 ცალი;
• ლავრუშკა - რამდენიმე ფოთოლი.

წითელი თევზის დამუშავება

ასე რომროგორ მოვამზადოთ ორაგული მსუბუქად დამარილებული? უპირველეს ყოვლისა, საჭიროა თევზის დამუშავება. საგულდაგულოდ უნდა გაიძროთ, გარეცხოთ, თავი და ყველა ფარფლი მოაჭრათ. შემდეგი, პროდუქტი უნდა დაიჭრას არც თუ ისე სქელ სტეიკებად (დაახლოებით 2 სანტიმეტრი). თუ სასურველია, ყველა ძვალი და ქედი შეიძლება ამოღებულ იქნას მიღებული ნაჭრებიდან. მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება გაკეთდეს მათი დამარილების შემდეგ.

სანელებლების მომზადება

სახლში ოდნავ დამარილებული ორაგული საკმაოდ მარტივია. წითელი თევზის გადამუშავების შემდეგ აუცილებელია სანელებლების მომზადება. ამისათვის შეურიეთ მარილი და შაქარი, ასევე გატეხეთ დაფნის ფოთლები.

დამარილების პროცესი

სანელებლებისა და წითელი თევზის გადამუშავების შემდეგ აუცილებელია პროდუქტის დამარილების დაწყება. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ნებისმიერი თავსახური კონტეინერი და მის ფსკერზე მოაყაროთ ორაგულის სტეიკი. ოღონდ ჯერ ის ყველა მხრიდან მარილისა და შაქრის ნარევით უნდა იყოს დაფარული. შემდეგ წითელ თევზს ბარდის სახით შავი პილპილი უნდა შევანელოთ და ზემოდან მოვაყაროთ გატეხილი ოხრახუში. ამის შემდეგ პროდუქტზე კიდევ ერთი სტეიკის დადებაა საჭირო. ის ასევე უნდა იყოს არომატიზებული სანელებლებით.

ყველა აღწერილი ნაბიჯის დასრულების შემდეგ თევზი მჭიდროდ უნდა დაიხუროს თავსახურით და შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე 5-6 საათის განმავლობაში. მითითებული დროის შემდეგ წითელი თევზი სანელებლებით შეიძლება შედგათ მაცივარში, სადაც რეკომენდირებულია კიდევ 6-8 საათი გააჩეროთ.

როგორ მივირთვათ სწორად?

ახლა თქვენ იცით, როგორ მზადდება მსუბუქად დამარილებული ორაგული სახლში. რეცეპტი ამ ნივთისთვისყველა დიასახლისმა, ვისაც სურს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზად გაშლილი სადღესასწაულო სუფრა, უნდა იცოდეს.

წითელი თევზის ყველა სანელებლებით გაჯერების შემდეგ უნდა ამოვიღოთ ჭურჭლიდან და დავჭრათ არც თუ ისე სქელ ნაჭრებად. თუ მარილის ან შაქრის კრისტალები არ დნება, მაშინ ისინი ორაგულიდან დანით უნდა ამოიღოთ.

წითელი თევზის დამარილების სხვა გზები

როგორც ზემოთ ვთქვით, ორაგულის დამარილების მრავალი გზა არსებობს. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო სურნელოვანი და გემრიელი თევზი, მაშინ რეკომენდებულია მისი არომატიზება არა მხოლოდ სანელებლებით, არამედ, მაგალითად, ლიმონის წვენით ან ჩვეულებრივი ორმოცგრადუსიანი არაყით. სხვათა შორის, ამ კომპონენტების გამოყენებით ორაგული ჯანმრთელობისთვის უფრო უსაფრთხო გახდება. ყოველივე ამის შემდეგ, არავისთვის არ არის საიდუმლო, რომ მჟავე და ალკოჰოლური სასმელების საშუალებით შესაძლებელია ნებისმიერი პროდუქტის დეზინფექცია.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი მსუბუქად დამარილებული ორაგულის სალათის

მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზის სრულად მოხარშვის შემდეგ უნდა დაფიქრდეთ, როგორი სალათის მომზადება შეგიძლიათ მისგან. ამ სტატიაში გადავწყვიტეთ წარმოგიდგინოთ უმარტივესი ვარიანტი.

მაშ, ჩვენ გვჭირდება:

• მწვანე სალათის ფოთლები - რამდენიმე ახალი ნაჭერი;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - დაახლოებით 200 გ;
• ავოკადო რბილი და მწიფე - 1 დიდი ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - დაახლოებით 20 მლ.

ინგრედიენტების მომზადების პროცესი

როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი ისეთი გემრიელი ნივთით, როგორიც ოდნავ დამარილებული ორაგულია? ამ საჭმლის რეცეპტი მოითხოვს ყველა პროდუქტის ფრთხილად დამუშავებას. Დაწყებააუცილებელია წითელი თევზი გავათავისუფლოთ ძვლებიდან და კანიდან, შემდეგ კი დარჩენილი ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შემდეგი, თქვენ უნდა გარეცხოთ მწიფე ავოკადო, ამოიღოთ ღეროები და დაჭერით ნაყოფი თხელ ნაჭრებად.

რაც შეეხება მწვანე სალათის ფოთლებს, ისინი უნდა ჩამოიბანოთ ცივ წყალში, შემდეგ კი ხელებით ქაოტურად დაშალოთ.

სალათის ფორმირება

კომპონენტების მომზადების შემდეგ, თქვენ უნდა აიღოთ არც თუ ისე ღრმა თეფში და ჩაყაროთ მასში სალათის ფოთლები. შემდეგ, თქვენ უნდა მოათავსოთ ოდნავ დამარილებული წითელი თევზის ნაჭრები და ავოკადოს ნაჭრები.

ბოლოს, ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს არომატიზებული უსუნო ზეითუნის ზეთით. ასეთი სალათის შერევა რეკომენდებულია მხოლოდ უშუალო გამოყენებამდე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დამატებით მოაყაროთ მარილი და მოაყაროთ ლიმონის წვენი.

შეჯამება

როგორც ხედავთ, სახლში წითელი თევზის მარილის მოყრა არც ისე რთულია. კიდევ უფრო ადვილია მისგან მარტივი და მსუბუქი სალათის მომზადება, რომლის მირთმევაც სადღესასწაულო სუფრაზე შეიძლება უსაფრთხოდ.