ფრანგული კონიაკი Courvoisier: მიმოხილვები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

ემანუელ კურვოაზიე პარიზში ყოფნისას (მე-19 საუკუნის დასაწყისში) გაიცნო ლუი გალუა, აყვავებული ღვინის ვაჭარი. დაიწყეს საიმპერატორო კარზე კონიაკის მიწოდება. მათი საწყობები ნაპოლეონმა მოინახულა 1811 წელს. კომპანია მას კონიაკით აწვდიდა სამხედრო კამპანიების დროს. გარდა ამისა, კურვოაზიე იმყოფებოდა გემზე, რომლითაც ნაპოლეონი გადაასახლეს. წმინდა ელენა. ამ კონიაკის წყალობით, ფრანგულ კურვუაზიეს "ნაპოლეონის კონიაკი" უწოდეს. ამ დროისთვის იმპერატორის სილუეტი შეგიძლიათ ნახოთ ბრენდის ყველა ეტიკეტზე.

1835 წელს კომპანიის მფლობელების ვაჟებმა შექმნეს საკუთარი კომპანია, რომლის შტაბ-ბინა ჯარნაკში იყო. 34 წლის შემდეგ კურვოზიეს სახლმა მიიღო ლეგენდარული ნაპოლეონ III-ის სასამართლოს მიმწოდებლის სტატუსი..

50 წლის შემდეგ კომპანია იყიდეს ჟორჟ და გაი საიმონებმა. 1960 წელს დაიწყო კონიაკის "Courvoisier" (Courvoisier) გაყიდვა ყინვაგამძლე მინის ბოთლებში. 4 წლის შემდეგ კომპანია იყიდა Hiram Walker-მა, შემდეგ კი Allied-Lyons-მა, რომელმაც გაფართოების შემდეგ სახელი შეიცვალა და გახდა Allied-Domecq. ამ დროისთვის ფირმას ჰყავს სამასი კაციანი პერსონალი.

Courvoisier ერთ-ერთი უდიდესი კომპანიაა. ყოველწლიურად ექსპორტს ახორციელებს 1,1 მილიონი ბოთლი (ბაზრის 13%).სასმელის ნახვა შეგიძლიათ 160 ქვეყანაში: ძირითადად დიდ ბრიტანეთში, აშშ-ში, ჰონგ კონგში, იაპონიაში, საფრანგეთსა და იტალიაში.

ვენახები

კომპანიას არ აქვს საკუთარი ვენახები. ყოველ 3 წელიწადში ერთხელ კომპანია 1200 ვენახის მფლობელთან აფორმებს კონტრაქტს, რომლებიც შემდეგ აწვდიან დაძველებულ კონიაკს, უმი ალკოჰოლს ან ღვინოს. ასე რომ, ხელშეკრულების მიხედვით, Courvoisier არის 24 700 ვენახის პროდუქციის მფლობელი. კონიაკი მზადდება საუკეთესო სუბრეგიონების ყურძნისაგან: Petit Champagne, Borderies, Feng Bois და Grande Champagne. Ugni Blanc შეადგენს გამოყენებული ჯიშების 98%-ს.

Courvoisier VS და VSOP კონიაკები შეიცავს დაახლოებით 1% კარამელს, რომელიც უზრუნველყოფს სასმელის ფერთა ერთგვაროვნებას. მისი წარმოებისას არ გამოიყენება ღვინის წინასწარ გამაცხელებელი. ღვინოს, სეზონის მიხედვით, გამოხდავენ როგორც ნალექით, ასევე მის გარეშე. მაგალითად, 1996 წელს ნალექი ამოიღეს, რათა კონიაკი უფრო რთული ყოფილიყო. ამავდროულად, ფენ ბუას სასმელები არ არის ამოღებული ნალექიდან, რადგან ამ ქვერეგიონის ალკოჰოლი მოითხოვს მცირე ექსპოზიციას. ასევე არ გამოიყენება სასმელის მსუბუქი სტილის არჩევანის გამო, რომელიც ხის ბუნებრივ ფერს იძენს.

ამონაწერი

ცენტრალური საფრანგეთის ტყეებში გაშენებული მუხა გამოიყენება ყველა ჯიშის დასაძველებლად. ეს მარტივად აიხსნება - „კურვოაზიე“უპირატესობას წვრილმარცვლოვან ხეს ანიჭებს. კონიაკის ოსტატი პირადად ირჩევს ხეს, რომელიც შესაფერისია კასრების დასამზადებლად. დასაწყისისთვის, ხე მთლიანად უნდა გაშრეს, რასაც 3-4 წელი დასჭირდება. საინტერესოა, დამოკიდებულიაშედეგი, რომლის მიღწევაც ოსტატებს სურთ, სპირტები ახალ კასრებში 6-24 თვე ძველდება. შემდეგ მას ასხამენ ძველ კასრებში სრულ მომწიფებამდე. Courvosier ყიდულობს წელიწადში 2000 ბარელს 33 სხვადასხვა კუპერისგან. კომპანიას აქვს შთამბეჭდავი ზომის კონიაკის საცავი ჟარნაკის უკან. ამ ადგილას, ლულები ინახება ვერტიკალურად დაახლოებით 3 წლის განმავლობაში.

Courvoisier კონიაკი აქვს 40' სიმტკიცე. ამავდროულად, სარეზერვო სპირტის მოცულობა 86 მილიონი ბოთლია. ეს ალკოჰოლური სასმელები ხელს უწყობს კონიაკის სტილის შენარჩუნებას ყოველწლიურად. კონიაკი Courvoisier VS-მა მიიღო მრავალი პრიზი და ჯილდო.

წარმოება

კომპანია ასევე ფლობს საკუთარ სავაჭრო სახლს Salignac-ში. კონიაკი Courvoisier აქედან ძირითადად მიდის ჩრდილოეთ ამერიკის ბაზარზე.

გარდა ამისა, კომპანიას აქვს ქარხანა, რომელიც ასევე აწარმოებს ადგილობრივ ღვინოს. იგი იყიდება დიდი ბრიტანეთის ყველა ბაზარზე, ხოლო გერმანიაში მას მიეწოდება ნაყარი და ემსახურება როგორც საბაზისო ღვინო შამპანურის დასამზადებლად.

მუზეუმი

TH "Courvoisier"-მა შექმნა მუზეუმი. მასში ნაპოლეონის სხვადასხვა პირადი ნივთებია: ქურთუკი, ცნობილი ქუდი, კამიზოლა და მმართველის თმის ღერი. ამ ადგილას სტუმრებს შეუძლიათ გაეცნონ კონიაკის წარმოების ეტაპებს: ყურძნის მოყვანიდან დისტილაციამდე, ალკოჰოლური სასმელების შერევიდან კასრების დამზადებამდე. კონიაკის უძველესი ბოთლი ინახება "კონიაკის სამოთხეში" - სამოთხეში. ის 1789 წლით თარიღდება. მუზეუმში ასევე ინახება ძველი ალკოჰოლური სასმელების მარაგი ჩალისგან ჩასმული დიდ ბოთლებში.

1988 წელს დაიწყო ბოთლის დიზაინის კომიტეტი"კურვოაზიე". მას ფრანგი მხატვარი ერტე ხელმძღვანელობდა. პირველი ნამუშევარი იყო კონიაკი Vigne, დამზადებული სპირტიანი სასმელებისგან 1892 წელს. გამოვიდა 12000 ბოთლის ოდენობით (სხვა 6 ნომერი იგივე ტომი აღმოჩნდა). მხატვარს ჰქონდა სრული შემოქმედებითი თავისუფლება თითოეული ბოთლის დიზაინის შექმნისას. მის უკანა მხარეს ოქროს საღებავით გამოსახული ყურძნის ფოთოლი, რომელიც ამ კონიაკის შემადგენელი ნაყოფის ძვირფას ხარისხს განასახიერებს. აღსანიშნავია, რომ თითოეულ ბოთლზე მუშაობა დაახლოებით ერთი თვე გრძელდება.

საუკეთესოთა შორის

კონიაკი Courvoisier (კონიაკი) თავისი არსებობისთვის დაჯილდოვებულია დიდი რაოდენობით მედლებით საფრანგეთში გამოფენებზე, ასევე მსოფლიო დონის შეჯიბრებებზე. გარდა ამისა, სასმელი შედის პლანეტის საუკეთესო ოთხ კონიაკში, ის იწარმოება Remy Martin-ის, Henness-ისა და Martel-ის პარალელურად. 2 საუკუნის მანძილზე მან შეინარჩუნა ხარისხიანი ფრანგული სასმელების მთელი დიდება და ძალა. "Courvoisier"-ის წარმოებისთვის გამოიყენება Ugni Blanc-ის ყურძენი, რომელიც მონიშნულია "Cru" კატეგორიით. ამასთან, სასმელის დაძველება დიდხანს გრძელდება, რაც ქვეყნის კანონმდებლობაშიც იყო აღნიშნული.

„Courvoisier“-ის ხედები

Courvoisier VS კონიაკი (მის შესახებ მიმოხილვები შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ მოცემულ სტატიაში) საკმაოდ ფართო ასორტიმენტია და შეიცავს 8 სახეობის სასმელს, განსხვავებული დაძველებით და ეს საკმაოდ ბევრია. ასე რომ, დალიეთ V. S. აქვს სუფთა მსუბუქი არომატი, ოქროსფერი ფერი, დახვეწილი გემო ახალი ყვავილებისა და ხილის ელფერით. ეს გამა არის ალკოჰოლის დაბერების შედეგიდიდი ხნის განმავლობაში, რაც ბევრად მეტია, ვიდრე კანონით განსაზღვრული კატეგორიის VS სასმელებისთვის. სასიამოვნო და ადვილად დასალევია, იდეალურია მათთვის, ვინც ახლა იწყებს დაინტერესებას კონიაკით. ექსპოზიცია - თორმეტ წლამდე.

Napoleon Fine შამპანური

ეს სასმელი არ არის ჩვეულებრივი კონიაკი. ეს არის მთელი კონიაკის სახლის განსაკუთრებული სიამაყის საგანი. როგორც, ფაქტობრივად, და კონიაკი Courvoisier XO. სასმელი მე-20 საუკუნის დასაწყისში შეწყდა და დროთა განმავლობაში ის ხარისხის ნამდვილ სტანდარტად იქცა. მისი დელიკატური არომატი შეიცავს ყვავილების, ქლიავის და პორტვეინის საკმაოდ დახვეწილ ნოტებს. ეს არის ყველაზე კლასიკური და ტრადიციული ვერსია 15 წლამდე ასაკის.

V. S. O. P. ექსკლუზივი

ეს Courvoisier კონიაკი აერთიანებს ნათელ თანამედროვე ემოციებს და პირველყოფილ ტრადიციებს. ფენ ბუადან ჩამოტანილი კონიაკის სპირტი მას ახალი ხილის ნოტებს ამატებს, რაც დადებითად მოქმედებს სასმელის უჩვეულო ხასიათზე. Petit-ისა და Grand Champagne-ის ალკოჰოლური სასმელები მას ჰარმონიასა და სიღრმეს ანიჭებს, ხოლო Borderies-დან - გარკვეულ ეგზოტიკურობას, რომელიც დაკავშირებულია ჩვენთვის უჩვეულო ყვავილების არომატთან. ასაკი 12 წლამდე.

X. O. იმპერიული

ეს Courvoisier კონიაკი შეიცავს მწიფე ალკოჰოლური სასმელების ნაზავს, რომელიც ჩამოტანილია Petit Champagne-დან, Grand Champagne-ის ალკოჰოლური სასმელები, Borderies. ამ ალკოჰოლების ასაკი 35 წლამდეა. ამ სასმელს აქვს მდიდარი ქარვისფერი, მის სურნელში არის შოკოლადის, ვანილის, დარიჩინის, ხილის, გარგარის ჩირი და თაფლის ნოტები. კონიაკის გემო წარმოუდგენლად რბილი და დახვეწილია, ჰარმონიული და ხავერდოვანი, საინტერესო გემოთი. ზესულების ეს ასაკი 35 წელს აღწევს.

V. S. O. P. შესანიშნავი შამპანური

ეს სასმელი არის Fin შამპანურის ნაზავი, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ალკოჰოლური სასმელების კომბინაცია, რომელიც მიიღება Petit Champagne-ში და Grand Champagne-ში. ამ კონიაკი Courvoisier VSOP-ს აქვს მხოლოდ ენთუზიაზმი მიმოხილვები - მას აქვს კეთილშობილი ქარვის ფერი, რომელიც გამოირჩევა მაჰოგანისა და ოქროსფერი ჩრდილებით. სასმელს ახასიათებს თაფლის, ვანილის, მწიფე თხილისა და ხილის არომატი. სასმელის გემო პირში თანდათან ვლინდება და გამოხატავს მთელ დახვეწილობას და დახვეწილობას.

საწყისი დამატებითი

ეს Courvoisier კონიაკი შეიცავს XX საუკუნის ორმოციან წლებში დაძველებული ალკოჰოლური სასმელების ნაზავს. ეს არის ელიტური პროდუქტი, რომელიც აერთიანებს ხილის, დარიჩინის, ვანილის, სიგარის, ქარვის და ყვავილების ხავერდოვან გემოს. გემო გახსნისას წარმოუდგენლად მდიდარია, ოდნავ ცხიმიანი. ალკოჰოლური სასმელების ასაკი დაახლოებით 60 წელია. ამ დროისთვის Courvoisier Exclusif VSOP ხშირად გამოიყენება ყველა სახის კოქტეილისთვის. ის მათ უნიკალურ ექსტრავაგანტურობასა და ორიგინალურობას მატებს. ინტენსიური არომატი, მდიდარი ქარვისფერი ფერი და სასმელის ჰარმონიული გემო მისი სუფთა სახით გამოყენებისას მას დაუვიწყარს ხდის.

კონიაკი Courvoisier: მიმოხილვები

მიმოხილვებით თუ ვიმსჯელებთ, ეს არის შესანიშნავი კონიაკი საოცრად მსუბუქი და საინტერესო გემოთი. და ის, რომ დღეს მისი რამდენიმე სახეობა არსებობს, მხოლოდ ქულებს ამატებს მომხმარებლებს შორის. ბევრი აღნიშნავს მის დახვეწილ გემოს, უფრო მეტიც, ყველაზე იაფფასიან კონიაკებსაც კი.კომპანია.

არსებობის ხანგრძლივი წლების განმავლობაში ამ სასმელმა შეძლო უამრავი ადამიანის აღიარება მოეპოვებინა, რომელთა შორის გამოჩნდნენ როგორც მისი მგზნებარე თაყვანისმცემლები, ასევე ამ სასმელის იშვიათი და ძვირადღირებული ბოთლების კოლექციონერები.

დღეს რუსეთში მისი შეძენა ნებისმიერს შეუძლია თითქმის ნებისმიერ ჰიპერმარკეტში ან ალკოჰოლური სასმელების დიდ მაღაზიაში.