სმუთი რძით: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სმუზი არის სქელი სასმელი, რომელიც ჩვეულებრივ მზადდება ბოსტნეულისგან ან ხილისგან რძის, ნაყინის ან დაქუცმაცებული ყინულის დამატებით. ის ჩვეულებრივ მზადდება ბლენდერში. Smoothie ტონებს, ენერგიულობას და კარგ ხასიათზეა. სასარგებლოა მისი დალევა დილით, ასევე მძიმე სამუშაო დღის ან ინტენსიური ვარჯიშის შემდეგ. ჩვენს სტატიაში შერჩეულია სმუზის რეცეპტები ბლენდერისთვის რძით. მაგრამ სანამ უშუალოდ მომზადებას გადავიდოდეთ, მოდით გავარკვიოთ, რა არის უნიკალური ამ გამამხნევებელ სასმელში.

Smoothies: სარგებელი და ზიანი ორგანიზმისთვის

1970-იანი წლებიდან, ეს სქელი სასმელი, რომელიც მზადდება ახალი ან გაყინული ხილის, კენკრის ან ბოსტნეულისგან, იქცა ჯანსაღი კვების ჩვევებისა და ზოგადად ჯანსაღი ცხოვრების წესის ძირითად ელემენტად.

სმუზი წვენების საუკეთესო ალტერნატივაა. მათი მომზადებისას ინგრედიენტები იჭრება მთლიანად, პირდაპირ რბილობთან ერთად, რაც ზრდის მზა სასმელის კვებით ღირებულებას. დამატებით ემატება სმუზირძე, სიროფი ან წყალი. ეს იგივე ინგრედიენტები ხელს უწყობს სასმელის კონსისტენციის ნაკლებ სქელს. თუმცა დღეს არსებობს სმუზის რეცეპტები რძის გარეშე.

ჯანსაღი სასმელის სარგებელი ადამიანისთვის შემდეგია:

1. ამ ჯანსაღი შაიკის ერთი პორცია ავსებს ორგანიზმის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას ვიტამინებითა და მინერალებით.
2. სმუზი ტკბილეულის შესანიშნავი ალტერნატივაა. ტკბილეულის მოყვარულებს, დალევის წინ სქელ სასმელს დაუმატეთ კოვზი თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი, რათა დააკმაყოფილოს ორგანიზმის მოთხოვნილება სწრაფი ნახშირწყლებზე.
3. სმოთი ხელს უწყობს წონის დაკლებას. ეს საშუალებას გაძლევთ შეიტანოთ იგი წონის დაკარგვის სხვადასხვა დიეტაში.
4. სმუტი ნორმალიზებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას ბუნებრივი ინგრედიენტების შემადგენლობაში შემავალი ბოჭკოების წყალობით.
5. ჯანსაღი სმუზი ავსებს ვარჯიშის შემდგომ ენერგიას და ხელს უწყობს კუნთების მომატებას.
6. იმუნური სისტემის გაძლიერება გაციების ზრდის დროს. სმუზის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ზაფხულში, არამედ ზამთარში გაყინული ხილისგან. კვებითი ღირებულებით ასეთი სასმელი არანაირად არ ჩამოუვარდება ახალი კენკრისგან დამზადებულ მატონიზირებელ კოქტეილს.
7. სმუთი აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას და მეხსიერებას.

ასეთი სასმელის სარგებელი ორგანიზმისთვის არ შეიძლება გადაჭარბებული იყოს. თუმცა, ექიმები არ გირჩევენ მის გამოყენებას, როგორც მყარი საკვების სრულ ალტერნატივად. არ გამოიყენოთ სმუზი, თუ ადამიანს აქვს ალერგიული რეაქცია მის რომელიმე კომპონენტზე.

სმუტი ბანანითა და რძით

ამ სასმელს შეიძლება ეწოდოსუნივერსალური. ეს შეიძლება იყოს სასარგებლო დანამატი საუზმისთვის, იყოს მსუბუქი საჭმელი ან მთლიანად შეცვალოს შუადღის საჭმელი. ბანანის რძის სმუზი მზადდება ბლენდერში სულ რაღაც რამდენიმე წუთში: უბრალოდ ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და ათქვიფეთ მაღალ სიჩქარეზე ერთგვაროვნებამდე.

კოქტეილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები (3 პორციისთვის):

• რძე - 600 მლ;
• ბანანი - 3 ცალი;
• თაფლი - 3 ს/კ (სურვილისამებრ).

ნაბიჯ-ნაბიჯ პროცესი შემდეგია:

1. ბანანი გაფცქვენით და დაჭერით ნაჭრებად.
2. ღრმა კონტეინერში, მინიმუმ 1 ლიტრი მოცულობით, მოათავსეთ ბანანის ნაჭრები და დაასხით რძე (გაციებული ან ოთახის ტემპერატურაზე).
3. ინგრედიენტები ავთქვიფოთ ბლენდერით, სანამ ბანანი მთლიანად არ დაჭყლიტეს და სასმელის ზედაპირზე ქაფი არ გამოჩნდება.
4. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა თაფლი სმუზიზე, შემდეგ ისევ შეანჯღრიეთ კოქტეილი.
5. ჩაასხით სასმელი ჭიქებში.

ნუშის რძის ბანანის სმუზი

მომდევნო სასმელს გემო აქვს და ჰგავს სქელ რძიან შეიქს. მაგრამ ის ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ტრადიციული ბანანის სმუზი. ის შეიცავს ნუშის რძეს, ასევე სელის თესლს, დარიჩინს და ვანილს. ბანანს იყენებენ გაყინულში, რაც კოქტეილს გემოთი ნაყინის მსგავსი და კონსისტენციის სქელს ხდის.

სმუთის რეცეპტი რძით (ნუში, სოიო) შემდეგი საფეხურისგან შედგება:

1. ბანანი (2 ც.) დაჭერით ნაჭრებად და გაყინეთ,გაგზავნეთ საყინულეში 3-4 საათით.
2. სტაციონარული ბლენდერის თასში მოათავსეთ გაყინული ბანანი, 1 ს.კ. ლ. სელის თესლი, ½ ჩ/კ. დარიჩინი და დაუმატეთ 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი. ჩაასხით ერთი ჭიქა ნუშის ან სოიოს რძე.
3. მოურიეთ ყველა ინგრედიენტი 30 წამიდან 1 წუთამდე, სანამ ნარევი გლუვი და სქელი გახდება.

სმუზი ქოქოსის რძით და მარწყვით

ახალი მარწყვიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ დიდი რაოდენობით საზაფხულო დესერტები, ნამცხვრები და სასმელები. ერთ-ერთი მათგანია სქელი ქოქოსის რძე.

სმუტი ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია:

1. მარწყვი (300 გრ) დაალაგეთ, გარეცხეთ და გააშრეთ. გააგზავნეთ კენკრა ბლენდერში.
2. შეანჯღრიეთ ქოქოსის რძის ქილა, სანამ არ გახდება გლუვი. მარწყვს დაუმატეთ ამ სასმელის 3-4 სუფრის კოვზი.
3. შევყაროთ ბლენდერში 1-2 ჩ.კ. თაფლი და 5-6 ახალი პიტნის ფოთოლი.
4. აურიეთ ბლენდერის შიგთავსი 1-2 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით სასმელი ჭიქაში. სურვილისამებრ დაუმატეთ ყინულის ნაჭრები და მორთეთ დაჭრილი ნუშით.

კოქტეილი უფრო სქელი რომ გახადოთ, შეგიძლიათ თქვეფის პროცესში მარწყვს დაუმატოთ ბანანი.

ისპანახი ქოქოსის რძის სმუზი

მოგეხსენებათ, ვეგეტარიანელები არ მოიხმარენ ცხოველური წარმოშობის რძის პროდუქტებს. ისინი, ისევე როგორც ადამიანები, რომლებიც იცავენ ჯანსაღი დიეტის პრინციპებს, რეცეპტებში ჩვეულებრივ რძეს ანაცვლებენ მცენარეული რძით, მაგალითად, ნუშის, ქოქოსის.ეს უკანასკნელი ასევე ძალიან სასარგებლოა, რადგან დადებითად მოქმედებს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაზე და ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

რძიანი ისპანახი ვეგეტარიანელებისთვის უნდა მომზადდეს ასე:

1. გარეცხეთ ერთი მუჭა ისპანახი გამდინარე წყალში, გააშრეთ, გადაიტანეთ ბლენდერში.
2. დაამატეთ 100 გრ ბანანი და მწვანე ვაშლი, წინასწარ გახეხილი.
3. დაასხით 120-170 გ ქოქოსის რძე (ნაწილი შეიძლება შეიცვალოს წყლით).
4. ყველა ინგრედიენტი დაჭერით ბლენდერში. დალიეთ სასმელი მომზადებისთანავე.

რძის მარცვლეულის სმუზი

დიეტოლოგები და გასტროენტეროლოგები არავითარ შემთხვევაში არ გირჩევენ საუზმის გამოტოვებას. მაშინაც კი, თუ დრო არ გაქვთ სრულფასოვანი შვრიის ფაფის მოსამზადებლად, ის მაინც უნდა შეცვალოთ სმუზით. მით უმეტეს, რომ მისი მომზადება მარტივია:

1. ბლენდერის თასში ჩაყარეთ გაფცქვნილი ბანანი, 1 ს.კ. ლ. შვრიის ფაფა, 1 ს.კ. ლ. ძვირფასო.
2. დაასხით ინგრედიენტები 250 მლ რძე.
3. შეანჯღრიეთ კოქტეილი სანამ გლუვდება.
4. ბანანის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა კენკრა ან ხილი. ამრიგად, ყოველდღიური საუზმე იქნება არა მხოლოდ ჯანსაღი და მკვებავი, არამედ მრავალფეროვანი.

სმუზი გაყინული კენკრით და რძით

გემრიელი, ჯანსაღი, გამაგრილებელი, ნამდვილი ენერგეტიკული კოქტეილის მომზადება შესაძლებელია ზამთარშიც, ზაფხულში გაყინული კენკრის გამოყენებით. მათ ჯერ არ სჭირდებათ გაყინვა, არამედ როგორცთხევადი ბაზა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ რძე, არამედ იოგურტი, წყალი ან წვენი. არანაკლებ გემრიელი გამოვა.

ბავშვსაც კი შეუძლია რძით სმუზი:

1. გამოიღეთ კენკრა საყინულედან, გაზომეთ 100გრ სასწორზე და გააგზავნეთ სტაციონარული ბლენდერის ჭიქაში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჟოლო, შავი და წითელი მოცხარი, მოცვი და ა.შ.
2. დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი შაქრის ფხვნილი ან თაფლი.
3. გაყინული კენკრა დაჭერით პიურედ.
4. ჩაასხით რძეში (170 მლ) და გააგრძელეთ თქვეფა სქელ და ძალიან სურნელოვან კოქტეილამდე. ჩაასხით მაღალ ჭიქაში და სურვილისამებრ მორთეთ მთელი საყინულე კენკრით.

სმუტი ფორთოხლით და რძით

ასეთი სასმელის შემადგენლობაში, ფორთოხლის გარდა, შეიძლება შევიდეს სხვა ხილი და ბოსტნეულიც კი. სმუზი მზადდება ვაშლის, ბანანის, კივის და თუნდაც ჭარხლის დამატებით. გამოდის ძალიან გემრიელი და კაშკაშა კოქტეილი.

როდესაც ტრადიციული სმუზი რძით და ფორთოხლით ამზადებთ, უნდა დაიცვათ მოქმედებების შემდეგი თანმიმდევრობა:

1. დაჭერით ოთხი მწიფე ფორთოხალი. თუ შესაძლებელია, ამოიღეთ ვენები, თხელი ფილმი და ძვლები. შედეგი უნდა იყოს სუფთა ნარინჯისფერი ხორცი.
2. გახეხილი ფორთოხალი მოათავსეთ ბლენდერში.
3. დაამატეთ 200 მლ რძე. სურვილისამებრ დაასხით ცოტაოდენი ფორთოხლის სიროფი (გემოვნებით) ან მჟავე თაფლი.
4. შეანჯღრიეთ სმუზი 60 წამის განმავლობაში, დაასხით მაღალ ჭიქაში და მორთეთ ფორთოხლის ნაჭრით.

ანალოგიურად, შეგიძლიათ სხვა სასარგებლო მომზადებაკოქტეილები. საკმარისია ფორთოხლის ნაწილი შეცვალოთ სხვა ხილით, კენკრით, სალათის ფოთლებით ან ბოსტნეულით.