ღვეზელი ალუბლით: რეცეპტი ფოტოთი

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გიყვართ ღვეზელები? ამ სიტყვებით ბევრს წარმოუდგენია ნაზი, ჰაეროვანი დესერტი. მაგრამ ღვეზელები ძალიან განსხვავებულია - დახურული, ღია, ტკბილი ან მარილიანი შიგთავსით. ზაფხულის დადგომასთან ერთად, დიასახლისები იწყებენ ოჯახის აღფრთოვანებას კენკრით გემრიელი ღვეზელებით. მარწყვი, ჟოლო - ყველას თავისი ხიბლი აქვს. მაგრამ ალუბლის ღვეზელები საუკეთესოა. რეცეპტები, რომლებსაც დღეს განვიხილავთ, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ოდნავი ეჭვის გარეშე. ისინი ძველი, დადასტურებული და სანდოა.

ყველაზე მარტივი ვარიანტი

ეს მომზადების მეთოდი შესაფერისია იმისთვის, როცა სახლისკენ მიმავალ გზაზე იყიდეთ ტომარა ალუბალი და გაინტერესებთ რა უნდა გააკეთოთ მათთან. ალუბლის ღვეზელის რეცეპტი ძალიან პოპულარული იქნება დაკავებული დიასახლისებისთვის. მზადდება ნაყარად, ანუ ძალიან მარტივად. ზემოდან გამოდის ხრაშუნა ნატეხით, შიგნით კი წვნიანი და ნაზი. თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:

• აურიეთ დიდ თასში თითო 150 გრ ფქვილი და სემოლინა, ასევე ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
• გახეხეთ ერთი შეკვრა კარაქი.
• ყველაფერი დაფქვა ნამსხვრევებად.
• მომზადების დროამოსახსნელი ფორმა. ის უნდა იყოს შეფუთული პერგამენტში, რომ არაფერი გაჟონოს.
• ფორმის ძირზე მოაყარეთ ნარევის ნახევარი, ზემოდან კი 200გრ მარცვლეული კენკრა. ზემოდან მოაყარეთ შაქარი, დასჭირდება 150 გრ.
• შეავსეთ დანარჩენი ნატეხები.

ალუბლის ღვეზელის რეცეპტი ძალიან წარმატებულია. ყველას, ვინც სცადა, აუცილებლად ტოვებს თავის კულინარიულ წიგნში. შენგან მეტი არაფერია საჭირო. ცხვება 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.

შოკოლადის ალუბლის ღვეზელი

ეს კომბინაცია ნებისმიერ გურმანს მოეწონება. ეს არის თითქმის ბრაუნი დახვეწილი შეხებით. ყველა სტუმარი მოგთხოვთ ალუბლის ღვეზელის რეცეპტს, თუ ამ დესერტს მოსინჯავთ. ამავდროულად მზადდება საკმაოდ მარტივად.

1. გახეხეთ 2 კვერცხი და 100 გრ შაქარი, დაამატეთ ცოტა ვანილი. ახლა დაასხით სამი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და ნახევარი ჭიქა ცქრიალა წყალი. ოდნავ ათქვიფეთ.
2. გაცრათ საწურით, დაუმატეთ ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი, 3 ჩაის კოვზი კაკაო და ერთი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
3. დაჭერით ცოტა შავი შოკოლადი და დაუმატეთ ცომს.

გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მიღებული მასა უნდა გაასწოროთ საცხობი ფურცლის ზედაპირზე, ზემოდან კი ალუბალი მოაყაროთ. დასჭირდება 600 გრ კენკრა თესლით. გამოცხობას დაახლოებით 50 წუთი სჭირდება. ტორტის ზემოდან დაფარულია ქერქით, მაგრამ შიგნით რჩება ნაზი და ტენიანი.

დატეხილი ღვეზელი

თუ მოგწონთ ნაზი, კრემისებური და გამდნარი დესერტი, მაშინ ეს ვარიანტი სპეციალურად თქვენთვისაა. ალუბლის პურის რეცეპტიარასოდეს დაკარგავს აქტუალობას. და ამ ვერსიაში ის განსაკუთრებით კარგია.

1. მომზადება უნდა დაიწყოთ მაგიდაზე კარაქის შეკვრაზე დადებით, რათა ის სწორად გახურდეს.
2. ამის შემდეგ ჩაასხით კარაქი ჭიქაში, დაამატეთ ჭიქა შაქარი და დაიწყეთ თქვეფა. თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ, რომ კარაქის მარგარინით ჩანაცვლება შეუძლებელია. გემო სულ სხვანაირი იქნება.
3. გააგრძელეთ ცემა, გატეხეთ 4 კვერცხი სათითაოდ.
4. დაამატეთ 200 გრ ფქვილი და ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

გამოდის საკმაოდ სქელი მასა, რომელიც შეიძლება ხელით აიღოთ. დიდხანს შერევა არ გჭირდებათ, ცომს ეს არ მოსწონს. შეცდომების თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია წინასწარ შეისწავლოთ რეცეპტი ფოტოთი. ალუბლის ღვეზელი უნდა იყოს მოხარშული პერგამენტზე, ამიტომ დააფარეთ საცხობი ფურცელი. აიღეთ 450 გრ ალუბალი და გაათავისუფლეთ კენჭებისგან. ახლა დადეთ ცომის თავზე, მსუბუქად დაჭერით. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ კენკრა შიგნით იყოს. გამოაცხვეთ ღვეზელი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მზა პროდუქტი მოათავსეთ გრილზე. დაჭერამდე აცადეთ ოდნავ გაცივდეს.

ორიგინალი ღვეზელი - ლოკოკინა

თუ ფიქრობთ, რომ კენკრის ღვეზელები არავის გააკვირვებს, მაშინ ეს სწორედ ის ვარიანტია, რაც გჭირდებათ. ინგრედიენტები საკმაოდ ჩვეულებრივია, მაგრამ პრეზენტაცია ძალიან საინტერესოა. ასე რომ, ალუბლის ღვეზელის ეტაპობრივი რეცეპტი.

1. პირველ რიგში უნდა მოამზადოთ ცომი. ამისთვის 5 ჭიქა ფქვილი დაფქვით ნამსხვრევებად 300 გრ მარგარინთან ერთად.
2. დაამატეთ 0,5 ლიტრი კეფირი.
3. მოზილეთ ცომი და შედგით მაცივარში ერთი საათით.

ცომის დროსდასვენებისას, თქვენ უნდა მოამზადოთ შევსება. ამისათვის დაგჭირდებათ კილოგრამი მარცვლოვანი ალუბალი. თუ კენკრა მაშინვე გამოყოფთ მათგან, მაშინ ჯერ ქვაბში ჩაყარეთ, რომ ზედმეტი წვენი გამოწუროს. ამის შემდეგ ცომი გადაიტანეთ დიდ ფენად და გაყავით 4 ზოლად. თითოეულ მათგანს მოვაყაროთ რიგი ალუბალი და 50 გრ შაქარი. თითოეულ ზოლს ფრთხილად გადააფარეთ ცომი, რათა მილის გაკეთება. ახლა სპირალურად დადეთ მილები მრგვალ ფორმაში. აცხვეთ ნამცხვარი 180 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში. კონტექსტში, ის უბრალოდ ჯადოსნურად გამოიყურება. ასეთი დესერტი შეიძლება სადღესასწაულო სუფრაზეც კი მიირთვათ. ძალიან გემრიელი გამოდის.

ალუბალი ღრუბელზე

რა არის საუკეთესო გზა ამ კენკრის მოსამსახურებლად? რა თქმა უნდა, მათი ხაჭოს თოვლივით თეთრი ბუმბულის საწოლზე. ხაჭოსა და ალუბლის ღვეზელის რეცეპტი თქვენი ერთ-ერთი ფავორიტი გახდება. ის ჯანსაღი და ფანტასტიურად გემრიელია. თუ ბავშვებს ხაჭო არ უყვართ, მაშინ ამ დელიკატესზე უარს არ იტყვიან.

1. შაქარი და კარაქი (თითოეული 150 გრ) ჩანგლით შეიზილეთ.
2. 3 კვერცხი ათქვიფეთ და დაუმატეთ კარაქი. კვლავ აურიეთ.
3. დაამატეთ ჭიქა ფქვილი და ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. ფრთხილად მოზილეთ ცომი. ეს უნდა იყოს რბილი.

შიგთავსის მოსამზადებლად საჭიროა 150გრ შაქარი დაფქვით 300გრ ხაჭოსთან ერთად. ამ მასას დაუმატეთ 150 გრ არაჟანი. ცალკე მოამზადეთ 500გრ ალუბალი (უკვე კენკრა). ფორმას დააფარეთ პერგამენტი. დაასხით ცომი და ჩამოაყალიბეთ გვერდები. ძირზე მოვაყაროთ ალუბალი, ზემოდან კი ხაჭოს კრემი მოვასხათ. გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე.

რჩება მხოლოდ მომზადებამინანქარი. ეს არის საკმაოდ მარტივი ალუბლის ღვეზელის რეცეპტი. თუ უფრო მშრალი დესერტები მოგწონთ, შეგიძლიათ კიდევ 5 წუთი გააჩეროთ ღუმელში. მინანქრის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კაკაო, კარაქი, არაჟანი და შაქარი. გაადნეთ კარაქი და დაუმატეთ მას ყველა ინგრედიენტი. ამის შემდეგ, ღვეზელი კარგად შეავსეთ ყინულით და ამოიღეთ მაცივარში შესანახად.

ფენოვანი ტორტი

ამ ცომის შეძენა დღეს ნებისმიერ მაღაზიაშია შესაძლებელი, ამიტომ სამზარეულოში დიდი ხნით არევა არ არის საჭირო. ფენოვანი ცომის შეკვრა გამოგადგებათ, როცა გსურთ სწრაფად მოამზადოთ რამე ჩაისთვის.

1. ცომი დაგჭირდებათ გაყინვა. ამისათვის უბრალოდ დადეთ მაგიდაზე და შემდეგ გაყავით ორ ნაწილად. ერთი მეორეზე ოდნავ დიდი უნდა იყოს.
2. გააბრტყელეთ ყველაზე მეტად და ჩამოაყალიბეთ.
3. ზემოდან მოაყარეთ 400გრ ალუბალი და მოაყარეთ სახამებელი.
4. 3 კვერცხი, 200გრ არაჟანი და 120გრ შაქარი ათქვიფეთ. ეს ნაზავი წაუსვით კენკრას.
5. დააფარეთ ცომის მეორე ფურცელი.
6. ნაზად შეაერთეთ კიდეები. ნამცხვარი უნდა გამოაცხოთ 30 წუთის განმავლობაში. მიზანშეწონილია მირთმევის წინ მზა დესერტი გაცივდეს, რომ ცხელი წვენი არ გადმოვიდეს.

ფენოვანი ნამცხვარი საოცრად გემრიელია. მას აქვს ხრაშუნა ბაზა, ყველაზე ნაზი შიგთავსი და სასიამოვნო მჟავე კენკრა. ის პირველივე ნაკბენიდან იპყრობს. რა თქმა უნდა, ეს რეცეპტი თქვენი ოჯახის ერთ-ერთი ფავორიტი იქნება.

მომზადება ნელ გაზქურაში

თუ დღეს დრო არ გაქვთ და საღამოს ნამდვილად გსურთ ახალი ნამცხვრებით მიირთვათ თავი, მაშინ ანდეთ ეს დავალება თქვენს სამზარეულოს ასისტენტს. მულტიქუქიკარგად უმკლავდება რთულ ამოცანას. ჯერ ამოიღეთ რამდენიმე ჭიქა ალუბალი და მოათავსეთ ქილაში. სანამ წვენი იწურება, შეგიძლიათ მოამზადოთ ცომი.

1. 2 კვერცხი და ნახევარი ჭიქა შაქარი ათქვიფეთ.
2. დაამატეთ 75 გრ ზეთი და ჭიქა კეფირი. ისევ კარგად აურიეთ.
3. დაამატეთ გამაფხვიერებელი.
4. ნელ-ნელა დაასხით 2 ჭიქა ფქვილი ნარევში, საფუძვლიანად აურიეთ.

აუცილებლად წაუსვით მულტიქუერის თასის შიდა ნაწილი ზეთით. ეს არის იმისათვის, რომ ნამცხვარი არ წებოვანდეს. ახლა დადეთ ცომის ნახევარი, ზემოდან მოაყარეთ კენკრა და დაასხით მეორე ნაწილი. ჩართეთ ნელი გაზქურა „გამოცხობის“რეჟიმში და დატოვეთ 60 წუთის განმავლობაში.

ზამთრის ალუბალი

რა უნდა გააკეთო, თუ ცივ ამინდში ზაფხულის დესერტი გინდა? გაყინული ალუბლით შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ნამცხვარი. რეცეპტი ასევე ძალიან მარტივია. ცოტა მეტი დრო დაგჭირდებათ კენკრის გაყინვისა და თესლის მოსაშორებლად. თუ ამაზე შემოდგომიდან იზრუნეთ და საყინულეში არის ალუბალი, რომელსაც კენკრა აქვს, მაშინ მათი გაყინვაც კი არ გჭირდებათ. ყინულის "ბუნკერიდან" პირდაპირ ღვეზელზე წავლენ. თქვენი ქმედებები:

1. სამი კვერცხი და 150 გრ შაქარი ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად. ადრე არ გაჩერდეთ, რადგან დესერტის ფუმფულა და გემრიელი რომ გახადოთ სქელი ქაფი დაგჭირდებათ.
2. დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი არაჟანი და სუფრის კოვზი რბილი კარაქი.
3. ნელ-ნელა დაუმატეთ 300გრ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. მითითებული რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს იმისგან, რაც გჭირდებათ. ცომი უნდა იყოსკრემისებრი, გამომცხვარი, მაგრამ არა გამონაყარი.

ფორმას დააფარეთ პერგამენტი. ჩაასხით მასში ცომის ნახევარი და ნაზად გაათანაბრეთ. ზემოდან მოვაყაროთ ალუბალი, მოვაყაროთ კოვზი შაქარი და ამდენივე სახამებელი. დაასხით დარჩენილი ცომი და შედგით ღუმელში 40 წუთით 200 გრადუსზე. მზა ნამცხვარი შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა. მაგრამ ამის გარეშეც ძალიან ლამაზი და გემრიელია. სამზარეულოს არომატი კი უბრალოდ ფანტასტიკურია.

დასკვნის ნაცვლად

ღვეზელები ალუბლით არასოდეს დაკარგავს აქტუალობას. ეს არის გემრიელი დესერტი, ორიგინალური და ნათელი. გემოს კიდევ უფრო გასაუმჯობესებლად ის ყოველთვის შეიძლება მოვასხათ შოკოლადით. ნამცხვარი ჰაეროვანი რომ იყოს, ფქვილი აუცილებლად გაცერით. ასე რომ თქვენ გაჯერებთ ცომს ჟანგბადით. ალუბლის გემოს შესანიშნავად ხაზს უსვამს ვანილინი ცომში და დარიჩინი შიგთავსში. თუ გიყვართ გემოვნების ეს კომბინაცია, მაშინ ნუ უარვყოფ საკუთარ თავს სიამოვნებას.

ალუბლის ღვეზელების უამრავი რეცეპტი არსებობს. დღეს ჩვენ განვიხილეთ კლასიკური ვარიანტები, რომელთაგან თითოეული უკვე არაერთხელ იქნა გამოცდილი. თუ გსურთ რაიმე ახალი, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ერთ-ერთი მათგანის საფუძველზე. შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა კენკრა, შოკოლადი ან შესქელებული რძე.