სად ვჭამოთ გემრიელად თბილისში?

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

თბილისში ეროვნული სამზარეულოს დაწესებულებების ნაკლებობა არ არის. აქ წარმოდგენილია რესტორნების, კაფეების, დუხანების, თონეების, ხინკლის, ქსელის დაწესებულებების, ასევე ქუჩის კვების მაღაზიების ფართო არჩევანი. ამიტომ ტურისტის კითხვაზე, თუ სად შეიძლება გემრიელად მიირთვათ თბილისში, მარტივი პასუხის გაცემაა. ყველგან თბილად და გემრიელად დაგხვდებათ. და ამიტომ, განსაკუთრებით არ უნდა გაგიკვირდეთ, სად მიირთვათ თბილისში, ტყუილად არ არის საქართველოს დედაქალაქს „გემრიელ ქალაქს“უწოდებენ. როცა ღირშესანიშნაობებს ათვალიერებთ და გშიათ, უბრალოდ გაჩერდით პირველ ადგილზე, რომელსაც გზაში ხედავთ და შეუკვეთეთ მენიუს რომელიმე ელემენტი.

და მაინც არის გარკვეული დახვეწილობა. ტურისტები ყოველთვის არ არიან მზად, გადაიხადონ მოწესრიგებული თანხა საკვებში და მადლობაც კი მიმტანს გულუხვი წვერით. ამიტომ მოგზაურებს ხშირად აწყდებათ კითხვა: სად თბილისში გემრიელად და იაფად ვჭამოთ? გარდა ამისა, საიდუმლო არ არის, რომ ბევრ ტურისტს უყვარს ექსკურსიების დაგეგმვა. ქალაქის ისტორიულ ადგილებში გასეირნების დაგეგმვისას ბევრი წინასწარმინდა გქონდეს წარმოდგენა, სად ვიკვებოთ ძველ თბილისში, იმავდროულად, არ განიტვირთოთ დაგეგმილი კურსიდან. გარდა ამისა, ხშირად ქვეყნის სტუმრები პირველად აღმოაჩენენ გარკვეულ ეროვნულ კერძებს. ამიტომ, მათთვის მნიშვნელოვანია, გაარკვიონ, სად ჯობია თბილისში ჭამა, მაგალითად, ხინკალი, ან ჩიხირთმა, ლობიო, თუ ხარჩო. ჩვენ შევეცდებით სათანადო ყურადღება მივაქციოთ ყველა ამ ნიუანსს ჩვენს სტატიაში. მაშ, სად შეიძლება თბილისში გემრიელად, შედარებით იაფად და საინტერესოდ მიირთვათ?

თბილისის კვების შესახებ: რა უნდა იცოდეთ რესტორნის არჩევისას?

არავის საიდუმლო არ არის, რომ ყოველ ჯერზე, როცა მოგზაური მოწიწებით აღებს ახალი დაწესებულების კარს, თავს პიონერად გრძნობს. მიმოხილვების მიხედვით, სად ვიკვებოთ თბილისში ყველაზე მარტივი პასუხის გაცემაა. ამ ქალაქის ყველა რესტორანი თუ კაფე მართლაც უნიკალურია.

ამიტომ, კითხვაზე, თუ სად ვიკვებოთ თბილისში ხშირად პასუხობენ მიმოხილვებში: ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების - ალბათობა იმისა, რომ ის უგემური ან ძალიან ძვირი იქნება, ნულის ტოლია.

ერთი და იგივე კერძის ღირებულება ქალაქის სხვადასხვა დაწესებულებაში არ განსხვავდება 10-20%-ზე მეტით. მაგალითად, ხინკალი ჩვეულებრივ დაახლოებით 60 თეთრი ღირს (16,22 რუბლი), თბილისის ყველაზე ძვირადღირებულ რესტორნებშიც კი 85 თეთრზე მეტს არ შემოგთავაზებენ (22,98 რუბლი).

ტურისტებმა უნდა იცოდნენ, რომ საქართველოში რესტორნებსა და კაფეებში პორცია ძალიან დიდია. ამიტომ, თუ სტუმრები ერთად მოგზაურობენ, უმჯობესია შეუკვეთონ ერთი პორცია სხვადასხვა კერძები და შემდეგ შეცვალონ - ამ გზით ისინი შეძლებენ გაეცნონ საინტერესო კერძების მრავალფეროვნებას.ქართული სამზარეულო.

აუცილებელია ისიც, რომ ქვითარში ჩვეულებრივ შედის რჩევები (10-15%, ნაკლებად ხშირად 20%) თბილისის რესტორნებსა და კაფეებში.

თბილისის თითქმის ყველა რესტორანში და კაფეში სტუმარი საბანკო ბარათით გადახდას შეძლებს. მხოლოდ ნაღდი ანგარიშსწორება მიიღება მხოლოდ პატარა ქუჩის სადგომებში ეროვნული სწრაფი კვების პროდუქტებით.

თუ ტურისტები ბავშვებთან ერთად მოგზაურობენ, წინასწარ უნდა აცნობოთ მიმტანს, რათა წიწაკა და მარილი შეკვეთით შეზღუდული იყოს.

მიმტანებზე საუბრისას უნდა აღინიშნოს, რომ მთელ საქართველოში ძალიან ნელა არიან. ამას ტურისტები ხშირად აღნიშნავენ თავიანთ მიმოხილვებში. მაგრამ ეს ძალიან მარტივად არის ახსნილი - საქართველოში, მათ შორის თბილისში, არსად არის აჩქარება. აქ მიღებულია. შეიძლება დაგჭირდეთ იყოთ დაჟინებული და კიდევ ერთხელ მიიპყროთ მიმტანის ყურადღება. მაგრამ ამან არავითარ შემთხვევაში არ უნდა განაწყენდეს რომელიმე სტუმარი, დაისვენოთ და განიტვირთოთ. ან იქნებ ღირს ამ დაწესებულებების თანამშრომლებისგან ვისწავლოთ სიმშვიდე, ზომიერება და ნელი?

სად არის გემრიელი და იაფფასიანი კერძები თბილისში?

ფერადი ეროვნული დაწესებულებების უმეტესობა, სადაც გემრიელად და იაფად მიირთმევთ, მდებარეობს ძველი თბილისის ტერიტორიაზე, რომელიც ტურისტებისთვის ქალაქის ყველაზე მიმზიდველი ნაწილია და მისი შემოგარენი. ძირითადად ეს არის ავთენტური სარდაფები საინტერესო მოდური ინტერიერით, აგურის თაღოვანი ჭერით, უხეში ხის სკამებით და მაგიდებით.

თბილისის ცენტრში არის რამდენიმე დაწესებულება, რომელსაც ტურისტები ანიჭებენ უპირატესობასგანსაკუთრებით. მათი ატმოსფეროსა და სტილის წყალობით აქაური სტუმრები მთლიანად ჩაფლულები არიან ეროვნულ კულტურაში და თან იღებენ ყველაზე სასიამოვნო და უჩვეულო შთაბეჭდილებებს. მაშ, სად შეიძლება მიირთვათ თბილისის ცენტრში არა მხოლოდ გემრიელად და შედარებით იაფად, არამედ შეიგრძნოთ საქართველოს დედაქალაქის უნიკალური გემო?

მაჭახელა მეიდანზე

მაჭახელას ქსელის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რესტორანი, რომელიც ითვლება ადგილობრივი ბოჰემისა და მოგზაურთა სალოცავად, მდებარეობს მეიდანის მოედანზე, მისამართზე: ქ. თუმანიანი, 23.

მიმოხილვების მიხედვით, რესტორანი თავიდანვე უბრალოდ გადატვირთულია. ბევრი ტურისტი, ვისაც აინტერესებს, სად მიირთვათ გემრიელად და იაფად თბილისში, დილით ჩამოდის აქ შვილებთან ერთად, რათა მიირთვათ ევროპული სტილის საუზმობა ბიუჯეტში - ათქვეფილი ან ათქვეფილი კვერცხი (თბილისის დაწესებულებების უმეტესობაში ასეთი კერძები არ შედის მენიუ). მაჭახელას პირველ სართულზე არსებული პანორამული ფანჯრების წყალობით, აქედან შეგიძლიათ დატკბეთ შესანიშნავი პანორამული ხედით. მეორე სართულზე მდებარე დარბაზს ბევრი უწოდებს უფრო კომფორტულს.

ფასები რესტორანში, ბევრი სტუმრის აზრით, საკმაოდ დემოკრატიულია (მცირე საჭმელზე საშუალო გადასახადი დაახლოებით 12 ლარია, ანუ 324,44 რუბლი), საკვების ხარისხს სტუმრები უცვლელად უწოდებენ შესანიშნავს. დაწესებულების ერთადერთი ნაკლი არის მისი მუდმივი ხალხმრავლობა, რის გამოც შეკვეთის მოლოდინს დიდი დრო სჭირდება.

ზახარ ზახარიჩი

ეს არის დაწესებულება, რომელიც მდებარეობს: მშრალის ხიდზე, მარჯვენა სანაპიროზე, ქ. სანაპირო, 3ა (მშრალ ხიდთან), აუცილებლად ყველამ უნდა მოინახულოს,ვისაც აინტერესებს სად მიირთვას უგემრიელესი ნამდვილი ხინკალი თბილისში, რადგან მას დამსახურებულად უწოდებენ საუკეთესო ქალაქურ ხინკალს. აქ შეგიძლიათ გემრიელი და იაფად დააგემოვნოთ სხვა კერძები - მიმოხილვების მიხედვით, ისინი ასევე ძალიან კარგია ზახარ ზახარიჩში. სტუმრები ფასებს ზომიერს უწოდებენ (საშუალო გადასახადი 30 ლარამდეა, ანუ 811,10 რუბლამდე), საკვების ხარისხი და მომსახურების დონე შესანიშნავია. კაფე ძალიან პოპულარულია ადგილობრივ მოსახლეობაში, ამიტომ ხშირად უჭირთ აქ თავისუფალი მაგიდის პოვნა.

ხინკლის სახლი

ამ დაწესებულების სპეციალობა, ისევე როგორც წინა, არის ხინკალი. საშუალო გადასახადი: დაახლოებით 1 116,70 რუბლი. მიმოხილვის ავტორები რეკომენდაციას უწევენ მის მოსანახულებლად, როგორც საკმაოდ ღირსეულ დაწესებულებას რუსთაველის მეტროს გაჩერებასთან ახლოს (კაფეს მისამართი: რუსთაველის გამზ., 37), მშივრებისთვის. ტრადიციული ქართული რესტორანი თბილისის ცენტრში მუშაობს 24/7 და ემსახურება მრავალფეროვან ეროვნულ კერძებს. საღამოს, 20:00-დან 02:00 საათამდე, აქ შეგიძლიათ დატკბეთ ცოცხალი მუსიკით

Entrée (საკონდიტრო)

საკონდიტრო ნაწარმის ამ შესანიშნავი ქსელის დაწესებულებები საქართველოს დედაქალაქის თითქმის ყველა უბანშია განთავსებული. სტუმრებს აქ სასიამოვნო ატმოსფერო, ნამცხვრებისა და ნამცხვრების მდიდარი არჩევანი და საკმაოდ მისაღები ფასები დახვდებათ. აქ შეგიძლიათ მიირთვათ შესანიშნავი დესერტები. ასორტიმენტში შედის ნამცხვრები, კრუასანი, სალათები, სენდვიჩები, პური და სხვა. საკვების შეფუთვა და წაღება შესაძლებელია. ამ ქსელის 6 კაფედან არცერთი არ ეწევა და არ ყიდის ალკოჰოლურ სასმელებს. მისამართები:

• გამზ. რუსთაველი, 20;
• გამზ. აღმაშენებელი, 86;
• ქ. თაქთაქიშვილი, 13;
• გამზ. პეკინი 7;
• გამზ. ჭავჭავაძე, 78.

ფასები, მიმოხილვის ავტორების აზრით, საკმაოდ ხელმისაწვდომია, შეგიძლიათ გემრიელი და იაფად საუზმე მიირთვათ ორ კაცზე და ის უფრო იაფი გამოვა, ვიდრე კაფეში. კვების ფასი:

• კრუასანი - 2,5 ლარი (67,59 რუბლი);
• ეკლერი - 2,5 ლარი (67,59 რუბლი);
• მინი სენდვიჩი - 3 ლარი (81, 11 რუბლი);
• სენდვიჩი - 7 ლარი (189, 26 რუბლი)

ნაკლებად სტუმრები აღნიშნავენ, რომ კაფეში არ შეიძლება ნამდვილი ყავის დალევა - აქ ის მზადდება ექსკლუზიურად ყავის აპარატში.

ლაღიძის წყალი

ლაგიძე არის მსოფლიოში ცნობილი ლიმონათების ბრენდი, შექმნილი ნატურალურ სიროფებზე. პირველი კაფე „ლაღიძის წყალი“თბილისში რუსთაველის გამზირზე ჯერ კიდევ 1906 წელს გაიხსნა. ახლა ამ ქსელის ორ კაფეში (ერისთავის 16 ნომერში და წმინდა სამების ტაძრის ტერიტორიაზე) შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ლიმონათის ხუთი არომატი - ალუბლის, ლიმონის, ნაღების, ტარხუნის, შოკოლადის ან სასმელების მიქსი ნებისმიერი პროპორციით. კაფეში შეგიძლიათ უგემრიელესი ნამცხვრები დააგემოვნოთ - აქ ამზადებენ საუკეთესო აჭარულ ხაჭაპურს ქალაქში.

მიმოხილვების მიხედვით, დაწესებულებაში კერძების ღირებულებაა:

• პრციები პელმენი - 6 ლარი (162, 22 რუბლი);
• აჭარული ხაჭაპური (ზომის მიხედვით) - 6-დან 9 ლარამდე (162,22-დან 243,33 რუბლამდე);
• ლიმონათი - 1 ლარი (27,07 რუბლი)

გაბრიაძე

ლეგენდარული არტ-კაფე (შავთელის ქუჩა, 17) ექსპერტები გვირჩევენ ეწვიოთ ცნობილი ქართველი რეჟისორის რეზოს თაყვანისმცემლებს.გაბრიაძეს, ისევე როგორც არასტანდარტული სამზარეულოს მოყვარულებს. მიუხედავად დიდი კვამლისა და ვიწრო ადგილისა, მიმოხილვის ავტორები ამ ადგილს ძალიან ატმოსფერულად მოიხსენიებენ.

კაფე მდებარეობს ხის პატარა კორპუსში, სტუმრების ყურადღებას იპყრობს ფანჯრებზე თოვლივით თეთრი ფარდები, ხელით მოხატული კრამიტიანი საფეხურები, მოწესრიგებული პატარა კატის კარი. სტუმრები განთავსდება სამ დარბაზში, ზაფხულში შეგიძლიათ იჯდეთ გარეთ, მყუდრო ტერასაზე. დაწესებულების ინტერიერი მთლიანად რეჟისორმა რეზო გაბრიაძემ შექმნა - კედლებზე პლაკატები და ნახატები, კერამიკა, სკულპტურული კომპოზიციები, ელეგანტური ავეჯი მას აქ მოგაგონებთ.

არტ კაფეში შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ევროპული სამზარეულოს კერძები, ფასები თბილისში საშუალოზე ბევრად მაღალია. გადასახადი ერთი ადამიანისთვის არის დაახლოებით 30-40 ლარი (დაახლოებით 811,10 - 1081,46 რუბლი) მაგრამ ეს ნამდვილად დიდი ფასია მართლაც შესანიშნავი სამზარეულოსთვის, დახვეწილი ინტერიერისთვის, უნიკალური ატმოსფეროსთვის და გულწრფელი მომსახურებისთვის?

ძველი თაობა

დაწესებულება არის პატარა მყუდრო საოჯახო ყავის მაღაზია, რომელიც მდებარეობს ღვინის დაღმართზე, მისამართზე: ღვინის აღმართი,.

აქ დიასახლისმა იცის, როგორ მოამზადოს სრულიად უნიკალური გემრიელი ყავა, რომლის საიდუმლოს არავის უმხელს. ყავის მაღაზია შედგება ერთი პატარა ვიწრო ოთახისგან, რომელიც მხოლოდ რამდენიმე პატარა მაგიდას ეტევა. მაგრამ ამ დაწესებულებაში გემო და ატმოსფერო გარანტირებულია სტუმრებისთვის. დარბაზში კედლებზე ანტიკვარული ჭურჭელი ეკიდა, დახლთან განთავსებულია ფულის ხე, რომელიც შედგება ნამდვილი ბანკნოტებისაგან, რომელიც მადლიერმა დიასახლისს საჩუქრად დაუტოვა.სტუმრები. ყავა აქ დაახლოებით 6 ლარი ღირს (162,22 რუბლი) გადახდა ხდება ექსკლუზიურად ნაღდი ანგარიშსწორებით.

დუხან "რაჭა"

საკულტო და საკმაოდ ავთენტური ადგილი. მდებარეობს სარდაფში ვიტრინით და აგურის კედლებით. ინტერიერის გაფორმება სტუმრებს შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი წარმოუდგენელობით.

როგორც წესი, ისინი ვერ ბედავენ აქ რომანტიკულ პაემანზე დაპატიჟონ თავიანთი შეყვარებული.

რაჭაში ოთახი კვამლია, მუდმივი ხმაურია. და მაინც, ბევრი ტურისტის აზრით, რაჭა საკმაოდ ატმოსფერული, ძალიან ავთენტურია და რაც მთავარია, აქაური საჭმელი წარმოუდგენლად გემრიელია, თუმცა რაიმე განსაკუთრებული ხალისის გარეშე. დაწესებულება მდებარეობს თბილისის ცენტრში, დადიანისა და ლერმონტოვის ქუჩების კვეთაზე. მისამართი: ქ. ლერმონტოვი 6.

ფასები საკმაოდ დაბალია, რაც დაწესებულების ერთ-ერთი უდავო კოზირია. საშუალო გადასახადი 5-7 ლარია (დაახლოებით 135, 18 - 189, 26 რუბლი).

სამიკიტნო

რესტორანი მდებარეობს ქ. თუმანიანი, 23. აქვს ღვინოების დიდი არჩევანი და საშუალო ფასები. დაწესებულების დიდი პლუსია მისი მდებარეობა ძველი თბილისის ცენტრში. თქვენ შეგიძლიათ ჩახვიდეთ აქ, როცა მოშივდებით, ძველი წინა კარების დათვალიერებისას. მიმოხილვების მიხედვით, ფასები აქ ყველაზე იაფია ქალაქში. კვების ფასი:

• ხინკალი - 0,7 ლარი (18, 93 რუბლი);
• ხაჭაპური "იმერული" - 3,5-დან 7 ლარამდე 94, 63-189, 26 რუბლი);
• ჭიქები ღვინო – 1-2 ლარი (27.07 – 54, 14 რუბლი);
• ცივი ყავა - 4 ლარი (108, 15 რუბლი);
• ორმაგი ესპრესო – 6 ლარი (162, 22 რუბლი).

მიიღეთ ბარათით გადახდები. ანგარიშზედამატებით შეიტანეთ 15% წვერი.

ხინკალნაია "უ ველიამინოვი"

საქართველოს დედაქალაქის ერთ-ერთ უძველეს ხინკალში, რომელიც მდებარეობს ქ. დადიანი, 8 წლის, შეგიძლიათ სცადოთ ხინკალი, ქაბაბი, ქაბაბი, ოჯახური, კუპატი, პიკანტური, ლობიო ხაჭაპური და კიდევ შქმერული. ფასები საშუალოზე ოდნავ მაღალია: ხინკლის ღირებულება 60 თეთრია (16,22 რუბლი), სალათი - 4 ლარი (108,15 რუბლი). ინტერიერი გარკვეულწილად მოგვაგონებს რაჭის ტავერნის ატმოსფეროს.

შემოიხედე გენაცვალე

ამ რესტორნების ქსელის სახელი ქართულად ითარგმნება როგორც "შემოდი, ძვირფასო". აქ ასევე რეკომენდირებულია ხინკალით მოპყრობა. მისამართი: სიმონ კანდელაკის ქ. 7. ღიაა 24/7.

მიმოხილვების მიხედვით, აქ საკმაოდ კომფორტულია, მიმტანები. ძალიან ზრდილობიანი. სტუმრები სამზარეულოს უბრალოდ შესანიშნავს უწოდებენ. ყველაფერი ძალიან გემრიელია და საერთოდ არ არის ძვირი. ორკაციანი შეკვეთის ღირებულება (ხინკალი, ხარჩო, ტყემალის სოუსი, ღვინო, ლავაში და ბოსტნეულის სალათი) 36 ლარი (973, 32 რუბლი)

მასპინძელო

ეს თანამედროვე რესტორანი მდებარეობს გოგირდის აბანოებთან, მისამართზე: ქ. გორგასალი, 7. კარგი ღვინის ნუსხა აქვს, მუშაობს მთელი საათის განმავლობაში. ფასები საშუალოზე მაღალია. მიმოხილვების მიხედვით, ეს ავთენტური ქართული რესტორანი ყოველდღიურად ამზადებს უგემრიელეს კერძებს, ცოცხალ მუსიკას და ცნობილ საგუნდო სიმღერებს. განსაკუთრებით სასიამოვნოა ამ დაწესებულების მონახულება ზაფხულში, როცა ღია ტერასა ფუნქციონირებს. შეკვეთის ღირებულება (ხბოს ჩაშუშული, ქათამი რძის სოუსში, კარტოფილი, ხაჭაპური გრილზე, ღვინო, ბადრიჯანი შიგთავსით) 100 ლარი (2707 რუბლი)

ჩებურეჩნაია აბანოთუბანზე

ეს დაწესებულება მდებარეობს გოგირდის აბანოებთან(გრიშაშვილის ქუჩაზე, 8). შეგიძლიათ აქ მოხვიდეთ, თუ გადაწყვეტთ ჭამას ნამდვილად იაფად და ხალისიანად.მიმოხილვების მიხედვით, ამ ჩებურეჩნაიაში ატმოსფერო ყველაზე მარტივია, მაგრამ საჭმელი აქ საკმაოდ გემრიელია. მიმოხილვების მიხედვით, ამ კაფეში ოთხ ადამიანს შეუძლია 40 ლარად (1081, 46 რუბლი) ივახშმო

ვარშავა

ამ პატარა ბარის დახლი მდებარეობს ზუსტად ქუჩაზე. დაწესებულება ძალიან პოპულარულია ევროპელ ტურისტებში. აქ სასმელი იყიდება 2 ლარად (54, 14 რუბლი), კვების ღირებულება - 5 ლარად (135, 18 რუბლი). პუშკინა, 19. აქ ჩამოსვლა რეკომენდირებულია მაღალი ხარისხის პოლონური სამზარეულოს დასაგემოვნებლად. აქ სტუმარს შესთავაზებენ ქართული ღვინოების კარგ არჩევანს, მათ შორის ცნობილ Wódka Żołądkowa Gorzka-ს..

პირველ სართულზე არის მარანი, სადაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ სხვადასხვა სახის ყველი და ღვინო. ინტერიერის დიზაინი საკმაოდ უნიკალურია. კედლები დაფარულია ძველი პოლონური გაზეთებით, რაც ოთახს მე-20 საუკუნის 80-იანი წლების პოლონეთის ფანტასტიკურ სურათებს ჰგავს.

PurPur

ეს ძალიან პოპულარული და მყუდრო დაწესებულება სასიამოვნო და უჩვეულოდ მიმზიდველი ინტერიერის დიზაინით და უამრავი ვინტაჟური გიზმოებით, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ლანჩის ან ვახშმის დახარჯვას შეძლებს. მაგრამ უბრალოდ შეუძლებელია არ ავღნიშნოთ ეს რესტორანი (სამ სართულზე მდებარე ძველი თბილისის ერთ-ერთ კორპუსში, მისამართზე: აბო თბილელის ქ. 1), როდესაც საქართველოს დედაქალაქში საუკეთესო სასადილო ადგილებზე ვსაუბრობთ. ტურისტებს აქ დახვდებათ ღვინოების მდიდარი არჩევანი, გემრიელი კერძები, სასიამოვნო ცოცხალი მუსიკა. ფასები საკმაოდ მაღალია (საშუალო გადასახადი 40 ლარზე მეტია, ანუ 1081,46 რუბლი)

სად მიირთვათ უგემრიელესი ქართული კერძები თბილისში?

არავის საიდუმლო არ არის, რომ ქართული სამზარეულოს გაცნობა ერთ-ერთი მიზეზია, რის გამოც ტურისტები ჩამოდიან ამ ქვეყანაში. და უამრავი კვების ობიექტი, მისი დედაქალაქის განუყოფელი ნაწილი, თითოეული თავისებურად სთავაზობს სტუმრებს გემრიელი და ცხარე ქართული კერძების დაგემოვნებას. უფრო მეტიც, როგორც მცოდნეები ირწმუნებიან, კერძების გემო და ხარისხი არ არის დამოკიდებული რესტორნის „მოტყუებულობის“და „სიგრილის“ხარისხზე.

ყველაზე ცნობილი ქართული კერძები - ხარჩო, ხინკალი, ლობიო, ხაჭაპური, ტყემალის სოუსი - რომელთა სახელები საქართველოს საზღვრებს მიღმა ისმის, სულაც არ შემოიფარგლება ავთენტური ეროვნული კერძების სიით, რომელთა გემოც. შეგიძლიათ დააგემოვნოთ საქართველოს დედაქალაქში. სად მიირთვათ გემრიელი ავთენტური ეროვნული კერძები თბილისში?

ხინკალი

სად ვჭამოთ ნამდვილი ხინკალი თბილისში? ვერავინ ამტკიცებს, რომ ეს კერძი, რომელიც რავიოლისა და ჩინურ ლუკმის ნაზავია, ყველაზე ცნობადია საქართველოში.

თბილისის რომელი რესტორანი ამზადებს საუკეთესო ხინკალს? ეს თემა გამუდმებით მწვავე კამათია. ადგილობრივი ფავორიტი ამ მხრივ არის ცნობილი რესტორანი Zakhar Zakharych (იხილეთ ზემოთ აღწერილობა სტატიაში) - როგორც ამბობენ, ხინკალს ჯერ კიდევ ხელით ამზადებენ..

ხაჭაპური

მოგეხსენებათ, კერძი ღია ყველის ღვეზელია და ერთ-ერთი ყველაზე კრეატიული პურის დელიკატესი საქართველოში. ქვეყნის სხვადასხვა რეგიონში ამ კერძს სხვადასხვა სახეობას ამზადებენ: დამარილებული სულგუნის ყველით, ლობიოთი, კარტოფილით, კარაქით, უმი კვერცხის გულით დაყველი. ვინც ეძებს სად მიირთვას თბილისში უგემრიელესი ხაჭაპური, მცოდნეები უპასუხებენ: ამისთვის საუკეთესო ადგილია თბილისის რესტორანი კალა (მისამართი: ირაკლი II ქ. 8/10). ეს სასიამოვნო და წყნარი ადგილი საკმაოდ ხმაურიანი ლესელიძის ქუჩიდან ცოტა მოშორებით მდებარეობს. ბიუჯეტის მოგზაურები აღნიშნავენ, რომ აქ შეჭამილი ერთ-ერთი ხაჭაპურის შემდეგ მთელი დღე ვერ შეჭამთ.

ხარჩო

ეს კაშკაშა და პიკანტური წვნიანი ჩვეულებრივ მზადდება საქონლის ხორცით, ქლიავის პიურედან და ნიგვზით (დაჭრილი). კერძს აქვს რთული ტკბილი და მჟავე გემო და ლამაზი ნიგვზის ტექსტურა.

ხარჩოს საჭმელად საუკეთესო ადგილი ბევრისთვის საყვარელი ტრადიციული მეგრული რესტორანია - მაფშალია (მისამართი: დავით აღმაშენებლის გამზ. 137). დაწესებულების ინტერიერი არ არის განსაკუთრებით დახვეწილი, ასევე მომსახურება - საზეიმო. მიმოხილვების მიხედვით, ამ დაწესებულებაში ყველაფერი მოსახერხებელი, მარტივი და ძალიან სუფთაა და რაც მთავარია, აქ საჭმელი ძალიან გემრიელია.

ფხალი

ეს ვეგანური ქართული კერძი მზადდება ჭარხლის (წვრილად დაჭრილი), ისპანახის, ჭინჭრის, კომბოსტოს და სხვა ბოსტნეულისგან. არომატისთვის უმატებენ დაჭრილ ნიგოზს, ნიორს და ახალ მწვანილს.

ტურები გვირჩევენ ფხალის საჭმელად შავ ლომში წასვლას (შავი ლომი) - აქ ყველაზე კარგად იხარშება ქალაქში. ეს არის რესტორანი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია უცხოელ ტურისტებში. ის „ლუქსის“კატეგორიას განეკუთვნება, ერთი განსხვავებით - ფუფუნებისა და ბრწყინვალების ნაცვლად, დაწესებულება სახლის მსგავს კომფორტულ ატმოსფეროს იზიდავს. მისამართი: ზურაბ ქვლვიძის 30

ჩიხირთმა

ამ მსუბუქ, აბრეშუმისებრი ქათმის ბულიონს კვერცხის ცილებით, ხახვითა და ნიორით თბილისში "ჰანგოვერის სუპს" ეძახიან - მას საკმაო აღმდგენი თვისებები უნდა ჰქონდეს. ჩიხირმის მირთმევა საქართველოს დედაქალაქში ჯობია კულინარიუმ ხაშერიაში. მისამართი: აბანოს ქ. 23. სტუმრები ამ რესტორანს ლამაზ, სასიამოვნო ადგილად ეძახიან თავაზიანი პერსონალითა და გემრიელი სამზარეულოთი. საინტერესოა მინი დანამატები, მიმოხილვის ავტორები იზიარებენ: ყველანაირი აჯიკა, სვანური მარილი და ა.შ. ზოგიერთი კერძი ძალიან ცხარეა.

ლობიო

მოხარშული ლობიო, მოხარშული სანელებლებით და ხახვით და მიირთვით ლამაზ თიხის ქვაბში მწნილებით და მჭადით (სიმინდის პური) საუკეთესოდ მიირთვით ქართულ ტრადიციულ ტავერნაში დუქუანში (მისამართი: რევაზ ლაღიძის ქ. 27/2). შესანიშნავი ლობიოს გარდა, აქ სხვა ტრადიციული ეროვნული კერძებიც მზადდება.

ქართული სალათი

კიტრის, პომიდვრის, ბაზილიკის, ქინძის, წითელი ხახვის და რაკეტის სალათის ტრადიციული ქართული სალათი კახური ზეითუნის ზეთით და მირთმეული ნიგვზის სოუსით, საუკეთესოდ დამზადებული თბილისში ქეთო და კოტე კაფეში (მისამართი: მიხეილ ზანდუკელის ჩიხი, 3)

აქ მიირთმევენ გემრიელ ახლად გამომცხვარ პურთან და მარილიანი სულუგუნის ყველით. სტუმრები ამ რესტორანს ძალიან მყუდრო და არარეალურად „გემრიელ“ადგილს უწოდებენ.