საუკეთესო ყავის მაღაზიები მოსკოვში. სად არის ყველაზე გემრიელი ყავა მოსკოვში?

2025 ავტორი: Isabella Gilson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 13:04

მოსკოვის თანამედროვე ყავის სახლები განსხვავდება ამ ტიპის პირველი დაწესებულებებისგან, რომლებშიც ვიზიტორებს მხოლოდ მყუდრო ინტერიერი და მოსახერხებელი მდებარეობა სჭირდებოდათ. ადამიანების უმეტესობა ახლა სტუმრობს ყავის მაღაზიებს არა ატმოსფეროს საძიებლად, არამედ იმისთვის, რომ დალიოს მართლაც კარგი ყავა. მოსკოვის საუკეთესო ყავის სახლები, სერიოზული მიდგომით ყავის მარცვლების შერჩევასთან დაკავშირებით, პერსონალის სრულფასოვანი მომზადებით და ძვირადღირებულ აღჭურვილობაში ინვესტიციით, თანდათან ასწავლიან სტუმრებს განასხვავონ ნამდვილად მაღალი ხარისხის ყავის გემო ყალბისაგან.

დედაქალაქში არის ადგილები, სადაც ვიზიტორების თქმით, ყავა ნამდვილად პასუხისმგებლობით არის მიღებული. აქ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ ესპრესო მნახველს ახლად შემწვარი ლობიოდან მოუტანს, ისინი შესანიშნავად შეძლებენ ლატეს ქაფს და ბარისტასთან ერთად ყოველთვის შეგიძლიათ განიხილოთ სხვადასხვა სახის ხარშვის დეტალები, მოისმინოთ მისგან. საინტერესო ამბავი ჯიშების შესახებ და მისი დახმარებით აღმოაჩინე რაღაც ახალი. სად ამზადებენ ყველაზე გემრიელ ყავას მოსკოვში?

ტოპ 8 საუკეთესო ყავის მაღაზია

დღეს ხშირად შეგიძლიათ წაიკითხოთ ყველანაირი რეკომენდაცია, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ლობიო და როგორ მოადუღოთ ყავა საკუთარ სახლში. მაგრამ ყავის მოყვარულები დამეთანხმებიანრომ ნამდვილი ყავის გემოს მხოლოდ იმ ადგილებში შეიგრძნობთ, სადაც მისი მომზადებით პროფესიონალები არიან დაკავებულნი. დამოუკიდებელმა ექსპერტებმა მოსკოვის საუკეთესო ყავის სახლები დაასახელეს. სია და მოკლე კომენტარები წარმოდგენილია მოგვიანებით სტატიაში.

Double B (ყავის სახლი)

კომპანია სპეციალიზირებულია ყავის მარცვლების შეძენაში, შეწვასა და რეალიზაციაში. ბრენდის დაწესებულებები მოგვაგონებს ლაბორატორიებს, რომლებშიც სულ უფრო და უფრო ახალი ყავის სასმელების გამოგონება ხდება.

პირველი Double B ყავის სახლი ოსტანკინოში გაიხსნა, მეორე - სასტუმრო Mandarin Combustible-ის ბარში. მესამე, ყველაზე კომფორტული, მდებარეობს 3, Milyutinsky pereulok.

მაღაზიაში, რომელიც თითოეულ მათგანს აქვს, შეგიძლიათ შეიძინოთ ყავის მარცვლები, სხვადასხვა ჩაის, ჩაის ან ყავის მოსადუღებელი მოწყობილობები. აქ სამზარეულო არ არის გათვალისწინებული, მაგრამ ყავის სასმელების მნიშვნელოვანი მრავალფეროვნებაა. გარდა კლასიკური ესპრესოზე დაფუძნებული ვარიანტებისა (ლატე, კაპუჩინო, რისტრეტო), აქ ასევე გამოიყენება ალტერნატიული ნელი მეთოდები: ჰარიოში, ჩემექსში, აეროპრესში. ტკბილი კბილის მქონეებს მიირთვით საფირმო სასმელები - ლატე ყველა სახის სიროფით, ესპრესო თხილის მუსის თანხლებით, ნაღებით (11%) და ვანილის შაქრით დამზადებული რაფის ყავა. მცოდნეები გვირჩევენ სცადოთ ლავანდის რაფი.

საკმაოდ კარგი

მყუდრო და ნათელი ყავის სახლი მდებარეობს Sadovaya-Triumfalnaya ქუჩაზე, 4/10. დაწესებულება რეკომენდებულია მეგობრული შეხვედრების გასამართად. ინტერიერი ხატავსყურადღებას იქცევს ქვითკირის აგურის კედლების, სკოლის სკამების, უკაბელო ბეტონის იატაკისა და გამწვანების არსებობა ფანჯრის რაფებზე. ასეთ ადგილას ადვილია დაივიწყო, რომ მოსკოვში ყავის მაღაზიებს ამოწმებ. ასეთი ინსტიტუტი უფრო ჰგავს სტოკჰოლმს ან ბერლინს. ყავის მარცვლებს ადგილობრივ სპეციალისტებს Camera Obscura-ს მწველები აწვდიან.

მენიუში შედის ესპრესოზე დაფუძნებული სასმელები: მაკიატო, რაფ ყავა, კაპუჩინო, ლატე. ბევრია საავტორო სასმელი: ცივი ყავა ესპრესოს საფუძველზე ფორთოხლის წვენით და კონცენტრირებული კასკარის ნაყენით, რომელიც მზადდება ყავის კენკრის ქერქისგან. მენიუ დაწესებულებაში მოკლეა ევროპულ სტილში. ჩვეულებრივ, ის შედგება ოთხი კურსისგან, მაგრამ მენიუს სწრაფი და რეგულარული ცვლილებების გამო, მას არ აქვს დრო, რომ გააღიზიანოს რეგულარული სტუმრები.

Les (ყავის მაღაზია მოსკოვის მუზეუმში)

მყუდრო ყავის მაღაზია Les-ში სტუმრები კმაყოფილდებიან საკმაოდ არაპრეტენზიული ინტერიერით: შეთეთრებული აგურის კედლები, ხის დაფებით დამზადებული ავეჯი. მენიუები დაფაზე ცარცით არის დაწერილი. Les არის ერთადერთი დაწესებულება, რომელიც წარმოადგენს მოსკოვის საუკეთესო ყავის სახლებს, სადაც მწვანე ყავის მარცვლები ადგილზე იწვება. ყავა აქ არაბიკას ნარევისგან კი არ მზადდება, არამედ ერთი და იმავე ჯიშის მარცვლების გამოყენებით - ასე უკეთ იგრძნობა ყავის თითოეული სახეობის გემო.

მოდუღების სტანდარტული მეთოდის გარდა (ესპრესოს აპარატის გამოყენებით), ყავას ამზადებენ ფრანგულ პრესაში და აეროპრესშიც. ყავის მაღაზია ასევე გთავაზობთ სენდვიჩებს, სალათებს, ბურიტოს, მექსიკურ ტორტილას და დესერტებს.

Les, რომელიც მდებარეობს როჟდესტვენსკის ბულვარში 10/7, მოსახერხებელია მისასვლელად.წაიკითხეთ წიგნი ან იმუშავეთ ლეპტოპზე. აქ ხშირად იმართება ლექციები, დეგუსტაციები და ყავის მასტერკლასები. ასევე გათვალისწინებულია ბავშვთა აქტივობები: თეატრალური ჯგუფი, ხატვა და ა.შ.

კოფემანია

დაწესებულებების ეს ქსელი ამზადებს უგემრიელეს ყავას მოსკოვში, დარწმუნებულია სასმელის ბევრი მცოდნე. აქ დესერტებისა და ყავის გარდა, საუზმეს, ლანჩსა თუ ვახშამსაც უკვეთავთ.

ყავა "კოფემანიაში" ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე გემრიელად და ძვირად ქალაქში. დაწესებულებების ინტერიერი საკმაოდ შესანიშნავად არის მორთული: დარბაზები გამოირჩევა მაღალი ჭერით, ლამაზი ჭაღებით, კლასიკური ტყავის დივანებით და ღია სამზარეულოთი. "კოფემანიაში" არ არის სტანდარტული დიზაინი: ყოველი ახალი დაწესებულება შექმნილია ექსკლუზიურად. „კოფემანია“წარმოგიდგენთ ყავის სახლებს მოსკოვში უნივერსალური დანიშნულებით: მათ აქ ეპატიჟებიან პაემანზე, საქმიან შეხვედრაზე ან ოჯახთან ერთად სადილზე.

ცენტრალური ყავის სახლი შეგიძლიათ მოინახულოთ ლუბიანკას ერთ-ერთ სასახლეში (მალი ჩერკასკის შესახვევი). სხვა დაწესებულებების მისამართები მარტივად შეგიძლიათ იპოვოთ კომპანიის ვებსაიტზე. გარდა კლასიკური ლატეს, კაპუჩინოსა და ესპრესოსა, ისინი ასევე მიირთმევენ ლატეს ესტერჰაზის სოუსებით, კარამელითა და ჰალვათ. მცოდნეები ირწმუნებიან, რომ საუკეთესო რაფს Coffeemania-ში მიირთმევენ. აქ კი რეკომენდებულია „სინგაპურის“გასინჯვა, რომელშიც ლიმონის ნოტებია. მოხარშვის ალტერნატიულ მეთოდებს მიეკუთვნება პუროვერი და ფრანგული პრესა.

Camera Obscura (დანილოვსკის ბაზარი)

Camera Obscura არის შემწვარი, რომელიც ყავის მარცვლებს აწვდის დედაქალაქის ბევრ პოპულარულ დაწესებულებას: The Burger Brothers.(სნეკ ბარი), საკმარისად კარგი (კაფე) და ა.შ.

მინი-ყავის სახლი დანილოვსკის ბაზრობაზე (პავილიონში No15, რომელიც მდებარეობს მთავარი შესასვლელის მარჯვნივ, მითნაიას 74-ში) გთავაზობთ შოურუმის ფუნქციას: აქ სტუმრებს არ შეუძლიათ. შეიძინეთ მხოლოდ ახლად შემწვარი ყავის მარცვლები, მაგრამ შეუკვეთეთ მათგან ყავის სასმელების მომზადება. ყავის გარდა, ის ასევე გთავაზობთ ექსკლუზიურ ჩაის ტაივანიდან. ყავა მზადდება ალტერნატიული გზით: Aeropress-ისა და Chemex-ის დახმარებით.

West 4. Coffee Brew Bar

ქუჩაში მდებარე პატარა ყავის მაღაზიაში. ოსტოჟენკა, 3/14, სტუმრები კმაყოფილი არიან დარბაზის მყუდრო გაფორმებით, რომელიც დამზადებულია მინიმალიზმის სტილში, რომელიც ითვალისწინებს ღია აგურის კედლების, ფანჯრის რაფის მაგიდების და რამდენიმე დეტალის არსებობას ვინტაჟურ სტილში. ჯაზი უკრავს დღის განმავლობაში (გამოიყენება ვინილის ჩანაწერები).

ვიზიტორები დასავლეთში 4. Coffee Brew Bar-ს შეუძლია შეუკვეთოს ესპრესო მანქანაში მომზადებული სასმელები ან ალტერნატიულად: jariyo, Chemex და Aeropress. ტკბილი ნამცხვრების გარდა, სენდვიჩებს სთავაზობენ. საღამოობით ყავის სახლში ხანდახან ცოცხალი მუსიკა (ჯაზი) უკრავს.

Upside Down Cake Co

ქუჩაში მდებარე დაწესებულებაში. 76 წლის ბოლშაია გრუზინსკაია ხშირად დგას ბრენდირებული კექსისა და ნამცხვრის რიგში. გარდა ამისა, დაწესებულება განთქმულია მართლაც მაღალი ხარისხის ყავით. ყავის სასმელები, ესპრესო, ლატე თუ კაპუჩინო, მზადდება ახლად შემწვარი მარცვლებისგან და ტკბილეულის შესანიშნავი თანმხლებია. მენიუში არის 11 სახეობის კექსი და 16 სახეობის ნამცხვარი. აქ ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ფაფა საუზმეზე ან წვნიანივახშამი. კერძები და ნამცხვრები მზადდება ამერიკელი მზარეულის ადაპტირებული რეცეპტების მიხედვით. მენიუს კერძების ნახევარი ყოველდღიურად ახლდება.

ხილი და ბოსტნეული (შავი კოოპერატივი)

ამ კოოპერატივმა პირველად გამოაცხადა თავი 2013 წლის მაისში, "რესტორნის დღეს". Double B მოხალული ყავის მოდუღებისას გათვალისწინებულია Aeropress, Hario, Chemex-ის გამოყენება. რამდენიმე თვის განმავლობაში კოოპერატივი მუშაობდა ციოლკოვსკის წიგნის მაღაზიაში (პოლიტექნიკური მუზეუმის შენობა), როგორც მუდმივი ყავის მაღაზია. ამ დროს „შავი“ქ. ქვედა სირომიატნიჩესკაია, 10.

ამ კოოპერატივის ყავა შესაფერისია მათთვის, ვინც ესპრესოზე დაფუძნებულ სასმელს ამჯობინებს მომზადების ალტერნატიულ მეთოდებს. განიხილება შესანიშნავ ადგილად ყავის კულტურის გამოცდილებისთვის, ბარისტები ხელმისაწვდომია საათობით ისაუბრონ სხვადასხვა ყავის მახასიათებლებზე, მოდუღების მეთოდებსა და გემოებზე.

კოოპერატივს ჯერ არ აქვს საკუთარი სრულფასოვანი კაფე. Fruit and Veggies-ში (Artplay area) ყავას ამზადებენ ალტერნატიული მეთოდებით, მათ შორის Aeropress, Hario, Chemex და Siphon..

Caffe' del Parco

მოსკოვის საუკეთესო ყავის სახლების ჩამონათვალში ასევე უნდა აღვნიშნოთ Caffe' del Parco, მეოთხე ყავის მაღაზია დედაქალაქის დაწესებულებების ქსელში, რომელიც გაიხსნა კომსომოლსკის პროსპექტზე (სახლი No. 7/3, კორპუსი 1.). ყავის მაღაზია მოიცავს 56 კვ. მ და გათვლილია 26 ვიზიტორზე. სასმელის ფასები აქ:

• ორმაგი ესპრესო: 160 რუბლი;
• ორმაგი ამერიკული: 190რუბლი;
• კაპუჩინო: 180–210 რუბლი;
• ლატე: 210–240 რუბლი;
• რაფი: 220–260 რუბლი;
• რაფ მასალა: 260 რუბლი;
• ბრტყელი თეთრი: 220 რუბლი;
• ჩაი: 230 რუბლი;
• ლიმონათი: 190–380 რუბლი;
• ახალი წვენები: 200 რუბლი;
• სმუზი: 250 რუბლი;
• მილკშეიქსი: 300 რუბლი

ყავის სახლი ღიაა ყოველდღე 8.00-დან 23.00 საათამდე. საუზმის მენიუ ემსახურება მთელი დღის განმავლობაში და შედგება ათქვეფილი კვერცხები ტოსტზე ოხრახუშის კარაქით, კვერცხი და ყველი ბისკვიტზე მწვანე სალათით და ციტრუსის მაიონეზით. სკონები მსხლით და ათქვეფილი ნაღებით ლაიმის სიროფში, შვრიის ფაფა ყველით, ისპანახით და ბანანთან ერთად, ბრინჯის ფაფა ლაიმის და სტაფილოს წვენით ქოქოსის რძეში, ციტრუსის ბრინჯის ფაფა პიტნით, სირნიკი ცაცხვის ჟელეით.

მთავარი მენიუ იწვევს სტუმრებს მიირთვათ კარამელიზებული ხახვით გამომცხვარი შემწვარი ძროხის სალათი, კუმკვატი და ჭარხლის სალათი, მოხარშული კვერცხი და ყაბაყის სალათი, სტაფილოს წვნიანი, ბეკონის და ალეს წვნიანი, ქათმის წვნიანი, ლიმონის რიზოტო პიტნის ან პურის სოკოთი და ბარდის ყლორტები, მაკარონი, ორაგული ნიახურის პიურესთან ერთად, მინი სტეიკი ოხრახუშის კარაქით და პოლენტით.

დესერტებში შედის ყავის ფინიკის ნამცხვარი კარამელით, კლასიკური სტაფილოს ნამცხვარი, შოკოლადის ღვეზელი რეჰანი სოუსით, ყავის კრემ-ბრულე და ა.შ. სტუმრები აქებენ რესტორნის სამზარეულოს, მაგრამ ყავის მიმოხილვები არაერთგვაროვანია. ზოგი ფიქრობს, რომ აქ ყავა, სამწუხაროდ, „სუსტია“.

ვენური ყავის სახლი მოსკოვში

Sმე-17 საუკუნის შუა ხანებში ევროპელებისთვის ვენის ყავის სახლები ცხოვრების განუყოფელი ნაწილი გახდა. დაწესებულებები უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ ყავის დასალევი ადგილები. ისინი კომფორტის ნამდვილი ოაზისია, რომელსაც განსაკუთრებული რიტუალები და ტრადიციები ახასიათებს. მიმოხილვების თანახმად, შეგიძლიათ "დააბრკოლოთ" ვენის ყავის სახლებზე მოსკოვში სხვადასხვა კუთხეში: როჟდესტვენკაზე, 5/7, გვ. 2; კამერგერსკის შესახვევში, 3; არბატზე, 1; ქ. ბოლშაია დმიტროვკა, 7/5, კუზნეცკის მოსტთან, ლავრუშინსკის შესახვევთან, 17/4, მიასნიცკაიაზე, 38/1 და სხვა მისამართებზე.

2008 წელს მოსკოვში ჩამოტანილი Coffeeshop-ის ბრენდი სრულად მოერგო ადგილობრივი ბაზრის პირობებს და აგრძელებს წარმატებით განვითარებას. ყავის მოყვარულები აღნიშნავენ, რომ მათ შეძლეს ხელახლა შეექმნათ დაუვიწყარი ატმოსფერო, რომელიც ადიდებდა ვენის ყავის სახლებს, მირთმევის, სასმელის მირთმევის, სერვისის ტრადიციებით.

ვენის ყავის სახლები პოზიციონირებენ თავს, როგორც დაწესებულებებს, რომლებიც იყენებენ მხოლოდ 100% Alpine Arabica ყავას, რომელიც არის უმაღლესი ხარისხის ყავის სახეობა, 6000 სახეობით. არაბიკას მცოდნეები ჯანმრთელობისთვის ყველაზე უსაფრთხო ყავად მიიჩნევენ. ვისაც უყვარს თავისუფალი დროის მშვიდ, დემოკრატიულ ატმოსფეროში გატარება, დაწესებულებებში მოდიან მეგობრებთან შესახვედრად ან უბრალოდ ფინჯანი მაღალი ხარისხის ყავით დასასვენებლად. აქ ატმოსფეროს ქმნის სასიამოვნო მუსიკა, მსუბუქი განათება, ახალი ყვავილების არსებობა, მყუდრო ავეჯი, ასევე ნათელი დიზაინის გადაწყვეტილებები.

სოკოლნიკი

მათთვის, ვისაც აწუხებს კითხვა, სად არის საუკეთესო ყავის სახლი მოსკოვში, სოკოლნიკში (სადგურიმეტრო) გთავაზობთ არჩევანს რამდენიმე დაწესებულებიდან, რომლებიც მდებარეობს მიმდებარედ. ეს არის:

• კაფე "დუპლექსი" სოკოლნიჩესკაიას მოედანზე, 9.
• "შოკოლადის გოგონა" ზემო კრასნოსელსკაიას ქუჩაზე, 3a.
• "შოკოლადნიცა" სოკოლნიჩესკაიას მოედანზე, 4a.
• "შოკოლადნიცა" სოკოლნიჩეს კრუგ დრაივზე, 1/5.
• სტარბაქსი ქ. რუსაკოვსკაია, 37/39.

• Starbucks at Verkhnyaya Krasnoselskaya st., 3a, 123.
• Dunkin' Donuts სოკოლნიჩესკაიას მოედანზე, 9a.
• ყავის სახლი სოკოლნიჩესკაიას მოედანზე, 9.
• "ყავის სახლი" ქუჩაში. რუსაკოვსკაია, 27.
• საბანკეტო დარბაზი ბიზნეს ცენტრ "პალადიუმში" ქუჩაზე. ლობაჩიკა, 11.
• "ყავის მწარმოებელი კაპუჩინოვი" Sokolnicheskiy Krug proezd-ის გასწვრივ, vl.3.

გარდა გემრიელი და იაფფასიანი საკვებისა, აქ სტუმრებს ცხელი ჩაი ან ყავა ელოდებათ. დაინტერესებულ პირებს შეუძლიათ გაეცნონ დეტალებს რომელიმე დაწესებულების ვებგვერდზე.

მონტანას ყავა

ეს რუსული ყავის კომპანია დაარსდა 1992 წელს. ორგანიზაცია დაკავებულია ყავის ელიტური ჯიშების წარმოებითა და იმპორტით, გარდა ამისა, 2001 წლიდან ქვეყანაში ვითარდება ამავე სახელწოდების ყავის სახლების ქსელი.

მონტანას ყავის ბრენდი სხვადასხვა გემოვნების პრეფერენციების მქონე მომხმარებლებს სთავაზობს ახალმოხალული ყავის ფართო არჩევანს მაღალი ხარისხის არაბიკას ჯიშებიდან. ახლად შემწვარი მარცვლეულისგან დამზადებული შესანიშნავი სურნელოვანი სასმელი ანიჭებს ტონს მთელი სამუშაო დღისთვის, ეხმარება გახურებას შემოდგომის გრილ დღეს ან ძლიერ ყინვაში, ამდიდრებს საღამოებს.გამოუთქმელი სიამოვნება. ბრენდი დღეს აწარმოებს ყველასთვის საყვარელი სასმელის 30-მდე სახეობას:

• ერთჯერადი ჯიშებია: კოლუმბია, კენია, გვატემალა, ეთიოპია, კოსტა რიკა, ბრაზილია, სუმატრა, სულავესი.
• არომატიზირებული ჯიშები წარმოდგენილია: "ბავარიული შოკოლადი", "ირლანდიური კრემი", "ფრანგული ვანილი", "ამარეტო", "თხილი", "ჰავაის თხილი", "ჟოლოს კრემი", "წითელი ფორთოხალი", " შოკოლადის ნუში“, „რომის ზეთი“.
• ექსკლუზიური ჯიშები ყველაზე მომთხოვნი მცოდნეებისთვის: იამაიკის ცისფერი მთა, გვატემალა, გვატემალის ბრწყინვალების თასი 2002 და ჰავაის კონა.

შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველაზე შერჩეული ჯიშის ახლად მოხალული ყავა სპეციალიზებულ ყავის მაღაზიებში, ასევე ზოგიერთ პოპულარულ სუპერმარკეტში: OK, Perekrestok, Scarlet Sails, Karusel, Stockmann, Metro, Real Hypermarket, 7th Continent და ა.შ.

შეგიძლიათ დატკბეთ ნამდვილი "მონტანას ყავის" კაშკაშა გემოთი ყავის მაღაზიებში, რომლებიც მდებარეობს:

• ზუბოვსკის ბულვარში, 5, კორპუსი 3;
• რუსაკოვსკაიას ქუჩაზე, 29;
• კამერგერსკის შესახვევში;
• მოედანზე. კომსომოლსკაია, 16;
• მოედანზე. ტვერსკაია ზასტავა, 1;
• ქუჩაში. Matrosskaya Silence, 23, გვ. 2;
• ნოვოსლობოდსკაიას ქუჩაზე, 10, k2;
• ზუბოვსკის ბ-რე, 5, კორპუსი 3.

დაწესებულებები "მონტანას ყავა" სტუმრებს ათბობს თანამედროვე ევროპული დიზაინის სხვადასხვა ჩრდილების სითბოთი, დამზადებული ყავის მოხმარების უძველესი ტრადიციების მიხედვით. სტუმრები აფასებენ ამ ჯადოსნური სასმელის კაშკაშა გემოს და მდიდარ არომატს.