ლეღვის ჯემი: რეცეპტი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ლეღვის მურაბას აქვს არაჩვეულებრივი გემო და გემრიელი ტკბილი არომატი. ის შეიძლება ზამთრისთვის ქილებში გაახვიოთ, რათა ყინვაგამძლე სეზონზე ეგზოტიკური სიტკბოებით გაახაროთ და გაიხსენოთ ზაფხული. და თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დატკბეთ მისი დახვეწილი გემოთი. როგორ მოვამზადოთ ლეღვის ჯემი აღწერილია ამ სტატიაში.

ეგზოტიკური ხილის სასარგებლო თვისებები

ნატურალური ლეღვის ნახვა მხოლოდ სამხრეთის ქვეყნებშია შესაძლებელი. ჩრდილოეთ ზოლის მაცხოვრებლები უნდა დაკმაყოფილდნენ მისი გამხმარი გარეგნობით. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მისმა ნაყოფმა დაკარგა თვისებები.

შეიცავს ისეთ სასარგებლო ნივთიერებებს, როგორიცაა B და C ვიტამინები, კალიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, რკინა, კალციუმი, კაროტინი. ვინაიდან მას აქვს მცირე რაოდენობით კალორია, ის შეიძლება იყოს შოკოლადის ან სხვა ტკბილეულის კარგი შემცვლელი. ასევე, ლეღვი შეიცავს ბოჭკოს, რომელიც ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების მოცილებას. ამ ხილის ჭამა სადილამდე ერთი საათით ადრე ეხმარება საჭმლის მომნელებელ სისტემას საკვები ნივთიერებების უფრო სწრაფად ათვისებაში.

ლეღვის ჩართვა რაციონში ასტიმულირებს ტვინის აქტივობას, აძლევს ენერგიას და ენერგიას. ის სასარგებლოაის ადამიანები, რომლებიც ეწევიან ინტელექტუალურ საქმიანობას.

მისი დეკორქცია გამოიყენება გაციების სამკურნალოდ. მას აქვს სიცხის დამწევი და ანტიმიკრობული მოქმედება, ეხმარება ორგანიზმს დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ყვავილებს იყენებენ ჰიპერტენზიის, გაციების სამკურნალოდ, გულ-სისხლძარღვთა სისტემის აქტივობის აღდგენისთვის.

ლეღვის ჯემი

ჟოლოს ან მარწყვის ჯემისგან განსხვავებით, ლეღვის ჯემი არც ისე გავრცელებულია. ლეღვის მურაბას ამზადებენ მოსავლის აღებისთანავე, რადგან ნაყოფი სწრაფად იწყებს დუღილს. ზოგ შემთხვევაში ლეღვის ჩირის გამოყენებით მზადდება. ასეთი დელიკატესი არ კარგავს თავის პირვანდელ გემოს. ვინაიდან ლეღვი მდიდარია ფრუქტოზით, არ დაგჭირდებათ ბევრი თეთრი შაქარი, ხელმძღვანელობთ თქვენი გემოვნებითა და შეხედულებით.

საჭირო ინგრედიენტები:

• 700გ ლეღვი;
• 300-500გრ შაქარი.

ლეღვის ჯემის რეცეპტი:

1. ლეღვი კარგად გარეცხეთ და ამოიღეთ ღეროები. ჩადეთ კონტეინერში, რომელშიც ჯემის მომზადებას აპირებთ. ზემოდან დავამატოთ შაქარი. გააჩერეთ კონტეინერი რამდენიმე საათით (3-4) სანამ წვენი არ გამოჩნდება.
2. მოათავსეთ კონტეინერი გახურებისთვის დაბალ ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც მასა ადუღდება, ადუღეთ 5 წუთი კარგად აურიეთ.
3. გამოიღეთ მურაბა გაზქურიდან და დატოვეთ გაცივებამდე და გააჩერეთ მთელი ღამით.
4. მეორე დღეს გაიმეორეთ მომზადების პროცესი. ნარევი ადუღების შემდეგ ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააჩერეთ 8-10 საათი.
5. მოხარშეთ დელიკატესი ადუღების შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში. მომზადების პროცესშიშეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის შაქარი ან ლიმონის წვენი, რათა კერძს მეტი გემო და არომატი მისცეს.
6. გამოიღეთ კონტეინერი გაზქურიდან და დაასხით პროდუქტი სტერილიზებულ ქილებში. შემოახვიეთ და დადგით თბილ ადგილას.

თუ გეგმავთ პროდუქტის დაუყოვნებლივ გამოყენებას, ჩადეთ კონტეინერში და გააცივეთ.

ლეღვის მურაბა ფორთოხლით

ლეღვისა და ფორთოხლის ჯემის რეცეპტი მდიდარია სხვადასხვა სანელებლებით, ამიტომ დელიკატესს აქვს პიკანტური არომატი და უჩვეულო გემო. მომზადების პროცესს ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება.

კომპონენტები:

• 1 კგ ლეღვი;
• 500გრ ლერწმის შაქარი;
• ორი ფორთოხალი;
• 6 ხელოვნება. ლ. ლიმონის წვენი;
• 2 ჩ/კ ფორთოხლის კანი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სანელებლები (ჯინჯერი, დარიჩინი, კბილი).

ლეღვის და ფორთოხლის ჯემის მომზადება:

1. გარეცხეთ ლეღვი ფორთოხლთან ერთად და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
2. მოათავსეთ კონტეინერში, ზემოდან მოაყარეთ შაქარი. დატოვე ერთი საათი.
3. ტაფა დადგით პატარა ცეცხლზე, დაამატეთ სანელებლები. მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, ხშირად ურიეთ.
4. პროდუქტის მოცულობა რამდენჯერმე შემცირდება.

დაასხით მზა პროდუქტი ქილებში და გააგრილეთ.

ლეღვის მურაბა ნიგვზით

ნიგოზი დატვირთულია ჯანსაღი ზეთებით, ცხიმებითა და მულტივიტამინებით. მათ უმატებენ ჯემს, რათა პროდუქტს ორიგინალური და ოდნავ მჟავე გემო მისცეს. ნამდვილი გურმანები დააფასებენ ამ დელიკატესს.

ლეღვის ჯემისთვის გვჭირდება:

• 3 კილო ლეღვი;
• 1, 3-1,5 კგ თეთრი შაქარი;
• 300 გრამი ნიგოზი;
• 2,5 ჩ/კ ლიმონის წვენი;
• ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი.

რეცეპტი:

1. თხილი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
2. ლეღვი კარგად გარეცხეთ.
3. გაანაწილეთ ქვაბში თანაბარ ფენად, ზემოდან მოაყარეთ შაქრის ფენა. გაიმეორეთ ეს ნაბიჯი მანამ, სანამ ყველაფერი დალაგდება.
4. დაატოვეთ ლეღვი შესაფუთად.
5. ჩაასხით წყალი ქვაბში. დადგით კერძები გაზქურაზე. დახურეთ სახურავი, ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
6. მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ღია სახურავით. დაუმატეთ თხილი, ადუღების შემდეგ ტაფა გადადგით. გააცივეთ მთლიანად.
7. ტაფა დადგით გაზქურაზე და მოხარშეთ ჯემი 15 წუთის განმავლობაში. გავაციოთ. გაიმეორეთ ეს ნაბიჯი კიდევ ერთხელ.
8. მესამე ადუღების ბოლოს დაუმატეთ წვენი.

გაციების შემდეგ ლეღვის და კაკლის მურაბა შეიძლება მოვაყაროთ თეფშებზე და გავუმალოთ ახლობლებსა და სტუმრებს.

ლეღვის ჯემი ლიმონით

ამ რეცეპტში ლიმონი ოდნავ ანეიტრალებს ჯემის სიტკბოს. ის აძლევს პროდუქტს სასიამოვნო მჟავიანობას. ასეთი დელიკატესი შესანიშნავი დამხმარე ხდება გრიპის ან გაციების დროს.

კომპონენტები:

• 3 კგ ლეღვი;
• ერთი ლიმონი;
• ერთი და ნახევარი კილოგრამი შაქარი.

ლეღვის ჯემის რეცეპტი:

1. ლეღვი გარეცხეთ, მოაშორეთ კანი. მოათავსეთ თასში და მოაყარეთ შაქარი. დაე, ადუღდეს.
2. ლიმონი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. შედგით ქვაბი გაზქურაზე. მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. დატოვე პროდუქტი გასაცივებლად.
4. გაიმეორეთ ეს ნაბიჯი კიდევ ორჯერ.
5. გაანაწილეთ ტკბილეული ქილებში, ჩაყარეთ თითოში ლიმონის რამდენიმე ნაჭერი და მოაყარეთ კორპუსი.

ლეღვის ჯემი ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში ჯემის მომზადების რეცეპტი ენერგიული და დაკავებული დიასახლისებისთვისაა, რომლებიც სწრაფ და მარტივ რეცეპტებს ამჯობინებენ. ეს მარტივია და დიდ დროს არ იღებს. მზა პროდუქტი შეგიძლიათ მიირთვათ მომზადებიდან რამდენიმე საათში.

ამ კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ლეღვი - 1 კგ;
• ლერწმის ან ჭარხლის შაქარი - 0,5 კგ;
• წვენი გამოწურული ორი ლიმონისგან;
• ლიმონის ცედრა;
• დარიჩინი, მიხაკი, კარდამონი და ჯანჯაფილი თითო 1 ჩ/კ

ნაბიჯ ნაბიჯ:

1. ლეღვი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, შევდგათ ნელ ცეცხლზე და ზემოდან მოვაყაროთ შაქარი. გააჩერეთ 1 საათი.
2. დაამატეთ ცედრა, წვენი და სხვა სანელებლები.
3. ხილის წვენის მიღების შემდეგ დააყენეთ მულტიქუკერის რეჟიმი "მაღალი წნევა". დახურეთ მოწყობილობის სარქველი და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
4. თუ გრძნობთ, რომ საკმარისი სითხე არ არის, დაამატეთ წყალი.

სრულად გაგრილების შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი.