ბროკოლის კერძები - სწრაფი და გემრიელი რეცეპტები, სამზარეულოს მახასიათებლები და მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

კულინარია მუდმივად ვითარდება და არსებობს ათასობით სხვადასხვა სწრაფი და გემრიელი ბროკოლის რეცეპტი. ამ ბოსტნეულის გამოყენება შესაძლებელია მსუბუქი საჭმლის, მკვებავი ძირითადი კერძების, ჯანსაღი ან გულიანი სალათების დასამზადებლად და სხვა. აქ წარმოდგენილია მხოლოდ ყველაზე ორიგინალური და უგემრიელესი ბროკოლის კერძები. თუ მათ სცადეთ, ისინი სამუდამოდ დარჩებიან პოპულარული და საყვარელი თქვენი ოჯახისთვის.

ბროკოლი ნივრის სოუსში

ამ თბილ სალათს არ აქვს ეგზოტიკური ინგრედიენტები, ყველაფერი საკმაოდ მარტივი და სტანდარტულია. თუმცა, ამის მიუხედავად, კომბოსტო, რომელიც ბევრს არ უყვარს, იქცევა გემრიელ მთავარ ინგრედიენტად, რომელიც ბავშვებსაც კი შეუძლიათ. სამი ადამიანისთვის ამ თბილი სალათის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი რაოდენობის პროდუქტები:

• ბროკოლი - 250გრ (ეს არის წმინდა წონა, ყუნწის გარეშე);
• კრემი - 100 მლ;
• ნებისმიერი სახის ყველი, რეკომენდებულია ფეტას გამოყენება - 150გრ;
• ზეთისხილი - 50 გრ (შეიძინეთ ეს პროდუქტი კენკრის გარეშე, რომ არ დაკარგოთმათი მიღების დრო);
• კამა - 30 გ;
• ნიორი - 2 კბილი.

თბილი სალათის მომზადება

სამზარეულოს სწრაფი და მარტივი გასაკეთებლად, ზუსტად მიჰყევით ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებს.

1. ბროკოლი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. დაჭერით კამა.



2. აიღეთ ქვაბი, ჩაასხით წყალი, მოაყარეთ ცოტა მარილი და ადუღეთ ბროკოლი სამი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი წყალი და დაასხით კომბოსტო ცივი წყლით. თუ ეს არ გაკეთდა, მომზადების პროცესი გაგრძელდება და ბროკოლი ზედმეტად მოიხარშება.
3. დაასხით საჭირო რაოდენობის კრემი სხვა ქვაბში, დაუმატეთ წვრილ სახეხზე გახეხილი ნიორი. შეგიძლიათ ნაღები ოდნავ მოაყაროთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე, 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ყველაზე პატარა ცეცხლზე, ხარშვის ბოლოს დაუმატეთ დაჭრილი კამა.
4. ზეითუნი დავჭრათ წრეებად, ყველი კი პატარა ან საშუალო კუბებად.
5. ბროკოლი მოვაყაროთ თეფშზე, მოვაყაროთ ყველი და ზეთისხილი, შემდეგ მოვასხათ მოხარშული თბილი კრემის სოუსი.

ამით სრულდება უგემრიელესი ბროკოლის კერძის მომზადების პროცესი, სურვილისამებრ შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ ცოტაოდენი მოხარშული ქათმის ფილე.

იმ ადამიანების მიმოხილვების მიხედვით, ვინც მოამზადა ეს კერძი, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ სალათი შესანიშნავი ვარიანტია მსუბუქი საუზმისთვის.

ჩინური ბროკოლი თხილით

სხვადასხვა ბოსტნეული და ტკბილი და მჟავე სოუსი შესანიშნავი გამოსავალია მსუბუქი საჭმლისთვის. მაგრამ ასევე ჩინური ბროკოლი შეიძლება იყოს შესანიშნავი გამოსავალიმადის გაღვიძება ძირითადი კერძის წინ.

ამ ჯიშის კომბოსტოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ორი თავი ბროკოლი, ერთი ცხარე წიწაკა, ნიგოზი, სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი, ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი, თაფლი და ერთი ბულგარული წიწაკა.

საჭმლის მომზადება

პირველი ნაბიჯი არის ბროკოლის დაჭრა პატარა ნაჭრებად. ბულგარული წიწაკა უნდა გაიწმინდოს და დაჭრათ ზოლებად, თხილი უნდა იყოს საკმარისად დიდი ნაჭრები. ტაფა დადგით ცეცხლზე, სადაც ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი უნდა დაასხით. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოაყაროთ თხილი, შემდეგ ბულგარული წიწაკა, რამდენიმე წუთის შემდეგ მოაყარეთ ბროკოლი და შეწვით ყველაფერი საშუალო ცეცხლზე ოთხი წუთის განმავლობაში. სანამ ყველა ინგრედიენტი შემწვარია, შეგიძლიათ მოაყაროთ წიწაკა და დაჭრათ თხელ ნაჭრებად. შეწვის ბოლოს ტაფაზეც დავამატოთ.

ახლა დანარჩენ ინგრედიენტებს უნდა დაასხით ცოტა სოიოს სოუსი, ერთი კოვზი თაფლი და ცოტა სეზამის ზეთი. შეამცირეთ სითბო, მოხარშეთ საკვები კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ, სუფრასთან მიტანისას კერძი შეიძლება დაასხით მცირე რაოდენობით ცილანტრო.

ბროკოლი ანანასი და ქათამი

ეს უგემრიელესი კერძი საუკეთესოდ მიირთვით მოხარშულ ბრინჯთან ან ლაფშთან ერთად. მაგრამ ის ასევე შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერ საბანკეტო მაგიდაზე, როგორც ცხელი მთავარი კერძი. მასში გამოყენებულია საკმაოდ დიდი რაოდენობით სხვადასხვა ინგრედიენტები, რაც აუცილებლად მოეწონება თქვენს ოჯახს ან მთელ საბანკეტო მაგიდას.

მოხარშვაგემრიელი და სწრაფი ბროკოლის კერძი, თქვენ უნდა მიიღოთ 400 გრ ახალი ან გაყინული კომბოსტო, 200 გრ ქათმის ფილე, ოთხი სუფრის კოვზი ფიჭვის კაკალი. ანანასის კონსერვიც უნდა იყიდოთ, დაახლოებით 100 გრ, ერთი ბულგარული წიწაკა და 250 გრ სოკო სჭირდება. დამატებითი ინგრედიენტებია სოიოს სოუსი, სახამებელი, ანისული და თქვენი საყვარელი სანელებლები.

მომზადების მეთოდი

თუ ახლახან სწავლობთ კულინარიულ ხელოვნებას და მაინც დაბნეული ხართ საშუალო სირთულის კერძების მომზადებისას, რეკომენდებულია ზუსტად მიჰყვეთ წარმოდგენილი ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებს.

1. პირველი ნაბიჯი არის ხორცის მომზადება. ქათამი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან კუბიკებად, გადავიტანოთ ღრმა თასში, დავამატოთ მცირე რაოდენობით სოიოს სოუსი, ხახვი, თაფლი და ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი.
2. ბროკოლი უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გარეცხეთ სოკო გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით ზოლებად. თუ სოკო უკვე დიდი ხანია ინახება მაცივარში ან ინახავს და იწყებს გამუქებას, რეკომენდებულია კანის მოცილება.
3. ბულგარულ წიწაკას მოაცილეთ ყუნწი, ამოავლეთ ყველა თესლი და დაჭერით კუბიკებად ან ზოლებად, რეკომენდირებულია აიღოთ უკვე კუბიკებად დაჭრილი ანანასი, თუ შეძენილია რგოლებად, შემდეგ დაჭერით საშუალო ნაჭრებად..
4. როდესაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ მომზადება. ტაფა დადგით ცეცხლზე, დაასხით ცოტა ზეთი და შეწვით ქათამი ოქროსფერამდე.
5. შემდეგ ტაფაში მოაყარეთ ბროკოლი და სოკო, შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგრატომ ჩაყარეთ ანანასი და ბულგარული წიწაკა. გააგრძელეთ ყველა ინგრედიენტის შეწვა.
6. დაასხით დაახლოებით 70 მლ წვენი ქილიდან, სადაც ანანასი იყო ტაფაში, დაასხით ცოტა სოიოს სოუსი, შეაზავეთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით, დაუმატეთ ანისი.
7. დაფარეთ და ადუღეთ ყველა საკვები 15 წუთის განმავლობაში. ამასობაში, თქვენ უნდა აიღოთ ნახევარი ჭიქა წყალი და განზავდეს მასში სახამებელი.
8. კიდევ ერთი ტაფა დადგით ცეცხლზე, შეწვით ფიჭვის კაკალი ოქროსფერამდე, შემდეგ დაუმატეთ დანარჩენ პროდუქტებს.
9. დაასხით ტაფაში განზავებული სახამებელი და განაგრძეთ ინგრედიენტების ადუღება, სანამ სოუსი არ შესქელდება. როგორც კი კონსისტენციას შეიცვლის, სასწრაფოდ გამორთეთ ცეცხლი. ახლა კერძი სრულიად მზადაა და შეგიძლიათ მიირთვათ.

ასევე, სურვილისამებრ, აქ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ბოსტნეული, მაგალითად, ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ასპარაგუსი, ბადრიჯანი, ყაბაყი და სხვა პროდუქტები.

ამ კერძის შესახებ ინტერნეტში ბევრი დადებითი მიმოხილვაა, ყველა ადამიანი უბრალოდ აღფრთოვანებულია მისით. უარყოფითი მიმოხილვები თითქმის არ მოიძებნება.

ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო კასერო

თუ უკვე მოგბეზრდათ ქათმის სტანდარტული მაკარონი, აუცილებლად სცადეთ ამ კერძის მომზადება. სინამდვილეში, აქ ყველა ერთი და იგივე ინგრედიენტია, მაგრამ მომზადების სხვადასხვა ტექნიკისა და სანელებლების წყალობით, ის სრულიად ახალ გემოს იღებს. მშვენიერი ვარიანტია სრული საუზმისთვის ან ვახშმისთვის მთელი ოჯახისთვის.

არსებითი პროდუქტები

სწრაფი და გემრიელი კერძის მოსამზადებლადბროკოლიდან ოთხი კაცის რეცეპტის მიხედვით, უნდა მიიღოთ შემდეგი რაოდენობის პროდუქტები:

• ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო - 200გრ თითოეული სახეობა (წონა მითითებულია ზუსტად პროდუქტის ძირითადი ნაწილი, თავის გარეშე);
• პასტა (ნახევრად მზა პროდუქტი) - 200 გ;
• დაბალცხიმიანი კრემი - 200 მლ;
• ქათმის ფილე - 300 გ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სახის ხორცი, როგორიცაა ღორის ან საქონლის ხორცი);
• მყარი ყველი - 200 გ (თუ შესაძლებელია, უმჯობესია გამოიყენოთ მოცარელა, კერძის გემო უფრო ორიგინალური იქნება);
• ხახვი - 1 ც.;
• ნივრის რამდენიმე კბილი.

პაპრიკა, ხახვი, რეჰანი გასინჯვით.

როგორ მოვამზადოთ ქვაბი

ასე რომ, როდესაც ყველა პროდუქტი იყიდება, შეგიძლიათ პირდაპირ გააგრძელოთ მომზადება.

1. ქვაბში ჩავასხათ წყალი, მოვაყაროთ ცოტა მარილი, დავდგათ ცეცხლზე, მოვხარშოთ. ამის შემდეგ ჩაყარეთ მასში მაკარონი და მოხარშეთ ნახევრად მოხარშვამდე. Შენიშვნა! ისინი აუცილებლად უნდა იყოს ოდნავ მოხარშული, რადგან ღუმელში კვლავ გამოაცხვება დანარჩენ პროდუქტებთან ერთად, წინააღმდეგ შემთხვევაში მაკარონი შეიძლება უბრალოდ ფაფად გადაიზარდოს.
2. სანამ მაკარონი მზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ დანარჩენი პროდუქტების მომზადება. ორი სახის კომბოსტო უნდა დაიყოს პატარა ნაწილებად. ქათმის ფილე დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად და მოვაყაროთ მცირე რაოდენობით მარილი, მცენარეული ზეთი, პაპრიკა, თიამი და რეჰანი. მყარი ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. ხახვი და ნიორი გაფცქვენით, დაჭერით პატარა კუბიკებად.
4. ამასობაში მაკარონი უკვე მოხარშული უნდა იყოსამოიღეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცივ წყალში.
5. დადგით ტაფა ცეცხლზე, დაასხით მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი. როცა გაცხელდება, ჩაყარეთ ქათმის ფილე, ცოტა რომ მოიხარშება, მოაყარეთ ხახვი და ნიორი. შემდეგ ჩაყარეთ ორი სახეობის კომბოსტო, შეწვით ყველაფერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
6. დარჩენილ ინგრედიენტებს მოაყარეთ მაკარონი და დაასხით საჭირო რაოდენობის კრემი. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, ყველაფერი აურიეთ და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
7. აიღეთ საცხობი ფორმა, ჩაასხით მასში ყველა ინგრედიენტი ტაფიდან. ყველაფერს უხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ კერძი ბროკოლით და ყვავილოვანი კომბოსტოთი 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ტემპერატურაზე.

ეს ხარშვის დასასრულია, როცა გამოცხობისთვის გამოყოფილი დრო გავა, ფორმა გამოიღეთ ღუმელიდან, სურვილისამებრ გააფორმეთ ბაზილიკის ფოთლით და მიირთვით.

შეგიძლიათ იპოვოთ უამრავი მიმოხილვა იმ ადამიანებისგან, რომლებმაც მოამზადეს ეს კერძი. ბევრმა შეცვალა კრემი უცხიმო არაჟანით და საბოლოო შედეგი გემრიელი იყო.

უგემრიელესი ბლინები ბროკოლით და კრევეტებით

ბროკოლის ეს რეცეპტი შესანიშნავია მათთვის, ვინც საბანკეტო სუფრაზე ორიგინალურს და გემრიელს ეძებს. ამ რეცეპტით მომზადებული ბლინები წარმოუდგენლად გემრიელი და წვნიანია, კერძის გამორჩეულია ბროკოლი და კრევეტები, რომლებიც იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს.

ამ კერძის 5 პორციისთვის ბროკოლის სწრაფი რეცეპტის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ 300 გრ ფქვილი, 2 კვერცხი, 300 მლ რძე, 150 მლ წყალი, ჩაის კოვზი მარილი დასაჰარა. ყველა ეს ინგრედიენტი საჭიროა ბლინების შესაქმნელად.

შიგთავსში დაგჭირდებათ 300 გრ გაყინული ბროკოლი, 150 გრ გაწმენდილი კრევეტები, 200 გრ არაჟანი, ერთი ხახვი და 150-200 გრ შამპინიონი.

სადღესასწაულო საჭმლის მომზადება

მომზადების პროცესი ბლინების მომზადებით დაიწყება. ამისთვის ღრმა თასში კვერცხები უნდა შეურიოთ რძეს, წყალს, მარილს და პილპილს, შემდეგ დაუმატოთ საჭირო რაოდენობის ფქვილი, თუ ცომი ძალიან სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ 100 მლ-მდე წყალი ან რძე. ასევე რეკომენდებულია ცომში რამდენიმე სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთის დამატება. ყველაფერი კარგად აურიეთ, უმჯობესია ამის გაკეთება მიქსერით ან ბლენდერით. ტაფაზე შეწვით თხელი ბლინები.

როცა ბლინები მზად იქნება, შეგიძლიათ დაიწყოთ შიგთავსის მომზადება. კომბოსტო უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, კრევეტებიც დავჭრათ. ხახვი და სოკო დავჭრათ პატარა კუბებად. ყველა პროდუქტი უნდა მოხარშოთ ტაფაზე, რომელიც უნდა დადგათ ცეცხლზე, დაუმატოთ მცირე რაოდენობით კარაქი ან მცენარეული ზეთი.

პირველად დაჭრილი ხახვი მოაყარეთ ტაფაში და შეწვით ნახევრად მოხარშვამდე, შემდეგ მოაყარეთ სოკო. საჭმელი მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, როცა თითქმის მზად იქნება, ჩაყარეთ ბროკოლი და კრევეტები. შეწვით ყველა პროდუქტი 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით არაჟანი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ სანამ სითხე შესქელებას არ დაიწყებს. შიგთავსი გადადგით გასაციებლად.

თითოეული ბლინისთვის მოაყარეთ სუფრის კოვზი შიგთავსი და გააბრტყელეთთქვენთვის მოსახერხებელი გზით. თეფშებზე მოაყარეთ ბლინები ბროკოლით, კერძი მწვანილით გააფორმეთ და შეგიძლიათ მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე.

ამ რეცეპტის შესახებ ინტერნეტში არსებული მიმოხილვების მიხედვით, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ეს კერძი ცოტა თბილი უნდა მიირთვათ. ანუ არა მაცივრიდან, ამ შემთხვევაში შიგთავსი ძალიან წვნიანია.

ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, ამიტომ ისინი ყველაზე გამოუცდელი მზარეულებისთვისაც კი გამოდგება. ვინაიდან ეს არ არის საკონდიტრო ბიზნესი, შეგიძლიათ დაამატოთ ან ამოიღოთ სხვადასხვა პროდუქტი ნებისმიერ რეცეპტში, რათა მიიღოთ სრულიად ახალი და ძალიან საინტერესო კერძი. არასოდეს შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების, რადგან რომ არა კულინარიის ექსპერტების თამამი გადაწყვეტილებები, მსოფლიო ვერ იხილავდა ბევრ ორიგინალურ და გემრიელ კერძს.