ჩაშუშული ცხვრის ხორცი კარტოფილით ნელ გაზქურაში: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბატკნის ხორცის სახეობაა, რომელსაც მომზადების განსაკუთრებული ტექნოლოგია სჭირდება. მზარეულები გვირჩევენ მწვანილისა და სანელებლების გამოყენებას, რათა რბილობი სასიამოვნო არომატი მისცეს. ეს პროდუქტი შეიძლება შერწყმული იყოს სხვადასხვა ბოსტნეულთან. ეს სტატია გაჩვენებთ, თუ როგორ მოვამზადოთ ცხვრის ჩაშუშული კარტოფილით ნელ ცეცხლზე სწრაფად და გემრიელად.

მარტივი რეცეპტი

კერძისთვის დაგჭირდებათ:

1. სტაფილო.
2. ხახვი (ერთი ცალი).
3. 800 გრ ცხვრის ფილე.
4. მზესუმზირის ზეთი - ორი დიდი კოვზი.
5. შვიდი კარტოფილის ტუბერი.
6. მწვანილის პატარა თაიგული (კამა, ოხრახუში, კილანტრო).
7. 2 პატარა კოვზი ცხვრის სანელებლები.
8. მარილი.
9. ორი მრავალ ჭიქა ადუღებული წყალი.
10. შავი პილპილი.
11. ჩაის კოვზი ღვინის ძმარი.

ჩაშუშული ცხვრის ხორცი კარტოფილთან ერთად ნელ გაზქურაში ასე იხარშება. ხორცი უნდა გაირეცხოს, გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაყოთ საშუალო ზომის კვადრატებად.

ხახვი გაფცქვენით, დაჭერით ნახევარწრიულ ნაჭრებად. ბატკანს ათავსებენ თეფშზე, ასხურებენ ძმარს. დაამატეთ სანელებლები. ხორცი შეურიეთ ხახვის ნაჭრებს. დატოვე 60 წუთი. კარტოფილს აცალებენ და რეცხავენ. კვადრატულ ნაჭრებად იყოფა. სტაფილო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ნელი გაზქურა მოთავსებულია საცხობ პროგრამაში. მოწყობილობის თასში მოათავსეთ ზეთი. ჩაყარეთ მასში ცხვრის ნაჭრები, ხახვი, კარტოფილი, სტაფილო. მოამზადეთ საკვები 25 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ წყალი, პილპილი, მარილი. გადაიტანეთ მოწყობილობა ჩაქრობის პროგრამაში. დააფარეთ კერძი თავსახური. მოამზადეთ ცხვრის ჩაშუშული კარტოფილთან ერთად ნელ გაზქურაში საათნახევრის განმავლობაში. პროგრამის დასრულებამდე 10 წუთით ადრე საჭმელს ასხამენ დაჭრილი მწვანილებით.

კერძი ტომატის პასტით და ნიორით

დასჭირდება შემდეგი კომპონენტები:

1. 800გრ ხორცი.
2. შვიდი კარტოფილის ტუბერი.
3. ორი დიდი კოვზი ტომატის პასტა.
4. მზესუმზირის ზეთი (იგივე).
5. ადუღებული წყალი (ორი მრავალ ჭიქა).
6. ბულგარული წიწაკა.
7. ხახვი - ორი ცალი.
8. სამი კბილი ნიორი.
9. ბალზამიანი ძმარი (ერთი ჩაის კოვზი).
10. მარილი.
11. წიწაკა.

ბატკნის ხორცი კარტოფილით ნელ გაზქურაში რეცეპტის მიხედვით ტომატის პასტით მზადდება ასე.

ხორცი უნდა გაირეცხოს და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით. დაყავით პატარა ნაჭრებად. ნელი გაზქურა მოთავსებულია საცხობ პროგრამაში. დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი მოწყობილობას. მოხარშეთ ხორცი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ხახვი გახეხილია, იყოფა ნახევარწრიულ ნაჭრებად. დაამატეთ ცხვრის ხორცი. საკვები მზადდება ხუთი წუთის განმავლობაში.დაასხით კომპონენტები წყლის ნახევარი ნაწილით. დაამატეთ მარილი. დააფარეთ კერძი თავსახური. კერძი მზადდება ჩაშუშვის პროგრამაში ორმოცი წუთის განმავლობაში. კარტოფილი გახეხილია, იყოფა ნაჭრებად. ნიორი უნდა დაქუცმაცდეს. წიწაკა გავრეცხოთ. ამოიღეთ თესლი, დაჭერით ნაჭრებად. ტომატის პასტას ასხამენ დარჩენილ წყალს. პროგრამის დასრულების შემდეგ ხორცს ემატება ძმარი. შეუთავსეთ პროდუქტი კარტოფილი, ნიორი, წიწაკის ნაჭრები, სანელებლები, მარილი. კერძს დაასხით სოუსი. მოხარშეთ კერძი ჩაშუშვის რეჟიმში 60 წუთის განმავლობაში.

რეცეპტი ბოსტნეულით

ამ კერძს სჭირდება:

1. 800 გრ ცხვრის ნეკნები.
2. 5 კარტოფილის ტუბერები.
3. ტკბილი წიწაკა (2 წიწაკა).
4. ზეითუნის ზეთი.
5. სანელებლები პილაფის მოსამზადებლად.
6. 150გრ მწვანე ლობიო.
7. ნიორი (7 კბილი).
8. სამი პომიდორი.
9. ახალი მწვანილი.
10. 80გ ტომატის სოუსი.
11. ხახვი.
12. მარილი.
13. წყალი - მინიმუმ 0,5 ლიტრი.
14. 1 სტაფილო.
15. პატარა ბადრიჯანი.
16. ერთი ყაბაყი.

სამზარეულო

ჩაშუშეთ ცხვრის ხორცი კარტოფილთან ერთად ნელ ცეცხლზე ამ რეცეპტის მიხედვით მზადდება ასე.

წიწაკა გაწმენდილია თესლისგან. გარეცხილი, ჩხირებით დაჭრილი. ბადრიჯანი იყოფა ფენებად. შეუთავსეთ მარილით. გააჩერეთ ნახევარი საათი. შემდეგ გარეცხეთ, გაწურეთ, დაჭერით თხელ ზოლებად. კარტოფილის ტუბერები და ყაბაყი გაწმენდილია, ჩამოიბანეთ. ნაჭრებად იყოფა. გარეცხეთ ლობიოს ნაჭრები. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სტაფილო გახეხილი და გახეხილია. პომიდორი გარეცხილია, გამხმარი,დაყოფილია თხელ ნაჭრებად. ნიორი წვრილად დაჭრილი. ხორცი გარეცხილია. გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ ერთ ნეკნად. ზეითუნის ზეთი მოთავსებულია მოწყობილობის თასში. ჩართეთ შეწვის პროგრამა. მოხარშეთ ნეკნები ოქროსფერამდე. დაუმატეთ ხახვის ნაჭრები, სტაფილო. აურიეთ, შეწვით 10 წუთის განმავლობაში. შეუთავსეთ პროდუქტები სხვა ბოსტნეულს, დაამატეთ წყალი. მოხარშეთ ჩაშუშვის პროგრამაში 60 წუთის განმავლობაში. კერძი მორთულია დაჭრილი მწვანილით. ნელ გაზქურაში მოხარშული ცხვრის ხორცი კარტოფილით და ბოსტნეულით რეკომენდირებულია მიირთვათ ცხელი.

ლობიოს რეცეპტი

შეიცავს:

1. ფუნტი ცხვრის ხორცი.
2. ხახვი (მინიმუმ 200 გ)
3. სანელებლები.
4. კარტოფილის ტუბერები 700გრ ოდენობით.
5. ჭიქა ლობიო.
6. სტაფილო (მინიმუმ 100 გ).
7. მცენარეული ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ ასეთი ცხვრის ჩაშუშული კარტოფილთან ერთად ნელ გაზქურაში? ლობიო ტოვებენ თასში ცივ წყალში ღამით. ხორცს რეცხავენ, ფილებს და ზედმეტ ცხიმოვან ფრაგმენტებს აშორებენ მისი ზედაპირიდან. რბილობი გააშრეთ ხელსახოცებით. დაყავით პატარა ნაჭრებად. გააცხელეთ ზეთი მოწყობილობის თასში. ბატკანი ჩადეთ თასში. მოხარშეთ შემწვარი პროგრამაში, დროდადრო ურიეთ. ხახვი გახეხილია, გარეცხილია, იყოფა დიდ ნაჭრებად. სტაფილო დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად. ლობიო ამოღებულია წყლის თასიდან. კარტოფილის ტუბერები იწმინდება და გარეცხილია. დაყავით პატარა ნაჭრებად. ბოსტნეული და ლობიო შერწყმულია ხორცთან. აურიეთ, შეწვით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოწყობილობა გადადის ჩაქრობის პროგრამაში. დაამატეთ წყალი, მარილი, სანელებლები. შემწვარი ცხვრის ხორცი კარტოფილით ნელ გაზქურაშიᲔრთ საათში. საჭმელი მიირთმევა ცხელი.

შეგიძლიათ კერძი მოაყაროთ კეტჩუპი ან სოიოს სოუსი.

როგორ მოვამზადოთ ცხვრის ხორცი ნელ გაზქურაში კარტოფილით? სასარგებლო კულინარიული რჩევები

რბილობი წვნიანი, ნაზი და სურნელოვანი რომ იყოს, დიასახლისმა უნდა დაიცვას ეს რჩევები:

• ხორცი დიდხანს არ შეწვათ. წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ძალიან მშრალი გახდება.
• შეგიძლიათ ცხვრის ხორცი კარტოფილით მოხარშოთ მულტიქუერში Redmond, Polaris, Philips. ამ კერძისთვის შესაფერისია ამ მოწყობილობის ნებისმიერი მოდელი.
• ხორცი წვნიანი, მადისაღმძვრელი და ნაზი იქნება რამდენიმე საათის განმავლობაში მარინირებულის შემთხვევაში, რომელიც შეიძლება მომზადდეს უშაქრო იოგურტით, წითელი ღვინით, ზეითუნის ზეთით და სხვადასხვა სანელებლებით.
• გაზქურები გირჩევენ კერძს დაუმატოთ დაჭრილი ნიორი. შემდეგ ცხვრის ცხარე ხდება. გარდა ამისა, მომზადების შემდეგ რბილობი კარგავს თავის სპეციფიკურ სუნს.
• ხორცი უნდა მიირთვათ ცხელი. შემდეგ რბილობში შემავალ ცხიმს გამკვრივების დრო არ აქვს და კერძი მადისაღმძვრელი რჩება.

• ამ კერძისთვის ახალგაზრდა ცხვრის ხორცი უნდა აირჩიოთ. გარდა ამისა, ხორცი უნდა იყოს ახალი.
• შეწვის პროცესში უმჯობესია გამოიყენოთ მცენარეული ზეთი (მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი).