როგორ შეინახოთ კონიაკი ბოთლში გახსნის შემდეგ: სასმელის შენახვის წესები და პირობები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

სხვადასხვა სახის ძლიერ ალკოჰოლს შორის კონიაკი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე შეძენილად. ის ხელმისაწვდომია თითქმის ყველა სახლში. შეიძლება ისე მოხდეს, რომ სტუმრების წასვლის შემდეგ ბოთლში სასმელი მაინც დარჩენილიყო. მიუხედავად ამ ტიპის ალკოჰოლის მაღალი პოპულარობისა, ბევრმა არ იცის როგორ სწორად შეინახოს კონიაკი. არსებობს მოსაზრება, რომ ალკოჰოლი ცუდად მოქმედებს.

თუმცა, ექსპერტების აზრით, ეს ასე არ არის. ამ ტიპის ალკოჰოლი, თუ სათანადოდ არ არის დაცული, გამოუსადეგარი გახდება დახურულ ჭურჭელშიც კი. როგორ შეინახოთ კონიაკი სახლში? რომელი კონტეინერია შესაფერისი ამ სასმელისთვის? რა მდგომარეობაში უნდა დაიჭიროს ბოთლი? ამ კითხვებზე ყველა პასუხი ჩვენს სტატიაშია.

ზოგადი ინფორმაცია

კონიაკი არის მშვენიერი სურნელოვანი ალკოჰოლური სასმელი, სულ მცირე 40% სიძლიერით. მის წარმოებაში გამოიყენება ვაზის სპეციალური ჯიშები. ტექნოლოგიური პროცესი მოიცავს შემდეგ პროცედურებს: დუღილი, ორმაგიყურძნის წვენის გამოხდა და ალკოჰოლური ფუძის დაძველება მინიმუმ ორი წლის განმავლობაში.

საფრანგეთი ტრადიციულად ითვლება კონიაკის პროდუქტების სამშობლოდ. იმისათვის, რომ ამ ტიპის ძლიერი ალკოჰოლი გამოვიდეს ორიგინალური არომატის ბუკეტით, გამოიყენება მუხის სპეციალური კასრები მისი დაძველებისთვის. ასეთ ჭურჭელში ყოფნისას კონიაკი ყოველწლიურად უკეთესი და უკეთესი ხდება. თუმცა, დაბერების მაქსიმალური პერიოდი არ უნდა აღემატებოდეს 70 წელს. თუ ინახება მითითებულ ვადაზე მეტხანს, მაშინ ალკოჰოლი ცოტათი გაუარესდება.

რა პირობებში უნდა შეიცავდეს

მათთვის, ვინც არ იცის კონიაკის შენახვა, ექსპერტები გვირჩევენ გაითვალისწინონ შემდეგი ფაქტორები:

• ბოთლის მდებარეობა. ის უნდა იყოს ვერტიკალური.
• ადგილი, სადაც ალკოჰოლი ინახება.
• მასალა, საიდანაც მზადდება კონტეინერი.
• ტემპერატურა.

მეტი დეტალები კონიაკის შენახვის შესახებ მოგვიანებით განვიხილავთ.

რომელი ადგილი აირჩიოს

გამოდის, რომ ასევე მნიშვნელოვანია, რომ სასმელმა შეინარჩუნოს ყველა თავისი თვისება. მათთვის, ვისაც აინტერესებს, როგორ შეინახოს კონიაკი, პროფესიონალები ურჩევენ აირჩიონ სწორი ადგილი, სადაც ალკოჰოლის შემცველი კონტეინერი დადგება. სასურველია, რომ კონტეინერზე მზის პირდაპირი სხივები არ მოხვდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კონიაკი შეიძლება გაფუჭდეს. ეს ფაქტი განმარტავს, თუ რატომ იფუთება ამ ტიპის დიდი ხნის დაძველებული ალკოჰოლი სპეციალურ ყუთებში და ტუბებში.

მაგალითად, სომხური კონიაკი Kochari 7 წელია დაძველებულია. ამ დროის განმავლობაში სასმელი არ ფუჭდება,რადგან მას აქვს სპეციალური ყუთი. ამ სასმელთან ერთად ბოთლში მოთავსებული ჭიქა ხშირად მუქი ფერისაა. კონიაკი სინათლისგან დასაცავად ჯობია ბარში ჩადოთ. თუ არა, მაშინ ამ მიზნისთვის შესაფერისია სამზარეულოს კარადაში ცალკე თარო.

რა ტემპერატურაზე შევინახოთ კონიაკი

ექსპერტების აზრით, ამ მიზნით ოპტიმალური ტემპერატურული რეჟიმი +5-დან +18 გრადუს ცელსიუსამდე მერყეობს. ქარხნულად დამზადებული კონიაკი შუშის ბოთლში, გამოყენებამდე შეიძლება ცოტა ხნით მაცივარში შედოთ. შესაძლებელია თუ არა კონიაკის შენახვა საყინულეში? პასუხი უარყოფითი იქნება. ფაქტია, რომ მუხის კასრში ალკოჰოლი იძენს აუცილებელ გემოვნურ თვისებებს. ალკოჰოლური სასმელის არომატი განპირობებულია მასში ტანინების არსებობით. დაბალი ტემპერატურა მათზე უარყოფითად მოქმედებს. შედეგად, ნივთიერებები განადგურდება და პროდუქტები დაკარგავს პირვანდელ გემოს.

ხელნაკეთი კონიაკის შესანახად საუკეთესო ვარიანტია სარდაფი ან სარდაფი. წინასწარ ლიქიორი ჩამოსხმულია შამპანურის ბოთლებში. სუფრასთან მიტანამდე უნდა აიღოთ ხელნაკეთი კონიაკი და ცოტა ხნით გააჩეროთ, მაგალითად, სამზარეულოში, რომ ოთახის ტემპერატურამდე გახურდეს. მრავალრიცხოვანი მიმოხილვით ვიმსჯელებთ, როგორც ბრენდირებული, ასევე ხელნაკეთი ალკოჰოლი უნდა ინახებოდეს სუფთა კონტეინერებში და შესაბამის ტემპერატურაზე. მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროდუქტი არ იყინება, უმჯობესია დაიცვათ იგი ტემპერატურის უკიდურესი რყევებისგან.

როგორ მოვათავსოთ ბოთლი

რადგან კონიაკი კარგად აღიქვამს სუნს, არ გააკეთოთშენახვისას რეკომენდებულია ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში ყოფნა. ეს რჩევა განპირობებულია იმით, რომ სასმელი და საცობი არ უნდა ეხებოდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ალკოჰოლი შეიძენს უსიამოვნო კორპის არომატს.

მინის კონტეინერების დაფარვის შესახებ

როგორ შევინახოთ ჩამოსხმული კონიაკი სახლში? რა უნდა გავაკეთოთ ალკოჰოლის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად? ბოთლის სწორი მდებარეობის გარდა, ყურადღება უნდა მიექცეს იმას, თუ რა მასალისგან არის დამზადებული საცობი და რამდენად მჭიდროა იგი. პლასტიკური და პოლიეთილენი უნდა გამოირიცხოს, რადგან ამ მასალებს ალკოჰოლის მიმართ დაბალი წინააღმდეგობა აქვთ. შებოჭილობის გაზრდა შესაძლებელი იქნება, თუ საცობები ივსება დალუქვის ცვილით. ბოთლში შენახვა ითვლება უმარტივეს და ადვილად განხორციელებულ მეთოდად. ძირითადად მას მაშინ მიმართავენ, როცა დღესასწაულის შემდეგ ალკოჰოლი რჩება.

დასხმული ალკოჰოლის შესახებ

მათ, ვინც შეიძინა კონიაკი, უნდა იცოდეს, რომ ის ხარისხობრივად ჩამოსხმულს ჩამოუვარდება. ამიტომ მისი შენახვა შესაძლებელია მცირე ხნით. მისი ვადა ძირითადად დამოკიდებულია კონტეინერზე, რომელშიც სასმელი იქნება განთავსებული. მიმოხილვების მიხედვით ვიმსჯელებთ, ძლიერი ალკოჰოლის ბევრი მოყვარული კონიაკს პლასტმასის კონტეინერებში ასხამს. კონიაკის პროდუქტების ასეთმა მომხმარებლებმა უნდა გაითვალისწინონ, რომ პლასტმასის ბოთლები მხოლოდ გარეგნულად გამოიყურება. სინამდვილეში, ისინი მზადდება სხვადასხვა მასალის გამოყენებით. მათ შორის შეიძლება იყოს პოლივინილ ქლორიდი, რომლითაც სასმელის შემადგენელი ალკოჰოლი აქტიურად რეაგირებს. ამ ფაქტთან დაკავშირებით, უარყოფითი შედეგების თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია კონიაკის ჩასხმამინის კონტეინერები.

დროი

ბევრს აინტერესებს არა მარტო როგორ შეინახოს კონიაკი ბოთლებში, არამედ რამდენ ხანს? ღია კონტეინერში ძლიერი ალკოჰოლის შენახვის ვადა შეზღუდულია. როგორც ექსპერტები გვირჩევენ, ასეთი კონიაკი არ უნდა ინახებოდეს სამ თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში. ფაქტია, რომ ბოთლის გახსნის შემდეგ ჰაერი შემოვა შიგნით, რაც უარყოფითად აისახება ამ სასმელის არომატულ და გემურ თვისებებზე.

თუ ქეიფის შემდეგ ბოთლში ალკოჰოლი დარჩება, უმჯობესია დაასხით უფრო მცირე მოცულობის შუშის ჭურჭელში, რომ არ "ამოისუნთქოს". დაწყებული ალკოჰოლის გამოყენება უფრო მიზანშეწონილია მომდევნო დღეებში. მაგალითად, Chateau de Montifaux კონიაკი ბოთლის გახსნის შემდეგ კარგავს თავის გემოვნურ თვისებებს. ამიტომ, უმჯობესია დალიოთ ის დაუყოვნებლივ და არ დატოვოთ მოგვიანებით. ორიგინალური გემო რომ არ გაიფუჭოს, სხვადასხვა ბრენდის კონიაკის ნარჩენები არ უნდა ჩაასხათ ერთ ბოთლში.

სხვაგან სად შეგიძლიათ შეინახოთ ალკოჰოლური სასმელი

მეტალის კოლბები კონიაკის შესანახად საკმაოდ გავრცელებული საშუალება გახდა. ალკოჰოლური სასმელების მომხმარებელთა შორის ამ მეთოდს ძირითადად მოსახლეობის მამრობითი ნაწილი მიმართავს. მათ, ვინც გადაწყვეტს სასმელის ამ გზით შენახვას, შეიძლება ვურჩიოთ სწორი კოლბა აირჩიონ. მნიშვნელოვანია, რომ ის იყოს მაღალი ხარისხის ლითონისგან, რომელიც არ იჟანგება სპირტებთან ურთიერთობისას. კარგ კოლბაში შენახვის ვადა იგივეა, რაც მინის ბოთლში. კოლბების კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მათი ტარება უფრო კომფორტულია. ასეთი კონტეინერების წაღება შესაძლებელია ნადირობისა და თევზაობისთვის. მყარი ლითონისგან დამზადებული კოლბა შეიძლება შეივსოს კონიაკით დასაჩუქრად.

კონიაკის ზოგიერთი მოყვარული ასხამს ამ სასმელს სპეციალურ ჭურჭელში, სახელწოდებით bag-in-box. კონტეინერი წარმოდგენილია ჩანთის სახით, რომლის დასამზადებლად გამოიყენება მკვრივი პოლიეთილენი. ეს მასალა მოთავსებულია მუყაოს კოლოფში.

ალკოჰოლის ჩამოსხმა უფრო მოსახერხებელი რომ ყოფილიყო, სტრუქტურა აღჭურვილი იყო სპეციალური ონკანით. მფლობელების თქმით, ეს კონტეინერები ნაკლოვანებების გარეშე არ არის. ასე რომ, ისინი ხშირად ჟონავს და მათი დეზინფექცია პრობლემურია. გარდა ამისა, მყარი ლიქიორის ნაწილი ხშირად რჩება ჩანთაში. დარჩენილი კონიაკის გასაშრობად მფლობელმა ყუთი უნდა გადააბრუნოს.

როგორ შევინახოთ ხელნაკეთი კონიაკი? იდეალური ადგილი, ექსპერტების აზრით, ამისათვის მუხის კასრები იქნება. ხელნაკეთი ალკოჰოლის მოყვარულებმა უნდა მიიღონ კასრი.

ალტერნატივა იქნება ღვინო ან შამპანურის ბოთლები. მათი უპირატესობა იმაში მდგომარეობს, რომ მათ აქვთ შეღებილი მინა, რომელიც დაიცავს კონიაკს მზის პირდაპირი სხივებისგან. თქვენ უნდა მოათავსოთ კონტეინერები ალკოჰოლთან ერთად გრილ სარდაფში ან აივანზე. სტუმრებისთვის მიტანის წინ ალკოჰოლი ჩამოისხმება. შემდეგ უნდა მიაღწიოს ოთახის ტემპერატურას. ამისათვის საკმარისი იქნება მისი რამდენიმე საათით შენახვა ბარში ან სამზარეულოს კარადაში.

დასკვნა

აღნიშნულია, რომ გაუხსნელ ბოთლში კონიაკი რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში ძლებს. Არ არისერთხელ დადასტურდა პრაქტიკაში. თუ შუშის კონტეინერი გახსნილია, შენახვის ვადა შემოიფარგლება კვირებით ან თვეებით. ყველაფერი დამოკიდებული იქნება იმ პირობებზე, რომლებშიც მფლობელი ინახავს ალკოჰოლს.