სამარხვო კერძები - საუკეთესო რეცეპტები, სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

მარხვის პერიოდში სამარხვო კერძები განსაკუთრებით პოპულარული ხდება. ამ პერიოდის განმავლობაში ადამიანები ეძებენ რეცეპტებს, რომელთა გამოყენება შესაძლებელია მრავალი პროდუქტისგან თავის შეკავების პერიოდში.

თუმცა, უხორცო კერძები არ უნდა იყოს უგემური და უგემოვნო. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტები გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი პირველი კერძების, მეორე კერძების და დესერტების მოსამზადებლად.

მარხვის წითელი ბორში

ინგრედიენტები:

• ჭარხალი - ორი ცალი.
• თეთრი კომბოსტო - ერთი კილოგრამი.
• სტაფილო - ორი ცალი.
• კარტოფილი - ექვსი ცალი.
• ხახვი - ორი ცალი.
• ბულგარული მწნილი წიწაკა - ასი გრამი.
• ნიორი - ორი კბილი.
• ოხრახუშის ფესვი - ორი ცალი.
• ტომატის წვენი ან პასტა.
• მცენარეული ზეთი - ექვსი სუფრის კოვზი.
• შაქარი - სუფრის კოვზი.
• დაფქული წიწაკა - დანის პირზე.
• ლიმონი - ერთი რამ.
• მარილი - დესერტის კოვზი.
• ოხრახუში - მტევანი.

მომზადების პროცესი

გამოყენებამარტივი და გემრიელი სამარხვო კერძების რეცეპტები, შევეცდებით მოვამზადოთ წითელი ბორში. ჯერ ჭარხალი უნდა აიღოთ, გააცალოთ კანი, კარგად გარეცხოთ და დიდი ნახვრეტებით გახეხეთ. შემდეგ გააცალეთ ოხრახუშის ფესვი და სტაფილო სპეციალური დანით, გარეცხეთ და ასევე დაჭერით სახეხზე. გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.

შემდეგ, გემრიელი მჭლე კერძის რეცეპტის მიხედვით, ტაფაში ზეთი უნდა დაასხათ და ცეცხლზე დადგით. ზეთი რომ გაცხელდება, მოაყარეთ ხახვის კუბიკები და მსუბუქად შეწვით, მუდმივად ურიეთ, რომ არ დაიწვას. შემდეგ ტაფაში მოაყარეთ გახეხილი ოხრახუშის ფესვი და სტაფილო. ნაზად აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ ათი წუთი. ოხრახუშის ფესვი და სტაფილო უნდა გახდეს რბილი.

უხორცო კერძების დადასტურებული რეცეპტის მიხედვით, ქვაბი ცივი წყლით უნდა აავსოთ და დიდ ცეცხლზე დადგათ. სანამ წყალი ცხელდება, გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. მას შემდეგ რაც წყალი ადუღდება, კარტოფილი ჩავყაროთ ტაფაში და შევამციროთ ცეცხლი. ახლა ჩავყაროთ გახეხილი ჭარხალი ტაფაში შემწვარი სტაფილო, ხახვი და ოხრახუში და ავურიოთ. შემდეგ სამარხვო რეცეპტის მიხედვით გახსენით მწნილი ბულგარული წიწაკა, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ ინგრედიენტებს ტაფაში.

აქ ასევე უნდა დაასხათ 200 მლ ტომატის წვენი ან ჩაყაროთ კოვზი ტომატის პასტა, ასევე ტაფიდან დაახლოებით ასი მილილიტრი მდუღარე წყალი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და, დახურეთ სახურავი, ადუღეთ თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში. ეს დრო უნდა დახარჯოს თეთრი კომბოსტოს მომზადებაზე. ზედა ფოთლები უნდა მოიხსნას, შემდეგ კიკომბოსტოს თავი წვრილად დავჭრათ და ჩავყაროთ ქვაბში მოხარშული კარტოფილით. როცა ტაფაში ინგრედიენტები მზად იქნება, მათ უნდა დაუმატოთ შაქარი, მარილი, დაჭრილი ნიორი და ერთი ლიმონის წვენი.

აურიეთ საფუძვლიანად და დატოვეთ ცეცხლზე კიდევ ხუთი წუთი. როდესაც კომბოსტო ათი წუთის განმავლობაში ადუღდება, ტაფიდან დრესინგი ტაფაში უნდა ჩადოთ. შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ, გემრიელი მჭლე კერძების რეცეპტის მიხედვით, დაახლოებით ოცდახუთი-ოცდაათი წუთის განმავლობაში. გამორთეთ ცეცხლი, მოაყარეთ დაფქული პილპილი და ცოტა მარილი (საჭიროების შემთხვევაში). ნაზად მოურიეთ, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ოცი წუთი. შემდეგ სამარხვო კერძის რეცეპტის მიხედვით მომზადებული გემრიელი და სურნელოვანი წითელი ბორში დაასხით თეფშებში, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით სადილზე.

სოლიანკა შამპინიონებით

საჭირო ინგრედიენტები:

• კიტრი მწნილი - რვა ცალი.
• შამპინიონები - ოთხასი გრამი.
• კარტოფილი - ექვსი ცალი.
• ზეთისხილი - ასი გრამი.
• ხახვი - ორი ცალი.
• პამიდორი - ხუთი ცალი.
• კამა - მტევანი.
• სტაფილო - ორი ცალი.
• დაფქული წიწაკა - ორი მწიკვი.
• წყალი - ხუთი ლიტრი.
• ლიმონი - ერთი რამ.
• მარილი - დესერტის კოვზი.
• ზეთი - ორმოცდაათი მილილიტრი.

როგორ მოვამზადოთ ჭუჭყიანი

ამ უცხიმო კერძის მომზადების პროცესი იწყება იმით, რომ ცეცხლზე დადებენ ქვაბს ცივი წყლით. შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი სათითაოდ. გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.როცა წყალი ადუღდება, მოათავსეთ ქვაბში და ადუღეთ ოცი წუთის განმავლობაში.

შემდეგი რიგი მარტივი მჭლე კერძის რეცეპტისთვის - თქვენ უნდა აიღოთ ხახვი. გაასუფთავეთ, გარეცხეთ და დაჭერით. შემდეგ მოდის სტაფილო, რომელიც უნდა გაიფცქვნათ, კარგად გარეცხოთ და დაჭერით არც თუ ისე დიდ ზოლებად. დაალაგეთ შამპინიონები, გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მწნილი კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. წითელი პომიდორი გარეცხეთ, დაასხით მდუღარე წყალი, მოაცილეთ კანი და გახეხეთ სახეხზე.

ახლა, სამარხვო კერძის რეცეპტიდან გადახვევის გარეშე, თქვენ უნდა დაიწყოთ ტაფის მომზადება ჰოჯისთვის. ჯერ უნდა გაათბოთ ტაფა მცენარეული ზეთით ცეცხლზე. ჯერ მასზე უნდა მოაყაროთ დაჭრილი ხახვი, შამპინიონები და სტაფილო. ხარშეთ დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ დაფქული პომიდორი და მწნილი. აურიეთ და ხარშეთ კიდევ ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ შემწვარი ქვაბში გადაიტანეთ კარტოფილით, მოაყარეთ დაფქული პილპილი, მარილი გემოვნებით, აურიეთ და მოხარშეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამ დროს გარეცხეთ და დაჭერით კამა, ასევე ამოიღეთ კენკრა ზეთისხილიდან. ჰოჯს დაუმატეთ კამა და ზეთისხილი. გამორთეთ ცეცხლი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ოცდახუთი წუთის განმავლობაში. სამარხვო კერძის რეცეპტის მიხედვით მომზადებული უგემრიელესი და სურნელოვანი ღვეზელი, ჩაასხით თასებში, დაუმატეთ ლიმონის წრე.

კომბოსტოს კოტლეტი

პროდუქტების სია:

• თეთრი კომბოსტო - ერთი და ნახევარი კილოგრამი.
• ფქვილი - ექვსი სუფრის კოვზი.
• ხახვი - ორი ცალი.
• დაფქული წიწაკა -მეოთხედი ჩაის კოვზი.
• სემოლინა - ექვსი სუფრის კოვზი.
• ნიორი - ხუთი კბილი.
• მარილი - ჩაის კოვზი.
• რაფინირებული ზეთი - ასი მილილიტრი.
• პურის ნამსხვრევები - შეფუთვა.

მომზადების პროცესი

კომბოსტოს კატლეტები რომ გემრიელი იყოს, მის მოსამზადებლად სამარხვო კერძების ყოველი დღის რეცეპტს გამოვიყენებთ. კომბოსტოს თავი ცალკე ფოთლებად დაყავით. ჩავყაროთ ქვაბში, დავაფაროთ წყალი და ვადუღოთ ათი წუთი. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და დატოვეთ ფოთლები გასაცივებლად. ნივრის კბილი და ხახვი გამოაცალეთ ქერქიდან. გარდა ამისა, ყოველი სამარხვო დღისთვის მჭლე კერძების რეცეპტის მიხედვით, გაცივებული კომბოსტოს ფურცლები ხახვთან და ნიორთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში უნდა გაივლოთ.

მიღებული კომბოსტოს მასა მოათავსეთ თასში. დაამატეთ დაფქული პილპილი და მარილი გემოვნებით. დაასხით სემოლინა, აურიეთ და გააჩერეთ ნახევარი საათით, რომ სემოლინა ოდნავ შებერდეს. ამ მასას დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი, კვლავ აურიეთ და მოამზადეთ ბლანკები მომავალი კატლეტებისთვის. შემდეგი, დაასხით breadcrumbs შევიდა პატარა ბრტყელ თეფშზე. ყველა ბლანკი სათითაოდ გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში და ჩამოაყალიბეთ კატლეტები.

ახლა უნდა შემწვარი. ამისთვის ცეცხლზე დადგით ტაფა მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით და გააცხელეთ. შეწვით ყველა კოტლეტი ერთ მხარეს და მეორე მხარეს, სანამ არ გაბრუდება. მარხვის დროს მომზადებული კომბოსტოს კატლეტები ყოველი დღის სამარხვო კერძების რეცეპტის მიხედვით მიირთვით თბილი მწვანე ხახვითა და ახალი ბოსტნეულით.

სალათი დანდაკონსერვებული სიმინდი და კრუტონები

ინგრედიენტების სია:

• დაკონსერვებული სიმინდი - ორი ქილა.
• ჭვავის კრუტონები - ორასი გრამი.
• პეკინის კომბოსტო - ხუთასი გრამი.
• ახალგაზრდა ხახვი - ორი მტევანი.
• მარხვის მაიონეზი - ორასი გრამი.
• ოხრახუში - მტევანი.
• მარილი - ჩაის კოვზი.

პრაქტიკული ნაწილი

ეს მსუბუქი სალათის რეცეპტი მარტივი და გემრიელი ხორცის გარეშე კერძებისთვის ადვილი მოსამზადებელია. დაკონსერვებული სიმინდი გადაიტანეთ ქილებიდან ქილაში. როდესაც მთელი სითხე დაიწურება, სიმინდი მოათავსეთ შესაფერის თასში. დაამატეთ იქ კრუტონები, რომლებიც შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი პირადი გემოვნებით.

გარეცხეთ ახალი ოხრახუში გამდინარე წყლის ქვეშ, დაჭერით. ახალგაზრდა ხახვი კარგად გარეცხეთ და დაჭერით თხელ რგოლებად. ჩინური კომბოსტოდან ამოიღეთ გარე ფოთლები, გარეცხეთ და დაჭერით ძალიან თხლად. ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი ასევე იგზავნება თასში. ცოტა მარილი მოაყარეთ და დაუმატეთ უცხიმო მაიონეზი. კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში ერთი საათით თავსახურით. შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ჯანსაღი სალათი, როგორც მსუბუქი მჭლე კერძი სადილისთვის.

ლობიო შამპინიონებით

აუცილებელი პროდუქტები:

• ლობიო - ორი ჭიქა.
• შამპინიონები - ხუთასი გრამი.
• სტაფილო - ორი ცალი.
• ხახვი - ორი ცალი.
• დაფქული წიწაკა - სამი მწიკვი.
• პომიდორი - სამი სუფრის კოვზი.
• მარილი - დესერტის კოვზი.
• ზეთი - ორმოცდაათი მილილიტრი.

ლობიოს მოხარშვასოკო

შეგიძლიათ მოამზადოთ წვნიანი და ნაზი ლობიო ამ უცხიმო სწრაფი რეცეპტით. პირველ რიგში, თქვენ უნდა ყურადღებით დაალაგოთ იგი. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში. ლობიო ჩაყარეთ ქვაბში, მთლიანად შეავსეთ წყლით და გააჩერეთ ორნახევარი-სამი საათი. როდესაც ლობიო აფუვდება, გადაწურეთ წყალი და შეავსეთ ქვაბი სუფთა წყლით. ლობიო დადგით ცეცხლზე, ადუღეთ და დახურულ სახურავზე უმცირეს ცეცხლზე საათნახევარი მოხარშეთ. გადაწურეთ სითხე ცალკე თასში და გადადგით.

ლობიოს მომზადების დრო შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტის ყველა სხვა ინგრედიენტის მოსამზადებლად. გაფცქვენით სტაფილო და ხახვი, ჩამოიბანეთ. სტაფილო დავჭრათ თხელ ზოლებად, ხახვი კი პატარა კუბიკებად. გარეცხეთ სოკო, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. შემდეგი, ყველა დაჭრილი ინგრედიენტი უნდა იყოს ჩაშუშული. უნდა აიღოთ ქვაბი, ჩაასხით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ ცეცხლზე.

ქვაბში მოაყარეთ ხახვი, სოკო და სტაფილო. აურიეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი პომიდორი, აურიეთ და ადუღეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადმოდგით მოხარშული ლობიო ქვაბიდან, მოაყარეთ დაფქული პილპილი და მარილი. ლობიოს მოხარშვის შემდეგ დარჩენილი წყალი ჩაასხით ქვაბში ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს ყველა ინგრედიენტი. ნაზად აურიეთ და ხარშეთ თავდახურული ოცდახუთი-ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

მოშუშული ლობიოს სოკოსთან ერთად მოხარშვის შემდეგ კერძი კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში მოხარშეთ. შემდეგ დაალაგეთ თასებში, გააფორმეთ ახალი მიტანისასგამწვანება. ეს უცხიმო და გემრიელი კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი, გემოზე არ მოქმედებს.

მარხვის პალმები კარტოფილით

ინგრედიენტების სია:

ტესტისთვის:

• ხორბლის ფქვილი - ოთხი ჭიქა.
• მარილი - რამდენიმე მწიკვი.
• წყალი - ხუთასი მილილიტრი.

შიგთავსისთვის:

• კარტოფილი - შვიდასი გრამი.
• ზეთი - ოთხი სუფრის კოვზი.
• დაფქული წიწაკა - ჩაის კოვზის მესამედი.
• ხახვი - ორი ცალი.
• მარილი - ჩაის კოვზი.

საწვავის შესავსებად:

• დაჭრილი კამა - სუფრის კოვზი
• დაჭერით ოხრახუში - სასადილო
• ზეთი - ექვსი სუფრის კოვზი.
• ხახვი - ერთი თავი.

მომზადების რეცეპტი

კარტოფილით უცხიმო პელმენის მოსამზადებლად ვიყენებთ მჭლე კერძების დადასტურებულ რეცეპტს. ჯერ შევსება უნდა მომზადდეს. გააცალეთ კარტოფილის ტუბერები და გარეცხეთ. დაჭერით ნაჭრებად, მოათავსეთ ქვაბში ცივი მარილიანი წყლით და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. ზეთით გახურებულ ტაფაში მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი ოქროსფერამდე. გახეხეთ კარტოფილი დაფქულამდე. დაუმატეთ მას პასივირებული ხახვი, მარილი და მცირე რაოდენობით გამოწურული წყალი. კარტოფილის პიურე უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა თხელი.

შემდეგი რაც უნდა გააკეთოთ არის ცომის მომზადება მჭლე დუმპლინებისთვის. ღრმა თასში აურიეთ ხორბლის ფქვილი. ცენტრში გააკეთეთ პატარა ჩაღრმავება და დაასხით მასში ხუთასი მილილიტრი მდუღარე წყალი და დაამატეთ მარილი. მოზილეთ რბილი ცომი. ფქვილითქვენ უნდა დაამატოთ მანამ, სანამ არ შეწყვეტს ხელებზე წებოვნებას. შემდეგი, ცომიდან ძეხვი უნდა გააბრტყელოთ, დაჭერით ნაჭრებად, რომლებიც პატარა ბლინების სახით იშლება. ეს მეთოდი მოსახერხებელია, რადგან ცომი პრაქტიკულად არ რჩება.

თითოეულ "ბლინს" წაუსვით მცირე რაოდენობით შიგთავსი და მოჭერით კიდეები. ამ გზით, მთელი ცომისგან გააკეთეთ პელმენი. შემდეგ ცეცხლზე დადგით მარილიანი წყლით სავსე დიდი ქვაბი. სანამ წყალი ადუღდება, ხახვი უნდა მოაყაროთ კანი, დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში, დაუმატეთ დაფქული წიწაკა, კამა და ოხრახუში.

როდესაც წყალი ადუღდება, ჩაყარეთ მასში მომზადებული ფუნთუშები ნაწილებად და მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, შვიდი წუთის განმავლობაში. მზა ფუნთუშები მოათავსეთ შესაფერის ჭურჭელში. დაუმატეთ მათ ტაფაში შემწვარი ხახვი და ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი. მოხარშვისთანავე მიირთვით უცხიმო პელმენი კარტოფილით ცხლად.

სტაფილო სამარხვო ტორტი

პროდუქტების სია:

• ხორბლის ფქვილი - სამასი გრამი.
• სტაფილო - სამასი გრამი.
• შაქარი - ორი ჭიქა.
• გამაფხვიერებელი - დესერტის კოვზი.
• ნიგოზი - სამასი გრამი.
• დეზოდორირებული ზეთი - თექვსმეტი სუფრის კოვზი.
• ხილის წვენი - ორი ჭიქა.
• ვანილი - ორი პაკეტი.
• შაქრის ფხვნილი - ორი სუფრის კოვზი.
• მარილი - ორი მწიკვი.

სამზარეულო

განებიარეთ თქვენი ოჯახი მარხვაში და მოამზადეთ გემრიელი სტაფილოს ნამცხვარი სადღესასწაულო სამარხვო კერძების რეცეპტით. Theდესერტი მომზადება უნდა დაიწყოთ ტაფაში წინასწარ შემწვარი ნიგოზით. თქვენ არ გჭირდებათ მათზე ზეთის დამატება. განუწყვეტლივ ურიეთ, შეწვით თხილი ყველა მხრიდან და შემდეგ დაჭერით ბლენდერში.

შემდეგ დიდ ჯამში ჩაასხით შაქარი, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, დაასხით ორი ჭიქა ნებისმიერი ხილის წვენი და კარგად აურიეთ. გახეხილი და გარეცხილი სტაფილო გახეხეთ კორეულ სტაფილოს სახეხზე და გადაიტანეთ თასში. აქ მოასხით დაჭრილი ნიგოზი და კვლავ აურიეთ. ამ ინგრედიენტებს დაუმატეთ ფქვილი, ვანილი და გამაფხვიერებელი.

მიქსერით ათქვიფეთ ცომი გლუვობამდე და დაასხით სპეციალურ ცეცხლგამძლე საცხობ ფორმაში. ფორმა მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში ორმოცი-ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. გამოაცხვეთ ას ოთხმოცდაათი გრადუს ტემპერატურაზე. მზა სტაფილოს უცხიმო ნამცხვარი, ფორმიდან გამოსვლის გარეშე, ოდნავ გააგრილეთ. შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის თაროზე და გააცივეთ მთლიანად. შემდეგ მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ეს ხელნაკეთი მჭლე დესერტი ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ვაშლის სოუსით და თხილით.

ვაშლის ლავაშ შტრუდელი

ინგრედიენტები:

• თხელი ლავაში - ექვსი ფურცელი.
• ვაშლი - შვიდიდან რვა ცალი.
• შაქარი - ორასი გრამი.
• ქიშმიში - ორასი გრამი.
• ზეთი - ას ორმოცდაათი მილილიტრი.

მზარეული შტრუდელის რეცეპტი

ხელნაკეთი ცხობა ერთ-ერთი საუკეთესო რეცეპტია ხორცის გარეშე კერძებისთვის. მათი წყალობით, შეზღუდვების დროსაც კი, დიდი მარხვის დარღვევის გარეშე შეგიძლიათ მიირთვათ ტკბილეული. Ზოგიერთიინგრედიენტები წინასწარ უნდა მომზადდეს. ქიშმიში ჯერ გამდინარე წყალში უნდა გაირეცხოს, შემდეგ კი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალი დაასხით და ქვაბში ჩაყარეთ.

ტკბილი და მჟავე ჯიშის ვაშლები გათალეთ და გახეხეთ. თუ წვენი ბევრია, უნდა გამოწუროთ. ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში შეურიეთ გახეხილ ვაშლს. ლავაშის ფოთლები ორ ნაწილად დავჭრათ. თითოეული ფუნჯით შეზეთეთ მცენარეული ზეთით და მოაყარეთ მათზე სუფრის კოვზი შაქარი. შემდეგ თანაბრად გაანაწილეთ მომზადებული შიგთავსი და რბილად გადაახვიეთ რულეტად.

ასე უნდა ჩამოაყალიბოთ რულეტები პიტას პურის და შიგთავსის ყველა ნაწილიდან. შემდეგ აიღეთ საცხობი ფურცელი, დააფარეთ ძირი საცხობი ქაღალდით და ოდნავ წაუსვით ზეთი. მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე გაანაწილეთ ყველა ჩამოყალიბებული რულონები. ზემოდან წაუსვით ცოტაოდენი ზეთი და მოაყარეთ შაქარი. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში ოცდახუთი წუთის განმავლობაში. კერძი გამომცხვარი უნდა იყოს ას ოთხმოცი გრადუს ტემპერატურაზე.

მანნიკი ვაშლით

რა გჭირდებათ:

• სემოლინა - ოთხასი გრამი.
• ხორბლის ფქვილი - სამას ორმოცდაათი გრამი.
• ზეთი - ორასი მილილიტრი.
• შაქარი - სამასი გრამი.
• სოდა - ჩაის კოვზი.
• წყალი - ოთხასი მილილიტრი.
• ძმრი - სუფრის კოვზი.
• ვაშლი საშუალო ზომის - რვა ცალი.

სამზარეულო მანნიკი

ჯერ უნდა დაასხით სემოლინა, შაქარი და დაასხით თბილი ადუღებული წყალი თასში. აურიეთ და გააჩერეთ ორმოცი-ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. როცა სემოლინაადიდებს, ინგრედიენტებს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და კვლავ აურიეთ. სუფრის კოვზ ძმარში ჩააქროთ საცხობი სოდა და ასევე დაუმატეთ სემოლინას. ხორბლის ფქვილი პირდაპირ თასში ათქვიფეთ და მიქსერით ათქვიფეთ. ცომში არ უნდა იყოს მუწუკები.

ვაშლი გააცალეთ, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ბირთვი და დაჭერით ნაჭრებად, ჩაყარეთ ცომში, ნაზად აურიეთ. საცხობ ფორმას ზეთი წაუსვით. დაასხით ცომი და შედგით ღუმელში, რომელიც უნდა იყოს წინასწარ გახურებული ას ოთხმოცი გრადუსამდე. სამარხვო მანნიკი ვაშლით ცხვება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

მიმოხილვების მიხედვით, სამარხვო კერძები ყოველი დღისთვის საინტერესო და მრავალფეროვანია, შეგიძლიათ ამით გაახაროთ თქვენი ოჯახი. ბევრი წერს, რომ ასეთ საკვებს ამზადებენ არა მხოლოდ სამარხვო, რადგან წარმოუდგენლად გემრიელია.

ძალიან ცოტაა მიმოხილვა, რომელშიც სამარხვო კერძებს აკრიტიკებენ. მხოლოდ ამის შესახებ შეიძლება ითქვას, რომ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ინდივიდუალურ პრეფერენციებზე.