სხვადასხვა კანფეტი კარამელი სახლში

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ბევრ თანამედროვე 30 წლის, რომ აღარაფერი ვთქვათ ხანდაზმულებზე, შესანიშნავად ახსოვს მამლები ჯოხებზე. ალბათ, ეს იყო სსრკ, რომელიც იყო თითქმის ერთადერთი ქვეყანა მსოფლიოში, სადაც კანფეტის კარამელი მასობრივად იწარმოებოდა სახლში. შესანიშნავი გემო და დღევანდელი დღე ბევრ ადამიანში იწვევს ნოსტალგიის შეტევებს. ასე რომ, გააფუჭეთ თქვენი შვილები და გაუზიარეთ მათ თქვენი ბავშვობის ნაწილი.

ცოტა ისტორია

გავრცელებული ვერსიით, პირველი ლოლიპოპი - მსოფლიოში ცნობილი Chupa Chups - ესპანელმა კონდიტერმა ენრიკე ბერნატმა მე-20 საუკუნის შუა ხანებში დაამზადა. თუმცა, ბევრ ჩვენს თანამემამულეს კარგად ახსოვს ის დრო, როცა ლოფოსის მირთმევა შეიძლებოდა - ვიღაცამ სახლში მოამზადა, ვიღაც კი მაღაზიაში იყიდა.

დიახ, და სურათების, ესეების მიხედვით თუ ვიმსჯელებთ, ასეთი ლოლიპოტები იყიდებოდა ყველა ბაზრობაზე რუსეთში და რუსეთში. აქედან გამომდინარე, მათი ისტორია შეიძლება გაიზარდოს სულ მცირე რამდენიმე საუკუნით.

ზიანი და სარგებელი

ბავშვები, ვისთვისაც ტკბილეულის კარამელი სასურველი კერძია, იშვიათად ფიქრობენ იმაზე, მოაქვს მას ზიანი თუ სარგებელი. მაგრამ მშობლებმა ეს არ უნდა გამოტოვონმხედველობის მიღმა მომენტი. განვიხილოთ ხელნაკეთი ტკბილეულის დადებითი და უარყოფითი მხარეები. დასაწყისისთვის, დავიწყოთ უარყოფითი მხარეებით - საბედნიეროდ, ისინი არც თუ ისე ბევრია.

1. კანფეტი ხელს უწყობს პირის ღრუში მავნე გარემოს განვითარებას, რაც იწვევს კარიესის და სხვა სტომატოლოგიური დაავადებების გაჩენას.
2. ბევრი ბავშვი არ იწოვს კანფეტს, არამედ ჭამს მას. შედეგად, მყარი ნარჩენები აკაწრებს კბილის მინანქარს, აზიანებს ზედა ფენას და აჩქარებს დაშლის პროცესს.
3. კანფეტის კარამელის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია (დაახლოებით 360 კკალ 100 გრამზე), ასე რომ, თუ მკურნალობა ბოროტად იქნა გამოყენებული, ბავშვები შეიძლება გახდნენ ჭარბი წონა და მეტაბოლური დარღვევები.

თუმცა, პირველი და მესამე პუნქტები თანაბრად ეხება ნებისმიერ ტკბილეულს. რა ახლა, ბავშვებს საერთოდ არ მისცეთ? როგორი ბავშვობა იქნება? საბედნიეროდ, ხელნაკეთ კარამელს აქვს გარკვეული უპირატესობები. მთავარია მავნე საღებავებისა და სპეციალური დანამატების არარსებობა. თქვენ გადაწყვიტეთ რა შედის მკურნალობაში. ამიტომ, ხელნაკეთი "მამალები" ნამდვილად უფრო სასარგებლო იქნება, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი მინი კანფეტი კარამელი.

კლასიკური კოკერების მომზადება

რა თქმა უნდა, უმარტივესი ვარიანტია შაქრისგან დამზადებული მძიმე კანფეტი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის:

• 200 გრამი შაქარი;
• 6 სუფრის კოვზი წყალი.

მომზადების პროცესი საოცრად მარტივია:

1. შეურიეთ შაქარი და წყალი ქვაბში ან სხვა მძიმე ძირიან კონტეინერში. დადგით ცეცხლი.
2. გაუჩერებლად ურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე - შაქარი უნდა გაიხსნას ნარჩენების გარეშე.
3. დაელოდეთ სანამ სიროფი ადუღებამდე არ მიიღებს ღია მოყავისფრო ფერს და გადმოდგით ცეცხლიდან.

აქ ყველაზე მნიშვნელოვანი არის სწორი მომენტის დაჭერა. თუ სიროფი არ მოიხარშება, ის ფერმკრთალი გახდება და შაქრის ნატეხივით იშლება. მაგრამ თუ ერთი წუთით გადააჭარბებთ, ის მწარე გემოს შეიძენს. სათანადო კანფეტის კარამელს აქვს ლამაზი ქარვისფერი ფერი.

მზა სიროფი შეიძლება ჩავასხათ ნებისმიერ ფორმებში. რა თქმა უნდა, უმჯობესია გამოიყენოთ ბავშვობიდან ყველასთვის ნაცნობი ფორმები კოკერებთან, კურდღლებთან, ვარსკვლავებთან და სხვა პერსონაჟებთან. მთავარია არ დაგავიწყდეთ მცენარეული ზეთით შეზეთვა, რომ ლოლიპოსები ადვილად მიიღოთ. მაგრამ თუ ყალიბი არ არის, შეგიძლიათ სიროფი დაასხით ცხიმწასმულ სუფრის კოვზებში და დაუყოვნებლივ ჩაყაროთ ასანთი. დაელოდეთ ერთი-ორი წუთი, სანამ სიროფი გამკვრივდება და თქვენი ბავშვობის საყვარელი კერძი მზად არის!

ზოგიერთი მშობელი მომზადებულ სიროფს ალუბლის ან მაყვლის წვენს უმატებს. შედეგად, დელიკატესი იძენს მდიდარ ფერს, ხდება ვიტამინის შემცველი და ეს ყველაფერი მავნე საღებავების გარეშე!

გასინჯეთ რძის კარამელი?

მოგეწონათ ოდესმე კლასიკური "მამალების" გემო ან უკვე გქონდათ დრო მოსაწყენისთვის? Პრობლემა არ არის. შემადგენლობის მხოლოდ მცირე ცვლილებით, შეგიძლიათ მიიღოთ სრულიად ახალი გემო. მიიღეთ:

• 200 გრამი შაქარი;
• 100 გრამი კრემი;
• 40 გრამი კარაქი;
• ვანილი.

მიღებული კერძის კონსისტენცია არ დაემსგავსება ბავშვობის მეგობარსხელნაკეთი კარამელი დამწვარი შაქრისგან, მაგრამ გემო კიდევ უფრო დახვეწილი და სასიამოვნო ხდება. ყველა სამზარეულოს დიდი დრო არ სჭირდება:

1. გააცხელეთ კრემი ცეცხლზე სქელ თასში.
2. დაასხით შაქარი და კარგად მოურიეთ, რომ გაიხსნას.
3. აქ დაასხით კარაქი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და დაელოდეთ სანამ კარამელი რძით ყავის ფერი გახდება.
4. ჩაასხით კარამელის წვეთი ცივ წყალში - თუ მაშინვე გამკვრივდება, მაშინ სიტკბო მზადაა, შეიძლება გადმოვდგათ ცეცხლიდან.
5. მსხვილ ბრტყელ თეფშს წაუსვით მცენარეული ზეთი. დაასხით კარამელი და შედგით მაცივარში. დანით დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

გაგიკვირდებათ, რამდენად დახვეწილი გემო ექნება რძის კარამელის კანფეტს.

შოკოლადი კიდევ უფრო გემრიელია

დაფიქრებულხართ, რა მოხდებოდა, თუ ჯოხზე კოკერს შოკოლადს შეურევთ? რატომ არ ექსპერიმენტი? მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 125 გრამი შაქარი;
• 125 გრამი გახეხილი შოკოლადი;
• 125 გრამი თაფლი.

შედეგი უნდა იყოს მხოლოდ დიდი "მამალი". ტკბილეული კარამელი, შოკოლადი და თაფლი ბავშვობის ფავორიტებია!

1. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქვაბში.
2. მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე.
3. შეამოწმეთ მზადყოფნა როგორც ზემოთ (წვეთი სიროფი ცივ წყალში).
4. დაასხით მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ თეფშზე, შედგით მაცივარში დაშემდეგ დაჭერით ნაჭრებად.

არ დარჩებით იმედგაცრუებული ამ ახალი სიამოვნებით!

დასკვნა

როგორც ხედავთ, სულაც არ არის რთული ასეთი ეგზოტიკური გემოთი გაახაროთ თქვენი შვილები. დიახ, და ბევრი ზრდასრული უარს არ იტყვის ბავშვობაში ჩაძირვაზე, გაიხსენა ჯოხზე ნამდვილი შინაური კოკერების შესანიშნავი, შეუდარებელი გემო. ისე, სხვადასხვა კომპოზიციის წყალობით შეგიძლიათ მოაწყოთ ნამდვილი ბუფეტი ხელნაკეთი ტკბილეულით.