სუპი ნელ გაზქურაში: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

აუცილებლად ყველას გვახსოვს ზღაპარი მშვენიერი ქვაბის შესახებ, რომელსაც შეუძლია თავისით მოამზადოს ფაფა. ამ ქვაბის თანამედროვე პროტოტიპი ზღაპარიდან არის ნელი გაზქურა. დიასახლისები ყოველთვის ცდილობდნენ ოდნავ შეამცირონ სამზარეულოში დახარჯული დრო. სამზარეულოს ასისტენტი საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ ძვირფასი წუთები და გაძლევთ შესაძლებლობას დახარჯოთ ისინი რაიმე უფრო სასარგებლოზე. ნელი გაზქურის კერძები მზადდება თითქმის დამოუკიდებლად. დიასახლისს მხოლოდ სწორი ინგრედიენტების შერჩევა და მომზადება სჭირდება.

მიუხედავად იმისა, რომ თანამედროვე მულტიქუკერები გვთავაზობენ რეჟიმების მრავალფეროვნებას, სტატისტიკის მიხედვით, ქალები ყველაზე ხშირად იყენებენ "Soup" ღილაკს. საუბარია სუპების ნელ გაზქურში მომზადებაზე, რომელსაც დღეს განვიხილავთ. ჩვენ შევარჩიეთ ყველაზე პოპულარული და სწრაფად შესასწავლი რეცეპტები, რომლებიც დაგეხმარებათ დატვირთულ დღეს.

სოკოს სუპი ნელ გაზქურაში

რუს შეფ-მზარეულებს დიდი ხანია განსაკუთრებული ურთიერთობა აქვთ სოკოსთან. თუ ევროპელი მზარეულები ტრიუფელზე გაფუჭებულნი არიან, მაშინ ჩვენი დიასახლისები სოკოს წვნიანში თითქმის ყველა სახის სოკოს ათავსებენ. მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ სუპის გემო ყოველთვის იქნებაგანსხვავდება თუ იყენებთ სხვადასხვა სახის სოკოს. შამპინიონით წვნიანს თავისი გემო აქვს და თუ ბულიონს დაუმატებთ გარეულ სოკოს, ვთქვათ, სურნელოვან სოკოს, მაშინ სოკოს წვნიანი სულ სხვა იქნება.

თანამედროვე კულინარიულ წიგნებში შეგიძლიათ იპოვოთ დიდი რაოდენობით სუპის რეცეპტები ნელ გაზქურაში სოკოთი. არის კიდევ კომბოსტოს წვნიანი, მწნილი, ბორში სოკოთი. სინამდვილეში, ყველაზე სწორი სოკოს სუპი არის ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობით მომზადებული კერძი, როგორც, მაგალითად, ტურისტები ცეცხლზე ამზადებენ. მულტიქუერი დღეს კემპინგის ქვაბის როლს შეასრულებს.

ინგრედიენტების ნაკრები

• 270 გრამი სოკო.
• ორი საშუალო სტაფილო.
• ხახვი.
• 2 კარტოფილი.
• ახალი მწვანილი.
• ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი.
• კარაქი.
• ნებისმიერი მაკარონი - 2 ს/კ
• სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ კერძი

დასაწყისისთვის, როგორც ნებისმიერი სუპის რეცეპტში, თქვენ უნდა შეწვათ ნელ გაზქურაში. თასის ძირში დავასხათ ზეთი, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, გახეხილი სტაფილო, სოკო. ჩამოთვლილ პროდუქტებს ვწვავთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, არ გვავიწყდება პერიოდულად მორევა სპეციალური სპატულით. შემწვარ კერძებს დაუმატეთ კარტოფილის კუბიკები, დაასხით წყალი. დახურეთ სახურავი და დააყენეთ "Soup" რეჟიმი. უმეტეს ნელ გაზქურებში ხარშვის დრო 1 საათია. მითითებულ დრომდე 15 წუთით ადრე გახსენით სახურავი, დაუმატეთ მაკარონი, დაუმატეთ ხმელი ან ახალი მწვანილი. დახურვადააფარეთ და გააგრძელეთ ხარშვა დარჩენილი დრო. როგორც კი სიგნალი გაისმის, სოკოს სუპი ნელ გაზქურაში მზად არის.

ხორცის წვნიანი

წარმოუდგენლად გემრიელი, მდიდარი, ნოყიერი პირველი კერძი ხორცის ბურთულებით - ნამდვილი აღმოჩენა ზარმაცი ან ძალიან დაკავებული დიასახლისებისთვის. სუპი ნელ გაზქურში ხორცის ბურთულებით მზადდება ძალიან სწრაფად, მოსამზადებელ სტადიაზე და ძვირადღირებული ინგრედიენტების შეძენას არ საჭიროებს დიდ ძალისხმევას.

პროდუქტის სია

• 420გრ დაფქული ხორცი.
• წყალი.
• 2 კარტოფილი.
• ხახვი.
• სტაფილო.
• სანელებლები.
• ახალი მწვანილი.
• კვერცხი.

მომზადების პროცესის აღწერა

კიდევ ერთი სამზარეულოს ასისტენტის - ბლენდერის დახმარებით - ხახვი და დაფქული ხორცი უნდა დაჭრათ. მზა დაფქულ ხორცს რომც აიღოთ, რეკომენდებულია ნებისმიერ ჩოპერში ორჯერ გადატანა. ამ გზით შეგიძლიათ მიაღწიოთ ყველაზე დელიკატურ თანმიმდევრულობას. ამ ორ ინგრედიენტს დაუმატეთ კვერცხი და კარგად აურიეთ. მიღებული ხორცის ცომისგან ვაკეთებთ პატარა ბურთულებს. სტაფილო დავჭრათ სახეხზე, კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად. ნელ გაზქურაში ხორცის ბურთულებით სუპის მოსამზადებლად პროდუქტების მომზადება დასრულდა.

რჩება მხოლოდ სტაფილოს მსუბუქად შეწვა. ეს კეთდება პირდაპირ მულტიქუკერის თასში. სტაფილოს შემდეგ კონტეინერში ვაგზავნით კარტოფილს, რამდენიმე წიწაკის მარცვლებს, ცოტა მარილი, დაფნის ფოთოლს. დაასხით 1,5 ლიტრი წყალი. ჩვენ ჩართავთ ჩვენთვის უკვე ცნობილ რეჟიმს, ვადუღებთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. ერთხელსამზარეულოს ასისტენტი მისცემს სიგნალს სამუშაოს დასრულების შესახებ, ჩაყარეთ ხორცის ბურთულები მდუღარე ბულიონში, დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ კიდევ 5-10 წუთი. ხარშვის ბოლოს დაამატეთ ახალი მწვანილი.

სუპები ხორცის ბურთულებთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ არა მხოლოდ მწვანილით, არამედ დაუმატოთ კრუტონები, კრუტონები ან არაჟანი. ჩვენ შევეცადეთ შეგვეგროვებინა უმარტივესი და სწრაფი სუპები ნელ გაზქურაში. რეცეპტები ფოტოებით უნდა დაგეხმაროს როგორც კერძის დიზაინში, ასევე მომზადებაში.

დმპლინგები და ქათმის სუპი

მდუღარე წყალში მოხარშული ცომის ნაჭრები ძალიან პოპულარული კერძია. და არა მარტო უკრაინაში, არამედ სლოვაკეთში, ჩეხეთში, პოლონეთში, ბულგარეთში, ინგუშეთში და აღმოსავლეთ ევროპისა და ჩრდილოეთ კავკასიის სხვა ქვეყნებში. პელმენი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად, შესანიშნავია როგორც ხორცის, ასევე ბოსტნეულის პირველი კერძებისთვის.

ინგრედიენტები ქათმის სუპისთვის ნელ გაზქურაზე დუმპლინებით

• ორი ქათმის ბარაბანი.
• 2 კარტოფილი.
• ხახვი.
• ნახევარი სტაფილო.
• ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი.
• 4 ს/კ. კოვზები ფქვილი.
• ოხრახუში.
• კვერცხი.
• მარილი.
• 6 ხელოვნება. კოვზები ფქვილი.
• 2 ს.კ. ლ. რძე.

როგორ მოვამზადოთ

ნებისმიერი პირველი კერძისთვის არც ნელ გაზქურის წვნიანია გამონაკლისი, სწორი, მდიდარი, მდიდარი ბულიონი ძალიან მნიშვნელოვანია. ამიტომ, უპირველეს ყოვლისა, ქათმის ღვეზელებს ვაგზავნით მულტიქუკერის თასში, ვამატებთ 1,5 ლიტრ წყალს, ჩართეთ რეჟიმი „სუპი“და ვადუღებთ 35 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ 15-20 წუთის შემდეგ სახურავის გახსნა და ქაფის ამოღება. ხარშვისასქათმის ბარაბანი, გააგრძელეთ ბოსტნეულის მომზადება. სტაფილო უნდა დავჭრათ მსხვილ სახეხზე, ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად. კარტოფილს აცალებენ და ჭრიან ნაჭრებად.

ახლა მოდით ვისაუბროთ პელმენების დამზადებაზე. ჩაასხით საჭირო რაოდენობის ფქვილი დიდ ღრმა ჭიქაში, დაამატეთ ცოტა მარილი, დაასხით რძე. საფუძვლიანად აურიეთ, დაუმატეთ კვერცხი და მწვანილი. ინტენსიურად მუშაობისას სათქვეფით, მიიყვანეთ ცომი სრულ ერთგვაროვნებამდე. თუ ძალიან თხევადი აღმოჩნდა, დაამატეთ ცოტა ფქვილი და კვლავ აურიეთ. მიღებული ცომიდან ვძერწავთ ფუნთუშებს.

მას შემდეგ, რაც მულტიქუერმა ბულიონის მომზადების დასრულების სიგნალი გამოაცხადა, შეგიძლიათ გახსნათ სახურავი და დაუმატოთ კარტოფილი, ხახვი და სტაფილო. ჩვენ ვხურავთ თავსახურს. სამზარეულოს პროგრამა იგივე რჩება. დრო -25 წუთი. ხარშვის დასრულებამდე 7 წუთით ადრე გახსენით თავსახური, წვნიანს დაუმატეთ პელმენი. ბულიონს ვცდილობთ, საჭიროების შემთხვევაში დავამატოთ ცოტა მარილი. 5 წუთში მზადაა უგემრიელესი, მსუყე ქათმის წვნიანი ნელ გაზქურაში დუმპლინებით.

დმპლინგის და ბარდის წვნიანი

როგორც დაგპირდით, ჩვენ ვირჩევთ ყველაზე პოპულარულ და პოპულარულ რეცეპტებს ფოტოებით. ნელ გაზქურის წვნიანი, რომელსაც შემდეგ მოვამზადებთ, დაქუცმაცებული ბარდასგან იქნება. ეს კერძი ითვლება მესამე პოპულარობით ქათმის და სოკოს სუპის შემდეგ. მაგრამ ბარდის წვნიანი არ იქნება მარტივი, მაგრამ პელმენებით. ეს არის ფქვილის კერძის კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც შედგება ფქვილის, მარილისა და კვერცხისგან. მათი შემადგენლობით, ისინი ძალიან ჰგვანან პელმენებს, მაგრამ აქვთ კლასიკური მრგვალი ფორმა. სხვათა შორის, პელმენი შეიძლება არა მხოლოდ წვნიანს დაამატოთ, არამედ დამოუკიდებელ კერძად მოხარშოთ. მათშეწვით, მოხარშეთ, გამოაცხვეთ.

მოთხოვნილი პროდუქტების სია

• ორი და ნახევარი ლიტრი წყალი.
• 170გრ ბარდა.
• სტაფილო.
• კარტოფილი.
• მშვილდი.
• კვერცხი.
• სამი ხელოვნება. ლ. ფქვილი.
• მარილი.
• ორიოდე კოვზი რძე.
• საყვარელი სანელებლები და სუნელები სუპისთვის.
• ახალი მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ

დასაწყისისთვის ნელ გაზქურაში მოვამზადოთ სუპის ძირითადი ინგრედიენტი (ფოტო სტატიაში). ფურცლებს ამზადებენ ფქვილის, ქათმის კვერცხის, რამდენიმე სუფრის კოვზი რძის, მარილის შერევით. გამოდის საკმაოდ სქელი ცომი, საიდანაც საჭიროა პატარა მრგვალი ბურთულების ჩამოყალიბება. ჩვენ მათ განზე ვდებთ, ვაგრძელებთ ბოსტნეულის მომზადებას. სტაფილო დავჭრათ გრძელ თხელ ჩხირებად, ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. კარტოფილს ვჭრით ნაწილებად. ბარდა რეკომენდებულია წინასწარ გაჟღენთვას. დატენვის მინიმალური დროა 3 საათი. ეს მომენტი შეამცირებს სუპის მომზადების დროს საათნახევრიდან 60-70 წუთამდე.

დაასხით ცოტაოდენი ზეთი თასის ძირზე, გააგზავნეთ სტაფილო და ხახვი შესაწვავად. შემწვარი მზადდება კლასიკურ პროგრამაზე "Frying". დრო - 5 წუთი. დარჩენილ ინგრედიენტებს ვგზავნით შესაწვავად: კარტოფილი, მარილი, სანელებლები, წყალი, ბარდა. დააჭირეთ ღილაკს „Soup“და დაივიწყეთ კერძის მომზადება 50-60 წუთის განმავლობაში. ხარშვის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე გახსენით თავსახური, მოაყარეთ ფუნთუშები, დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ კერძი. ზოგიერთი დიასახლისი ნელ გაზქურაში ბარდის წვნიანს უმატებს ტომატის პასტას. თუ სუპის პიურეს გააკეთებთ, მაშინ სახამებელი,ამ დანამატში შემავალი კერძი გახდება კრემისებრი და გლუვი.

რჩევები და ხრიკები

დასასრულებლად, მინდა შემოგთავაზოთ რამდენიმე მარტივი რჩევა და წესი, რომლებიც დაგეხმარებათ მოამზადოთ სწორი და გემრიელი სუპი ნელ გაზქურაში.

• აუცილებლად მიჰყევით რეცეპტს. მაშინაც კი, თუ წვნიანი სქელია, არ იჩქაროთ ბევრი წყლის დალევა. კერძის კონსისტენციის მორგება შეგიძლიათ მომზადების ბოლოს.
• ნუ იჩქარებთ ნელ გაზქურის წვნიანს მარილის მორევას. უმჯობესია ამის გაკეთება მომზადების დასრულებამდე 5-10 წუთით ადრე. სწორედ ამ ეტაპზეა საკვები ყველაზე მეტად მომზადებული მარილის სათანადო შეწოვისთვის.
• ძალიან მნიშვნელოვანია რეცეპტში მოცემული მომზადების ზუსტი დროის დაცვა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სუპის სარგებელი და კარგი გემო დაიკარგება.