ბანანი საუზმეზე: სამზარეულოს რეცეპტები, სარგებელი და ზიანი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-02 16:22

ბანანი ტროპიკულ ქვეყნებში მოყვანილი გემრიელი და ძალიან პოპულარული ხილია. მისი სურნელოვანი თეთრი ხორცი კარგად უხდება ბევრ პროდუქტს, რაც ხელს უწყობს მოთხოვნილებას სამზარეულოში. დღევანდელი პუბლიკაცია გეტყვით, შეგიძლიათ თუ არა საუზმეზე ბანანის მირთმევა, რა გავლენას ახდენს ის ადამიანის ორგანიზმზე და რა მოამზადოთ მისგან.

პროდუქტის სარგებელი და ზიანი

ტკბილი ბანანის რბილობი ითვლება უნიკალური ანტიოქსიდანტების შესანიშნავ წყაროდ, რომლის ფორმულები ლაბორატორიაში ჯერ არ არის ხელახლა შექმნილი. ის ასევე მდიდარია მალტოზით, საქაროზათ, გლუკოზით და ფრუქტოზით. ეს მას უძლიერეს ბუნებრივ ენერგიად აქცევს. გარდა ყველაფრისა, შეიცავს საკმარის რაოდენობას კალორიებს. ასე რომ, საუზმეზე მირთმეული ბანანი, რომლის სარგებელი განპირობებულია მისი ვიტამინებითა და მინერალებით, საშუალებას მოგცემთ დიდხანს შეინარჩუნოთ სისრულის შეგრძნება.

ეს პროდუქტი შეიცავს უამრავ კალიუმს, რომელიც აუცილებელია ნერვული სისტემის გამართული ფუნქციონირებისთვის, გულისცემის გასაკონტროლებლად, მისაღები დონის შესანარჩუნებლად.არტერიული წნევის დონეს და კუნთების სპაზმის წარმოქმნის პრევენციას. მასში შემავალი ნატრიუმი ხელს უწყობს ზედმეტი სითხის მოცილებას და ხელს უშლის შეშუპების განვითარებას. კალიუმთან ერთად არეგულირებს მეტაბოლურ პროცესებს და ახდენს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის ნორმალიზებას. ის საერთოდ არ შეიცავს ცხიმებს და ქოლესტერინს, მაგრამ არის საკმარისი ვიტამინი C. ამიტომ საუზმეზე მოხმარებული ბანანი, რომლის სარგებელი და ზიანი უკვე კარგად არის შესწავლილი ექსპერტების მიერ, მნიშვნელოვნად ზრდის რკინის შეწოვას და ანადგურებს თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც ანადგურებენ. სიცოცხლისუნარიანი უჯრედები. მასში შემავალი დიეტური ბოჭკო ნაზად ასუფთავებს ორგანიზმს და ახდენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზებას. ასევე, ეს ხილი მდიდარია ფოსფორით, რკინით, მანგანუმით, კალციუმით და B ვიტამინით_6..

მიუხედავად ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი სასარგებლო თვისებისა, ტროპიკების ამ საჩუქრებს არაერთი უკუჩვენება აქვს. ბოლო კვლევების თანახმად, ტკბილი ხილის უზმოზე მიღება საზიანოა ჯანმრთელობისთვის და შეიძლება ზიანი მიაყენოს. საუზმეზე ბანანის მიღება რეკომენდებულია მხოლოდ სხვა საკვების მიღების შემდეგ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მას შეუძლია გამოიწვიოს სისხლში შაქრის დონის მკვეთრი ნახტომი. ამის თავიდან ასაცილებლად, სასურველია მისი დამატება თხილით, მარცვლეულით ან ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით.

Smoothies

ეს სქელი და ძალიან ჯანსაღი სასმელი თაფლის, ხილისა და ფერმენტირებული რძის პროდუქტების წარმატებული კომბინაციაა. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 მწიფე ბანანი.
• 2 ს.კ. ლ. უგემოვნო იოგურტი.
• 2 ს.კ. ლ. შვრიის ფაფა.
• 1 ს.კ ლ. თხევადი მსუბუქი თაფლი.
• 10 ნუში.

სმუთი არის ზუსტად ის, რაც გჭირდებათ საუზმეზე. შვრიის ფაფა ბანანთან და იოგურტთან ერთად შესანიშნავად ავსებს ერთმანეთს და აჯერებს ორგანიზმს სასიცოცხლო ენერგიით დიდი ხნის განმავლობაში. ეს სასმელი მზადდება სულ რამდენიმე წუთში. ამისათვის, ღრმა შესაფერის ჭურჭელში, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მათ შორის გახეხილი ტროპიკული ხილი და ინტენსიურად დაამუშავეთ ბლენდერით.

სემოლინის ფაფა

ეს ტკბილი და გემრიელი კერძი აუცილებლად დააფასებს ბავშვებს, რომლებსაც შოკოლადი და ბანანი უყვართ. ასეთი ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 80გრ მშრალი სემოლინა.
• 100მლ რძის კრემი.
• 1 მწიფე ბანანი.
• 1 ჭიქა ძროხის რძე.
• 2 ჩ/კ შოკოლადის პასტა.
• ½ ჩ/კ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი.
• 3 ჩ/კ ნებისმიერი დაჭრილი თხილი.

სემოლინის ფაფა არის ის, რისი ჭამა ყველაზე ხშირად ბავშვებს არ სურთ საუზმეზე. ბანანისა და შოკოლადის პასტასთან ერთად ის სულ სხვა გემოს იღებს და უფრო მადისაღმძვრელი ხდება. მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად, რაც იმას ნიშნავს, რომ არ მოგიწევთ დილით ადრე ადგომა ოჯახის გულიანად შესანახი. რძეს ასხამენ ქვაბში, მიიყვანენ ადუღებამდე და ავსებენ მარცვლეულს. დაახლოებით სამი წუთის შემდეგ, შესქელებულ ფაფას ატკბობენ შოკოლადის პასტით და მოკლედ დაჟინებით აყრიან თავსახურის ქვეშ. სუფრასთან მიტანის წინ, თითოეულ პორციას ვასხამთ ბანანის, ლიმონის წვენისა და კრემისგან მომზადებული სოუსით და ზემოდან თხილით.

ბრინჯის ფაფა

ეს დესერტის კერძი შესანიშნავია ბავშვის საუზმისთვის. ბანანი და ქიშმიში მას მდიდარ გემოს აძლევს დასასიამოვნო არომატი. ამ ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 1 ჭიქა მშრალი ბრინჯი.
• 2 ბანანი.
• 3 ს.კ. ლ. მსუბუქი უთესლო ქიშმიში.
• 3 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი.
• 1 ს.კ ლ. გახეხილი პარმეზანი.
• დარიჩინი, ვანილი, შაქარი და სასმელი წყალი.

ბრინჯი შემწვარი ტაფაშია ცხიმიანი ნახევარი ხელმისაწვდომი ზეითუნის ზეთით. როგორც კი მარგალიტისებრ გამჭვირვალე შეფერილობას შეიძენს, მას ასხამენ ნახევარ ჭიქა მდუღარე წყალს და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც სითხე შეიწოვება, კონტეინერის შიგთავსს ემატება ქიშმიში, შაქარი, დარიჩინი და ვანილი. ეს ყველაფერი ხელახლა ივსება მდუღარე წყლით და მზადდება. ცეცხლის გამორთვამდე ცოტა ხნით ადრე კერძს ემატება შემწვარი ბანანის წრეები და აყრიან გახეხილ პარმეზანს.

სუფლე

ამ უგემრიელეს კერძს საკმაოდ მკვრივი სტრუქტურა აქვს და არც ერთ გრამ ფქვილს არ შეიცავს. ამიტომ, ითვლება ერთ-ერთ იმ რამდენიმე ჯანსაღ დესერტად, რომელიც შესაფერისია ბავშვთა და დიეტური საუზმისთვის. ბანანი მას დამატებით სიტკბოს აძლევს, რაც შესაძლებელს ხდის შაქრის მოხმარების მინიმუმამდე შემცირებას. საყვარელი ადამიანების ასეთი სუფლეს განებივრებისთვის დაგჭირდებათ:

• 200გ ახალი ხაჭო.
• 1 მწიფე ბანანი.
• 1 ახალი უმი კვერცხი.
• 1 ს.კ ლ. პურის ნამსხვრევები.
• 1 ს.კ ლ. წვრილი სემოლინა.
• 2 ს.კ. ლ. ჩვეულებრივი შაქარი.
• მარილი.

ჩანგლით დაფქული ბანანი შერწყმულია დაფქულ ხაჭოსთან. ამ ყველაფერს პურის ნამსხვრევები ავსებს.და სემოლინა. მიღებულ მასას რბილად ურევენ შაქართან და მარილთან ერთად ათქვეფილ კვერცხს, შემდეგ ფორმებში ადუღებენ და გამოაცხვიან საშუალო ტემპერატურაზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

ჩიზქეიქები

ეს მადისაღმძვრელი და ძალიან მარტივი კერძი იდეალურია ჯანსაღი დიეტური საუზმისთვის. მის შემადგენლობაში არსებული ბანანი შეიცავს გლუკოზას და ტრიპტოფანს, ხაჭო კი მდიდარია კალციუმით. დილით რუხი ჩიზქეიქებით თქვენი ოჯახის განებივრებისთვის დაგჭირდებათ:

• 50გ ბრინჯის ფქვილი.
• 200გ ახალი ხაჭო.
• 1 მწიფე ბანანი.
• 1 უმი კვერცხი.
• მარილი, შაქრის შემცვლელი და არაჟანი.

ხაჭო გადაიტანეთ დიდ ჭიქაში და კარგად მოზილეთ ჩანგლით. შემდეგ მას ემატება უმი კვერცხი, მარილი, შაქრის შემცვლელი, ბრინჯის ფქვილი და დაფქული ბანანი. მიღებული მასისგან ყალიბდება სუფთა ჩიზქეიქები და შემწვარი გახურებულ მშრალ ტაფაზე. მიირთვით ტოსტირებული პროდუქტები ახალი არაჟნით.

ხაჭო ბანანთან

საუზმისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ კიდევ ერთი ტკბილი კერძი, რომელიც აუცილებლად მოეწონება თქვენს ოჯახს. ეს საშუალებას მოგცემთ დაიმუხტოთ თქვენი ენერგია და კარგი განწყობა დიდი ხნის განმავლობაში. იმისთვის, რომ ისინი თქვენს ოჯახს მოეპყროთ, დაგჭირდებათ:

• 350გ ახალი ხაჭო.
• 50გრ არაჟანი.
• 100გრ უმარილო კარაქი.
• 100გრ შავი შოკოლადი.
• 100გრ უბრალო შაქარი.
• 2 ბანანი.
• 2 ს.კ. ლ. პასტერიზებული რძე.
• ½ ჩ/კ ვანილის შაქარი.
• ნიგოზი (გემოვნებით).

ისინი იგზავნება ბლენდერის თასშიხაჭო, კარაქი, არაჟანი, ჩვეულებრივი და ვანილის შაქარი. ყველაფერს ინტენსიურად ურტყამენ და აწყობენ თეფშზე, რომლის ბოლოში უკვე დაჭრილი ბანანია. მომავალი დესერტი მოკლედ შედგით მაცივარში, შემდეგ კი ასხამენ რძისა და გამდნარი შოკოლადისგან მომზადებულ სოუსს. მზა დელიკატესს ამშვენებთ დაჭრილი თხილით და ხელახლა შედგით მაცივარში.

ბლინები

ეს უგემრიელესი ფუმფულა ბლინები, ნასესხები ამერიკელი დიასახლისებისგან, საუკეთესოა, რისი მომზადებაც შეგიძლიათ საუზმეზე. ბანანი მათ ანიჭებს დახვეწილ არომატს და განსაკუთრებულ გემოს, რომელსაც ყველაზე რჩეული მჭამელებიც კი ვერ გაუძლებენ. ამ ბლინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 300 მლ პასტერიზებული ძროხის რძე.
• 20გ უმარილო კარაქი (+ მეტი შეწვისთვის).
• 3 ბანანი.
• 2 უმი კვერცხი.
• 2 ჭიქა საცხობი ფქვილი.
• 3 ს.კ. ლ. ჩვეულებრივი შაქარი.
• მარილი (გემოვნებით).

პირველ რიგში უნდა გაიაროთ ტესტირება. მის მოსამზადებლად ღრმა სუფთა ჭურჭელში აურიეთ გაცრილი ფქვილი, რძე, შაქარი, კვერცხის გული და გამდნარი კარაქი. ეს ყველაფერი კარგად არის შერეული, დამარილებული და დამატებული ერთი დაფქული ბანანით. მზა ცომს ისევ აურიეთ, კოვზით აფინეთ ცხელ ტაფაზე და ორივე მხრიდან შებრაწეთ. ცხელ ბლინებს ამშვენებთ კარაქზე შემწვარი ბანანის ნაჭრებით.

თხელი ბლინები

ქვემოთ განხილული ბანანის საუზმის რეცეპტი აუცილებლად დააინტერესებს ცომის მოყვარულებს.თქვენს სამზარეულოში მის გასამრავლებლად დაგჭირდებათ:

• 300 მლ პასტერიზებული ძროხის რძე.
• 175 გ საცხობი ფქვილი.
• 2 ბანანი.
• 4 უმი კვერცხი.
• 2 ს.კ. ლ. ჩვეულებრივი შაქარი
• მარილი და მცენარეული ზეთი.

გაფცქვნილი და დაჭრილი ბანანი გადაიტანეთ დიდ თასში და კარგად მოზილეთ ჩანგლით. მიღებულ პიურეს ემატება ათქვეფილი კვერცხი, გაცრილი ფქვილი, შაქარი და მარილი. ამ ყველაფერს რძით აზავებენ, ურევენ და ნაწილ-ნაწილ ასხამენ გაცხელებულ ცხიმწასმულ ტაფაში. მობრაწული ბლინები დებენ ბრტყელ თეფშზე და მიირთმევენ გამდნარ შოკოლადთან, თაფლთან ან არაჟანთან ერთად.

შვრიის ბლინები

ეს უგემრიელესი, ფუმფულა და ძალიან ჯანსაღი ბლინები ერთნაირად გამოდგება ბავშვთა და მოზრდილთა მენიუსთვის. ამიტომ, მათ შეუძლიათ მთელი მშიერი ოჯახი ერთდროულად გამოკვებოს. მათ მოსამზადებლად აუცილებლად დაგჭირდებათ:

• 100გ შვრიის ფაფა.
• 50 მლ უცხიმო რძე.
• 1 უმი კვერცხი.
• 2 მწიფე ბანანი.

შვრიის ფაფა ფქვილში დაფქვა და შემდეგ ზემოდან მოაყარა დაფქული ხილი, კვერცხი და რძე. ყველაფერი ინტენსიურად არის შერეული, ცდილობს თავიდან აიცილოს სიმსივნის გამოჩენა. მზა ცომი ნაწილებად დაიტანეთ გახურებულ მშრალ არაწებოვან ტაფაზე და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან.

შვრიის ფაფა ბანანთან

საუზმისთვის ბევრი ჩვენგანი მიჩვეულია დიეტური ფაფის ჭამას. ამიტომ მათთვის, ვინც საკუთარ ჯანმრთელობას აკონტროლებს, ჯანსაღი და გემრიელი კერძის კიდევ ერთი რეცეპტი გამოდგება.დილით გემრიელი შვრიის თეფშის საჭმელად დაგჭირდებათ:

• ½ ჭიქა სასმელი წყალი.
• 100გრ ბანანი.
• 3 ს.კ. ლ. მომენტალური შვრიის ფაფა.
• 20გრ ქიშმიში (სასურველია ორმოიანი).
• 10გრ კარაქი.
• მარილი (გემოვნებით).

შვრიის ფაფას ასხამენ შესაფერის ქვაბში და ასხამენ საჭირო რაოდენობის მარილიან წყალს. ადუღების მომენტიდან შვიდი წუთის შემდეგ გადმოდგებიან ცეცხლიდან, უმატებენ ორთქლზე მოხარშული ქიშმიშით და დაქუცმაცებულ ბანანს, შემდეგ მოკლედ ადუღებენ თავსახურის ქვეშ და აგემოვნებენ ზეთით.

დარიჩინის ხილის შვრიის ფაფა

ეს უგემრიელესი რძის ფაფა კარგი ვარიანტია ბავშვების საუზმისთვის. ის შეიცავს ყველაფერს, რაც გჭირდებათ დაკარგული ენერგიის შესავსებად და განწყობის ასამაღლებლად. ამ კერძის ერთი პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 45გ შვრიის ფაფა.
• 120 მლ უცხიმო რძე.
• 1 უმი კვერცხი.
• 2 ს.კ. ლ. თხევადი ყვავილის თაფლი.
• ½ ვაშლი.
• 1/3 ბანანი.
• ¼ ჩ/კ დარიჩინი.

ბანანი, თაფლი, რძე და უმი კვერცხი, ადრე დაფქული პიურეში, იგზავნება ღრმა შესაფერის კონტეინერში. ამ ყველაფერს ემატება გაფცქვნილი ვაშლის, დარიჩინის და შვრიის ნაჭრები, შემდეგ აურიეთ და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

შვრიის ფაფა რძე და კაკაო

ეს კერძი უმჯობესია მოამზადოთ წინა ღამეს, რათა დილით უბრალოდ გახურდეს და მიირთვათ. ამ ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• 80გ უბრალო შვრიის ფაფა.
• 80 მლ პასტერიზებული ძროხის რძე.
• 150 გ ბანანი.
• 15 გ კაკაოს ფხვნილი.
• 15 გრ თხევადი თაფლი.
• 50 გ 10% არაჟანი.
• დარიჩინი (გემოვნებით).

არაჟანი, თაფლი, კაკაო და შვრიის ფაფა შერეულია მინის ჭურჭელში. ამ ყველაფერს ემატება დარიჩინი, რძე და წვრილად დაჭრილი ბანანი, შერეული და სახურავით დაფარული. ამის შემდეგ, კერძი იგზავნება მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში. დილით, მისი შიგთავსი უბრალოდ თბება მიკროტალღურ ღუმელში, დებს ნაწილებად თეფშებში და ემსახურება მაგიდაზე. ამ ფაფის თავისებურება ის არის, რომ ზაფხულში მისი გაცივებული მოხმარება შეიძლება. მაგრამ ამ შემთხვევაში ის მაცივრიდან წინასწარ ამოღება და ოთახის ტემპერატურაზე მცირე ხნით შენახვა მოუწევს.