ფრანგული ლუდი: აღწერა, ბრენდები და მიმოხილვები. ფრანგული ლუდი "კრონენბერგი"

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04:50

ლუდი პოპულარული და ძალიან უძველესი სასმელია. მისი შექმნის ისტორია დაახლოებით 80 საუკუნის წინ დაიწყო ბაბილონის მტვრიან ქუჩებში. ტკბილი ქერის სითხე, რომელიც მომზადებული იყო მყიფე ქალის ხელებით, ძალიან ბუნდოვნად წააგავდა ახლანდელ ლუდს თავისი გემოთი. მიუხედავად ამისა, იგი მოთხოვნადი იყო თავადაზნაურებშიც კი: სასტიკმა, მაგრამ სამართლიანმა ჰამურაბიმ უკვდავყო ლუდის ხსენება ლეგენდარულ კანონთა კოდექსში.

ფრანგული ლეგენდა

თანამედროვე ეპოქას რომ დავუბრუნდეთ, აღსანიშნავია, რომ ადამიანების უმეტესობა რომანტიკულ საფრანგეთს არ უკავშირებს ლუდის წარმოებას. როგორც ჩანს, ეს რეგიონი გადახლართულია ვაზებით და არა სვიის გირჩებით. ამავდროულად, არის საფრანგეთის პროვინციები, სადაც მწიფდება დიდი ხანია კარგად არის განვითარებული: მათ შორისაა ელზასისა და ლოთარინგიის ტერიტორიები. საინტერესო ფაქტი: ამ ადგილებში ძირითადად გერმანული ფესვების მქონე ხალხი ბინადრობს, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ იქ ლუდს ამზადებენ.

…არა ცისფერ ზღვებს მიღმა, არა მაღალ მთებს მიღმა, არამედ სტრასბურგში, ტავერნა გაიხსნა დამაინტრიგებელი სახელწოდებით "თოფში". იგი დააარსა შორეულ მე-17 საუკუნეში ჯერონიმუს ჰატმა და იქ დაიწყო გემრიელი ალეს მოხარშვა, რითაც საფუძველი ჩაუყარა გაჩენას.ისეთი ცნობილი სასმელის პლანეტა, როგორიცაა ფრანგული ლუდი. ჰატის დინასტიის ლუდსახარშების მრავალი თაობა განაგრძობდა საოჯახო ბიზნესს, წმინდად იცავდა უძველეს ტრადიციებსა და რეცეპტებს.

ლუდსახარშების ისტორია

1664 წლიდან შედარებით ახლო გასულ საუკუნემდე, გერონიმუსის შთამომავლები დარჩნენ თავიანთი საქმის ერთგული.

მას შემდეგ თიხის ჭიქებს უამრავმა ლუდმა გადაიარა და ბევრი სასარგებლო რამ გააკეთეს ჰატის ახლობლებმა მოდუღების სახელით.

მე-19 საუკუნის შუა პერიოდის საეტაპო მოვლენა იყო მცენარის ადგილმდებარეობის შეცვლა. ლუდის მწარმოებლის შთამომავალმა, გიომ, გადაწყვიტა წარმოების უსაფრთხო ადგილას გადატანა, რომელსაც საფრთხე არ შეექმნა ადგილობრივი მდინარის მიერ რეგულარულად წარმოებული მუდმივი წყალდიდობის გამო. ახლა ცნობილი ფრანგული ლუდი სტრასბურგის წყნარ გარეუბანში, კრონენბურგში ადუღეს. ამრიგად, ამ ნაბიჯმა არა მხოლოდ უზრუნველყო ქარხანა, არამედ მისცა მას ახალი სახელი.

მთვრალი ქრონიკა

დამასწავლებელი ამბავი მოხდა, როდესაც გიომ გადაწყვიტა ოფიციალურად დაერეგისტრირებინა ფრანგული ბრენდის ლუდი Cronenberg: მეწარმე ვაჭარმა გადაწყვიტა დახვეწილად ხაზი გაუსვა, რომ მისი ჰოპის პროდუქტები დამზადებულია გერმანული ტრადიციების შესაბამისად.მას სურდა ხაზი გაესვა ხარისხიანი ასეთი თავდასხმის სასმელით, რადგან გერმანული ლუდი მაშინ უკვე ძალიან პოპულარული იყო. ეს იყო საკმაოდ გადატრიალება მარკეტინგის თვალსაზრისით, მაგრამ ძალიან არაპატრიოტული მათი ქვეყნის მიმართ. ყველაფრის მიუხედავად, ყველაფერი მშვენივრად გამოვიდა: ფრანგულმა ლუდმა დაიწყო პოპულარობით სარგებლობა, რომელიც უბრალოდ შემოვიდა. ლუდის გაყიდვებიმნიშვნელოვნად გაიზარდა.

მე-20 საუკუნის შუა წლებიდან ფრანგული ლუდი „კრონენბერგი“თავისი უნიკალური გემოს გამო ყოველწლიურად ზრდიდა თაყვანისმცემელთა არმიას. მოხუცი გერონიმუსის პროდუქცია აქტიურად ნაწილდებოდა დიდ სავაჭრო ქსელებში, კაფეებსა და რესტორნებში. ელისაბედის კორონაციის წლისთავი პრემიუმ ლუდის გამოშვებით აღინიშნა. ფრანგული ლუდი "1664" გახდა კომპანიის სიმბოლო, რომელიც განადიდებს მას მთელ მსოფლიოში. გაიზარდა მოცულობა, გაიზარდა დამსახურებული პოპულარობა, რის შედეგადაც აშენდა უზარმაზარი ლუდსახარში ქალაქ ობერნში. ეს წარმოება კვლავ ითვლება ყველაზე დიდ ევროპაში.

შემდეგ იყო მრავალი ტრანსფორმაცია: ისტორია სასარგებლოდ წარმოგვიდგენს ფაქტებს ლეგენდარული ლუდსახარშის დინასტიის ბედის შესახებ. კრონენბერგის კომპანია გადაურჩა შერწყმას და შერწყმას და, საბოლოოდ, ცნობილი კონგლომერატის აქტივები ამ ინდუსტრიის გიგანტმა კარლსბერგმა გამოისყიდა. ფრანგული ლუდი რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში სარგებლობდა პრესტიჟით; მის სამშობლოში კრონენბერგის ჯიშების გაყიდვები მთლიანი რაოდენობის მესამედს შეადგენს. ასევე წარმატებით გადის ევროპის ქვეყნებში და რუსეთის ფედერაციაში.

ლუდის მდინარეები: ქაფის ასორტიმენტი

მათროლი სასმელი იყიდება პატარა ბოთლებში 250მლ ან ნახევარლიტრიან ქილებში. კონტეინერს ამშვენებს ჭეშმარიტად სამეფო ლოგო: ამაყი ლომები, რომლებსაც გერბი და გვირგვინი უჭირავთ, ხოლო წითელ და თეთრ ფარზე გოთური სახელწოდება „კრონენბერგი“ფლანგავს. გერბი დაგვირგვინებულია უძველესი ციხის გამოსახულებით, რომელმაც სახელი მისცა სტრასბურგის გარეუბანს, სადაც წარსულში იყო.გადატანილი ლუდსახარში. ეს ნახატი ასახავს ფრანგული ლუდის სახელის არსს: გვირგვინის ციხე.

"კრონენბერგის" შუქი - გულშემატკივართა არჩევანი

ამ ბრენდის ყველაზე გავრცელებული ჯიში. სასმელის სიძლიერე 4,5%-ს აღწევს. ალაოსა და სვიის რბილი გემო, მცირე სიმწარით, ლუდის მოყვარულთა უმეტესობას მოეწონება.

იდეალურია წვეულებისთვის მხიარულ კომპანიაში ან მეგობრულ ქეიფში. აბრეშუმისებრმა თავმა და ფერმკრთალი ლაგერის გემომ მოიპოვა ლუდის მოყვარულთა დამსახურებული პატივისცემა არა მხოლოდ საფრანგეთში.

ძველი ტრადიციების გემო

Cronenberg 1664 ლუდი გამოირჩევა ორიგინალური გემოთი: კეთილშობილური სიმწარით, რაც სასმელს ანიჭებს ელზასური სვიის უნიკალურ ჯიშს და ციტრუსის არაჩვეულებრივ ნოტებს, რომლებიც აბალანსებს ჰოპის ხასიათს გრეიფრუტის გემოთი. სასმელის წარმატებამ განაპირობა ის, რომ მწარმოებლებმა ის ცალკე ბრენდად გამოარჩიეს და სამეფო ლოგოს ეგიდით შექმნეს რამდენიმე განსაკუთრებით ორიგინალური ლუდის ჯიში: Cronenberg Blanc და Cronenberg Brune. პირველ შემთხვევაში, ხორბლისფერი, ფერმკრთალი ლუდი ხილის-ყვავილოვანი გემოთი: ამ ჯიშს ზოგჯერ ფრანგულად „ლუდს ლიმონათით“უწოდებენ. ტკბილი, გაუფილტრავი ტექსტურა და საშუალო სიმტკიცე ქალბატონებსაც კი მოეწონებათ. მეორე ვარიანტი არის მუქი, ძლიერი ლუდი კარამელის არომატით და დახვეწილი ჰოპის ვარიაციებით.

მომხმარებლის შეფასებით წარმოდგენილი ლუდის სხვა ნიმუშები გამოირჩევა გემოვნების მრავალფეროვნებით: ტრადიციულიდან უჩვეულომდე და სიმტკიცით (7,2%-მდე). უალკოჰოლო ლუდის კომპანიის მცოდნეებიკრონენბერგმაც არ დატოვა იგნორირება: ამ ტიპის გამაგრილებელი სასმელი იწარმოება ამ საუკუნის დასაწყისიდან.

აღსანიშნავია, რომ რუსეთში ლუდს Kronenberg აწარმოებს ბალტიკას სანქტ-პეტერბურგში. ცალკე, უნდა ითქვას კონტეინერთან დაკავშირებულ ორიგინალურ ხსნარზე, რომელშიც ქაფიანი სიამოვნება იფრქვევა: კეთილშობილური მუქი ლურჯი ფერის და დამახასიათებელი ფორმის ბოთლი, რომელიც მოგვაგონებს საფრანგეთის მარადიულ სიმბოლოს, შეუძლია გააკვირვოს და გთხოვთ გულშემატკივრებს. ორიგინალური იდეებით.

ყურადღება! საზოგადოებრივი აზრი

ჯიშებისა და პოზიციების მრავალფეროვნება იწვევს ცოცხალ მიმოხილვებს უძველესი სასმელის მოყვარულთაგან. ზოგადად, ლუდი იწვევს მცოდნეების პოზიტიურ, ზოგჯერ კი ენთუზიაზმით შეფასებებს.

ქალები ხიბლავს ხილის არომატით დამახასიათებელი ლუდის არომატით. მამრობითი ნახევარი უფრო თავშეკავებულია მიმოხილვებში, მაგრამ ხასიათის სიმძიმის მიღმა ადამიანი გრძნობს კმაყოფილებას ქაფიანი პროდუქტის მოხმარების შემდეგ.

ლუდის მოყვარულთა უმრავლესობას საკმაოდ მაღალი აზრი აქვს კრონენბერგის პროდუქტებზე. დასკვნების გამოტანა ყველას შეუძლია და, რა თქმა უნდა, ისინი დაფუძნებული იქნება გემოვნებისა და შეხედულებების განსხვავებაზე. მაგრამ გასათვალისწინებელია, როგორ შეიძლებოდა ბრენდი ყოფილიყო ამდენი ხნის განმავლობაში წარმატების ღერძზე, თუ მას მხარს არ უჭერდა უნაკლო ხარისხი და თავდაუზოგავი შრომა?