მასტიკა შესქელებული რძისგან. რძის მასტიკა შესქელებულ რძეზე. მასტიკა შესქელებული რძით - რეცეპტი

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

იუბილეებზე, ქორწილებზე და - განსაკუთრებით! - ბავშვების დაბადების დღისთვის მნიშვნელოვანია არა იმდენად თავად ტორტი, რამდენადაც მისი გაფორმება. საკვები მასტიკისგან დამზადებული პატარძლის ფიგურები ძალიან შემაშფოთებლად გამოიყურება. ბავშვებს კი აუცილებლად მოეწონებათ მთელი კომპოზიციები, რომელიც დაფუძნებულია პოპულარულ მულტფილმზე "მაშა და დათვი" ან კომპიუტერული თამაში "Angry Birds". თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ მაღაზიაში წასვლა და მზა ნამცხვრის დეკორაციები შეიძინოთ მარშმელოუს, გლუკოზისა და გლიცერინისგან. მაგრამ, ჯერ ერთი, ყველა ეს გირლანდები, მძივები და მშვილდები ყვავილებით არ ატარებენ თქვენი ინდივიდუალურობისა და შემოქმედებითი ფანტაზიის კვალს და მეორეც, ისინი არ არის იაფი. ამიტომ, დღეს ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ მასტიკა შესქელებული რძისგან. რეცეპტი ძალიან მარტივია და შედეგი დამწყებთათვისაც კი მოეწონება. შესაძლოა, პირველად ფიგურების ლამაზად ჩამოსხმა ვერ მოხერხდეს, მაგრამ მასტიკა ნამდვილად გემრიელი გამოვა.

ინგრედიენტები

რა გჭირდებათ ამისთვის? ტორტის მასტიკით გაფორმება არ საჭიროებს კომპონენტებს, რომლებიც ანადგურებს ოჯახის ბიუჯეტს. ყველაფერი, ესაუცილებელია, ამიტომ ეს არის შედედებული რძის ქილა, მშრალი ნაღები, შაქრის ფხვნილი და ლიმონის წვენი. რა თქმა უნდა, საკვების შეღებვა, თუ წინასწარ არ გადაწყვეტთ, რომ თქვენი ნამცხვარი ერთნაირად კრემისფერი იქნება. მაგრამ ახლა მოდით ვისაუბროთ პროდუქციის ხარისხზე, რადგან ბიზნესის წარმატება ამაზეა დამოკიდებული. რძის ფხვნილი ან ნაღები უნდა იყოს ახალი, არ იყოს შეკრული ნაჭერში, სასიამოვნო კრემის (არა ყვითელი) ფერის. მიზანშეწონილია მიიღოთ შაქრის ფხვნილი საუკეთესო დაფქვით ისე, რომ შესქელებული რძისგან მასტიკა არ დაიმსხვრა და არ დაიშალოს, მაგრამ იყოს ელასტიური. ყოველი შემთხვევისთვის ხელთ გაქვთ კარტოფილის სახამებელი. ძერწვისას მასში ჩაყარეთ თითები, შემდეგ მასტიკა ხელებზე არ მოგიკრავთ. არაყი თქვენს სკულპტურებს მადისაღმძვრელ ბზინვარებას მისცემს. და ბოლოს, შესქელებული რძე. მიიღეთ ბელორუსული ან უკრაინული პროდუქტები. შესქელებული რძე უნდა დამზადდეს მთლიანი რძისგან და შაქრისგან და არა ქიმიური ნივთიერებებისგან.

რომელი კრემი მასტიკისთვის შედედებული რძით აირჩიოს

სანამ დავიწყებდით ამ რთული ინგრედიენტის დამზადებას, მოდით დავფიქრდეთ: გვჭირდება ეს? ბოლოს და ბოლოს, თუ ჩვენი ნამცხვრის თავზე არაჟნით, ცილოვანი კრემით ან ათქვეფილი კრემით არის დაფარული, შედედებული რძისგან და შაქრისგან დამზადებული დეკორაციები უბრალოდ იხსნება ტენიან გარემოში. ამავე მიზეზით, მასტიკის დეკორი არ შეიძლება წაისვათ რომში ან ჯემში დასველებულ ნამცხვრებზე. მაგრამ "შიშველ" ცომზეც კი შაქრის ფხვნილისა და რძის საფარი არ გამართავს. ნამცხვარი ჯერ უნდა გაბრტყელდეს. ამისათვის გამოიყენეთ კარაქის კრემი, მარციპანი ან მაცივარში უკვე გაყინული განაში. თაფლის ნამცხვარი გამოაცხვეთ? აქ არის შესანიშნავი კრემი მასტიკისთვის. კარაქი, შესქელებული რძე და გამდნარი შოკოლადი (ყველა კომპონენტი თანაბარიაპროპორციები) ავთქვიფოთ მიქსერით გლუვებამდე. თაფლის ნამცხვარზე კიდეებს დანით ვათანაბრებთ, ნამცხვრებს ცოტაოდენი კრემით ვზილეთ. გამოდის საკმაოდ ბლანტი მასა. თბილ წყალში ჩაყრილი სპატულით წაისვით პროდუქტის თავზე და შედგით მაცივარში. შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი კრემი. ისევ ვიყინებით. ნიღბის საფუძველი მზად არის. ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ დაფარვა.

კიდევ ერთი კრემი მასტიკისთვის

შეურიეთ ოთახის ტემპერატურის კარაქი გამდნარ ნატურალურ შოკოლადს ყოველგვარი შემავსებლის გარეშე (სასურველია შავი, მწარე). პროპორციები დაახლოებით ერთი და ნახევარი ერთია. როდესაც მიიღებთ ერთგვაროვან შოკოლადის კარაქს, შეგიძლიათ შეურიოთ ცოტა მოხარშული შესქელებული რძე. მთელი მასა ათქვიფეთ მიქსერით, რომ მიიღოთ ნაზი და ფუმფულა კრემი. წაისვით ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე. შესქელებულ რძეზე რძის მასტიკა კარგად ეწებება ამ კრემს. მაგრამ ამისათვის თქვენ უნდა გააჩეროთ რამდენიმე საათი მაცივარში.

მასტიკა შესქელებული რძით: რეცეპტი

პირველ რიგში, შეურიეთ ნაყარი პროდუქტები. ღრმა თასში შეურიეთ რძის ფხვნილი ან ნაღები და შაქრის პუდრა. უმჯობესია ორივე ეს ინგრედიენტი გაცრათ საცერში, რათა თავიდან აიცილოთ სიმსივნის წარმოქმნა. თუ ისინი მასტიკაშია, ის მტვრევადი გამოვა და გაიბზარება. რა პროპორციით ურევთ კრემს შაქარს? ჯერჯერობით, თანაბარ პირობებში - თითო ჭიქა. Აურიეთ კარგად. ჩვენ ვიწყებთ შესქელებული რძის ჩასხმას, მუდმივად ვაჭერთ კოვზს ერთი მიმართულებით (მაგალითად, საათის ისრის საწინააღმდეგოდ). იმისათვის, რომ მასტიკა არ გამოვიდეს შეფუთული, შეგიძლიათ შაქრის ფხვნილის ნაწილი შეცვალოთ სახამებლით. ესკომპონენტი მთელ მასას მისცემს საჭირო სიბლანტეს. გემოვნებით, მასტიკა შეგიძლიათ დაამჟავოთ ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენით. სამუშაო ზედაპირს გულუხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა (დაახლოებით ნახევარი ჭიქა). მასტიკას თასიდან გადავიტანთ მასზე. განაგრძეთ თქვეფა, დაამატეთ შაქრის პუდრა პერიფერიიდან ცენტრამდე, სანამ მასა არ გახდება ელასტიური და არ შეწყვეტს თითებზე წებვას.

მიეცით სასურველი ფერი

ნატურალური მასტიკა შესქელებული რძისგან გამოდის ხორცისფერი, კრემისფერი ელფერით. ფერის მისაცემად, თქვენ უნდა გამოიყენოთ საკვების შეღებვა. ისინი იყიდება მაღაზიებში, ხშირად აღდგომის წინ. ყოველივე ამის შემდეგ, სწორედ ამ დროს არის საჭირო "ფერადი" კვერცხები. თუ საღებავი მშრალია, გახეხეთ ფხვნილი და შეურიეთ მასტიკის საჭირო რაოდენობას. ამისათვის თავდაპირველად გამოთვალეთ რამდენი მწვანე ფოთოლი, წითელი, ნარინჯისფერი და ლურჯი ყვავილი უნდა იყოს. თქვენ შეგიძლიათ იმოქმედოთ სხვაგვარად, თხევადი საღებავით. ჯერ როზეტს ვძერწავთ, შემდეგ პიპეტით ზემოდან წითელ საღებავს ვაწვეთებთ. აღმოჩნდება ძალიან ორიგინალური - ფერი არ იქნება მყარი, მაგრამ ჭარბტენიანი კრემისფერიდან მდიდარ ალისფერამდე. არ შეგეშინდეთ გამოიყენოთ ბუნებრივი ფერებიც: ჟოლოს ჯემის სიროფი (წითელი), სტაფილოს წვენი (ფორთოხლისფერი), ჭარხლის ექსტრაქტი (ბორდო), კაკაოს ფხვნილი (ყავისფერი), ბრწყინვალე მწვანე.

როგორ შევინახოთ მასტიკა

ეს პროდუქტი სწრაფად შრება ჰაერის ზემოქმედებისას, რაც იწვევს ფიგურების ბზარს და მსხვრევას. მაცივარში შეიწოვება შესქელებულ რძეზე დაუფარავი რძის მასტიკაკონდენსატი იქ. ამ პროცესიდან შტუკო გამდნარი ნაყინივით „მიცურავს“. რომელი გასასვლელი? თუ ნამცხვრის დასაფარად მასტიკას გამოვიყენებთ (ზემოდან თანაბარი ფენით დავფარავთ), მაშინვე შეგვიძლია წავისვათ. მაგრამ უმჯობესია ფიგურების გამოძერწვა მიტანის წინ. ამასობაში მასტიკა უნდა გააბრტყელოთ სხვადასხვა ფერის კოლობოკებში ან სოსისებში, მჭიდროდ შეფუთოთ ფილმში და შედოთ მაცივარში. როდესაც ამოიღებთ და დაიწყებთ ძერწვას, აღმოაჩენთ, რომ მასა უფრო მყარი და იშლება. ნუ გეშინია. გაათბეთ ხელში და დაუბრუნდება ძველ ელასტიურობას.

ქანდაკება ფიგურები

იმისთვის, რომ მასტიკის პლასტილინის თვისებები სრულად გამოვლინდეს, ფერადი ნაჭრები უნდა შეფუთოთ ფილაში და გააჩეროთ მაცივარში მთელი ღამით. ამის შემდეგ გამოიღეთ და დატოვეთ ნახევარი საათი. შესქელებული რძის მასტიკა ამ დროს რბილდება. ძერწვამდე ვჭრით ნაჭერს და ხელებით ვზივართ. ვცდილობთ, რა თვისებები აქვს მას? თუ მასტიკა თითებზე გეწებებათ, დაამატეთ შაქრის პუდრა. ძალიან მყარი და არაელასტიური პროდუქტის შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა შესქელებული რძე, ლიმონის წვენი ან ადუღებული წყალი. ჩვენ ვმუშაობთ შაქრის პუდრით გაწურულ ზედაპირზე - ასე რომ პროდუქტები მაგიდას არ ეწებება. გარდა შემოქმედებითი ფანტაზიისა, თავს ვიარაღდებით ბასრი წვერით პატარა დანით. თუ საჭიროა მასტიკის ორი ფრაგმენტის შეერთება, აუცილებელია წებოვანი წერტილების დატენიანება წყლით ან კვერცხის ცილით. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ სილიკონის ფუნჯი.

მასტიკთან მუშაობის რამდენიმე საიდუმლო

პატარა ფიგურები საუკეთესოდ გაკეთებულია ცოტა ხნით ადრემიწოდება, რადგან ისინი გაშრება ჰაერში. და ნამცხვრზე ან მაცივარში, ისინი შეიძლება გაფუჭდეს. სამგანზომილებიანი ქანდაკება, რომელიც შედგება რამდენიმე ფრაგმენტისგან, პირიქით, წინასწარ უნდა გაკეთდეს და გაშრეს. შემდეგ ფრთხილად უნდა გაახვიოთ ფილაში და შეინახოთ მაცივარში ნამცხვრზე დამაგრებამდე. შესქელებული რძის მასტიკა მბზინავ მინანქარს წააგავს, თუ მიტანის წინ არყით ან სპირტით შეიზილება. ასევე, ფხვნილი საღებავები შეიძლება განზავდეს ამ აქროლადი ელემენტებით და გაჟღენთილი იქნეს ძერწვამდე. თუ მასტიკა ძალიან მყარია და კარგად არ იშლება, გაათბეთ რამდენიმე წამით ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში - და ისევ პლასტილინის მსგავსი გახდება.

როგორ გავაკეთოთ ნამცხვრის გლუვი შეფუთვა

პროდუქტს ზემოდან და გვერდებზე ვაფარებთ მარციპანს, განაშს ან კარგად დამუშავებული კარაქის კრემით. მაგიდაზე დავდებთ ფირის დიდ ნაჭერს. მსუბუქად დაასხით მას სახამებელი ან ფუნჯით წაუსვით მცენარეული ზეთი. შედედებული რძის ნამცხვრის მასტიკა უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. გააბრტყელეთ სახამებლით ან შაქრის ფხვნილით დაფქული რულეტით. ფენა უნდა იყოს უფრო დიდი ზომის ვიდრე პროდუქტის ზედა და მისი მხარეები. დაასველეთ მარციპანი ცივი წყლით. ფილას ავიღებთ კიდეებს და ფრთხილად გადავიტანთ ნამცხვრის ზემოდან, გვერდებს ვახვევთ, ყველა ამობურცული წვერი მოვჭერით. პოლიეთილენის საფარის ამოღების გარეშე, მსუბუქად ვახვევთ მასტიკას, რათა ყველა ჰაერის ბუშტი გამოვიდევნოთ. ამის შემდეგ ფილმი უნდა მოიხსნას.