ხბოს გული: რეცეპტი ყველა გემოვნებისთვის

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ხბოს გული სასარგებლო და იაფი პროდუქტია. მისი მომზადების რეცეპტი არ არის რთული. ხბოს გულიდან შეგიძლიათ ბევრი განსხვავებული და გემრიელი კერძის შექმნა. გთავაზობთ მომზადების რამდენიმე მეთოდს.

ხბოს გული: რეცეპტი არაჟნით

საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 ხბოს გული, დაახლოებით 700 გრამი;
• შეფუთვა (200 გრამი) არაჟანი;
• ხახვის თავი;
• რამდენიმე ყლორტი ოხრახუში ან კამა;
• მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები, წიწაკა, მარილი.

მომზადების ტექნოლოგია

როგორ მოვამზადოთ ხბოს გული? თავდაპირველად ხორცი უნდა ჩამოიბანოთ, ყველა ზედმეტი ძარღვი მოაჭრათ და მარილიან წყალში ადუღოთ. არ არის აუცილებელი პროდუქტის მზადყოფნამდე მიყვანა, ნახევრად მოხარშვა. შემდეგ დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გააცხელეთ ზეთი, შეწვით მასში ხახვი. როგორც კი გამჭვირვალე გახდება, ჩავყაროთ გული ტაფაში. შეწვით 5 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ დაფქული ნიორი. ხახვს და ხბოს გულს დაასხით წყალი. რეცეპტი მოითხოვს ადუღებას საშუალო ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში. დასრულდამოაყარეთ კერძი მარილი, მოაყარეთ შავი პილპილი. დაუმატეთ არაჟანი, ოხრახუში, ადუღეთ კიდევ 10 წუთი. ჩაშუშული გული გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით. როგორც გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ მოხარშოთ ბრინჯი, კარტოფილის პიურე ან მოხარშოთ ყვავილოვანი კომბოსტო და შემდეგ გამოაცხვოთ პურის ნამსხვრევებში.

ხბოს გული: შამფურების შამფურების რეცეპტი

გულის ამ გზით მოსამზადებლად საჭიროა:

• ხბოს გული იწონის დაახლოებით ნახევარ კილოგრამს;
• ორი კბილი ნიორი;
• capsicum - 2 ცალი;
• ცხელი წიწაკა - 1 ცალი;
• სუფრის ძმარი - 50 მლ;
• მცენარეული ზეთი (ზეითუნის) - არასრული მინა (დაახლოებით 150 გრამი);
• 1 ლიმონი და 1 ხახვი;
• წითელი წიწაკა და მარილი.

მომზადების ტექნოლოგია

გული გაჭრილი ორ ნაწილად. ჩამოიბანეთ. ამოიღეთ ძარღვები და დაჭერით ხორცი კუბიკებად. მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის დაჭერით ნიორი, წიწაკა, ცხარე წიწაკა, მარილი და ძმარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გული ამოავსეთ. გააჩერეთ მარინადში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ ნაჭრები შამფურებზე მოაყარეთ და გამოაცხვეთ გრილი ტაფაზე ან ღუმელში. თუ გულს ნახშირზე მოხარშავთ, შამფურები რამდენიმე საათით წყალში უნდა ჩაყაროთ, რომ არ დაიწვას.

Skewer სოუსი

ხბოს გულზე მიირთვით ამ რეცეპტით მომზადებული სოუსი: თასში უნდა აურიოთ ზეითუნის ზეთი, ძმარი, წითელი წიწაკა, ლიმონის წვენი და ხახვი, რომელიც ბლენდერში დაფქვით დაფქულ მდგომარეობაში. სახეხზე. მისაღებადერთგვაროვანი ნივთიერება, მისი მორევა საჭიროა მხოლოდ ერთი მიმართულებით. შემწვარი გული მოასხით მომზადებული სოუსით და მიირთვით.

ხბოს გული: რეცეპტი წიწიბურით და ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილო ხბოს გული;
• 2 საშუალო ზომის პომიდორი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი (დაახლოებით 150 გრამი);
• ტომატის წვენი - ნახევარი ჭიქა (დაახლოებით 150 მლ);
• მდოგვის თესლი;
• ქინძის თესლი, წიწაკა, ოხრახუში;
• ხახვის თავი;
• წიწიბურა - დაახლოებით 400 გრამი (2 ჭიქა);
• წყალი და მარილი.

მომზადების ტექნოლოგია

ხახვი დავჭრათ თვითნებური ზომის ნაჭრებად და შევწვათ ზეთში. დავჭრათ პომიდორი და წიწაკა, მოვაყაროთ ხახვი. სპასერი 2-3 წუთი. გული დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ ბოსტნეული. მოაყარეთ პილპილი, მარილი. მოასხით კოვზი მდოგვის თესლი, ქინძი, რამდენიმე წიწაკა. აურიეთ. მოხარშეთ ხორცი 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით პომიდვრის წვენი და წყალი (გულს უნდა ფარავდეს 4 სანტიმეტრით). მოაყარეთ ოხრახუში და ხარშეთ 40 წუთის განმავლობაში. დრო ამოიწურა - შეაფასეთ კერძი მარილისთვის. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი. ცალკე მოვხარშოთ წიწიბურა დარბილებამდე. მიირთვით ერთად, კერძს მოაყარეთ ცოტაოდენი მწვანილი.