როგორ გამოვაცხოთ პური სწორად

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

ალბათ არ არის მსოფლიოში არც ერთი ადამიანი, ვინც ახლად გამომცხვარი პურის არომატს გაუძლებს. დიდი ხნის განმავლობაში მას ჯადოსნურ ძალას ანიჭებდნენ, ალბათ ეს გამოწვეულია იმით, რომ ცომი არაპროგნოზირებადი და კაპრიზულია (ბოლოს და ბოლოს, ხშირად ხდება, რომ ერთი და იგივე პროდუქტი ყოველ ჯერზე განსხვავებული გამოდის), ამიტომ, ყურადღებიანი და მასზე ფრთხილად დამოკიდებულებაა საჭირო. მაგრამ როგორ გამოვაცხოთ პური სწორად ისე, რომ გემრიელი გამოვიდეს? ამაზე დეტალურად ვისაუბრებთ.

დღეს ეს ცომი არის ენერგიის მთავარი წყარო ადამიანის ორგანიზმისთვის. ხოლო მთლიანი ფქვილისგან დამზადებული, უფრო სასარგებლო და მკვებავია. განვიხილოთ რამდენიმე ვარიანტი, თუ როგორ უნდა გამოვაცხოთ პური სახლში.

1.ჭვავის პური.

შემადგენლობა: ოთხი კილოგრამი ჭვავის ფქვილი, ორი ლიტრი წყალი, ორმოცი გრამი მარილი, ხუთი გრამი საფუარი.

დასაწყისად მოამზადეთ მაწონი. ამისათვის გახსენით საფუარი მცირე რაოდენობით წყალში, დაუმატეთ ასი გრამი ფქვილი, მოზილეთ ცომი დადადგით ერთი დღით თბილ ადგილას. დროთა განმავლობაში სტარტერი კარგად იხსნება წყალში. ამ ფორმით ასხამენ ოდნავ გაცხელებულ წყალში, იქვე უმატებენ ფქვილის მესამედს და ისევ თორმეტ საათს აყენებენ. ამის შემდეგ ცომს ამარილებენ, დანარჩენ ფქვილს უმატებენ და დიდხანს ზილევენ. შემდეგ ისევ თბილ ადგილას დააბრუნეთ.

პურის გამოცხობამდე უნდა შეამოწმოთ ცომის მზადყოფნა. ამისათვის დააჭირეთ მას თითით, ხოლო ხვრელი შეუფერხებლად უნდა გასწორდეს. შემდეგ წყლით დასველებულ ცომს ათავსებენ ქატოთ გაწურულ ფორმაში და შედგით ღუმელში ორი საათით.

2. ხორბლის პური.

შემადგენლობა: ორი კილოგრამი ხორბლის ფქვილი, ხუთი ჭიქა წყალი, ორმოცი გრამი საფუარი, ორი სუფრის კოვზი მარილი, ორი სუფრის კოვზი შაქარი.

ჭურჭელში ჩაასხით ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ შაქარი და საფუარი, აურიეთ, დაუმატეთ ერთი ჭიქა ფქვილი. ისევ კარგად აურიეთ და დატოვეთ თბილ ადგილას ნახევარი საათით. ამის შემდეგ უმატებენ დარჩენილ ფქვილს, მარილს და წყალს და ცომის მოზილეს, რომელსაც კვლავ ადუღებენ ცეცხლზე სამი საათის განმავლობაში. გარდა ამისა, პროდუქტის მომზადების პროცესი იგივეა, რაც პირველ რეცეპტში.

3. როგორ გამოვაცხოთ შაქრიანი პური.

შემადგენლობა: ხუთასი გრამი ფქვილი, ორას ორმოცდაათი გრამი გამდნარი კარაქი, ორას ორმოცდაათი გრამი შაქრის პუდრა, ორი კვერცხი, ვანილინი დანის წვერზე.

გაფცქვნილი კარაქი გაცივდეს, ჩაყარეთ თასში, დაუმატეთ კვერცხები და გახეხეთ სამი წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ ვანილი და შაქრის პუდრა, ფქვილი და მოზილეთ ცომი.დაახლოებით ოცი წუთი.

შემდეგ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე დაალაგეთ თანაბარ ნაწილად (თითო სამოცდათხუთმეტი გრამი), მიეცით ბურთის ფორმა და წაუსვით ცხიმწასმულ ტაფაზე. სანამ სახლში ღუმელში გამოაცხობთ პურს, მას გულივით ასხამენ. მზა პროდუქტს აციებენ და აყრიან შაქარს.

4. შოკოლადის ხრაშუნა.

შემადგენლობა: ას ორმოცდაათი გრამი კარაქი და შაქარი, ხუთი კვერცხი, ასი გრამი შოკოლადი და ფქვილი, ნახევარი შეკვრა გამაფხვიერებელი.

შოკოლადი ხარშეთ ორთქლზე, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ წაუსვით კარაქი, დაუმატეთ გული, შაქარი და ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და ათქვეფილი ცილა. ცომი მოზილეს, რომელსაც შემდეგ ფქვილმოყრილ ტაფაზე აფენენ და ცხვება.

ამგვარად, პურის გამოცხობის მრავალი გზა არსებობს. რომელი აირჩიოს, დამოკიდებულია მზარეულის გემოვნებაზე.