არაჩვეულებრივი წიწიბურას სალათები: რეცეპტები ფოტოებით

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურას სალათი? რა სახის საკვებია ეს? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ნახავთ სტატიაში. ჩვენ ყველას გვიყვარს ახალი ბოსტნეულის სალათების ჭამა. ზოგიერთ მათგანში ვამატებთ პარკოსნებს, ხორცს, სოკოს. რაც შეეხება წიწიბურას სალათს? ბევრისთვის ეს კერძი უჩვეულოდ მოგეჩვენებათ, ზოგს ეჭვიც კი შეეპარება მის გემოში. მიუხედავად ამისა, ასეთ მადას აქვს არსებობის უფლება. უფრო მეტიც, კომპონენტების სწორი კომბინაციით, ის გვერდის ავლით ბევრ სხვა სალათს თავისი გემოვნებით. როგორ მოვამზადოთ გემრიელი წიწიბურას სალათი, გაიგეთ ქვემოთ.

გემრიელი საჭმლის რეცეპტი

დიეტური მწვანე წიწიბურას სალათი საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ ან ოდნავ დაარეგულიროთ თქვენი სხეულის წონა ჯანმრთელობის სარგებელით. ის შეიძლება გახდეს თქვენი საყვარელი კერძი - ეს არის ნოყიერი, გემრიელი და ძალიან ჯანსაღი! მიიღეთ:

• ერთი ჭიქა პიტნის მესამედი;
• წითელი ხახვის ნახევარი;
• ჭიქა მწვანე მარცვლეული;
• პატარა კიტრი;
• ექვსი ტოტი ოხრახუში;
• პიჩომარილი;
• ნუშის ფურცლები;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი.

მაშ, მოამზადეთ ეს წიწიბურის სალათი ასე:

1. მარცვლეული კარგად ჩამოიბანეთ და ადუღეთ მარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში.
2. კიტრის კანი მოაშორეთ და ბოსტნეული დაჭერით წვრილ კუბებად.
3. გარეცხეთ ახალი მწვანილი, გააშრეთ და დაჭერით.
4. ხახვი დავჭრათ მეოთხედ რგოლებად.
5. შეურიეთ მომზადებული ინგრედიენტები ღრმა თასში: მოხარშული მარცვლეული, კიტრი, ხახვი და მწვანილი.
6. სალათას ზეითუნის ზეთი მოაყარეთ, მოაყარეთ ნუშის ფურცლები და ოდნავ მარილი. მიირთვით მზა კერძი მაგიდასთან.

შენიშვნა! სალათი უფრო ჯანსაღი რომ იყოს, მისთვის მწვანე წიწიბურა არ უნდა მოხარშოთ, არამედ ორთქლზე მოხარშოთ თერმოსში. ამისათვის მარცვლეული (1 ს.კ.) შეავსეთ წყლით (2 ს.კ.) და დატოვეთ ღამით ან რამდენიმე საათით.

ფიტნეს სალათი

ეს კერძი შეიძლება იყოს შესანიშნავი საუზმე, რომელიც ენერგიას მოგცემთ ლანჩამდე და აგავსებთ ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებებით. მიიღეთ:

• 100 გ თეთრი კომბოსტო;
• ორიოდე ღერო ნიახურის;
• საშუალო კიტრი;
• ჭიქა მარცვლეული;
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
• მზესუმზირის თესლი გაწმენდილი;
• კამა.

წიწიბურას სალათის ეს რეცეპტი შემდეგია:

1. გარეცხილი მარცვლები დაასველეთ ღამით. დილით გადაწურეთ ზედმეტი სითხე და ჩაყარეთ წიწიბურა ღრმა თასში.
2. გარეცხეთ ნიახური, ყურადღება მიაქციეთ ყუნწის ადგილს, სადაც ჩვეულებრივ გროვდება მიწა. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. კიტრი გაფცქვენით, დაჭერითპატარა კუბურები.
4. კომბოსტო დაჭერით წვრილად, ჩამოიბანეთ კამა, ჩამოუსვით წყალი და დაჭერით დანით.
5. დაამატეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი წიწიბურას და აურიეთ.
6. შეანელეთ კერძი ძმრით, მოაყარეთ შემწვარი მზესუმზირის თესლი და მიირთვით.

ბოსტნეულის სალათი ხაჭოთი

როგორ მოვამზადოთ წიწიბურას სალათი ბოსტნეულით და ხაჭოთი? დაგჭირდებათ:

• მწვანე წიწიბურა - 0,5 ს/კ;
• ½ კონა კამა;
• ½ თაიგული კილინტრო;
• ½ კონა ოხრახუში;
• ნიახურის ფესვი - 150გრ;
• ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
• ხაჭო - 400 გ;
• ორი პომიდორი;
• ორი პატარა კიტრი;
• ორი ახალგაზრდა სტაფილო;
• მარილი.

მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. გარეცხეთ მარცვლები, ადუღეთ სანამ არ დარბილდება და შედგით მაცივარში.
2. დაამატეთ ხაჭო და მოურიეთ ხის სპატულით.
3. სტაფილო გაასუფთავეთ და დაჭერით თხელ ზოლებად.
4. ნიახური დაჭერით წვრილ ნაჭრებად, კიტრი ნაჭრებად.
5. გახეხეთ პომიდორი მდუღარე წყალში 30 წამის განმავლობაში. შემდეგ მოაცილეთ კანი, სურვილისამებრ მოაშორეთ თესლი, დაჭერით თვითნებურ ნაჭრებად.
6. მწვანილი კარგად ჩამოიბანეთ, მოურიეთ წყალი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე და დაჭერით.
7. მომზადებული მწვანილი და ბოსტნეული გაუგზავნეთ ხაჭოს წიწიბურასთან ერთად, მოურიეთ.
8. შეანელეთ კერძი ზეითუნის ზეთით, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, მოურიეთ და მიირთვით.

ბოსტნეულის სალათი ზეთისხილით

დაგჭირდებათ:

• ნახევარიწითელი ნათურები;
• 170გრ წიწიბურა;
• ექვსი პიტნის ფოთოლი;
• ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
• მარილი;
• ცაცხვი;
• 15 ზეთისხილი (სასურველია კარის გარეშე);
• ბროკოლის მცირე ყვავილობა;
• ბულგარული წიწაკის ყვითელი წიწაკა;
• მარცვლეული მდოგვი - 2 ჩ/კ;
• ორიოდე ტოტი კამა;
• ნახევარი ლიმონი;
• დაჭრილი კაკლის ბირთვი - 60 გ.

წარმოების პროცესი:

1. პირველად მოხარშეთ წიწიბურა ორთქლზე თერმოსში და დატოვეთ მჭიდროდ დახურულ სახურავზე 2 საათის განმავლობაში.
2. ზედმეტი სითხის გამოწურვის შემდეგ, წიწიბურა გადაიტანეთ ღრმა თასში.
3. ბულგარული წიწაკა გაჭერით შუაზე, მოაცილეთ ყუნწი და თეთრი შიდა კედლები, გაასუფთავეთ თესლი და ხორცი დაჭერით წვრილ კუბებად.
4. პიტნა და წითელი ხახვი დაჭერით წვრილად.
5. დაშალეთ ბროკოლი პატარა ყვავილედებად, შეწვით მდუღარე წყალში.
6. თითო ზეთისხილი გაყავით 4-6 ნაწილად.
7. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში, აურიეთ.
8. ახლა გააკეთე გასახდელი. ამისათვის ცალკე თასში შეურიეთ ლაიმის წვენი და ნახევარი ლიმონი, მდოგვის მარცვლები. მოურიეთ, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და მზა დრესინგი დაასხით კერძს.
9. მირთმევისას სალათას მოაყარეთ დაჭრილი კაკლის მარცვლები.

იოგურტის დრესინგით

ამ სალათის შესაქმნელად თქვენ უნდა გქონდეთ:

• მწვანე ბურღული - 160 გ;
• დაკონსერვებული ლობიო - 130 გ;
• ცაცხვი;
• ნატურალური იოგურტი – 110 მლ;
• რუკოლა - ორისხივი;
• მარილი;
• წიწაკა წითელი - პატარა წიწაკა.

ეს რეცეპტი გთავაზობთ შემდეგ ნაბიჯებს:

1. გარეცხეთ მარცვლები და ადუღეთ სანამ ნახევარი არ მოიხარშება. შენიშვნაზე! რომ მწვანე წიწიბურა იყოს, როგორც ამბობენ, კბილზე, შეავსეთ წყლით 1: 1, 5 თანაფარდობით და ადუღეთ 7 წუთი.
2. წიწაკას მოაშორეთ თესლი და თეთრი შიდა გარსი, დაჭერით პატარა კუბიკებად.
3. გახსენით ლობიოს ქილა, გადაწურეთ სითხე, ჩამოიბანეთ ლობიო გამდინარე წყლის ქვეშ.
4. როცა მარცვლეული მთლიანად გაცივდება, გააგზავნეთ თასში, დაუმატეთ ლობიო, ბულგარული წიწაკის ნაჭრები და ახალი რუკოლას ფოთლები.
5. ცალკე თასში მოამზადეთ დრესინგი. ამისთვის ლაიმის წვენი შეურიეთ იოგურტს და ცოტა მარილს, მსუბუქად ათქვიფეთ ჩანგლით და შეაზავეთ კერძს.

თბილი სალათი

მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• მოხარშული წიწიბურა - 180 გ;
• ხუთი ჩერი პომიდორი;
• წიწიბურა - 180 გ;
• პიტნის ფოთლები;
• თაფლი - 1 ჩ/კ;
• ნახევარი ბადრიჯანი;
• შალოტი - ორი თავი;
• მარილი;
• ლიმონი;
• ზეითუნის ზეთი - 45 მლ;
• cumin;
• ორიოდე ტოტი კილანტრო.

მოხარშეთ ეს კერძი შემდეგნაირად:

1. ქვაბში ჩაასხით წყალი, ოდნავ მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ მარცვლეული 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ წიწიბურა გაზქურიდან და გააჩერეთ 10 წუთით დახურულ თავსახურით.
2. ბადრიჯანი დავჭრათ წვრილ კუბებად, ჩავყაროთ წყალში, დავამატოთ მწიკვიმარილი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. ნაჭრები ტილოზე გაშრობის შემდეგ და შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
3. 5 წუთში. შეწვის დაწყების შემდეგ მოხარშული წიწილა ტაფაზე გადაიტანეთ. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი, მუდმივად ურიეთ.
4. გაჭერით ალუბალი ორად.
5. თაფლი, კილანტროს ყლორტები, ½ ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი, მოათავსეთ ბლენდერის თასში, ათქვიფეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შეაზავეთ გემოვნებით მარილით და კვლავ მოურიეთ.
6. კერძზე მოაყარეთ წიწიბურა, ზემოდან შემწვარი წიწიბურა ბადრიჯნით, დაჭრილი ხახვი და ალუბლის ნახევრები.
7. შეამოსეთ კერძი სოუსით, მოაყარეთ პიტნის ფოთლები და კუმინი.

მიირთვით ეს სალათი თბილი.

გაყვითლებული წიწიბურით

გიწვევთ, შეისწავლოთ წიწიბურას წიწიბურის სალათის მკაცრად ვეგეტარიანული რეცეპტი. ეს მსუბუქი კერძი შესანიშნავია სადილისთვის. მიიღეთ:

• სამი პომიდორი;
• სანელებლები (გემოვნებით);
• ერთი ჭარხალი;
• 250 გ მწვანე წიწიბურა;
• სოიოს სოუსი (გემოვნებით);
• ზღვის მარილი;
• მწვანეები.

შეასრულეთ შემდეგი:

1. დაასველეთ მწვანე წიწიბურა ისე, რომ ოდნავ ამოიზარდოს (შეგიძლიათ მთელი ღამით).
2. პომიდორი და ჭარხალი (უმი ან მოხარშული) დაჭერით კუბიკებად, შეურიეთ წიწიბურას ყლორტებს, სანელებლებს და სხვას დაუმატეთ გემოვნებით, მოურიეთ. შეგიძლიათ მოასხუროთ შავი კვიმი.

დაბალკალორიული სადილი

გსურთ შეინარჩუნოთ ფიგურა, მაგრამ არ გაქვთ დრო წიწიბურას სალათების მოსამზადებლად? ლანჩზე შეგიძლიათ უბრალოდ მიირთვათ მოხარშული წიწიბურა და ხაჭომაგალითი. ხოლო თუ ქაშაყით კვებას დივერსიფიცირებთ, სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმუმს მიიღებთ. ასეთი დაბალკალორიული ლანჩის ენერგეტიკული ღირებულება იქნება 393 კკალ. მისი მასა ასეთია:

• კომბოსტო სალათი - 130გრ;
• მოხარშული წიწიბურა - 130 გ;
• დაკონსერვებული ქაშაყი - 110გრ

ყაბაყით

ამ ჯანსაღი სალათის შესაქმნელად აიღეთ:

• ყაბაყი - 100 გ;
• ერთი ტკბილი ყვითელი წიწაკა;
• წიწიბურა - 1 ს/კ;
• ერთი ახალი კიტრი;
• 100გ ბროკოლი;
• ახალი კამა;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• წიწაკა;
• მარილი;
• ზეთისხილი (გემოვნებით).

შეასრულეთ ეს რეცეპტი ასე:

1. მოხარშეთ წიწიბურას დამსხვრეული ფაფა მარილიან წყალში. გააცივეთ.
2. გააცალეთ ყაბაყი და წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ბოსტნეული. დაშალეთ ბროკოლი ყვავილედებად, დააქუცმაცეთ. კიტრის თესლი ამოიღეთ, ისიც დაჭერით.
3. მოჭერით ზეთისხილი, დაჭერით მწვანილი.
4. გააგზავნეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ თასში, დაამატეთ პილპილი და მარილი გემოვნებით, ზეითუნის ზეთი. მოასხით ლიმონის წვენი და აურიეთ.

მსუბუქი სალათი პომიდვრით

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ წიწიბურას უგემრიელეს სალათს პომიდვრით. დაგჭირდებათ:

• მჭლე ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• ერთი ტომარა მისტრალის წიწიბურა;
• 100 გრ ჩინური კომბოსტო;
• ერთი პომიდორი;
• მწვანეები;
• 2 ჩ/კ თეთრი ღვინის ძმარი;
• ¼ჩ.კ მარილი;
• დაფქული წიწაკა.

მოხარშეთ ეს სალათი ასე:

1. წიწიბურა მოხარშეთ მარილიან წყალში, გააგრილეთ.
2. დაჭერით პომიდორი.
3. პეკინის კომბოსტო დაჭრილი ზოლებად.
4. შეურიეთ წიწიბურა, კომბოსტო, დაჭრილი მწვანილი და პომიდორი თასში.
5. ახლა გააკეთე გასახდელი. ამისათვის შეურიეთ ზეთი ძმართან, წიწაკასთან და მარილით გემოვნებით.

თქვენ გაქვთ მადისაღმძვრელი სალათი, ადვილად მოსამზადებელი და შემავსებელი წიწიბურის წყალობით. კარგი მადა!