პეკინის კომბოსტო: კალორია, საუკეთესო რეცეპტები, სასარგებლო თვისებები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-02 16:22

პეკინის კომბოსტო - თეთრი კომბოსტოს ჩინური "და". გამოირჩევა რბილი და სასიამოვნო სტრუქტურით, ნაზი გემოთი და მთელი რიგი სასარგებლო თვისებებით. პეკინის კომბოსტოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე ძალიან დაბალია (დაახლოებით 12 კკალ), რაც მას დიეტურ პროდუქტად აქცევს. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ ამ კომბოსტოს სარგებლიანობაზე და შემოგთავაზებთ რამდენიმე გემრიელ და დიეტურ რეცეპტს.

პეკინის კომბოსტო წონის დაკლებისთვის

კალორიული კომბოსტო, როგორც ზემოთ აღინიშნა, 12 კკალ 100 გრამზე. 700-720 გრამიანი ერთი საშუალო თავი კომბოსტოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ რამდენიმე გემრიელი კერძი ერთდროულად ფიგურის დაზიანების გარეშე. ჭეშმარიტი გურმანების დარწმუნებით, მას აქვს სალათის ფოთლების დელიკატური გემო და თეთრი კომბოსტოს ხრაშუნა თვისებები. ასკორბინის მჟავის გარდა, ჩინური კომბოსტო მდიდარია ვიტამინებით B₁, B₃, B₆, B. 12 _{, ა. ყველაზე პოპულარული კერძი, რა თქმა უნდა, კიტრისა და ჩინური კომბოსტოს სალათაა. ასეთი კერძის კალორიული შემცველობაა 43 კკალ 100 გრამზე. თან გულიანი და ძალიან გემრიელია.}

პეკინის კომბოსტოს სალათები

ასეთი სალათების კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია თქვენზედაამატეთ. ქათმის მკერდი, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული - შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი შემავსებელი.

პეკინის კომბოსტოს სალათი კიტრით.

კალორია - 83 კკალ 100 გრამზე.

ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი - 150 გრამი;
• პეკინის კომბოსტო - 250 გრამი;
• სტაფილო - 120 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 21 გრამი.

კულინარია.

1. გარეცხეთ ბოსტნეული, გახეხეთ სტაფილო და კიტრი.
2. ინგრედიენტები დავჭრათ პატარა ჩხირებად, დავამატოთ მცენარეული ზეთი და მარილი გემოვნებით.
3. მიირთვით მწვანილებით გაწურული.

აქ არის ჩინური კომბოსტოს გამწმენდი სალათის რეცეპტი. ის მოქმედებს როგორც ჯაგრისი კუჭისა და ნაწლავების გასაწმენდად.

ინგრედიენტები:

• ჭარხალი - 100 გრამი;
• პეკინის კომბოსტო - 100 გრამი;
• სტაფილო - 100 გრამი;
• ვაშლი - 1 საშუალო.

სამზარეულო:

1. სტაფილოს, ჭარხლის და ვაშლის კანი.
2. დაჭერით ინგრედიენტები ან გახეხეთ (ჭარხალი მოხარშვა არ არის საჭირო).
3. დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ან მზესუმზირის ზეთი სურვილისამებრ.

ასეთი სალათი უნდა მიირთვათ მთელი დღის განმავლობაში, სხვა არაფრის ჭამის გარეშე. ასეთი სამარხვო დღისთვის თქვენი ორგანიზმი აუცილებლად გეტყვით მადლობას. დაბალკალორიული ჩინური კომბოსტო გულიან ჭარხალთან ერთად ვიტამინებით დიდხანს დაგიმუხტავთ.

კომბოსტოს სალათი ქათმით. ინგრედიენტები:

• უმი ქათმის მკერდი - 450 გრამი;
• პეკინის კომბოსტო - 320 გრამი;
• მყარი ყველი - 110 გრამი;
• ბალზამიანი ძმარი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• ზეითუნის ზეთი - 10 გრამი;
• სეზამის მარცვლები - გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. მოხარშეთ ქათმის მკერდი 25 წუთის განმავლობაში მარილიან წყალში.
2. კომბოსტო დავჭრათ, გავხეხოთ ყველი ან დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
3. დაელოდეთ ქათმის გაციებას, დაჭერით თხელ ზოლებად.
4. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაუმატეთ ძმარი, ზეთი და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. შერწყმა.
5. სურვილისამებრ, მოხარშვის ნაცვლად ქათამი შეიძლება შეწვით ოქროსფერმდე.

ზიანს ვაყენებ ჩინურ კომბოსტოს

მიუხედავად პეკინის კომბოსტოს დაბალი კალორიული შემცველობისა, მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ასკორბინის მჟავას, რომელიც უზმოზე მიღებისას აღიზიანებს კუჭის კედლებს. მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტით დაავადებულთათვის ეს ბოსტნეული კატეგორიულად უკუნაჩვენებია.

საჭმლის მომნელებელ სისტემასთან დაკავშირებული პრობლემების თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ შემდეგი რჩევები:

1. არ მიირთვათ ჩინური კომბოსტო უზმოზე. მიირთვით შუადღისას, ძირითადი კერძის დამატებით ან სალათში ცილოვანი ინგრედიენტებით.
2. გასტრიტის დროს მოხარშეთ კომბოსტო ხორცთან ერთად. ეს იგივე ჩაშუშული კომბოსტოა, მაგრამ მოხარშვას ნაკლები დრო სჭირდება და ბოლოს უფრო ნაზი გამოდის. ასეთი კომბოსტოს რეცეპტი დაიწერება ქვემოთ.
3. კომბოსტო არ უხდება ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს. მიირთვით კეფირის ან სხვა რძის პროდუქტების მიღებიდან ორი საათის შემდეგ.

კომბოსტოს ჩაშუშული ხორცით

ეს რეცეპტი თითქმის იგივეა, რაც შემწვარი კომბოსტო ხორცით, მაგრამ მას აქვს რამდენიმე დახვეწილობა და სარგებელი.

ინგრედიენტები:

• პეკინის კომბოსტო - 700 გრამი;
• სტაფილო - 1 საშუალო;
• ხახვი - 1 დიდი;
• ქათამი ან ინდაური - 300 გრამი;
• კურკუმა - ჩაის კოვზი;
• cumin - 1/2 ჩაის კოვზი;
• მიხაკი - მწიკვი;
• მცენარეული ზეთი - 11 გრამი;
• მარილი გემოვნებით.

კულინარია.

1. გარეცხეთ ბოსტნეული. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. კომბოსტო დაჭერით ფართო ზოლებად.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ქვაბში ან სქელკედლიან თუჯის ტაფაში. დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო და შეწვით სანამ ხახვი ოქროსფერი არ გახდება.
3. დაამატეთ ქათმის მკერდი და შეწვით მაღალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
4. მოაყარეთ კომბოსტო, მარილი, დაუმატეთ კვლიავი, კბილი და კურკუმა. ჩაასხით წყალი ისე, რომ დაფაროს ქვაბის შიგთავსი, აურიეთ და დაახურეთ თავსახური. ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ.

სურვილისამებრ შეგიძლიათ წყალთან ერთად დაუმატოთ ცოტა მშრალი თეთრი ღვინო, კერძს ოდნავ სიმჟავეს მისცემს.

შემწვარი ჩინური კომბოსტო

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ჩინური სტილის შემწვარი კერძი, რომელიც ამზადებს ცხარე და მჟავე კომბოსტოს. ხელით დაჭრა დაგეხმარებათ კომბოსტოს მკაცრი ნაწილის ამოღებაში და სწრაფად შეწვით. სწრაფი შეწვა ხელს უწყობს შენარჩუნებასხრაშუნა კომბოსტო.

ინგრედიენტები:

• 1 საშუალო (19-21სმ) კომბოსტო;
• 2 კბილი ნიორი;
• პატარა ჯანჯაფილის ფესვი;
• რამდენიმე ჩილის ჩილის წიწაკა;
• სუფრის კოვზი მსუბუქი სოიოს სოუსი;
• მწვანე ხახვი თეთრი რიზომით;
• ზეთი შესაწვავად;
• მარილი (სურვილისამებრ).

კულინარია.

1. დაჭერით კომბოსტო, ამოიღეთ მყარი ნაწილი და ყუნწი.
2. გაასუფთავეთ და დაჭერით ნიორი და კოჭა.
3. ვოკში ან გრილზე გავაცხელოთ ზეთი, დავამატოთ ნიორი, თეთრი ხახვი, ჯანჯაფილი და შევწვათ არომატისთვის.
4. დაამატეთ ხმელი წიწაკა და შეწვით კიდევ 20 წამი.
5. ავანთ ძლიერ ცეცხლზე და მოვაყაროთ კომბოსტო. დაუყონებლივ დაუმატეთ მარილი და სოიოს სოუსი და მოურიეთ.
6. მოთუშეთ ერთი წუთით, შეამცირეთ სითბო და დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. მიირთვით ეს კერძი ცხელი.

ეს კერძი საკმაოდ კალორიულია, ჩინური კომბოსტო ზეთში უფრო დამაკმაყოფილებელი და ნოყიერია. მაგრამ თუ მას ლანჩზე მოამზადებთ, როგორც ძირითადს, მაშინ ზედმეტ წონას არ მოიმატებთ.

პეკინის სტილის თევზი

ინგრედიენტები:

• 3 პატარა ხახვი;
• 2 დიდი თეთრი სოკო;
• 6-7 ჩინური კომბოსტოს ფოთოლი;
• 700 გრამი ნებისმიერი თევზი;
• 2 ნაჭერი ჯანჯაფილის ფესვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 22 მლ სოიოს სოუსი;
• 3 სუფრის კოვზი წყალი;
• ქინძის ტოტები დეკორაციისთვის (ახალი).

კულინარია.

1. ეს კერძი მზადდება ორმაგ ქვაბში ანმულტიქუერი. გაფცქვენით და დაჭერით ბოსტნეული, ამოიღეთ ქერცლები თევზს და გაყავით 4 ნაწილად.
2. მოათავსეთ 1/2 ხახვი ორთქლის თასის ძირში. ხახვს ზემოდან მოაყარეთ სოკოს და კომბოსტოს ნახევარი.
3. დაათავსეთ თევზი ბოსტნეულზე.
4. მოუსვით ჯანჯაფილი და ნიორი ჩვენს თევზს.
5. ზემოდან მოაყარეთ დანარჩენი სოკო, ხახვი და კომბოსტო.
6. მოასხით სოიოს სოუსი და წყალი.
7. მოხარშეთ 15-17 წუთი თევზის მდგომარეობიდან გამომდინარე.
8. დაამშვენებს ქინძით.

აი, რამდენი კერძის მომზადება შეგიძლიათ ჩინური კომბოსტოს დამატებით - სალათებიდან დაწყებული და სადღესასწაულო კერძებით დამთავრებული. სცადეთ და წარმატებას მიაღწევთ.