რა მოვამზადოთ უზმოზე? შესანიშნავი პოსტი: სამარხვო კერძების რეცეპტები. უგემრიელესი სამარხვო კერძები - რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ქრისტიანობას მნიშვნელოვანი ადგილი უკავია სლავურ კულტურაში, მაგრამ ადამიანების უმეტესობა არ აქვეყნებს თავის დამოკიდებულებას რელიგიური დღესასწაულების მიმართ, თუმცა ისინი პატივს სცემენ კანონებს და იცავენ მთავარ მარხვებს: დიდს (აღდგომამდე) და შობას. და ზოგიერთი მორწმუნე კვლავ იცავს პეტრეს ზაფხულის მარხვას, რომელიც გრძელდება 1,5 თვემდე. ზაფხულის ბოლოს (აგვისტოში) იწყება მიძინების მარხვა. როგორც ვხედავთ, წელიწადში არც თუ ისე ცოტაა მიზეზი, რომ დაიცვან გარკვეული საკვები შეზღუდვები.

და ასეთ დღეებში ქრისტიანები ფიქრობენ რა მოამზადონ მარხვაში, როგორ გააკეთონ კერძები გემრიელი და დაბალანსებული. აბსოლუტურად არ არის საჭირო საკვებში მთლიანად შეზღუდვა, საკმარისია ჩვეულებრივი კერძების მომზადება ხორცის გარეშე, მათი განზავება უამრავი მწვანილით, ბოსტნეულით და სოკოთი. მაგალითად, ყველასთვის საყვარელი კომბოსტოს რულონები სოკოთი ან მოხარშული ლობიოთი ივსება. შედეგი არის გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ცხელი კერძი, რომელიც ახარებს ოჯახს გემრიელი არომატით. და რამდენ სარგებელს მოუტანს ის სხეულს! გარდა ამისა, მას აქვს ცილების და ცხიმების ბალანსი.

მარხვაში არაჟნის მირთმევა დაუშვებელია. რეცეპტებისამარხვო კერძები მრავალფეროვანია. ბევრი საინტერესო სუპია (ოსპით, ფეტვით, წიწიბურით, ხახვით, სემოლინით) და ნამცხვრები. ჩვენ არ ვისაუბრებთ ფანატიკურ მკაცრ მარხვებზე, როდესაც ადამიანები პრაქტიკულად უარს ამბობენ საკვებზე და მიირთმევენ მხოლოდ უმი ბოსტნეულს და ხილს.

ნუ დაივიწყებთ თქვენს ჯანმრთელობას, მენიუში დაამატეთ თხილი და სოკო, მათში ბევრი ცილაა. დაღლილობა კარგს არაფერს გამოიწვევს. ყველაზე მთავარია ასეთ დღეებში არა მხოლოდ გარკვეული დიეტის დაცვა, არამედ სულიერად განწმენდა: ნუ იფიცებ, არ გაბრაზდე, არ დაამცირო სხვები. მაშ, რა მოვამზადოთ მარხვაში, რომ სავსე დარჩეთ? მოდით გადავიდეთ რეცეპტებზე.

კინოას შიგთავსი კომბოსტოს რულეტები

ეს არის ღირებული მარცვლეული, რომელიც წააგავს ბრტყელ მონეტებს. დღეს ის იყიდება ნებისმიერ ჰიპერმარკეტში. განსხვავდება გემოთი და სარგებლით. კვინოას ტოპინგი თქვენს კვებას ელფერს შემატებს.

კომპონენტები:

• წითელი კომბოსტო - ასი გრამი;
• სტაფილო;
• სავოიას კომბოსტოს ფოთლები (10 ცალი);
• სოიოს ყველი - ასი გრამი (შეგიძლიათ მიიღოთ ფეტა);
• პრასი;
• კინოა (50გრ);
• ხმელი პომიდორი (50გრ);
• ნივრის კბილი;
• წიწვის კაკალი (დეკორაციისთვის - ერთი მუჭა);
• ოხრახუში, სანელებლები.

სოუსისთვის: ტომატის პასტა (100 გრ), ერთი კონა პიტნა, ცოტა მარილი.

მომზადების ნაბიჯები

გახეხეთ სტაფილო, დაჭერით ნიორი და პრასი. წითელი კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად. მარცვლეულს ვრეცხავთ, ვავსებთ წყლით, ვამატებთსტაფილო, კომბოსტო და ნიორი - მოამზადეთ 15 წუთის განმავლობაში. თუ მკაცრ მარხვას არ იცავთ, შეგიძლიათ ბოსტნეული მოშუშოთ. ოხრახუში და მზეზე გამომშრალი პომიდორი დაჭერით. სავოიას კომბოსტოს თავი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და როცა ფოთლები დარბილდება, დანით გამოაცალეთ და ეცადეთ არ გაიტეხოს.

მოამზადეთ შიგთავსი: შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. კომბოსტოს ფოთლებში უნდა შეფუთოთ და ორივე მხრიდან შეწვათ. მოვასხათ საცხობ ფორმაზე, დავამატოთ ტომატის პასტა წყლით, დავაფაროთ ფოლგა, რომ შიგთავსი კარგად გახურდეს და ვადუღოთ 20 წუთი (180 C ტემპერატურაზე). მიირთვით პიტნით შეზავებული. აი, რისი მომზადება შეგიძლიათ პოსტში - გემრიელი, ორიგინალური და მარტივი!

წიწიბურა შამპინიონებით

პროდუქტების წარმატებული კომბინაცია - 100% ჰიტი. განსაკუთრებული ჰარმონია და სარგებელი.

ინგრედიენტები:

• წიწიბურა (სამასი გრამი);
• ორასი გრამი შამპინიონი და ამდენივე თეთრი სოკო (ვერ დაუმატებთ);
• პარმეზანის ყველი (ასი გრამი);
• რამდენიმე ტიფის ფოთოლი;
• ტრუფელის ზეთი (50გრ);
• ხახვი;
• შავი პილპილი და მარილი.

მომზადების მეთოდი

ტრიუფელის ზეთი აუცილებლად უნდა იყოს ამ სადღესასწაულო რეცეპტში, ის ნებისმიერ კერძს ანიჭებს პიკანტურ გემოს და არომატს. გარეცხილ მარცვლეულს დაასხით წყალი ისე, რომ სითხე მთლიანად დაფაროს წიწიბურას. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება. არ დაგავიწყდეთ მსუბუქად მარილი. წვრილად დაჭრილ ხახვს ვაყრით მცენარეულ ზეთში, ვამატებთ ფაფის სოკოს და ცხიმებსოქროსფერამდე.

შემდეგ მოაყარეთ სოკო - ადუღეთ კიდევ 7 წუთი. დაუმატეთ ხახვი, პილპილი და მარილი. ამ მასას მოხარშულ მარცვლეულს ვურევთ, ყველს ვწურავთ, თეფშებზე ვსვამთ და ვაზავებთ ტრიუფელის ზეთით. დაამშვენებს სიმწვანეს სიკაშკაშის დასამატებლად. ცოტაოდენი ფანტაზიის გამოვლენის შემდეგ, პოსტში შეგიძლიათ მოამზადოთ სამარხვო კერძები. რეცეპტები - საკმარისად მარტივი, ხელმისაწვდომი პროდუქტებისგან შემდგარი - დაგეხმარებათ ორგანიზმის გაწმენდასა და გაჯანსაღებაში.

ოსპის წვნიანი

ოსპში შემავალი ცილები თითქმის ისეთივე მკვებავია, როგორც ხორცის ცილები. ეს მარცვლეული ადვილად შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ, დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე და არ შეიცავს მავნე ცხიმოვან ნივთიერებებს.

ოსპი ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტია, რადგან არ აგროვებს ტოქსიკურ ელემენტებს (რადიონუკლიდებს და ნიტრატებს). მაგალითად, ძველ ცივილიზაციებში კვების საფუძველი იყო ოსპის ჩაშუშული და სუპები. ჯანსაღი სუპის მოსამზადებლად გვჭირდება:

• ოთხი ჭიქა წყალი;
• ჭიქა ოსპი;
• ნიორი რამდენიმე კბილი;
• ხმელი კამა;
• კილანტრო;
• დესერტი ვაშლის სიდრი ძმარი და მარილი.

გაამზადეთ წვნიანი ეტაპობრივად

აუცილებლად გარეცხეთ მარცვლეული, სასურველია რამდენჯერმე, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე. ჩაასხით გასუფთავებულ წყალში და მოხარშეთ დარბილებამდე (ადუღებამდე). გადმოდგით გაზქურიდან, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი მწვანილი, მარილი და ძმარი. მოადუღეთ წვნიანი და მიირთვით სიამოვნებით.

პილაფის რეცეპტი ჩირითსოკო

რა მოვამზადო პოსტში მეორედ? რა თქმა უნდა, plov.

შემადგენლობა: ორასი გრამი ბრინჯი, სამასი გრამი ჩირი სოკო, სტაფილო, ტომატის პასტა (ორი კოვზი), ხახვი, წყალი (ერთი და ნახევარი ჭიქა), სანელებლები გემოვნებით. ლამაზი ყვითელი შეფერილობისთვის კერძი კურკუმათი შეაზავეთ - დანის წვერზე.

სოკო 10 წუთით წყალში უნდა გააჩეროთ, ხუთი წუთის განმავლობაში ადუღოთ. ბულიონი არ დაასხით. შემდეგ შეწვით სოკო ხახვთან, ნიორთან და გახეხილ სტაფილოსთან ერთად. ამ მასას დაუმატეთ ტომატის პასტა, სანელებლები და დაასხით ბულიონი. ადუღეთ რამდენიმე წუთი და დაუმატეთ გარეცხილი ბრინჯი. მოხარშეთ თავდახურული დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში მორევის გარეშე. მკვებავი და დაბალკალორიული პილაფი მზადაა საჭმელად.

სახლის ჰალვა

გაჯერების განცდას მარხვის დროს უცხიმო კვება მისცემს. რეცეპტები აქ არ მთავრდება.

მარხვაშიც კი არ უნდა შემოიფარგლოთ დესერტებით. ტკბილეულის გარეშე ცხოვრება მოსაწყენია, ამიტომ მოვამზადოთ უგემრიელესი კერძები ხორცის გარეშე, რომლის რეცეპტებიც ქვემოთაა აღწერილი.

აუცილებელი პროდუქტები:

• ფქვილი (სამასი გრამი);
• წყალი (ჭიქა ცომისთვის, 100 მლ სიროფისთვის);
• ზეითუნის ზეთი (სამი დიდი კოვზი);
• მშრალი საფუარი (10გრ);
• ჭიქა გრანულირებული შაქარი სიროფისთვის და რამდენიმე კოვზი ცომისთვის.

შიგთავსი შედგება: ნიგოზი (ხუთასი გრამი), ვანილი, თაფლი (ასი გრამი), დარიჩინი (ნახევარი დესერტის კოვზი) და ერთი ლიმონი. საფუარი უნდა განზავდეს ნახევარ ჭიქა თბილ წყალში, იქდაამატეთ შაქარი და კოვზი ფქვილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. როცა ნარევი ამოსვლას დაიწყებს, ჩაასხით ფქვილში და მოზილეთ მჭიდრო ცომი, გაყავით 6-8 ნაწილად და გააჩერეთ ნახევარი საათით ადუღებაზე პირსახოცის ქვეშ.

დავიწყოთ შიგთავსით: დაჭრილ თხილს დავასხათ დარიჩინი და ვანილის შაქარი. ცომის თითოეული ბურთი გააბრტყელეთ ოთხკუთხედად, ზემოდან მოაყარეთ შიგთავსი. უნდა დაიფაროს ცომის მეორე ფენით და იგივე თანმიმდევრობით გაიმეოროთ. შედეგად მიიღება ფაფუკი ნამცხვარი, რომლის ზემოდან ზეთს ვასხამთ მცენარეული ზეთით და ვაფორმებთ მთლიანი თხილით. ვაცხობთ არაუმეტეს ნახევარი საათისა.

სიროფი: გახეხილი ცედრა, ლიმონის წვენი, თაფლი და შაქარი შეურიეთ. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ 7-10 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ჰალვა და მოასხით მიღებული თაფლი-ლიმონის სიროფი, შედგით ღუმელში კიდევ ათი წუთი.

კიდევ რა მოვამზადო პოსტში გემრიელი და ტკბილი? ტორტი!

ბოსტნეულის სტაფილოსა და ნიგვზის ღვეზელი

კერძი 8 პორციისთვის. გამოცხობას დიდი დრო არ სჭირდება, მაგრამ შედეგი განსაცვიფრებელი იქნება. პროდუქტები:

• ოთხი დიდი სტაფილო;
• ჭიქა ნიგოზი (გახეხილი);
• ორასი გრამი ფქვილი;
• ვანილინი და შაქარი გემოვნებით;
• გარგარის წვენი (ჭიქა);
• გამაფხვიერებელი (პატარა კოვზი);
• ცოტა დარიჩინი.

ინსტრუქცია

სტაფილო გახეხეთ, დაამატეთ შაქარი და შედგით მაცივარში ცოტა ხნით, რომ დაელოდოთ თქვენს რიგს. თხილი გახეხეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ფქვილს გამაფხვიერებელთან, შაქართან და დარიჩინთან ერთად. ჩაასხით სტაფილო ცომში. ჩაასხით ცომისაცხობი ფურცელი და გამოაცხვეთ დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მიირთვით მჭლე სტაფილოს ნამცხვარი მწვანე ჩაის ან ჟელესთან ერთად.

ხელნაკეთი ლიმონის ჟელე

სწრაფი რეცეპტი მდიდარი და გამაგრილებელი სასმელისთვის. შემადგენლობა: ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი, ლიმონის წვენი (50 გრამი), ასი გრამი თაფლი, სახამებელი (დიდი კოვზი), გრანულირებული შაქარი (გემოვნებით).

თაფლის ნახევარი შაქრით უნდა განზავდეს ჭიქა წყალში, ადუღეთ ნარევი. ცალკე გახსენით სახამებელი ცივ წყალში (50 გრ სითხე) და დაასხით თაფლის სიროფში თხელი ნაკადით, არ დაგავიწყდეთ გამუდმებით მორევა. გადმოდგით ცეცხლიდან, გახსენით დარჩენილი თაფლი და ლიმონის წვენი. სასმელი ჩაასხით ჭიქებში, გააგრილეთ და მიირთვით, მორთეთ პიტნის ფოთლით.

ჯერ კიდევ გტანჯავთ კითხვა, რა მოამზადოთ მარხვისთვის? შემდეგ დაწერეთ შემდეგი რეცეპტი.

გოგრის ფრიტერები

ჯანსაღი საუზმე მთელი ოჯახისთვის. შემადგენლობა: 0,5 კგ გოგრა, მცენარეული ზეთი (50 გრ), სემოლინა (ორი ჭიქა), შაქარი და მარილი.

გოგრა გამოაცალეთ თესლი და მოაყარეთ კანი, გახეხეთ, ამ მასას დაუმატეთ სემოლინა, შაქარი და მარილი. ცომი უნდა იყოს სქელი და ერთგვაროვანი. ახლა, კოვზის დახმარებით, ბლინები ტაფაში „დააწყვეთ“და გამოაცხვეთ ლამაზ ოქროსფერ შეფერილობამდე. მიირთვით ხილის ჯემთან ან თაფლთან ერთად.

სპეციალურად თქვენთვის შევარჩიეთ მარტივი და გემრიელი სამარხვო კერძები. რეცეპტები (ფოტოები შეგიძლიათ იხილოთ სტატიაში) საინტერესო, გულიანი და უცხიმო კერძებია. თუ ჭეშმარიტი ქრისტიანი ხართ და იცავთ რელიგიურ კანონებს, გამორიცხეთ ცხოველური ცხიმები მარხვის დროს,კვერცხი, ფრინველი, ხორცი, რძის პროდუქტები და თევზი. ასევე უარი უნდა თქვათ მდიდარ საკონდიტრო ნაწარმზე, თეთრ პურზე, ტკბილეულზე და მაკარონზე.

დაეყრდენით მცენარეულ საკვებს, მარცვლეულს (წყალზე), ჩირს, ბოსტნეულს და ჟელეს. ზღვის პროდუქტები დაუშვებელია. ხარების დღესასწაულზე ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი. ყურადღება მიაქციეთ სულიერებას: ილოცეთ ყოველდღიურად, ეწვიეთ ტაძარს და იყავით მომთმენი სხვების მიმართ. მარხვა ჩვენი უფლის ძვირფასი საჩუქარია. სინანული და სიკეთე არის ის, რაც გადაარჩენს ჩვენს სულებს და განწმენდს ბოროტებისგან.