როგორ შეინახოთ კომბოსტო მაცივარში: მეთოდები, პირობები, რეკომენდაციები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

როგორ შევინახოთ კომბოსტო მაცივარში? რამდენ ხანს შეუძლია ცივ ადგილას იწვა? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ნახავთ სტატიაში. კომბოსტო არის პროდუქტი, რომელიც ყველას უყვარს. ის ნაცნობია, შედარებით იაფი, უკიდურესად გავრცელებული. კომბოსტო გამოდგება მწნილის, ჩაშუშვის, უგემრიელესი თასების გამოცხობის, პირველი კერძების დასამზადებლად. ამიტომ ყველა თანამედროვე დიასახლისს სურს იცოდეს, როგორ შეინახოს კომბოსტო მაცივარში სწორად. მოდით გავეცნოთ ამ პროცესის ყველა ნიუანსს ქვემოთ.

ცოტა რამ კომბოსტოს შესახებ

კომბოსტო ევროპაში მთავარ ბოსტნეულად ითვლებოდა კარტოფილის აღმოჩენამდე. ეს არ ეხება საზღვარგარეთის ბოსტნეულს. კომბოსტოს წარსული ძალიან ნათელი და მდიდარია. იგი ძველ ტილოებზეც კი იყო გამოსახული. ამ ბოსტნეულმა მოგზაურობა დაიწყო ძველი საბერძნეთიდან და შემდეგ გავრცელდა მთელ ევროპაში. ნებისმიერ ევროპულში არის კომბოსტოს კერძებიეროვნული სამზარეულო.

კომბოსტო შეიცავს ბევრ ცილას, ბევრად მეტს, ვიდრე სხვა ბოსტნეული. ცილები ითვლება აუცილებელ ამინომჟავებად. ისინი აუცილებელია ქსოვილის, ფარისებრი ჯირკვლის, თირკმელზედა ჯირკვლების და თირკმელების ზრდისა და რეკონსტრუქციისთვის, ჰემატოპოეზისთვის.

კომბოსტოს შენახვის ვადა ხანგრძლივი აქვს, ამიტომ მასში შემავალი ვიტამინები შეიძლება გაგრძელდეს მომდევნო მოსავალამდე. ამ ბოსტნეულს აქვს მიმზიდველი U ვიტამინი, რომლითაც მკურნალობენ კოლიტს, ნაწლავის ლეტარგიას და გასტრიტს, თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულს და კუჭის წყლულს. ვიტამინი C მასში არანაკლებ ციტრუსოვან ხილშია. და ვიტამინი K კურნავს ჭრილობებს, აორმაგებს ნივთიერებათა ცვლას, აყალიბებს ჯანსაღ კბილებსა და ძვლებს და ეხმარება ღვიძლის მუშაობას.

დიეტოლოგები გვირჩევენ მჟავე კომბოსტოს ჭამას, რადგან ის ძალიან ჯანსაღად ითვლება.

დაზოგვის პირობები

როგორია თეთრი კომბოსტოს შენახვის პირობები? ამ ბოსტნეულის შესანახად შესაფერის პირობებში 4-დან 5 თვემდეა შესაძლებელი. საუკეთესო ტემპერატურად ითვლება -1-დან 0°С-მდე, ჰაერის სტაბილური ტენიანობა უნდა იყოს 90-95%..

თუ კომბოსტო ინახება დადებით ტემპერატურაზე, მაშინ ჰაერის ტენიანობა უნდა იყოს 80-85%. შენახვისას დროდადრო უნდა შეამოწმოთ ბოსტნეული და მოაცილოთ დაზიანებული ფოთლები. თავები მჭიდროდ შემოახვიეთ გაზეთებში, რათა გაცივდეს და მშრალი იყოს. ისინი უნდა განთავსდეს ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე.

კომბოსტოს სიცოცხლის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია შენახვის პირობებზე და მის მრავალფეროვნებაზე.შენახვის როგორი მეთოდიც არ უნდა აირჩიოთ, რეკომენდებულია ყუნწის დიდხანს დატოვება.

როგორ შევინახოთ მაცივარში?

ცოტამ თუ იცის კომბოსტოს შენახვა მაცივარში. დაბალი ტემპერატურის გამო მისი დაზოგვის ეს მეთოდი ყველაზე ოპტიმალურად ითვლება. ცივ პირობებში კომბოსტოს შენახვა შეიძლება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია მხოლოდ მისი დაცვა ტენიანობისგან. გთავაზობთ, ისწავლოთ პატარა ხრიკი:

• სასურველია კომბოსტო პოლიეთილენში შეინახოთ მაცივრის ზედა თაროზე, რადგან იქ ნამდვილი სიცივე სუფევს.
• აირჩიეთ ზამბარიანი თავები ძლიერი ფოთლებით, რადგან ისინი უკეთ ინარჩუნებენ.
• შენახვა მხოლოდ მშრალი თავები. აუცილებელია ცელოფნით მჭიდროდ შეფუთვა 2-3 ფენად ისე, რომ არ დარჩეს ჰაეროვანი სივრცე ფოთლებსა და ფილას შორის.
• შენახვამდე მოჭერით დაზიანებული ადგილები და ჩაღრმავები, ამოაჭერით ყუნწი ისე, რომ იგი ფოთლებს მოერგოს.

თუ კომბოსტოს ზედაპირზე წყლის მოხვედრას ხელს უშლით, ის შეიძლება დიდხანს შეინახოს მაცივარში. კომბოსტოს ცელოფნით რომ შემოახვიოთ, მაცივარში 20-30 დღე შეინახება, აპკის გარეშე, ასეთ პირობებში მხოლოდ 2-3 დღე იწვება.

საყინულეში

ჩვენ ვაგრძელებთ იმის გარკვევას, თუ როგორ შეინახოთ კომბოსტო მაცივარში. შეიძლება თეთრი კომბოსტოს გაყინვა? შენახვის ამ მეთოდის არჩევისას უნდა გახსოვდეთ, რომ გაყინული კომბოსტო გამოიყენება მხოლოდ ზოგიერთისთვისსაკვების სახეები. გაყინვის სარგებელი შემდეგია:

• მზა ნახევრად მზა პროდუქტი;
• სწრაფი გაყინვა;
• შენახვის ხანგრძლივობა;
• ბოსტნეულის სამკურნალო თვისებების შენარჩუნება.

გაყინვის უარყოფითი მხარეა:

• პირველადი გარეგნობის უმნიშვნელო დაკარგვა;
• ბოსტნეული კარგავს ხრაშუნას.

როგორ გავყინოთ?

როგორ შევინახოთ კომბოსტო მაცივარში საყინულეში? ბოსტნეული შეგიძლიათ გაყინოთ პატარა ნაჭრებად, კომბოსტოს მთლიანი თავები და წინასწარ დაჭრილი. ნაჭრებად გაყინვისას კომბოსტო უნდა გაიწმინდოს ზედა ფოთლებისგან, გარეცხოთ, მოაჭრათ ყუნწი, დაყოთ ნაწილებად. თუ ფოთლებს ინახავთ, წინასწარ მოხარშეთ და გააშრეთ. შემდეგ, მზა ნაწილები მოთავსებულია კონტეინერებში ან ჩანთებში და იგზავნება საყინულეში.

გსურთ მთელი თავების გაყინვა? აირჩიეთ მხოლოდ დაუზიანებელი, ჯანსაღი ბოსტნეული, მწერებისგან თავისუფალი. შემდეგ ამოიღეთ კომბოსტოს ზედა ფოთლები, ჩამოიბანეთ წყლით და გააშრეთ. კომბოსტო შეიძლება შეფუთოთ ცელოფანში და შემდეგ მოათავსოთ საყინულეში.

ბევრი კითხულობს: "შეიძლება თუ არა კომბოსტოს შენახვა მაცივარში?" დიახ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ. გახეხილი კომბოსტო ფულის დაზოგვის ყველაზე პოპულარული გზაა. ბოსტნეული უნდა გაირეცხოს და გაიწმინდოს დაზიანებისა და ზედა ფენებისგან, დავჭრათ, ჩავდოთ ჩანთებში და გავაგზავნოთ საყინულეში.

რამდენ ხანს ინახება კომბოსტო მაცივარში საყინულეში? ბოსტნეული შეიძლება დარჩეს 9-დან 12 თვემდე ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება -18 ° С.

შენახვა სახლის ტემპერატურაზე

კომბოსტოს შენახვის საკითხისახლის პირობები ბევრისთვის საინტერესოა. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა მეურნე ადამიანს არ აქვს სარდაფი. რა მოხდება, თუ მაცივარი არ არის? ოთახის ტემპერატურა შორს არის კომბოსტოს გადარჩენისთვის საუკეთესო პირობისგან. ამ შემთხვევაში ბოსტნეული დაკარგავს თავის გარეგნობას და უფრო სწრაფად ფუჭდება, ამიტომ მისი შენახვის ვადა საგრძნობლად მცირდება.

სახლში კომბოსტოს შენახვა შეგიძლიათ კარგად იზოლირებულ აივანზე ან საკუჭნაოში. ბოსტნეული შეიძლება დარჩეს უცვლელი, ან შეიძლება შეიფუთოს ქაღალდში ან პოლიეთილენში, რათა დაიცვას იგი გარე გავლენისგან.

ამ საცავში არ დააწყოთ შტეფსელები ერთმანეთთან ახლოს, მათ შორის უნდა იყოს მცირე მანძილი ჰაერის ცირკულაციის უზრუნველსაყოფად. სახლის ტემპერატურაზე კომბოსტოს შენახვის ვადა 4-6 თვეა. ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს +15 °C.

მაგრამ სარდაფში კომბოსტო (საგვიანო ჯიშები) შეიძლება იწვა 6-დან 7 თვემდე. ადრეული ჯიშების შენახვა შესაძლებელია არა უმეტეს 3 თვის განმავლობაში.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მოსავალი

როგორ შევინახოთ ყვავილოვანი კომბოსტო მაცივარში? ეს ბოსტნეული რუსეთში მოყვანილი მეორე ყველაზე პოპულარული სახეობაა. რა თქმა უნდა, თეთრი კომბოსტო პირველ ადგილს იკავებს. ყვავილოვანი კომბოსტოს გადარჩენის მნიშვნელოვანი პუნქტია მისი მოსავლის დრო. აქ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს რამდენიმე კანონი:

1. თქვენ უნდა შეაგროვოთ თავები ზრდის დროს. როცა მათი დიამეტრი 8-12 სმ-ს მიაღწევს, წონით გამოვა დაახლოებით 300-1200 გ., თუ ბოსტნეული ზედმეტად მწიფდება, ის კარგავს თავის გემოს და სასარგებლო თვისებებს. ასეთი მცენარე იქნება დამსხვრეული და გაყვითლებული.
2. დიდიმოსავლის ყვავილოვანი კომბოსტო ფრთხილად უნდა დაიჭრას დანით და დატოვოს 2-4 ფოთოლი. თუ მას ყლორტები აქვს, შეგიძლიათ სცადოთ ახალი ყვავილების გაშენება. ამისათვის დატოვეთ რამდენიმე ძლიერი გასროლა და გაანადგურეთ დანარჩენი. ბოსტნეულს ისევე უნდა მოუარო, როგორც მარტივი დარგვისას.
3. არ დატოვოთ მოჭრილი თავები მზის პირდაპირ შუქზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გაყვითლდებიან და არ იჭმევა.

ყვავილოვანი კომბოსტო მაცივარში

თუ გადაწყვეტთ ყვავილოვანი კომბოსტო მაცივარში შესანახად გაგზავნას, ჯერ ფოთლები და ფესვები მოაშორეთ, შემდეგ კი პლასტმასის ჩანთაში მოათავსეთ. ერთი თავი უნდა იყოს ერთ პაკეტში. შეგიძლიათ ყვავილოვანი კომბოსტოს თავები პოლიეთილენში შეფუთოთ. სამწუხაროდ, ეს ვარიანტი ბოსტნეულის სიცოცხლეს მხოლოდ ერთი კვირით გაუხანგრძლივებს.

აღსანიშნავია, რომ სარდაფში 0°C და 95% ტენიანობის პირობებში ყვავილოვანი კომბოსტოს შენახვა შესაძლებელია შვიდ კვირამდე. საჭიროა მხოლოდ პოლიმერულ ან ხის ყუთებში მოთავსება და გადასაკრავი ფილმით დაფარული. შეჩერებულ მდგომარეობაში ჰაერის იმავე ტენიანობასა და ტემპერატურაზე, ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება ინახებოდეს სამ კვირამდე.

ყვავილოვანი კომბოსტოს გაყინვა

გაყინვა ყვავილოვანი კომბოსტოს გადარჩენის ყველაზე გრძელი და საიმედო გზაა. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ახალი ბოსტნეული, მაგრამ გემრიელი კერძების ჭამა შეიძლება მინიმუმ ექვსი თვის განმავლობაში.

შეგიძლიათ გაყინოთ როგორც მსუბუქად მოხარშული კომბოსტო, ასევე ახალი. პირველ რიგში, თავები უნდა გაირეცხოს და დაიშალა პატარა inflorescences. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააშრეთ კომბოსტო. კომბოსტოს მოხარშვის (ბლანშირების) მეთოდი იგივეა, რაც კოლრაბისას.

ამ გზით მომზადებული ფერიკომბოსტო შეიძლება ინახებოდეს 6-დან 12 თვემდე ცალკე ტომარაში საყინულეში.

სხვა სახის კომბოსტოს გადარჩენა

პეკინის კომბოსტოს სახლში შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ მაცივარში. ის უნდა შეიფუთოს ცელოფანში და გაიგზავნოს ბოსტნეულის განყოფილებაში. კოლრაბის შენახვა შეგიძლიათ მაცივარშიც. თუმცა მთელი ზამთარი ასე მოტყუება არ ძალუძს. ამ ტიპის კომბოსტო ძალიან სწრაფად „ძველდება“, ამიტომ მას აქვს მინიმალური შენახვის ვადა.

მაცივარში შენახული ბროკოლის შენახვა შესაძლებელია ძალიან მოკლე დროში და მისი შენახვის წესი არ არის იგივე, რაც სხვებს. აკრძალულია ბროკოლის გარეცხვა მაცივარში მოთავსებამდე, უმჯობესია ამის გაკეთება უშუალოდ გამოყენებამდე. ამ შემთხვევაში, მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. ჩადეთ თითოეული ერთეული ცალკე ჩანთაში. არ დახუროთ.
2. მოათავსეთ ნესტიანი ქსოვილი ბოსტნეულის უჯრის ძირში მაცივარში.
3. მოათავსეთ ბროკოლის ღია ჩანთები ქსოვილზე.

ამგვარად, შენახვის ადგილას იქმნება გაზრდილი ტენიანობა, რათა ბროკოლი დიდხანს იწვა. დაიმახსოვრეთ, რომ კომბოსტოს მაცივარში შენახვა პლასტმასში შეფუთული ყველაზე საიმედო გზაა, ხოლო სახლის ტემპერატურაზე ყველაზე უსაფრთხო.

კოლრაბის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში დაახლოებით ერთი თვე, პეკინის კომბოსტო და ბროკოლი - მაქსიმუმ 15 დღე. ნებისმიერი სახის გაყინული კომბოსტო ინახება 10 თვემდე, ხოლო ხმელი კომბოსტო 12 თვემდე.

იმისთვის, რომ კომბოსტო პოლიეთილენში დიდხანს შეინახოთ, შეამოწმეთ კონდენსაცია ფირის შიგნით. თუ შორისწყლის წვეთები გამოჩნდა ცელოფანსა და კომბოსტოს თავზე, შეცვალეთ საკვები ფილმი. ამისათვის თქვენ უნდა გააფართოვოთ კომბოსტოს თავი, გადააგდოთ პოლიეთილენი, გაამშრალოთ კომბოსტო და შეფუთოთ იგი ახალ ფილმში. გააკეთეთ ეს ყოველ ჯერზე, როცა კონდენსაცია გამოჩნდება.