დიეტური ტკბილეული. დაბალკალორიული ტკბილეული: რეცეპტები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

რამდენი ადამიანია მსოფლიოში, ვისაც საერთოდ არ მოსწონს მათი გარეგნობა! მათგან ნახევარზე მეტი წონის დაკლებაზე ფიქრობს. ჭარბი წონა მთელ მსოფლიოში იტანჯება, პატარა ბავშვებიდან ხანდაზმულებამდე. მათ დახმარებას უწევენ დიეტოლოგები და სხვადასხვა დარგის სხვა ექიმები. და, რა თქმა უნდა, არსებობს მხოლოდ დიდი რაოდენობით დიეტა. მაგრამ ნებისმიერი დიეტა რთული, ზოგჯერ ძალიან რთული პროცესია, რომელსაც შეუძლია ადამიანი დეპრესიაში მიიყვანოს. ამიტომ, სანამ წონის დაკლების ერთ-ერთ მეთოდს აირჩევთ, ძალიან სერიოზულად უნდა მოეკიდოთ წონის დაკლების პრობლემას და აუცილებლად ჩართოთ სპეციალისტები. უნდა გესმოდეთ: იდეალური დიეტა არ არსებობს. თითოეულ მათგანს აქვს შეზღუდვები. ხშირად დიეტა, განსაკუთრებით გამოუცდელი და სპეციალური განათლების გარეშე გამოგონილი დიეტა, შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს და გამოიწვიოს ქრონიკული დაავადებები.

მენიუ გემრიელი უნდა იყოს

როცა საქმე დიეტას ეხება, ადამიანები მაშინვე ფიქრობენ შიმშილზე, უგემურ საკვებზე და ტკბილეულის სრულ ნაკლებობაზე. მაგრამ დღეს ამ აღქმას შეიძლება ეწოდოს მცდარი. ბოლოს და ბოლოს, მაგალითად, პიერ დუკანის მიერ შემოთავაზებული მეთოდი შეიცავს დიეტურ ტკბილეულს და მათი ჩამონათვალი ძალიან მრავალფეროვანია.

ამიტომ, აზრი აქვს მოკლედ განვიხილოთშესაძლო ვარიანტები, რომლებსაც შეუძლიათ გაახარონ ადამიანები, რომლებიც იცავენ გარკვეულ დიეტას. დიეტური ტკბილეული, რომლის რეცეპტები ქვემოთ იქნება აღწერილი, ადვილი მოსამზადებელია სახლში. იმის გამო, რომ ადამიანები ძირითადად დაკავებულნი არიან და დრო აკლიათ გრძელვადიანი კულინარიული აქტივობებისთვის, ეს საკმაოდ მარტივი დიეტური რეცეპტებია.

ტკბილეულის კატეგორიის ყველაზე პოპულარული პროდუქტებია ტკბილეული, ნამცხვრები, ნამცხვრები, შოკოლადები, ნამცხვრები, ეკლერები, მუსები, ჩიზქეიქები, ფუნთუშები, ჩიზქეიქები და დონატები. ასეთი სია მოერგება ნებისმიერ ტკბილ კბილს და დააკმაყოფილებს მის მოთხოვნილებებს მყარ ჩარჩოში გადაყვანის გარეშე.

არაჩვეულებრივი მკურნალობა

კანფეტები დიეტური ტკბილეულია, როცა სწორად მომზადებული. პირველი მეთოდისთვის საჭიროა აიღოთ სამი სუფრის კოვზი რძის ფხვნილი, სასურველია უცხიმო და ჭიქის ერთი მესამედი უცხიმო კაკაო. შაქრის შემცვლელიც დაგჭირდებათ, მაგრამ აქ უნდა გააკეთოთ დაჯავშნა. ამ პროდუქტების უმეტესობა არ არის უსაფრთხო. ამიტომ, ყველაზე უვნებელი გამოსავალი იქნება მხოლოდ ბუნებრივი შაქრის შემცვლელი აბების გამოყენება, როგორიცაა სტევია.

ბოლო ინგრედიენტი არის თხევადი რძე, ასევე უცხიმო. ყველაფერი უნდა ავთქვიფოთ ბლენდერით, ჩავდოთ სილიკონის ფორმებში და შევდგათ საყინულეში.

მეორე მეთოდისთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით 60 მლ ყავა და სამი სუფრის კოვზი უცხიმო რძის ფხვნილი, რბილი ხაჭო 2 ს/კ ოდენობით. და კოვზი კაკაო (როგორც წინა რეცეპტში, უცხიმო).ჟელატინი საკმარისი იქნება, თუ ერთ ჩაის კოვზს გაზომავთ. დამატკბობელი მიიღება პირადი შეღავათებით. ჟელატინი იხსნება ყავაში. შეშუპების შემდეგ ის თბება წყლის აბაზანაში, მაგრამ არ არის საჭირო ადუღებამდე მიყვანა. ტკბილი ტაბლეტები დაქუცმაცებულია და ურევენ ყველა ინგრედიენტს. მიღებული მასა, რომელიც ადრე ფორმებშია დაფენილი, იგზავნება საყინულეში გასაციებლად.

დიეტური ფუნთუშები

ნამცხვარი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია, რომელიც უყვართ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. ამიტომ, დიეტაზე შესაძლებელია გემრიელი და დიეტური ფუნთუშების დაწურვა. ამისთვის კვერცხის ცილა (4 ცალი) ავთქვიფოთ ცოტა მარილით. ცალკე თასში აურიეთ შაქრის შემცვლელი, თხილის არომატი (თუ ვერ იპოვეთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონი ან სხვა არომატი) და შვრიის ქატო. შეურიეთ ყველაფერი პროტეინებით და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც ადრე საცხობი ქაღალდით არის დაფარული. ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო ტომარა ან სპატული. შეგიძლიათ დიეტური ფუნთუშები მოაყაროთ ქატოთი. ტემპერატურა, რომელზეც პროდუქტი ცხვება, უნდა იყოს 160 გრადუსი.

დიეტური ტორტი

"ნაპოლეონი" ცნობილია და მოთხოვნადია. მისი ანალოგის გამოცხობა შეგიძლიათ მიღებულ კალორიებზე ფიქრის გარეშე, რადგან ეს იქნება დიეტური ნამცხვარი. ნამცხვრებისთვის საჭიროა სამი ქათმის კვერცხი, ორი სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი და დამატკბობელი, რომელსაც ემატება გემოვნებით. ინგრედიენტებს ურევენ და აცხობენ ტაფაზე ბლინების მსგავსად ან აშრობენ ღუმელში.

კრემისთვის აიღეთ სიმინდისახამებელი, შაქრის შემცვლელი და ვანილინი, შეურიეთ მათ მცირე რაოდენობით რძე, ყოველთვის ცივი. ცალკე მიიყვანეთ ადუღებამდე 250 მლ რძე, დაუმატეთ მიღებული მასა, თან განუწყვეტლივ ურიეთ. კვლავ ადუღების შემდეგ კრემი იხარშება კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ნამცხვრებს წაუსვით კრემი და ზემოდან შეიძლება მოასხოთ მომზადების შემდეგ დარჩენილი ნამცხვრები.

შოკოლადი: თეთრი და შავი

თუ ნამდვილად გსურთ სუფრაზე დიეტური ტკბილეულის ნახვა, მაგრამ დრო ძალიან ცოტაა, შეგიძლიათ სცადოთ ხელნაკეთი შოკოლადი. იგი შედგება შემდეგი ინგრედიენტებისგან: რძის ფხვნილი - ექვსი სუფრის კოვზი, თხევადი უცხიმო რძე - 12 სუფრის კოვზი, შაქრის შემცვლელი, ვანილინი. კაკაოს ან ხსნადი ყავის დამატებისას მიიღება მუქი შოკოლადი. პროდუქტები კარგად არის შერეული და შეედინება ფორმებში. შეინახეთ დელიკატესი მაცივარში ან საყინულეში, რადგან ის სწრაფად დნება სპეციალური დანამატების ნაკლებობის გამო.

მადისაღმძვრელი ეკლერი

ამ დელიკატესთან გავლა ხანდახან შეუძლებელია, ის ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება. თუ ერთი-ორი ეკლერის ჭამის სურვილი უბრალოდ დაუძლეველია, აქ არის რეცეპტი, რომელიც შეიძლება დაგვეხმაროს. ცომისთვის ათქვიფეთ ორი გული მიქსერით და დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი კაზეინი (ანალოგები შესაძლებელია), მარილი და გამაფხვიერებელი. ამის შემდეგ ცომი იზილება, პატარა სოსისებს ახვევენ და აცხობენ 200 გრადუსზე დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. კრემის მოსამზადებლად საჭიროა ნახევარი ჭიქა რძე, სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი და თითო ჩაის კოვზი კაკაო და ვანილი.

დამატკბობელი ემატება გემოვნებით. ყველა ინგრედიენტის შერევის შემდეგ, ნარევი უნდა გაათბოთ პატარა ქვაბში, სანამ არ შესქელდება. ეკლერები დიეტურ ტკბილეულად რომ გადააქციოთ, რჩება მხოლოდ დაჭრილი ფუნთუშები კრემით წაუსვით და დატკბეთ მათი გემოთი.

დაბალკალორიული მუსი

მუსი შესანიშნავი დესერტის სახეობაა. ადვილად და სწრაფად მზადდება. თუ ფიქრი, თუ რა უნდა მოვამზადოთ დიეტური და მარტივი, არ შეიძლება უარი თქვას, ეს დელიკატესი შესანიშნავი ვარიანტი იქნება.

მაგალითად, ძალიან მარტივი რეცეპტი: დაამატეთ დამატკბობელი ლიტრი უცხიმო რძეში და გააცხელეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ სამი ათქვეფილი კვერცხი და ორი სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი. შემდეგ მთელ მასას ურევენ და ისევ აცხელებენ, მაგრამ მეორედ არ ადუღდება.

ჩიზქეიქები საუზმეზე

ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობი დელიკატესი შესანიშნავია გემრიელი საუზმისთვის. ზოგადად, დიეტური ხაჭოს რეცეპტები, რომელთა შორისაა ჩიზქეიქიც, ძალიან კარგად აკმაყოფილებს შიმშილის გრძნობას. მოცემულ კერძს კარგად შეეფერება 180 გრამი დამსხვრეული ხაჭო ყველაზე დაბალი ცხიმის შემცველობით. ასევე დაგჭირდებათ ერთი კვერცხი, ნახევარი სუფრის კოვზი შვრიის ქატო, ერთი სუფრის კოვზი ხორბლის ქატო და იზოლატი (შეგიძლიათ სოიო). შაქრის შემცვლელი ემატება გემოვნებით. ყველაფერს ათქვიფეთ ბლენდერით, შემდეგ, რამდენიმე წვეთი ზეთით, შემწვარი ტაფაზე თავსახურის ქვეშ ყველაზე ნელ ცეცხლზე.

სწრაფი და გამოსადეგი

გემრიელი დიეტური რეცეპტების გახსენებისას, შეუძლებელია ფუნთუშების არ აღწერა. ისინი შეიძლება დამზადდეს ტკბილი ან ქონდარი, გახეხილი ყველი ანდაამატეთ ხაჭო. ცომი ძალიან მარტივად მოსამზადებელია. ექვს სუფრის კოვზ რძის ფხვნილს ურევენ ორ კვერცხს, გამაფხვიერებელს და ვანილს.

მარილი და დამატკბობელი ემატება გემოვნებით. ნარევი ცხვება სულ რაღაც ათი წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

დაბალკალორიული ჩიზქეიქები

მათ, ვინც დიეტურ ტკბილეულს ანიჭებს უპირატესობას, იცის სხვადასხვა რეცეპტები და მათ შორის ჩიზქეიქები ძალიან მაცდური ჩანს.

პირველი მეთოდი, ისევე როგორც ყველა წინა, ძალიან მარტივია. დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

- ხაჭო - ერთი შეკვრა, სასურველია უცხიმო;

- ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;

- ორი სუფრის კოვზი სიმინდის სახამებელი;

- დამატკბობელი;

- სამი გული;

- ხუთი ცილა.

დასაწყისისთვის, ცილებს ათქვიფეთ მჭიდრო ქაფში, შემდეგ ხაჭო ძალიან ფრთხილად შეიტანეთ მასში. ცალკე, დარჩენილი ინგრედიენტები უნდა იყოს შერეული. სქელი კონსისტენციის მასა შეურიეთ ცილოვან ნარევს. ამ ჩიზქეიქის გამოცხობა შესაძლებელია როგორც ნელ ცეცხლზე, ასევე ღუმელში.

კიდევ ერთი რეცეპტი უფრო დახვეწილი და საინტერესო. მისთვის ცომი მზადდება შვრიის ქატოსგან.

ცომი:

- შვრიის ქატო, დაფქული ფქვილამდე - 4,5 სუფრის კოვზი;

- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;

- გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;

- წყალი - 2 სუფრის კოვზი;

- დამატკბობელი გემოვნებით.

შევსება:

- ხაჭო, როგორც პირველ შემთხვევაში, რბილი, უცხიმო - 800 გ;

- ქათმის კვერცხი - 2ნაჭერი;

- დამატკბობელი;

- ვანილინი;

- არომატიზატორი.

დეკორაცია (სურვილისამებრ):

- ჰიბისკუსი - 1 პაკეტი;

- დამატკბობელი;

- აგარ-აგარი - 1 სავსე ჩაის კოვზი;

- წყალი - 1 ჭიქა 200-250 მლ.

პროტეინები უნდა გამოვყოთ გულებისგან და შევათქვიფოთ ელასტიურ მკვრივ ქაფში, გულები, წყალი, შაქრის შემცვლელი, გამაფხვიერებელი და ქატო ავურიოთ. შემდეგ მიღებული ნაზავი შეურიეთ ცილოვან ქაფს და აურიეთ ნაზად, სასურველია ხის სპატულით. ამის შემდეგ ცომი ჩაასხით მომზადებულ ფორმაში და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

შემდეგ ეტაპზე შევსებით ვართ დაკავებული. მიქსერით ათქვიფეთ ხაჭო და დამატკბობელი, შემდეგ შეიტანეთ კვერცხები და ნარევი, ყველაფერი ისევ ათქვიფეთ. მიღებულ მასას ასხამენ ნამცხვარს, გაასწორებენ და კვლავ ათავსებენ ღუმელში, ხოლო ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 160 გრადუსს. როდესაც ხაჭოს მასა დაიჭერს და შესქელდება, პროდუქტი შეიძლება ჩაითვალოს მზად.

დეკორაციის ჟელე სავალდებულო კომპონენტი არ არის, მაგრამ თუ მისი მომზადების გადაწყვეტილება მაინც მიიღება, მოსახერხებელ ჭურჭელში უნდა აურიოთ ჭიქა მდუღარე წყალი, აგარ-აგარი, დამატკბობელი და ჩაის პაკეტი. ეს ნარევი მუდმივი მორევით უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე. ადუღების დაწყებისას კერძებს ცეცხლიდან აცლიან, შიგთავსი გრილი.

შემდეგ ნამცხვარს ასხამენ ოდნავ გაგრილებულ ჟელეს. სრული გაგრილების შემდეგ ნამცხვრები მზადაა საჭმელად.

დონატები

არის სხვადასხვა გემრიელი დონატის დიეტური რეცეპტები. ერთ-ერთი მათგანის შემადგენლობაში შედის კვერცხი (2 ც.), სიმინდის სახამებელი (4 ს.კ.ლ.), ხაჭო (4 ს/კ), გამაფხვიერებელი, საფუარი (1 ჩ/კ), დამატკბობელი.

შეურიეთ ინგრედიენტები, დაელოდეთ ცომის ამოსვლას და გამოაცხვეთ ფორმებში ან უბრალოდ პატარა წრეებში. გამოცხობის დრო - არაუმეტეს ოცი წუთისა. კარგი მადა!