გაბა ჩაი: თვისებები, გემო, მომზადების რჩევები

2024 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-17 03:31

გამყიდველებიც კი ხშირად ვერ პასუხობენ კითხვაზე, თუ რით განსხვავდება GABA ჩაი ჩვეულებრივი ჩაისგან, როგორია მისი გემო და როგორ უნდა მოხარშოთ ჩაი სწორად. სტატიაში ჩვენ ვუპასუხებთ ამ და სხვა კითხვებს, გეტყვით, რატომ ჰქვია ჩაის ასე უცნაურად და რა გავლენას ახდენს ის ადამიანის ორგანიზმზე.

GABA-ჩაი: თაროებზე გამოჩენის ისტორია

ამ ჩაიმ მიიღო თავისი უცნაური სახელი გამა-ამინობუტირის მჟავის ინგლისური აბრევიატურიდან. ეს ნივთიერება ჩართულია ტვინის მუშაობაში, ზრდის სისხლის მიმოქცევას, ზრდის ნეირონების პოტენციალს და აქვს მასტიმულირებელი მოქმედება ძუძუმწოვრების და, შესაბამისად, ადამიანების ტვინზე. ეს ნივთიერება პირველად 1960 წელს იქნა სინთეზირებული, მაგრამ მისგან განსხვავებით, GABA ჩაი თავისთავად შეიცავს გამა-ამინობუტირის მჟავას. ეს ჩაი შეიძლება ჩაითვალოს ახალგაზრდად, რადგან მისი მომზადების ტექნოლოგია მხოლოდ 1987 წელს შეიმუშავა იაპონიაში მეცნიერთა ჯგუფის მიერ, რომლებიც მუშაობდნენ ტვინის აქტივობაზე გამა-ამინობუტირის მჟავას ზემოქმედების შესწავლაზე. აღმოჩენა კვლევის ეროვნულ ცენტრში გაკეთდაჩაის თვისებები სახელწოდებით "Tianjin Zhi". ორი წლის შემდეგ ჩაი თავისუფალ გაყიდვაში გამოვიდა იაპონიაში, მაგრამ არ გატანილა ან სხვაგან წარმოებული. 2001 წელს ჩინელმა მეცნიერებმა კვლევის დროს დაამტკიცეს ჩაის დადებითი ეფექტი.

მისი ფასი მაშინ არც თუ ისე მაღალი იყო, მაგრამ ექსკლუზიურ პროდუქტად დარჩა. იაპონიაში ტექნოლოგიის აღმოჩენის შემდეგ წარმოება დაიწყო ტაივანში, სადაც ტექნოლოგია გაუმჯობესდა და დაიხვეწა. გარკვეული პერიოდის შემდეგ გამოჩნდა ჩინური GABA ჩაი, რომელიც ამჟამად ყველაზე გავრცელებულია. ის ძირითადად წარმოდგენილია ბაზარზე.

მომზადების პროცესი

მიუხედავად იმისა, რომ ტაილანდური ჩაი ითვლება უმაღლესი ხარისხის, მისი წარმოების ეტაპები თითქმის ყველგან ერთნაირია. ასე რომ, წარმოების პროცესში, ფოთლები ექვემდებარება ვაკუუმურ მკურნალობას, ანუ ჟანგბადის გარეშე. ათი საათის განმავლობაში ფოთოლი ანაერობულ პირობებში აზოტიან კონტეინერებში დნება. ასეთი ზემოქმედების შედეგად ფოთოლში წარმოიქმნება დიდი რაოდენობით ამინობუტრიუმის მჟავა. ეს არის ნეიროტრანსმიტერი უნიკალური თვისებებით. ის უზრუნველყოფს ტვინის უჯრედებს შორის ურთიერთქმედებას და ჩვეულებრივ წარმოიქმნება ორგანიზმში დამატებითი სტიმულატორების გამოყენების გარეშე. მაგრამ ცუდი კვება, სტრესი, მაღალი ფსიქიკური სტრესი, მოწევა და ალკოჰოლის ზემოქმედება ბლოკავს ამ მჟავის სინთეზს, რაც იწვევს ტვინის შენელებას.

ამინობუტირმჟავას დეფიციტის ძირითადი სიმპტომებია აპათია, არაფრის გაკეთების სურვილიშემთხვევა, დეპრესიული მდგომარეობები. ტაივანში GABA ჩაი ოც წელზე მეტია იწარმოება და მთელი ბიზნესი სახელმწიფოს ხელშია. ფასი დამოკიდებულია არა მხოლოდ ჯიშზე, არამედ ფოთოლში ამინობუტირმჟავას რაოდენობაზეც.

ამინობუტირმჟავას ძირითადი თვისებები

კვლევის შედეგების მიხედვით, ამინობუტირის მჟავას ძირითადი თვისებები გარკვეულწილად დაკავშირებულია ტვინში ნერვული კავშირების გააქტიურებასთან. მათ შორის:

• გაძლიერებული მეტაბოლიზმი ტვინის უჯრედებში;
• ჭარბი გლუკოზის გამოყენება, ტოქსინებისა და დაშლის პროდუქტების ტვინიდან მოცილება;
• აზრის პროცესების სიჩქარისა და პროდუქტიულობის გაზრდა;
• ცერებრალური მიმოქცევის აღდგენა ფუნქციურ დარღვევებში.

ეს ყველაფერი GABA ჩაის ხდის ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო პროდუქტად იმ ადამიანებისთვის, რომელთა საქმიანობა დაკავშირებულია გონებრივ მუშაობასთან და მძიმე დატვირთვასთან. მისი დალევა რეკომენდებულია როგორც სტუდენტებისთვის, ასევე სკოლის მოსწავლეებისთვის გამოცდების დროს, ასევე ორმოც წელს გადაცილებულთათვის აზროვნების პროდუქტიულობის შესანარჩუნებლად.

ჩაის ეფექტი

იაპონიაში, ტაივანსა და ჩინეთში ჩატარებულმა მრავალმა კვლევამ დაადასტურა ადრე ჩამოყალიბებული ჰიპოთეზა. ასე რომ, გაირკვა, რომ GABA ჩაი, რომლის ეფექტი დიდი ხანია ეჭვქვეშ აყენებს, ნამდვილად გამორიცხავს ჯანმრთელობის ბევრ პრობლემას. ასე რომ, არსებობს ტვინის ძლიერი სტიმულაცია, რის გამოც ყველა ორგანო და სისტემა იწყებს უკეთ მუშაობას. ტვინში არასაკმარისი სისხლის მიწოდებით გამოწვეული ტინიტუსი და თავის ტკივილი ქრება, მეხსიერების და კონცენტრაციის მატება.

ეს არის შედეგიაძლიერებს ნეირონების აქტივობას, რაც პროვოცირებულია GABA ჩაით. მისი თვისებები შეიძლება ჩამოვთვალოთ შემდგომში. ასე რომ, აღმოჩნდა, რომ ის ხელს უწყობს წნევის ნორმალიზებას და აქვს გამოხატული ანტისპაზმური თვისებები. საინტერესო თვისებაა ჰანგოვერის სინდრომის მოხსნა და ძილის ნორმალიზება. ეს ჩაი შეიძლება რეკომენდებული იყოს რეპროდუქციული და მენოპაუზის ასაკის ქალებისთვის. პირველ შემთხვევაში ის ამსუბუქებს პრემენსტრუალურ სინდრომს, მეორეში კი ხელს უწყობს ჰორმონალური დონის ნორმალიზებას მენოპაუზის დროს და მის წინ.

გაბა-ჩაის თავისებურება ის არის, რომ ტვინის სტიმულირებისას მას არ გააჩნია ისეთი გვერდითი მოვლენები, როგორიცაა ყავა და კოფეინზე დაფუძნებული სხვა სტიმულატორები. თუმცა, ეს არ არის წამალი, ამიტომ ტრადიციულ მედიცინაზე უარის თქმა მაინც არ ღირს.

როგორ მოვამზადოთ ჩაი სწორად

ჩაის დალევა ჩვენს ქვეყანაში და ამ სასმელის სამშობლოში მნიშვნელოვნად განსხვავდება. ჩვენთვის ნორმალურად მიგვაჩნია ჩაის ჭიქებში მოხარშვა ან ჩაიდანში მდუღარე წყლის ჩასხმისთანავე. თუმცა, ეს არასწორია. პასუხი კითხვაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ჩაი სწორად, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ჯიშია თქვენს წინაშე - მწვანე თუ წითელი. ეს განსაზღვრავს დუღილის ხარისხს.

ტექნოლოგია მწვანე და წითელი GABA ჩაის მოსადუღებლად

პირველ შემთხვევაში ზუსტად იგივეა, რაც ულუნგის ჩაის ხარშვისას. მწვანე ჩაის არასოდეს ასხამენ მდუღარე წყალს, რადგან ამ შემთხვევაში ჩაის ფოთოლში ყველა სასარგებლო ნივთიერება ნადგურდება. ადუღების შემდეგ წყალი ცოტა უნდა დადგეს და 85-90 გრადუსამდე გაცივდეს. იყიდება 200 მლ ჩაის ფურცლები ჩაიდანშისაკმარისია ერთი სუფრის კოვზი მშრალი ფოთლები. ცხელი წყლის პირველ პორციას ასხამენ და მაშინვე იღებენ. ამ პროცესს გამორეცხვა ეწოდება. ამის შემდეგ, ორიოდე წუთის განმავლობაში, ჩაი „სუნთქავს“თავსახურის გარეშე, შემდეგ კი ისევ ასხამენ წყალს. 10 წამის შემდეგ ჩაის ასხამენ ჭიქებში. ჩვენში მიღებულია ცოტაოდენი წყლის დატოვება, რომ ჩაის ფოთლები უფრო ძლიერი იყოს. Ეს არ არის სიმართლე. იდეალურ შემთხვევაში, ჩაიდანში არსებული მთელი წყალი ჭიქებს შორის უნდა გადანაწილდეს. მომდევნო ჩაის წვეულების დროს ჩაის ფოთოლი კვლავ ივსება წყლით, მაგრამ ინფუზიის დრო იზრდება 15 წამით. მაღალი ხარისხის ჩაი ადუღდება 10-ჯერ და ყოველ ჯერზე განსხვავებული სასმელი იქნება.

მათ, ვინც ეძებს პასუხს კითხვაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ სხვადასხვა სახის ჩაი, შეუძლიათ შვებით ამოისუნთქონ. წითელი GABA იხარშება ჩვეულებრივი და ტრადიციული წესით, ხოლო პირველი წყალიც იწურება და ჩაიც სუნთქავს. განსხვავება ისაა, რომ პირველი ჩალაგება გრძელდება არა ათი წამი, არამედ ათი წუთი. ასეთი ჩაის ფასი ხშირად უფრო დაბალია, ვიდრე მწვანე ჩაის. ამის შემდეგ ჩაი შეიძლება ჩაასხათ ჭიქებში ან სხვა კონტეინერში, მაგალითად, თერმოსში, თუ დაგეგმილია ხანგრძლივი მოგზაურობა. 100 გ-ის ღირებულება, ჯიშის მიხედვით, 600-დან 2000 რუბლამდე მერყეობს.

ცნობადი გემო და არომატი

ადამიანი, ვინც ერთხელ მაინც სცადა GABA ჩაი, არასოდეს დაივიწყებს მის გემოს. ოდნავ წააგავს ხილის ნახარშის გემოს და მისი ფერი მერყეობს ოქროსფერიდან მოწითალომდე, ჩაის სახეობიდან გამომდინარე.

გამორჩეული თვისება არის ოდნავ მჟავე. ის არ უნდა იყოს ძალიან ძლიერი. ეს მოწმობსწარმოების წესების შეუსრულებლობა ან ნედლეულის დაბალი ხარისხი. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენთვის ჩვეულებრივია ჩაის დალევა შაქრით, ლიმონით და სხვა სანელებლებით, GABA ამ ყველაფრის გარეშე სვამს. ნებისმიერ სანელებელს შეუძლია შეცვალოს ან თუნდაც ანეიტრალოს ორიგინალური უნიკალური გემო და ხანგრძლივი გემო.

ჯობია ერთხელ სცადო, ვიდრე ასჯერ წაიკითხო

GABA ჩაი, ძირითადად დადებითი შეფასებებით, შეიძლება ეწოდოს პროდუქტს, რომელიც ყველამ უნდა სცადო. ადამიანები, რომლებიც მას რეგულარულად სვამენ, ადასტურებენ მეცნიერთა დასკვნებს და ამბობენ, რომ ისინი თავს უფრო ფხიზლად გრძნობენ და მათი მეხსიერება საგრძნობლად გაუმჯობესდა ერთი თვის რეგულარული ჩაის დალევის შემდეგ.

სხვათა შორის, ტაივანელი ბიზნესმენები კარგ ფორმად თვლიან GABA ჩაის მირთმევას მოლაპარაკებებზე, მიაჩნიათ, რომ მხოლოდ კონცენტრაციას, სიმშვიდესა და სიმშვიდეს შეუძლია მოლაპარაკების პროდუქტიული კურსი გამოიწვიოს. რელაქსაცია, რომელსაც იძლევა ჩაის დალევის პროცესი, შერწყმულია აზროვნების გაძლიერებულ სიმკვეთრესთან, რაც დადებითად მოქმედებს გადაწყვეტილების მიღების სიჩქარესა და მექანიზმზე.